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title: "guìhuā wūlóng"
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updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# guìhuā wūlóng (桂花乌龙)

Osmanthus-Oolong ist der am weitesten verbreitete unter den mit Osmanthus-Aroma gesättigten Tees. Formal gehört er zu den weiterverarbeiteten Tees (再加工茶, *zàijiāgōng chá*) — der siebten Gruppe der Klassifikation, die außerhalb der sechs Grundklassen steht, und innerhalb dieser zu den Blütentees (花茶, *huāchá*). Praktisch handelt es sich jedoch um eine Familie sehr unterschiedlicher Produkte, bei denen nur der Name übereinstimmt: Unter ein und derselben Bezeichnung werden sowohl Tee verkauft, der mit lebenden Blüten gesättigt wurde, als auch Oolong mit natürlichem Osmanthus-Ton ohne eine einzige Blüte im Blatt, als auch Blatt, das mit Lebensmittelaroma behandelt wurde. Was genau sich in der Packung befindet, lässt sich meist nur anhand der Technologiebeschreibung erkennen, nicht anhand des Bildes und nicht anhand der Menge goldener Körnchen im trockenen Blatt.

## Warum sich eine Oolong-Basis anders verhält

Das klassische System der Blütentees ist um Jasmin herum aufgebaut, und sein tragendes Gerüst ist die Aufbereitung aus grünem Tee in Trocknungsverarbeitung (烘青绿茶, *hōngqīng lǜchá*). Ein solches Blatt ist locker, porös und besitzt eine schwache eigene Aromatik; es funktioniert fast wie ein Schwamm und nimmt über mehrere Sättigungszyklen hinweg den fremden Geruch so tief auf, dass Jasmin nicht mehr als Zusatz wahrgenommen wird, sondern zum Körper des Getränks selbst wird. In der Norm für Jasmintee ist diese Logik direkt festgeschrieben: Die Einstufung ist an die Zahl der Sättigungen und an die Norm des Blütenverbrauchs pro Aufbereitung gebunden, und die verbleibende trockene Blüte wird mit „je weniger, desto besser“ bewertet, weil der verbrauchte Jasmin aus der Partie herausgelesen wird.

Die Oolong-Aufbereitung (乌龙坯, *wūlóng pī*) ist gegensätzlich aufgebaut. Das Blatt ist dicht, zu einer Kugel oder einem festen Streifen gerollt, hat eine partielle Oxidation und in der Regel eine Röstung (焙火, *bèihuǒ*) durchlaufen. Die Zellstruktur ist komprimiert, die Oberfläche kleiner, und das eigene Aromaprofil ist bereits ausgebildet und wird nicht verschwinden. Daraus ergeben sich zwei praktische Konsequenzen. Erstens wird fremdes Aroma langsamer und in geringerer Menge aufgenommen: Dieselbe Blütenexposition liefert auf Oolong ein deutlich zurückhaltenderes Ergebnis als auf grüner Aufbereitung. Zweitens — und das ist die Hauptsache — wird das Ergebnis nicht als „Geruch über dem Tee“ wahrgenommen, sondern als zwei Linien, die nebeneinander verlaufen. Der Oolong behält seinen gerösteten, mineralischen oder cremig-orsischen Körper, während Osmanthus als eigene süß-fruchtige Linie lesbar ist, die sich mal in ihn einwebt, mal in den Nachgeschmack zurücktritt. Ein guter Osmanthus-Oolong ist genau daran zu erkennen: Die Blüte verdeckt den Tee nicht und gibt sich nicht als er aus.

Daraus folgt auch ein typischer Produktionsfehler: Wird auf Oolong eine Blüte mit derselben Intensität aufgebracht wie auf grüner Aufbereitung, entsteht kein gesättigter Tee, sondern ein Konflikt — eine fette blumige Oberschicht auf gerösteter Basis, die bereits beim zweiten Aufguss auseinanderfällt.

## Welche Aufbereitungen unter diesem Namen im Umlauf sind

Unter der Bezeichnung 桂花乌龙 sind mindestens zwei wesentlich unterschiedliche Basen im Umlauf.

**Zu Kugeln gerollter Oolong mittlerer Fermentation.** Die massentauglichste Variante: meist eine Aufbereitung aus Fujian oder Guangdong mit mittlerem Oxidationsgrad und moderater Röstung. Ein solches Blatt liefert einen neutralen cremig-blumigen Hintergrund, auf dem Osmanthus hell klingt — Aprikose, Pfirsichhaut, Honig. Der Aufguss ist meist hellgolden, der Körper mittel, die blumige Linie leuchtet hell und verschwindet rasch nach dem vierten oder fünften Aufguss.

**Tieguanyin traditioneller Verarbeitung.** Dies ist eine eigene Linie. In der Nomenklatur eines unserer Lieferanten ist sie als 传统工аньский… — im Original 传统工艺桂花香铁观音 (*chuántǒng gōngyì guìhuā xiāng tiěguānyīn*), also „Tieguanyin traditioneller Technologie mit Osmanthus-Aroma“ verzeichnet. Traditionelle Verarbeitung bedeutet einen höheren Oxidationsgrad und eine kräftigere Röstung als beim modernen „grünen“ Stil. Auf einer solchen Basis klingt die Blüte dunkler: kein frischer Blütenton, sondern getrocknete Aprikose, karamellisierte Frucht, manchmal getrocknete Kaki. Der Aufguss ist dunkler, der Körper dichter, die blumige Note hält länger an, aber sie „schwebt“ nicht mehr, sondern liegt im Inneren des gerösteten Körpers.

Der Unterschied zwischen diesen beiden Varianten ist größer als der Unterschied zwischen vielen benachbarten Sorten innerhalb einer Oolong-Familie, und er sollte bei der Auswahl berücksichtigt werden: Es handelt sich faktisch um unterschiedliche Getränke, nicht um „denselben Tee billiger oder teurer“.

## Drei verschiedene Dinge unter einem Namen

Dies ist der Schlüsselabschnitt für das Verständnis des Marktes. „Osmanthus-Oolong“ kann drei grundlegend verschiedene Produkte bedeuten.

**1. Sättigung mit lebender Blüte (窨制, *yìnzhì*).** Die technologische Grundlage des gesamten Blütentee-Systems. Frisch gepflückte Blüten werden mit der Teeaufbereitung vermischt, über eine bestimmte Zeit gehalten, wobei die Temperatur im Haufen überwacht wird, danach werden die Blüten entfernt, der Tee wird getrocknet — und bei Bedarf wird der Zyklus wiederholt. Die Aromastoffe gehen physisch aus der lebenden Blüte in das Blatt über, während ihres „Atmens“. Genau dieses Verfahren definiert das Produkt in der Branchennorm.

**2. Natürlicher Osmanthus-Ton des Blattes.** Hier gibt es überhaupt keine Blüte — nicht eine einzige. Die Rede ist von sorten- und technologisch bedingter Aromatik, die organoleptisch als Osmanthus identifiziert wird. Der Schlüssel zur Erkennung ist das Zeichen 香 (*xiāng*, „Aroma“) in der Mitte des Namens: 桂花香单丛 (*guìhuā xiāng dāncóng*), 桂花香乌龙 (*guìhuā xiāng wūlóng*), 桂花香铁观音. Die Konstruktion „Blüte + 香 + Sorte“ bedeutet in der chinesischen Tee-Nomenklatur nicht die Zusammensetzung, sondern die Geruchsbeschreibung: Tee, der nach Osmanthus riecht, nicht Tee mit Osmanthus. Bei den Fenghuang-Dancong ist dies ohnehin die übliche Art, aromatische Typen zu benennen — nach der Blüte, der Frucht oder dem Honig, der dem Profil des Strauchs ähnelt. Das Fehlen von 香 in der Mitte — 桂花乌龙 — deutet auf Sättigung hin, aber eben nur deutet hin: Der Name ist keine Garantie, und die Hersteller schreiben unterschiedlich.

Eine besondere Schwierigkeit: Tieguanyin traditioneller Verarbeitung kann gleichzeitig einen natürlichen „Osmanthus“-Anklang im Aroma besitzen und mit echten Blüten gesättigt sein. Der Name sieht in beiden Fällen gleich aus.

**3. Lebensmittelaroma.** Die billigste Methode: Auf das fertige Blatt wird eine Aromakomposition aufgebracht, manchmal wird zur Optik eine trockene Blüte hinzugefügt. Ein solches Produkt fällt nicht unter die Definition von Blütentee in der Norm — dort heißt es ausdrücklich „Sättigung mit lebender Blüte“. Erkannt wird es meist an der Unverhältnismäßigkeit: ein sehr starker, gleichmäßiger, stabiler Geruch des trockenen Blattes, der sich von Aufguss zu Aufguss kaum verändert und bei jeder Wassertemperatur gleich bleibt; oft eine „bonbonartige“ Süßlichkeit und das Gefühl, dass das Aroma in der Nase getrennt vom Geschmack im Mund lebt. Einen zuverlässigen Alltagstest gibt es nicht; eine Laborbestimmung synthetischer Duftstoffe ist möglich, aber im Einzelhandel nicht zugänglich.

## Blüten im Tee: Was in der Packung nicht sein sollte

Ein hartnäckiges Verbrauchermissverständnis ist, dass der Tee umso besser sei, je mehr goldene Blütenkörner er enthält. In echtem gesättigtem Tee gibt es fast keine Blüten: Die verbrauchte Blüte hat ihr Aroma abgegeben und wird danach zum Ballast — sie ist feucht, sie oxidiert, sie bringt eine grasige und modrige Note in den Aufguss. Deshalb wird sie ausgesiebt. In der Norm für Jasmintee ist diese Logik direkt in Form einer Vorgabe für die verbleibende trockene Blüte festgeschrieben, wobei ein geringerer Wert einer höheren Einstufung entspricht.

Eine üppige goldene Beimischung in fertigem Osmanthus-Oolong bedeutet fast immer eine Zugabe trockener Blüten nach der Produktion — der Optik wegen und manchmal, um die Schwäche der eigentlichen Sättigung zu kaschieren oder ein Aroma zu stützen. Für sich genommen ist eine solche Zugabe keine Fälschung und kann ehrlich deklariert sein (dann handelt es sich im Grunde um einen Verschnitt von Tee mit getrockneter Blüte), aber sie ist kein Qualitätsmerkmal und ersetzt 窨制 nicht.

Gesondert ist daran zu erinnern, dass getrocknete Osmanthusblüten ein eigenständiges Produkt sind, ein Teeersatz (代用茶, *dàiyòng chá*), in dem überhaupt kein Blatt von Camellia sinensis enthalten ist. Die Verwechslung zwischen „Osmanthusblüten“ und „Tee mit Osmanthus“ kommt im Einzelhandel regelmäßig vor.

## Osmanthus-Sorten

Innerhalb der Art Osmanthus fragrans werden traditionell vier Gartensortengruppen unterschieden. Für Tee sind sie nicht gleichwertig.

| Sortengruppe | Pinyin | Blüte | Was sie im Tee ergibt |
|---|---|---|---|
| 金桂 | *jīnguì* | gelb, goldfarben | das am stärksten gesättigte und „dichteste“ Aroma; bevorzugte Gruppe für Sättigung und Trocknung |
| 银桂 | *yínguì* | weiß bis blassgelb | weicher, heller, weniger dichter Ton |
| 丹桂 | *dānguì* | orangerot | leuchtende Färbung, ausdrucksstarkes, aber „schwereres“ Profil |
| 四季桂 | *sìjìguì* | blass, blüht mehrmals im Jahr | Aroma meist schwächer; Wert liegt in der verlängerten Blüte, nicht in der Intensität |

Die für Osmanthus charakteristische Aprikosen-Pfirsich-Note wird vor allem mit Lactonen in Verbindung gebracht (insbesondere mit γ-Decalacton), die veilchenartige Nuance mit β-Ionon; Linalool und seine Oxide liefern die eigentliche blumige Komponente. Das Verhältnis dieser Stoffe unterscheidet sich nach Sortengruppe, Region und Verarbeitungsweise der Blüte, weshalb sich Partien selbst bei gleichem Etikett deutlich voneinander unterscheiden.

## Geografie und Saison

Die Hauptzentren der Blütenernte für Tee sind Guilin (桂林, *Guìlín*) in Guangxi und Xianning (咸宁, *Xiánníng*) in Hubei. Der Name Guilin bedeutet wörtlich „Osmanthuswald“, und die Verbindung der Stadt mit dieser Kultur ist sowohl toponymisch als auch wirtschaftlich verankert. Xianning tritt beständig als zweites großes Anbauzentrum auf. In Hangzhou sind die Osmanthushaine von Manjuelong (满觉陇, *Mǎnjuélǒng*) bekannt, ihre Bedeutung ist jedoch eher kulturell und touristisch als rohstoffbezogen. Suzhou ist historisch mit Blütentees insgesamt verbunden und taucht in Beschreibungen von Osmanthussorten ebenso auf wie von Jasminsorten.

Die Saisonalität ist hier strenger als beim Jasmin. Osmanthus blüht im Herbst, und das Arbeitsfenster der Massenblüte beträgt etwa zwei bis drei Wochen; bei ungünstigem Wetter schrumpft es noch stärker. Die Blüte ist klein, sie wird auf ausgelegte Tücher oder Netze geschüttelt und sofort verlesen: Sie welkt schnell, und mit dem Welken schwindet auch das Aroma. Das bedeutet, dass sich das gesamte jährliche Sättigungsprogramm auf wenige Herbstwochen konzentriert und Partien von Osmanthustees weitaus strenger an das konkrete Erntejahr der Blüte gebunden sind als die meisten Oolongs. Das erklärt auch, warum das Angebot von Saison zu Saison unstet ist und warum der Preis des Blütenrohstoffs spürbar schwankt.

Die Aufbereitung muss dabei nicht aus dem Herbst stammen: Die Oolong-Basis wird nach ihrem eigenen Kalender geerntet, und das Zusammentreffen „Frühlingsblatt — Herbstblüte“ ist völlig normal.

## 窨次 als Marktgrad

Die Zahl der Sättigungszyklen (窨次, *yìncì*) ist der gängigste Marktindikator für die „Tiefe“ eines Blütentees: „drei Sättigungen“, „fünf Sättigungen“, „sechs Sättigungen und eine abschließende Einlage“. Für Jasmintee ist diese Achse tatsächlich normativ verankert: Die nationale Norm legt Verbrauchsnormen für Blüten pro Einheit Aufbereitung nach Graden fest, und die höchsten Formen setzen mehrfache Sättigung voraus.

Für Osmanthustee ist die Lage anders: Die Branchennorm normiert die Zahl der Sättigungen überhaupt nicht. Daher ist „五窨“ auf einer Packung Osmanthus-Oolong eine Marketingbehauptung des Verkäufers, keine normative Kategorie. Sie kann wahr sein und kann einen realen Preisunterschied widerspiegeln, aber überprüfen lässt sie sich anhand keines Dokuments, und „fünf Sättigungen“ bei zwei verschiedenen Herstellern zu vergleichen ist sinnlos: Zyklusdauer, Blütenmenge und Art der Aufbereitung sind bei ihnen unterschiedlich.

Auf eine Oolong-Basis ist diese Skala noch schlechter anwendbar als auf eine grüne — aus dem oben genannten Grund: Das dichte geröstete Blatt nimmt Aroma langsamer auf, und die Zahl der Zyklen übersetzt sich bei ihm nicht direkt in Intensität.

## Norm: GH/T 1117-2022 《桂花茶》

Eine nationale Norm GB/T für Osmanthustee gibt es nicht. Es gilt die Branchennorm GH/T 1117-2022 《桂花茶》 (Osmanthus fragrans flower scented tea), eingebracht vom Allchinesischen Verband der Versorgungs- und Absatzgenossenschaften (中华全国供销合作总社); die behördliche Zuordnung ist das Allchinesische Technische Komitee für Teestandardisierung SAC/TC339. Das Dokument wurde am 9. Februar 2023 veröffentlicht, trat am 1. März 2023 in Kraft und ersetzte die Fassung GH/T 1117-2015. Leitende Entwicklungsorganisation ist das Hangzhouer Teeforschungsinstitut beim Allchinesischen Genossenschaftsverband, zu den Mitentwicklern gehören eine Reihe von Fach- und Stadtorganisationen aus Zhejiang.

**Definition (Punkt 3.1).** Osmanthustee ist ein Produkt, das aus grünem, rotem, Oolong-, weißem und ähnlichem Tee als Rohstoff durch Vorbereitung des Blattes, Sättigung mit frischer lebender Osmanthusblüte und Trocknung hergestellt wird. Dies ist ein grundlegender Punkt: Die Norm lässt eine Oolong-Basis ausdrücklich zu (anders als die Norm für Jasmintee, wo die Basis eine grüne Aufbereitung ist) und verlangt zugleich ausdrücklich gerade die lebende Blüte. Ein Produkt, das unter Verwendung eines Aromastoffs hergestellt wurde, fällt nicht unter diese Definition.

**Klassifikation (Abschnitt 4).** Nach Basisart: 桂花绿茶, 桂花红茶, 桂花乌龙茶, 桂花白茶 und ähnliche. Die Anforderungen an die Basis selbst werden auf die entsprechenden Produktnormen verwiesen — für Oolong ist dies GB/T 30357.1 „Oolong-Tee. Teil 1: Grundlegende Anforderungen“.

**Grade (Punkt 5.2).** Vier Stufen — 特级, 一级, 二级, 三级 — unterscheiden sich ausschließlich nach Intensität und Beständigkeit des Osmanthusaromas, nach der Organoleptik der inneren Qualität:

| Grad | Formulierung des Aromas |
|---|---|
| 特级 (höchster) | Osmanthusaroma dicht, frisch und lebendig, anhaltend; im Aufguss deutlich ausgeprägt |
| 一级 (erster) | Osmanthusaroma ziemlich dicht und anhaltend; im Aufguss vorhanden |
| 二级 (zweiter) | Osmanthusaroma dicht und rein; im Aufguss leicht spürbar |
| 三级 (dritter) | Osmanthusaroma noch ausreichend dicht |

Wesentlich ist, dass die Fassung von 2022 die früheren Anforderungen an die Organoleptik in vollem Umfang entfernte (äußeres Erscheinungsbild, Aufguss, Blatt) und die Regulierung nur auf das Aroma beschränkte.

**Physikalisch-chemische Kennwerte (Punkt 5.3).** Vier Größen werden normiert:

| Kennwert | Norm |
|---|---|
| Feuchte | ≤ 8,0 g/100 g |
| Gesamtasche (bezogen auf Trockensubstanz) | ≤ 6,5 g/100 g |
| Wasserextrakt (Massenanteil) | ≥ 32,0 % |
| Staub (Massenanteil) | ≤ 1,0 % |

Methoden: Feuchte — GB 5009.3, Asche — GB 5009.4, Wasserextrakt — GB/T 8305, Staub — GB/T 8311; Organoleptik — GB/T 23776. Kontaminanten — nach GB 2762, Pestizidrückstände — nach GB 2763. Lagerung — nach GB/T 30375.

**Was in der Norm fehlt.** Zwei Abwesenheiten sind für das Verständnis des Marktes wichtig.

Erstens wird die Zahl der Sättigungen 窨次 überhaupt nicht normiert — weder als Gradachse noch als Referenzgröße. Ein Analogon des Anhangs mit Blütenverbrauchsnormen, wie es in der Norm für Jasmintee existiert, gibt es hier nicht.

Zweitens wurde der Indikator für den Anteil trockener Blüten (花干, *huāgān*) in der Fassung von 2022 gestrichen: Er stand in den physikalisch-chemischen Anforderungen der Version von 2015 zusammen mit der Messmethode in Anhang A, und in der neuen Fassung wurden sowohl die Vorgabe als auch die Methode entfernt. Das heißt, nach geltender Norm ist die Menge trockener Blüten in Osmanthustee formal in keiner Weise begrenzt. Die technologische Logik, nach der verbrauchte Blüten entfernt werden, ändert sich dadurch nicht, aber eine normative Stütze hat sie in diesem Dokument nicht mehr.

## Geschmack und Aufguss

Das Profil hängt vor allem von der Basis ab. Bei mittlerer Fermentation und leichter Röstung — heller Aufguss, cremig-blumiger Körper, Osmanthus als frische Aprikose und Honig, ein klarer blumiger Nachgeschmack. Bei Tieguanyin traditioneller Verarbeitung — dunklerer Aufguss, geröstete Süße, trockenfruchtiger Ton, die Blüte näher an getrockneter Aprikose und karamellisierter Frucht, der Nachgeschmack länger und „dichter“.

Orientierungswerte für die Zubereitung:

- **Wasser:** 90–95 °C. Kochendes Wasser auf heller Basis verflacht die blumige Linie und zieht Bitterkeit heraus; bei stark geröstetem Tieguanyin ist die obere Grenze passender.
- **Gefäß:** Gaiwan ist Yixing-Ton vorzuziehen. Poröser Ton nimmt Aromastoffe auf und gibt sie beim nächsten Aufguss wieder ab — Osmanthus geht in einen anderen Tee über, und die Kanne „blüht“ allmählich mit einem hartnäckigen Fremdgeruch auf. Wird dennoch Ton verwendet, ist es sinnvoll, ihn ausschließlich für Blütentees vorzuhalten. Porzellan, Glas und glasierte Keramik sind neutral.
- **Verhältnis und Zeit:** wie bei Oolong üblich; die ersten Aufgüsse kurz, mit anschließender Verlängerung. Die blumige Komponente verschwindet früher als die teeige — meist vom vierten bis sechsten Aufguss an bleibt der Aufguss ein Oolong ohne ausgeprägten Osmanthus. Das ist normal und für sich genommen kein Zeichen für schlechten Tee; im Gegenteil weist ein Aroma, das während der gesamten Sitzung nicht abnimmt, eher auf einen Aromastoff hin.
- **Lagerung:** luftdicht, ohne Licht, Wärme und Fremdgerüche; getrennt von anderen Tees. Die flüchtigen Verbindungen der Blüte gehen rasch verloren, und Osmanthustee altert im Aroma merklich schneller als der Basis-Oolong.

## Was dieser Artikel nicht behauptet

- Es wird nicht behauptet, dass die Bezeichnung 桂花乌龙 die Sättigung mit lebender Blüte garantiert. Eine einheitliche Marktpraxis der Benennung existiert nicht; die Konstruktion mit 香 in der Mitte (桂花香乌龙) weist gewöhnlich auf einen natürlichen Aromatyp hin, aber dies ist eine Lese-Heuristik und keine irgendwo normativ verankerte Regel.
- Es wird kein Verfahren der Alltagsprüfung angeführt, das die Sättigung mit lebender Blüte von Lebensmittelaroma unterscheidet. Einen zuverlässigen Heimtest gibt es nicht; die aufgeführten Merkmale sind Wahrscheinlichkeitshinweise.
- Es wird nicht behauptet, dass die Zahl der Sättigungen 窨次 bei Osmanthustee irgendeinem Grad entspricht. Die geltende Norm normiert sie nicht, eine vergleichbare Methodik zwischen Herstellern existiert nicht.
- Es werden keine Verbrauchsnormen für Blüten pro Einheit Aufbereitung für Osmanthus angeführt — sie existieren weder in GH/T 1117-2022 noch in uns bekannten öffentlich zugänglichen Branchendokumenten.
- Es wird kein zulässiger Anteil trockener Blüten im Fertigprodukt angegeben: Die Vorgabe wurde aus der Fassung von 2022 zusammen mit der Messmethode gestrichen, und im Branchenumlauf hat sich keine einheitliche Praxis herausgebildet.
- Es werden keine konkreten Betriebe, Hersteller, Produktionsmengen, Anbauflächen und Erträge für Guilin und Xianning angeführt — verifizierte Daten zu diesen Positionen liegen uns nicht vor.
- Die Blütedauer wird als Größenordnung angegeben (zwei bis drei Wochen) und ändert sich je nach Jahr und Gebiet; genaue phänologische Zeiträume werden nicht angeführt.
- Die Unterschiede in der Aufnahme von Aromastoffen zwischen Oolong- und Grünaufbereitung sind auf technologischer und organoleptischer Ebene beschrieben. Quantitative Daten — um wie viel langsamer und in welchem Umfang — stehen uns nicht zur Verfügung.
- Die Schreibweise 传统工艺桂花香铁观音 wird als Position in der Lieferantennomenklatur angeführt. Wir bestätigen und dementieren nicht, dass dahinter gerade die Sättigung mit lebender Blüte steht und nicht ein natürlicher Aromatyp: Die Technologie ist in dieser Bezeichnung nicht offengelegt.
- Gesundheitliche Eigenschaften von Osmanthus und Tees mit ihm werden nicht behandelt. Angaben zur Zusammensetzung der flüchtigen Stoffe und zur antioxidativen Aktivität beziehen sich auf die Chemie des Rohstoffs, nicht auf die Wirkung des Getränks.