--- title: "Zhǎoshān cháyè" url: https://thetea.app/da/article/zhaoshan-chaye lang: da updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Zhǎoshān cháyè (沼山茶叶) **Chaoshang Cha E** (*Zhǎoshān cháyè*, 沼山茶叶) — «cha fra Zhaoshan»: navnet på teen fra bjergene og byen Zhaoshan (沼山) i Liangzihu-distriktet (梁子湖区) i byamtet Ezhou i den østlige del af Hubei-provinsen. Siden december 2017 er det registreret som et geografisk certificeringsmærke, og det indehaves ikke af en brancheforening eller en virksomhed, men af det statslige skovbrug Zhaoshan (鄂州市国有沼山林场), som driver en økologisk tehave og et værksted til maskinel forarbejdning i bjergene. Teets klasse, sort, teknologi og udseende er ikke beskrevet i de fundne dokumenter. Derfor står artiklen blandt kategorierne: det vides, hvem der indehaver navnet, og hvordan det promoveres, men ikke hvilken te der faktisk sælges under det. **1. Klassifikation og oprindelse:** * **Type:** Ikke fastslået. «茶叶» (*cháyè*) er blot «teblad»; ordet angiver ikke nogen klasse, og teksten til mærket med produktbeskrivelse findes ikke i de fundne kilder. * **Kategori:** Geografisk certificeringsmærke for teblade (2017). * **Oprindelse:** Kina, Hubei-provinsen (湖北, *Húběi*), byamtet Ezhou (鄂州, *Èzhōu*), distriktet Liangzihu (梁子湖, *Liángzǐhú*), byen Zhaoshan (沼山镇). * **Mærkeindehaver:** Det statslige skovbrug Zhaoshan. Ifølge en redegørelse fra byens kontor for naturressourcer blev skovbruget grundlagt i 1957 med midler fra provinsens skovvæsen. Det ligger i den sydøstlige del af Ezhou med kontor i byen Zhaoshan; det forvalter 9,7 tusind mu jord, og skovdækningen er 92,1 %. Siden 1997 har skovbruget og provinsskovparken Zhaoshan (湖北省沼山森林公园) arbejdet under én ledelse — «to skilte, ét team». * **Mærkets zone:** Provinsens fortegnelse angiver Liangzihu-distriktet. Dette er mærkeindehaverens administrative tilhørsforhold, ikke zonen juridiske afgrænsning: der findes ingen tekst med grænser i de fundne kilder. * **Geografiske koordinater:** Ezhou ligger omkring 30,4° n. br. og 114,9° ø. l.; Liangzihu-distriktet ligger sydligere, ved søen af samme navn. **2. Historie og kulturel betydning:** * **Historie:** * **Den gamle baggrund for amtet.** En artikel fra Hubeis udvalg for etniske og religiøse anliggender om Den Store Tevej (2025) citerer en linje fra traktaten «Chapu» (茶谱), som den daterer til Tang-tiden: i «Ezhous østlige bjerge» (鄂州之东山), i Puqi og i Tangnian-amtet vokser «stor te, sort af farve, purløgslignende, meget blød». Om der hermed menes Zhaoshan-bjergene, siger artiklen ikke, så dette er amtets historie og ikke mærkets historie. * **2017 — registrering.** Ifølge provinsens fortegnelse over geografiske mærker (data pr. maj 2020) er mærket «沼山茶叶» nr. 20827439 registreret i klasse 30, vare — teblade (茶叶). Enerettens løbetid er fra 28. december 2017 til 27. december 2027. * **2023 — smagning af ny høst.** Den 16. april blev der i skovbruget og skovparken afholdt et møde «品沼山茶，游梁子湖» — «smag te fra Zhaoshan, gå tur ved Liangzihu-søen», kombineret med smagning af ny te fra 2023; repræsentanter for Ezhous teforening (鄂州市茶叶协会) deltog også. Ifølge mødereferatet beså gæsterne skovbrugets standardiserede økologiske tebase, smagte ny te under kommentarer fra inviterede eksperter og så hele den maskinelle forarbejdningsproces i værkstedet. Forfatteren af referatet formulerer formålet således: at «擦亮» mærket «沼山茶叶», altså gøre det mere synligt, og knytte tebranchen sammen med turisme og rekreativt ophold. * **Navn:** 沼山 (*Zhǎoshān*) er navnet på bjergene og byen; 茶叶 — «teblad», i daglig tale blot «te». * **Kulturel betydning:** Navnet Zhaoshan fungerer i distriktet som et fælles varemærke for lokale produkter. I samme provinsielle fortegnelse er der for Liangzihu-distriktet opført mærkerne «沼山胡柚» for pomelo (2011) og «沼山茶油» for spiseolie (2013), og temærket kom sidst, i 2017. Ved mødet i 2023 blev teen direkte indskrevet i kursen mod «te plus turisme» (茶旅融合). **3. Botanisk beskrivelse og råvarer:** * **Sort / kultivar:** Ingen data for mærket. Ezhous opslagswebsite skrev i 2013 — fire år før mærkets registrering — at teen under mærket «沼山春» (*Zhǎoshān chūn*) var et produkt fra Zhaoshan-skovparken, og at man dertil bruger sorten 福鼎大白毫 (*Fúdǐng dàbáiháo*) og dyrker buskene med «forureningsfri» teknologi (无公害). Om dette mærke hører til certificeringsmærket, oplyser websitet ikke. * **Råvarer og plukningsstandard:** Ingen data i de fundne kilder. * **Plukketidspunkt:** Der findes ingen præcise tidspunkter. Den eneste tidsmæssige forankring er smagningen af ny høst den 16. april 2023. **4. Terroir og dyrkningssærpræg:** * **Region:** Zhaoshan-bjergene i Liangzihu-distriktet, ved Liangzihu-søen, i den sydøstlige del af Ezhou. Tehaven tilhører skovbruget, hvis hovedopgave er skov: skovdækningen på dets jorder er ifølge naturressourcekontorets redegørelse 92,1 %. * **Højde:** Samme opslagswebsite fra 2013 skriver om en højde på «over 400 m» for et sted, det kalder «沼山茶园», og som det straks beskriver som provinsskovparken; om tallet gælder tehaverne, fremgår ikke klart af teksten. * **Klima og jordbund:** Ingen data i de fundne kilder. * **Tehavenes areal:** Ingen data i de fundne kilder; skovbrugets redegørelse nævner slet ikke te. **5. Produktionsteknologi:** Der findes intet dokument med teknologi i de fundne kilder. Det vides kun, at skovbruget har et værksted til maskinel teforarbejdning: i 2023 viste man gæsterne hele processen der, men referatet nævner ikke trinene. For mærket «沼山春» skriver opslagswebsitet fra 2013 om omhyggelig plukning, strengt udvalg af råvarer og manuel forarbejdning af en mester med mere end tyve års erfaring. Mærkets forbindelse til certificeringsmærket er ikke fastslået, og websitet siger ikke, hvilken teklasse det producerer. En generel skematik for nogen klasse anføres ikke her: klassen er ukendt. **6. Organoleptiske egenskaber:** Der findes ingen beskrivelser af teen under mærket i de fundne kilder. * **Tørt blads udseende:** Ingen data i de fundne kilder. * **Tørt blads duft:** Ingen data i de fundne kilder. * **Infusionens duft:** Ingen data i de fundne kilder. * **Smag:** Ingen data i de fundne kilder. * **Infusionens farve:** Ingen data i de fundne kilder. * **Tebund (udtrukket blad):** Ingen data i de fundne kilder. Den eneste fundne smagsbeskrivelse vedrører mærket «沼山春» og stammer fra samme opslagswebsite fra 2013: vedholdende fyldig duft, klar lys infusion, frisk smag, smuk bladform. Dette er en reklamemæssig beskrivelse af ét mærke og ikke en beskrivelse af produktet under certificeringsmærket. **7. Kemisk sammensætning:** Der findes ingen fysisk-kemiske data i de fundne kilder. **8. Sundhedsmæssige egenskaber:** Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te. **9. Brygning:** Praksis efter klasse. Klassen er ikke fastslået; anvisningerne nedenfor gælder for grøn te, hvis udseende tegnes af beskrivelserne af nabomærket i samme distrikt, Lianghu Biyu Cha, og mærket «沼山春». Dette er ikke noget bevis for klassen: for te af en anden klasse vil parametrene være anderledes. * **Vandtemperatur:** 80–85 °C. * **Temængde:** 3 g pr. 150 ml. * **Udstyr:** Glas eller hvid gaiwan. * **Proces:** 1. Forvarm udstyret. 2. Kom teen i, og hæld vand langs kanten. 3. Første trækning — efter 40–60 sekunder. 4. Drik, og efterlad en del af infusionen. 5. Hæld mere vand på; to til tre gentagne trækninger. **10. Opbevaring:** Praksis efter klasse for grøn te. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og fremmede lugte; bedst at drikke inden for et år. **11. Pris og forfalskninger:** Der findes ingen prisdata i de fundne kilder. * **Mærkets status:** Mærket nr. 20827439 gælder ifølge provinsens fortegnelse til 27. december 2027. * **Sådan undgår man forfalskninger:** * Se efter certificeringsmærket «沼山茶叶» på emballagen, og kontrollér nummeret 20827439. * Kontrollér, at producenten er fra Liangzihu-distriktet. * Husk, at selve varemærkenavnet, herunder «沼山春», ikke beviser noget: det er mærkets navn, der er beskyttet, ikke varemærket. * Forveksl det ikke med nabomærket «[梁湖碧玉茶](https://thetea.app/da/article/lianghu-biyu-cha)» (nr. 14531126): det er et andet navn med en anden indehaver — Ezhous forening for kameliaolie fra Zhaoshan. **12. Interessante fakta:** * Indehaveren af temærket er et skovbrug grundlagt i 1957; dets hovedopgave er skov og ikke te: i fortegnelsen over hovedarter i skovbrugets redegørelse findes tebusken ikke, men derimod oliekamelia og pomelo. * Under navnet Zhaoshan er der i ét distrikt registreret pomelo, spiseolie og te; teen kom sidst. * «茶» i navnet «沼山茶油» er ikke te: det er olie fra oliekamelia, og mærket er sit eget, i en anden vareklasse. * I Liangzihu-distriktet er der to temærker med tilknytning til Zhaoshan-bjergene — «沼山茶叶» og «梁湖碧玉茶» — og de indehaves af forskellige organisationer. **13. Sammenligning med andre teer:** * **Lianghu Biyu Cha (梁湖碧玉茶):** Nabomærke i samme distrikt, også i Zhaoshan-bjergene, men med en anden indehaver; beskrivelsen tegner et billede af grøn te, selvom klassen heller ikke er nævnt i dokumenterne. * **Jiangxia Bifang ([江夏碧舫](https://thetea.app/da/article/jiangxia-bifang)):** Flad grøn te fra Jiangxia-distriktet i Wuhan, med tehaver ved samme Liangzihu-sø. * **Huangpi Lücha ([黄陂绿茶](https://thetea.app/da/article/huangpi-lucha)):** Grøn te fra Huangpi-distriktet nord for Wuhan, ligeledes med geografisk mærke. **Afslutningsvis:** Chaoshang Cha E er et navn, bag hvilket der foreløbig ses en organisation og ikke en te: et mærke fra 2017, indehaveren er et statsligt skovbrug med tehave og værksted, smagninger af ny høst og en kurs mod «te plus turisme». Klasse, sort og udseende nævnes ikke i de fundne dokumenter, og encyklopædien lader disse felter stå tomme, indtil mærkets tekst eller en produktbeskrivelse fra indehaveren selv foreligger.