---
title: "Zhènkāng Mǎ'ānshān chá"
url: https://thetea.app/da/article/zhenkang-ma-anshan-cha
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènkāng Mǎ'ānshān chá (镇康马鞍山茶)

**Zhenkang Ma'anshan Cha** (*Zhènkāng Mǎ'ānshān chá*, 镇康马鞍山茶) er te fra gamle haver i landsbyen Ma'anshan (马鞍山村) i Mangbing kommune (忙丙乡) i Zhenkang amt (镇康县) i bypræfekturet Lincang, Yunnan-provinsen. Bjerget fik sit navn, fordi det ligner en saddel. Haverne her er hverken vilde eller urgamle: ifølge beskrivelser blev den storbladede Mengku-sort fra naboamtet Shuangjiang indført til landsbyen i 1913, og de gamle træer er omkring hundrede år gamle. Sammen med de tilstødende Yanzitou og Jianshan danner Ma'anshan næsten tyve tusind mu sammenhængende, kultiverede gamle haver — et areal, der er sjældent for præfekturet. Ma'anshan var den første te fra gamle træer i Lincang, der fik et geografisk certificeringsmærke; senere kom den med i det landsdækkende katalog „名特优新“. Produktklassen er ikke fastlagt af mærket.

**1. Klassifikation og oprindelse:**

* **Type:** Ikke fastlagt af mærkets dokument. Landsbybeskrivelsen angiver produktet som soltørret råmateriale ([晒青](https://thetea.app/da/article/shai-qing)茶, *shàiqīngchá*), det vil sige råmateriale af pu'er-typen.
* **Kategori:** Te fra kultiverede gamle haver i Lincang; geografisk certificeringsmærke; landsdækkende katalog „名特优新“ (tredje udgivelse).
* **Oprindelse:** Kina, Yunnan-provinsen (云南, *Yúnnán*), bypræfekturet Lincang ([临沧](https://thetea.app/da/article/lincang), *Líncāng*), amtet Zhenkang (镇康县, *Zhènkāng Xiàn*), kommunen Mangbing (忙丙乡, *Mángbǐng Xiāng*), landsbyen Ma'anshan.
* **Beskyttelseszone:** Provinsfortegnelsen angiver amtet Zhenkang som administrativ tilknytning for mærkeindehaveren; jeg har ikke kontrolleret zonens juridiske afgrænsning.
* **Geografiske koordinater:** Kommunen Mangbing — ca. 23,9° N og 99,2° Ø.

**2. Historie og kulturel betydning:**

* **Historie:**
    * **1913.** Ifølge beskrivelser blev den storbladede Mengku-sort (勐库大[叶种](https://thetea.app/da/article/qiaomuguanmu)) fra amtet Shuangjiang indført til Ma'anshan. Træerne i de lokale gamle haver siges at være jævnaldrende med haverne i landsbyen Mangfei (忙肺) i naboamtet Yongde; de gamle træer er omkring hundrede år gamle.
    * **2019.** „镇康马鞍山茶“ står i Yunnans provinsfortegnelse over geografiske mærker pr. 28. december 2019.
    * **Først i Lincang.** Pressen kaldte i 2024 Ma'anshan for den første te fra gamle træer i præfekturet Lincang, der har fået et statsligt geografisk certificeringsmærke.
    * **„名特优新“.** Teen kom med i tredje udgivelse af det landsdækkende katalog over berømte, særlige, højkvalitets- og nye landbrugsprodukter.
    * **2024.** I april blev „镇康马鞍山茶“ præsenteret i Beijing i Kinas landbrugsudstillingscenter ved en fremvisning af forårsteer med geografiske angivelser; ifølge nyhedstjenesten ved Kinas landbrugsuniversitet var det det eneste te-brand fra Yunnan-provinsen.
    * Mærkenummer, indehaver og registreringsår findes ikke i de fundne kilder.
* **Navn:**
    * „Zhenkang“ (镇康) er amtets navn.
    * „Ma'an“ (马鞍) betyder „saddel“; „shan“ (山) betyder „bjerg“. Bjerget blev opkaldt efter sin saddelformede kontur.
* **Kulturel betydning:** Et lokalt mundheld sætter Ma'anshan-teen ved siden af ashuse (阿数瑟): Zhenkang-teen dufter, og den bedste gror på Ma'anshan; intet er behageligere for øret end ashuse, og intet smager bedre end te fra Ma'anshan (镇康茶叶香又香，好茶种在马鞍山，好听不过阿数瑟，好喝不过鞍山茶). I et amt, hvor ifølge beskrivelsen to tredjedele af 76 tusind mu haver er gamle, var Ma'anshan den første, der fik mærke for te fra gamle træer.

**3. Botanisk beskrivelse og råmateriale:**

* **Sort / kultivar:** Mengku storbladet (勐库大叶种, *Měngkù dàyèzhǒng*), indført i 1913.
* **Træ:** Ifølge beskrivelsen er kronen bred, væksten kraftig. Bladet er elliptisk, foldet indad, anbragt vandret, grønt, med hvælvet overflade, blødt og med let bølget kant. Knopperne er grønne, store og tæt dunede; der er mange skud, og de forbliver længe spæde, så bladet er let at plukke.
* **Råmateriale:** Blade fra kultiverede gamle træer på omkring hundrede år.
* **Plukning og plukkestandard:** Ikke angivet i de fundne kilder.

**4. Terroir og dyrkningsforhold:**

* **Region:** Vest for præfekturet Lincang, bjergene i amtet Zhenkang.
* **Dyrkningshøjde:** I gennemsnit omkring **1400 m**, ifølge landsbybeskrivelsen.
* **Klima:** Ifølge landsbybeskrivelsen er den gennemsnitlige årstemperatur omkring **18 °C**, nedbøren omkring **1560 mm** om året, solen omkring 2500 timer om året og den relative luftfugtighed omkring 85 %.
* **Jord:** Ifølge samme beskrivelse er pH **5,6–6,5**.
* **Areal (ifølge landsbybeskrivelsen, 2017):** Tehaver — 5020 mu, heraf gamle — 3500 mu (ca. 230 ha); kernen er parcellerne Dabao Bao (大包包茶地), 380 mu. Sammen med de tilstødende Yanzitou (岩子头) og Jianshan (尖山) — næsten 20 000 mu sammenhængende kultiverede gamle haver, ifølge pressedata fra 2024.
* **Beboere:** Ifølge beskrivelsen bor der han-kinesere og wa-folk i landsbyen.

**5. Produktionsteknologi:**

Jeg har ikke set teknologien i mærkets dokumenter. Landsbybeskrivelsen angiver produktet som soltørret råmateriale (晒青茶). For sådant råmateriale er den sædvanlige rækkefølge denne:

1.  **Visning (摊晾, *tānliàng*):** Friske blade lægges i et tyndt lag.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Bladene opvarmes i en gryde for at standse oxidationen.
3.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Soltørring (晒干, *shàigān*).**

Dette er en generel skema for klassen, ikke en beskrivelse af teknologien bag Ma'anshan-teen.

**6. Organoleptiske egenskaber:**

Beskrivelserne nedenfor stammer fra landsbyessays og presse, ikke fra mærkets dokument; produktklassen er ikke angivet i dem.

* **Tørt blads udseende:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
* **Tørt blads duft:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
* **Infusionens duft:** Vedholdende, fyldig og høj (香气持久馥郁高扬), med en ren frisk tone (清香).
* **Smag:** Fyldig og harmonisk, mættet og frisk, sød og glat; bitterheden er let, astringensen svag; under tungen dannes spyt, i halsen er der lang sødme, og det søde eftersmæk varer længe. Essayet beskriver også første indtryk: i første slurk virker teen enkel, og derefter fyldes hele munden af en kølig tesmag.
* **Infusionens farve:** Klar, mættet gul og lys (汤色清澈黄浓明亮).
* **Vådt blad (bunden af kanden):** Ingen beskrivelser i de fundne kilder.

**7. Kemisk sammensætning:**

En råvareanalyse, som landsbybeskrivelsen tilskriver et teinstitut (én knop med to blade, prøven dampfikseret):

* **Tepolyfenoler:** **30,19 %**.
* **Catechiner (sum):** **134,19 mg/g**.
* **Aminosyrer:** **2,90 %**.
* **Koffein:** **3,56 %**.
* **Vandopløselige stoffer:** **45,83 %**.

Dette er en karakteristik af råvareprøven, ikke af den færdige te.

**8. Sundhedsmæssige egenskaber:**

Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen. Produktklassen er ikke fastlagt af mærket; nedenfor er rettesnore for soltørret råmateriale og sheng pu'er.

* **Vandtemperatur:** 90–100 °C.
* **Mængde te:** 5–7 g per 100–120 ml.
* **Udstyr:** Gaiwan eller lille lerkande.
* **Proces:**
    1. Forvarm udstyret.
    2. Kom teen i.
    3. Skyl kort bladene med varmt vand og hæld fra.
    4. Første infusioner — 10–20 sekunder.
    5. Hæld i en chahai, derefter i kopper.
    6. Gentag trækningerne med gradvist længere tid.

**10. Opbevaring:**

Praksis for klassen for sheng pu'er. På et tørt, rent sted uden lys og fremmede lugte, i tæt men ikke lufttæt emballage, uden kraftige udsving i luftfugtighed. Sheng pu'er tåler lagring.

**11. Pris og forfalskninger:**

* **Priser:** Ifølge landsbybeskrivelsen blev teen i foråret 2014 solgt til 100–200 yuan per kilogram. Pressen kaldte i foråret 2024 prisen på friske blade for ca. 120 yuan per kilogram. Aktuelle priser på færdig te findes ikke i de fundne kilder.
* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Se efter mærket „镇康马鞍山茶“.
    * Kontrollér, at producenten er fra amtet Zhenkang.
    * Blade fra gamle træer er store, med tæt dunede knopper; små plantageblade er ikke det rette produkt.
    * Landsbyens navn på emballagen beviser endnu ikke oprindelsen: tilstødende gamle haver giver lignende råmateriale.

**12. Interessante fakta:**

* Bjerget er opkaldt efter sin lighed med en saddel.
* Haverne på Ma'anshan er ikke vilde: Mengku-sorten blev indført hertil i 1913, og de gamle træer er omkring hundrede år gamle.
* Det er den første te fra gamle træer i Lincang med et statsligt certificeringsmærke.
* Ved præsentationen i Beijing i 2024 var Ma'anshan det eneste te-brand fra Yunnan.

**13. Sammenligning med naboteer:**

* **Yongde ([永德](https://thetea.app/da/article/yong-de)):** Te fra naboamtet; de gamle haver i landsbyen Mangfei siges at være plantet på samme tid som Ma'anshan-haverne.
* **Bing Dao ([冰岛](https://thetea.app/da/article/bing-dao)):** Landsby i Mengku, hvorfra historien om den storbladede sort, der blev indført til Ma'anshan, udspringer.
* **Mengku Dayezhong Cha ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/da/article/mengku-dayezhong-cha)):** Geografisk angivelse for selve sorten i amtet Shuangjiang.
* **Lincang (临沧):** Oversigt over præfekturet, som Zhenkang hører under.

**Afslutningsvis:**

Zhenkang Ma'anshan Cha er te fra hundredeårige kultiverede haver, ikke fra gammel skov: træer af Mengku-sorten, indført i 1913, gror på et saddelformet bjerg i omkring 1400 m højde, i et areal på næsten tyve tusind mu sammen med naboerne. Mærket fastlægger ikke klassen; landsbyessays skriver om en vedholdende høj duft, gul klar infusion, let bitterhed og langt sødt eftersmæk.