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title: "Guǎngyuán huángchá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**Guangyuan Huangcha** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) ist ein grüner Tee aus gelbblättrigen Sorten des Stadtbezirks Guangyuan im Nordosten der Provinz Sichuan. Trotz des Namens gehört der Tee nicht zur gelben Klasse: Die Technologie ist grün, eine Nachreifung (闷黄) gibt es nicht, und „gelb“ bezeichnet die Farbe des Frühlingsblatts der Sorten 中黄1号 und 中黄2号. Die erste davon wurde 2010 nach Guangyuan gebracht, und binnen dreizehn Jahren wuchs aus einer Probepflanzung im Kreis Wangcang nach Angaben des Bezirks eine Fläche von 51 000 mu Gärten – die größte Basis für „gelben Tee“ in China. Der Bezirk beschreibt den Tee mit der Formel „drei Gelb – drei Hoch“: goldgelbes Blatt, „gänsegelber“ Aufguss, jadegelber Teegrund, viele Aminosäuren, hohes Aroma und viele gelbe Pigmente. Der Name steht seit 2014 unter geografischem Zertifizierungszeichenschutz.

**1. Klassifikation und Herkunft:**

* **Typ:** Grüner Tee (绿茶, *lǜchá*) aus gelbblättrigen Sorten. So nennt ihn auch der Bezirk selbst: ein „Produkt des grünen Tees“, hergestellt durch Ausbreiten, Fixieren, Geraderichten, Formen und Trocknen.
* **Namensfalle:** „黄茶“ (*huángchá*) im Namen bezeichnet die Blattfarbe, nicht die Klasse. Gelber Tee nach GB/T 30766 verlangt eine Nachreifung, die hier fehlt.
* **Kategorie:** Tee aus hellblättrigen (黄化, *huánghuà*) Sorten; geografisches Zertifizierungszeichen (2014).
* **Herkunft:** China, Provinz Sichuan (四川, *Sìchuān*), Stadtbezirk Guangyuan (广元, *Guǎngyuán*). Hauptgebiet ist der Kreis Wangcang (旺苍县). Der Bezirk ist als administrative Zugehörigkeit des Zeicheninhabers angegeben; die rechtliche Grenze des Gebiets habe ich nicht geprüft.
* **Geografische Koordinaten:** Guangyuan liegt bei etwa 32,4° n. Br. und 105,8° ö. L.

**2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:**

* **Geschichte:**
    * **2010.** Guangyuan führte die Sorte 中黄1号 ein, die vom Teeinstitut der Chinesischen Akademie der Agrarwissenschaften gezüchtet worden war, und legte im Kreis Wangcang eine erfolgreiche Probepflanzung an.
    * **2013–2014.** Die Stadtverwaltung beauftragte die bezirkliche Station für technische Kulturen mit dem Antrag, und 2014 wurde das geografische Zertifizierungszeichen 广元黄茶 registriert – Nr. 14056995. Die benachbarte Nummer 14056996 gehört zum paarweisen Zeichen 广元纯黄茶. Laut dem Jahresbericht des Staatlichen Hauptamts für Industrie und Handel der VR China über Marken für 2014 hält beide Zeichen ein und dieselbe bezirkliche Station für technische Kulturen (广元市经济作物管理站), und beide sind für ein und dieselbe Ware registriert – Tee. Ein Dokument, das die Produkte unter den beiden Zeichen unterscheiden würde, findet sich in den Quellen nicht.
    * **Standards.** Nach Angaben des Bezirks wurden zwei lokale Standards angenommen – einer zum Anbau und einer zur Verarbeitung – sowie ein Gruppenstandard „广元黄茶“; 2023 durften elf Unternehmen das Zeichen nutzen.
    * **2023.** Nach Angaben des Bezirks 51 000 mu Gärten; der Bezirk nennt dies die größte Basis für „gelben Tee“ in China.
    * Der Tee wurde in die gesamtchinesischen Kataloge ländlicher Sonderprodukte und in „名特优新“ – bekannte, besondere, hochwertige und neue Agrarprodukte – aufgenommen. Die Provinz erkannte ihn als ausgezeichnete regionale öffentliche Marke für Agrarprodukte und als einflussreichsten Einzeltee Sichuans an (四川省最具影响力茶叶单品).
* **Name:** „Guangyuan“ ist der Name des Bezirks; „huangcha“ (黄茶) bedeutet „gelber Tee“, nach der Blattfarbe.
* **Kulturelle Bedeutung:** Guangyuan Huangcha ist jünger als die benachbarten geschützten Tees des Bezirks – Qifo Gongcha (seit 2008 geschützt) und Micangshan Cha (seit 2009). Seine Geschichte ist eine Geschichte der Sorte, nicht des Ortes: Der Tee entstand zusammen mit einer Sorte, die in Zhejiang gezüchtet worden war.

**3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:**

* **Sorten:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) und **中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*) – staatliche Sorten mit natürlich gelbem Blatt. 中黄1号 wurde vom Teeinstitut der Akademie gezüchtet; 中黄2号 stammt von einer Mutante aus dem Kreis Jinyun in der Provinz Zhejiang.
* **Blattfarbe:** Die Frühjahrstriebe sind gelb; bei der Sorte 中黄2号 wird das Blatt im Sommer grün.
* **Rohmaterial:** Zarte Frühjahrstriebe (鲜嫩春梢) von Sorten, die im Bezirk angebaut werden.

**4. Terroir und Anbaubesonderheiten:**

* **Region:** Nordosten Sichuans, Berge an der Grenze zu Shaanxi und Gansu.
* **Anbauhöhe:** In den Quellen finden sich keine Angaben. Der Bezirk schreibt lediglich, dass es in Guangyuan viele hohe Berge und Nebel (多高山、多云雾) gebe.
* **Klima:** Genaue Angaben zu den Gärten finden sich in den Quellen nicht.
* **Böden:** In den Quellen finden sich keine Angaben.
* **Besonderheit:** Die gelbe Blattfarbe bestimmt die Sorte, nicht der Ort: Die Sorten stammen aus Zhejiang. Der Ort liefert Höhe und Nebel.

**5. Produktionstechnologie:**

Nach der Beschreibung des Bezirks wird Guangyuan Huangcha so hergestellt:

1.  **Welken (摊放, *tānfàng*):** Das frische Blatt wird in dünner Schicht ausgebreitet.
2.  **Fixieren (杀青, *shāqīng*):** Hitze stoppt die Oxidation.
3.  **Geraderichten (理条, *lǐtiáo*):** Das Blatt wird zu Streifen ausgerichtet.
4.  **Formen (做形, *zuòxíng*):** Das Blatt nimmt die Form einer „kleinen Orchidee“ an (形似小兰花).
5.  **Trocknen (干燥, *gānzào*).**

Eine Nachreifung (闷黄) gibt es nicht. Der Bezirk berichtet von einem lokalen Verarbeitungsstandard, dessen Text ich jedoch nicht gesehen habe; Parameter finden sich in den Quellen nicht.

**6. Organoleptische Eigenschaften:**

Der Bezirk beschreibt das Erscheinungsbild mit der Formel „drei Gelb – drei Hoch“ (三黄三高).

* **Äußere Erscheinung des trockenen Blatts:** Ähnelt einer kleinen Orchidee (形似小兰花); goldgelb (外形金黄).
* **Aroma des trockenen Blatts:** In den Quellen finden sich keine Beschreibungen.
* **Aroma des Aufgusses:** Hoch (香气高).
* **Geschmack:** In den Quellen finden sich keine Beschreibungen, außer dem Hinweis auf einen hohen Aminosäuregehalt.
* **Farbe des Aufgusses:** Hellgelb, „gänschenfarben“ (汤色鹅黄).
* **Teegrund (aufgegossenes Blatt):** Jadegelb (叶底玉黄).

**7. Chemische Zusammensetzung:**

Nach Angaben des Bezirks (2023):

| Kennwert | Gehalt |
| :--- | :--- |
| Extraktstoffe | über 40 % |
| Aminosäuren | im Durchschnitt etwa 7 % |

Der Aminosäuregehalt liegt nach denselben Angaben zwei- bis dreimal höher als in gewöhnlichem grünem Tee. Der Bezirk erwähnt auch einen hohen Gehalt an gelben Pigmenten, nennt aber keine Zahlen.

**8. Wohltuende Eigenschaften:**

Geprüfte Daten zur Wirkung genau dieses Tees liegen nicht vor.

**9. Aufbrühen:**

Praxis der Klasse für zarten grünen Tee.

* **Wassertemperatur:** 75–80 °C.
* **Teemenge:** 3 g auf 150 ml.
* **Gefäß:** Glasbecher – darin sind das gelbgrüne Blatt und der hellgelbe Aufguss sichtbar.
* **Vorgehen:**
    1. Den Becher vorwärmen.
    2. Den Tee hineingeben und das Wasser an der Wand entlang eingießen.
    3. Erster Aufguss – nach 40–60 Sekunden.
    4. Trinken und dabei einen Teil des Aufgusses zurücklassen.
    5. Wasser nachgießen.
    6. Zwei bis drei weitere Aufgüsse.

**10. Aufbewahrung:**

Praxis der Klasse. In luftdichter Verpackung, im Kühlschrank bei 0–5 °C, ohne Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüche. Am besten innerhalb eines Jahres trinken.

**11. Preis und Fälschungen:**

Nach Angaben des Bezirks wurden 2023 70 t Tee produziert, und der Marktpreis lag bei 4000–16 000 Yuan pro jin (500 g). Das ist eine Einschätzung des Bezirks, keine Einzelhandelspreisangabe.

* **Wie man Fälschungen vermeidet:**
    * Nach dem geografischen Zertifizierungszeichen Nr. 14056995 suchen; 2023 durften es elf Unternehmen nutzen.
    * Prüfen, ob der Hersteller aus dem Bezirk Guangyuan stammt.
    * Blatt goldgelb, Aufguss hellgelb, Teegrund jadegelb.
    * Nicht mit gelbem Tee als Klasse verwechseln: Eine Nachreifung gibt es hier nicht.

**12. Interessante Fakten:**

* Die Sorten für diesen Tee wurden in Zhejiang gezüchtet, und die erste Probepflanzung in Guangyuan erfolgte 2010.
* In dreizehn Jahren wuchs die Fläche von einer Probepflanzung auf 51 000 mu.
* Das Dorf Sanhe im Kreis Wangcang wurde nach Angaben des Bezirks vom Landwirtschaftsministerium als gesamtchinesisches „Dorf der besonderen Branche im Wert von hundert Millionen Yuan“ anerkannt.
* Das Zeichen hat einen Partner – 广元纯黄茶 („reiner gelber Tee aus Guangyuan“), mit benachbarter Nummer.
* Dieselbe Namensfalle wie bei Jinyun Huangcha: Der Tee heißt gelb, ist aber der Klasse nach grün.

**13. Vergleich mit anderen Tees:**

* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/de/article/jinyun-huangcha)):** Heimat der Sorte 中黄2号; ebenfalls ein grüner Tee unter „gelbem“ Namen.
* **Anji Huangjin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/de/article/anji-huangjin-ya)):** Gelbblättriger grüner Tee aus Zhejiang.
* **Mengding Huangya ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/de/article/mengding-huang-ya)):** Echter gelber Tee aus Sichuan, mit Nachreifung.
* **Micangshan Cha ([米仓山茶](https://thetea.app/de/article/micangshan-cha)):** Tee der Micang-Berge im Kreis Wangcang desselben Bezirks; seine Technologie ist in die Provinzliste des Erbes als Zweig der Sichuan-Technologie für grünen Tee aufgenommen.

**Zum Schluss:**

Guangyuan Huangcha ist ein grüner Tee aus dem Nordosten Sichuans, aus den Zhejiang-Sorten 中黄1号 und 中黄2号 mit gelbem Blatt. Drei Gelb – Blatt, Aufguss und Teegrund – und drei Hoch – Aminosäuren um 7 %, Aroma und Pigmente. Seit der Probepflanzung 2010 ist der Tee zu einer Branche auf 51 000 mu gewachsen; das Zeichen schützt den Namen seit 2014.