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title: "Lǎomǔdēng chá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Lǎomǔdēng chá (老姆登茶)

**Laomudeng Cha** (*Lǎomǔdēng chá*, 老姆登茶) ist ein grüner Tee aus großblättrigen Yunnan-Sorten, angebaut im Canyon des Flusses Nujiang, im Autonomen Bezirk Nujiang der Lisu im Nordwesten Yunnans. Den Namen gab das Dorf der Nu-Nationalität im Kreis Fugong; in der Sprache der Nu bedeutet „Laomudeng“, nach der Übersetzung des Provinzamts für Landwirtschaft, „ein Ort, zu dem die Menschen gern kommen“. Lokale Texte nennen die hiesigen Plantagen „Schnee-Teegärten“: im Winter legen sich Raureif und Schnee darauf. Der Name ist seit 2020 als landwirtschaftliches Produkt mit geografischer Angabe geschützt und durch die Bekanntmachung Nr. 646 (2025) der Staatlichen Verwaltung für geistiges Eigentum.

**1. Klassifikation und Herkunft:**

* **Typ:** Grüner Tee (绿茶, *lǜchá*) aus großblättrigen Sorten. Die Schutzanforderungen nennen die Verarbeitung als verfeinerten grünen Tee und geben drei Varianten an; die Qualitätskennzahlen sind für „grünen Mao-Cha aus Laomudeng“ (老姆登绿茶毛茶) festgehalten. Referenzbeschreibungen verweisen auf die Norm GB/T 14456.2-2018 für großblättrigen grünen Tee.
* **Hinweis:** Unter derselben Marke werden auch andere Klassen verkauft: bei einer Präsentation 2023 probierten Experten roten, grünen und rohen Pu-Erh „老姆登茶“. Die geschützte Angabe beschreibt nur den grünen.
* **Kategorie:** Grüner Tee aus großblättrigen Yunnan-Sorten; Produkt mit geografischer Angabe.
* **Herkunft:** China, Provinz Yunnan (云南, *Yúnnán*), Autonomer Bezirk Nujiang der Lisu (怒江傈僳族自治州), Kreis Fugong (福贡县, *Fúgòng*), Nationalitätengemeinde Pihe der Nu (匹河怒族乡), Dorf Laomudeng.
* **Schutzgebiet:** Nach den Anforderungen von 2025: 21 Gemeinden, Großgemeinden und städtische Straßenviertel, 171 Verwaltungsdörfer im Kreis Fugong (sieben Einheiten), in der kreisfreien Stadt Lushui (zehn), im Kreis Gongshan (zwei) und im Kreis Lanping (zwei). In der Beschreibung aus der Zeit der landwirtschaftlichen Registrierung waren dieselben 171 Dörfer auf 20 Einheiten verteilt.
* **Geografische Koordinaten:** 98°09′–99°39′ ö. L., 25°33′–28°23′ n. Br.

**2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:**

* **Geschichte:**
    * **Dorf.** Laut der Zeitschrift „Minzu Huabao“ (2020) leben in Laomudeng Nu, Lisu, Dulong und Bai, die Nu stellen 85 % der Bewohner. Die Zeitschrift übersetzt den Namen etwas anders — „ersehnter Ort“.
    * **Teeweg.** Einem Bericht von 2023 zufolge führte durch Fugong der Yunnan-Tibet-Zweig der Tee-Pferde-Straße; Material des Landwirtschaftsamts (2024) nennt die benachbarte Altstadt Zhiziluo (知子罗) als wichtige Station und Markt dieses Weges. Dokumente zum Tee von Laomudeng selbst vor dem Ende des 20. Jahrhunderts finden sich in den vorliegenden Quellen nicht.
    * **1980er.** Laut der Zeitschrift begann ein Einheimischer in den 1980er Jahren im Dorf Tee zu pflanzen: zuerst etwa zehn *mu*, bis 2020 mehr als hundert.
    * **2010.** Im November gründeten elf Bewohner die Hochland-Tee-Kooperative Laomudeng; bis 2020 gehörten ihr 125 Haushalte an.
    * **2020.** Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten registrierte Laomudeng Cha als landwirtschaftliches Produkt mit geografischer Angabe; Zeugnisnummer AGI03061.
    * **2022.** Unter Leitung des Provinzamts für Landwirtschaft führte der Kreis ein Schutzprogramm für die Angabe durch — Sortenvermehrung, Anlage von Basen, Qualitätskontrolle, Kennzeichnung; der Bezirk präsentierte das regionale Erscheinungsbild der Marke.
    * **2025.** Durch die Bekanntmachung Nr. 646 der Staatlichen Verwaltung für geistiges Eigentum vom 23. September 2025 wurde der Tee als Produkt mit geografischer Angabe anerkannt. Antragsteller ist das Bezirkszentrum für die Verbreitung landwirtschaftlicher Technologien.
* **Name:** „Laomudeng“ (老姆登) ist eine lautliche Wiedergabe eines Wortes der Nu-Sprache; die Schriftzeichen tragen keine Bedeutung.
* **Kulturelle Bedeutung:** Das Landwirtschaftsamt (2022) nennt den Tee ein touristisches Mitbringsel des Kreises; im Rahmen des Hilfsprogramms von Shanghai wurde bei der Teefabrik des Dorfes Agrotourismus eingerichtet.

**3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:**

* **Sorten laut Schutzanforderungen:** Sorten und Linien, die eine staatliche oder provinzielle Prüfung durchlaufen haben, zum Beispiel 勐库大[叶种](https://thetea.app/de/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*), 凤庆大叶种 (*Fèngqìng dàyèzhǒng*) und die Serie 云抗 (*Yúnkàng*); bei der Präsentation 2023 nannte der Kreis auch die neue Serie 佛香 (*Fóxiāng*). Lokale Sorten sind in den Anforderungen nicht genannt.
* **Erntezeiten:** Frühjahr — März bis Mai, Sommer — Juni bis August, Herbst — September bis Oktober.
* **Pflücknormen:** Feine Pflückung — einzelne Knospe oder Knospe mit einem Blatt; mittlere — Knospe mit zwei bis drei Blättern; reife — Trieb mit fünf bis sechs Blättern samt gegenüberliegenden Blättern ohne Knospe (对夹叶).
* **Geschmacksbesonderheit:** Der Kreis (2023) sagt, dass eingeführte Sorten hier einen Geschmack „aromatischer und weicher“ als üblicher großblättriger ergeben — dies ist eine Einschätzung der werbenden Seite.

**4. Terroir und Anbaubesonderheiten:**

* **Region:** Der Nujiang-Canyon zwischen den Gebirgszügen Biluo Shan und Gaoligong Shan, in der Kernzone des Weltnaturerbes „Drei parallele Flüsse“ (三江并流).
* **Höhe:** Nach den Schutzanforderungen 1100–2300 m. Bei der Präsentation 2023 wurde ein Band von etwa 1100–2500 m an beiden Ufern des Nujiang genannt, der Kern bei etwa 1800 m, die Gipfellagen über 2400 m.
* **Böden:** Rote und gelbe, locker, tief (nicht weniger als 60 cm), reich an organischer Substanz; Hänge 15–35°. In Referenzbeschreibungen: pH 4,5–6,5.
* **Klima nach den Anforderungen:** Mittlere Jahrestemperatur 13,3–18,4 °C; frostfreie Periode 230–278 Tage; Sonnenstunden 1239–2200 im Jahr; Niederschlag 700–2845 mm; Luftfeuchtigkeit 75–90 %. Referenzbeschreibungen nennen bereits: 13,8–15,8 °C und etwa 1360 mm Niederschlag.
* **Pflege nach den Anforderungen:** Terrassen entlang der Höhenlinien, Schatten durch Erlen, Kirschen und Gründüngung; Herbstdüngung 1000–2000 kg Mist pro *mu*; ausgewachsener Strauch etwa 90 cm.
* **Umfang:** Nach Referenzbeschreibungen 1800 ha und 810 t trockener Mao-Cha pro Jahr. Nach Angaben von 2023 gibt es im Kreis Fugong etwa 50 000 *mu* Tee.

**5. Produktionstechnologie:**

Die Schutzanforderungen teilen den Tee nach Trocknungsart in drei Arten und nach der Form in den Typ Maofeng ([毛峰](https://thetea.app/de/article/maofengcha)型) und den gedrehten Typ mit Flaum (曲毫型). Der Anfang ist bei allen gleich: Ausbreiten (摊青, *tānqīng*), Fixieren (杀青, *shāqīng*), Rollen (揉捻, *róuniǎn*), Auflockern der Klumpen. Danach:

* **Sonnentrocknung ([晒青](https://thetea.app/de/article/shai-qing), *shàiqīng*):** statt des Auflockerns ist das Ausrichten des Blattes (理条) zulässig, danach Trocknen an der Sonne.
* **Ofentrocknung (烘青, *hōngqīng*):** erste Trocknung mit Ausrichten oder Formen (毛火), Abkühlen, Endtrocknung (足火).
* **Kesseltrocknung (炒青, *chǎoqīng*):** Trocknen und Formen im Kessel (毛火), Abkühlen, Endtrocknung im Kessel (足火).

Temperaturen und Zeitangaben führen die Anforderungen nicht an.

**6. Organoleptische Eigenschaften:**

* **Äußeres Erscheinungsbild des trockenen Blattes:** Nach den Schutzanforderungen dicht und fest gerollt, mit reichlich Flaum, gleichmäßig und sauber, mit spitzen Enden; zartgrün mit öligem Glanz (色泽嫩绿匀润，光泽油润).
* **Aroma des trockenen Blattes:** Kräftig (芳香浓郁) — nach den Schutzanforderungen.
* **Aroma des Aufgusses:** Rein (清香) — nach der Beschreibung aus der Zeit der landwirtschaftlichen Registrierung.
* **Geschmack:** Nach derselben Beschreibung voll und weich, mit süßem Nachklang und Speichelfluss, mit kräftiger Adstringenz (滋味浓醇，回甘生津，收敛性强).
* **Farbe des Aufgusses:** Gelbgrün, klar und hell (汤色黄绿清澈明亮).
* **Teeblatt (aufgegossenes Blatt):** Zart und gleichmäßig (叶底嫩匀).

**7. Chemische Zusammensetzung:**

Schutzanforderungen für grünen Mao-Cha aus Laomudeng:

| Kennwert | Anforderung |
| :--- | :--- |
| Tee-Polyphenole | nicht weniger als 18 % |
| Extrahierbare Stoffe | nicht weniger als 46 % |
| Koffein | nicht weniger als 1,80 % |
| Freie Aminosäuren | nicht weniger als 1,40 % |
| Feuchtigkeit | nicht mehr als 7 % |

**8. Nützliche Eigenschaften:**

Geprüfte Daten zur Wirkung gerade dieses Tees liegen nicht vor.

**9. Zubereitung:**

Klassenübliche Praxis für grünen Tee. Der Beschreibung zufolge hat der Tee kräftige Adstringenz, daher das Wasser lieber nicht überhitzen.

* **Wassertemperatur:** 80–85 °C.
* **Teemenge:** 3 g auf 150 ml.
* **Gefäß:** Glasbecher oder weiße Gaiwan.
* **Vorgang:** Wasser an der Wandung entlang eingießen, erster Aufguss nach 40–60 Sekunden, danach zwei bis drei Aufgüsse, ein Teil des Aufgusses bleibt zurück.

**10. Lagerung:**

Klassenübliche Praxis. In luftdichter Verpackung, im Kühlschrank bei 0–5 °C, ohne Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüche; am besten innerhalb eines Jahres trinken.

**11. Preis und Fälschungen:**

Laut der Zeitschrift „Minzu Huabao“ (2020) wurde der lokale grüne Tee zu etwa 300 Yuan pro *Jin* verkauft, der rote zu 400. Spätere Preise finden sich in den vorliegenden Quellen nicht.

* **So vermeidet man Fälschungen:**
    * Auf das besondere Zeichen der geografischen Angabe und auf einen Hersteller aus Fugong, Lushui, Gongshan oder Lanping achten.
    * Unter dem Zeichen verbirgt sich grüner Tee; roter und Pu-Erh unter derselben Marke sind nicht als geschütztes Produkt beschrieben.
    * Das Blatt ist fest gerollt, flaumig, zartgrün mit Glanz; der Aufguss ist gelbgrün und klar.

**12. Interessante Fakten:**

* Im Winter legt sich Schnee auf die Plantage von Laomudeng — das Landwirtschaftsamt nennt sie einen der wenigen „Schnee“-Teegärten Yunnans.
* Vertreter des Bezirks betonen, dass der Kern der Plantagen bei etwa 1800 m liegt, während gewöhnlicher Bergtee bei etwa 1000 m wächst.

**13. Vergleich mit anderen Yunnan-Tees:**

* **Yunnan Lücha ([云南绿茶](https://thetea.app/de/article/yunnan-lucha)):** Allgemeiner Name für grünen Tee Yunnans aus großblättrigem Rohmaterial; Laomudeng ist seine Hochland-Variante aus dem Nujiang-Canyon.
* **Tengchong Lücha ([腾冲绿茶](https://thetea.app/de/article/tengchong-lucha)):** Grüner Tee der kreisfreien Stadt Tengchong im Westen Yunnans, ebenfalls mit geografischem Zeichen.
* **Mengku Dayezhong Cha ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/de/article/mengku-dayezhong-cha)):** Name des Rohmaterials — der Sorte Mengku, der ersten in der Liste der zulässigen Sorten von Laomudeng.

**Zum Abschluss:**

Laomudeng Cha ist ein großblättriger grüner Tee aus dem Nujiang-Canyon, gewachsen aus dörflichen Pflanzungen der 1980er Jahre zu einem geschützten Namen mit einer Zone in vier Kreisen. Die Schutzanforderungen beschreiben ihn genau: drei Verarbeitungen, zartgrünes flaumiges Blatt, gelbgrüner Aufguss und strenge Grenzwerte der Zusammensetzung. Das Übrige sind Schneegärten auf etwa 1800 m Höhe und ein Dorf, zu dem die Menschen, dem Namen nach, gern kommen.