---
title: "Yíméng lǜchá"
url: https://thetea.app/da/article/yimeng-lucha
lang: da
updated: 2026-10-07
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yíméng lǜchá (沂蒙绿茶)

**Yíméng lǜchá** (*Yíméng lǜchá*, 沂蒙绿茶) er en grøn te fra bypræfekturet Linyi (临沂市) i den sydlige del af provinsen Shandong. I slutningen af 2013 registrerede Folkerepublikken Kinas landbrugsministerium dette navn som en landbrugsgeografisk betegnelse: beskyttelseszonen er hele bypræfekturet, tre bydistrikter og ni amter, ansøger er Linyis teselskab (临沂市茶叶学会). Præfekturets myndigheder promoverer desuden navnet som et regionalt bybrand. Inden for samme zone ligger amterne Junan og Yishui med deres egne betegnelser, Junan lǜchá ([莒南绿茶](https://thetea.app/da/article/junan-lucha)) og Yishui lǜchá ([沂水绿茶](https://thetea.app/da/article/yishui-lucha)), og derfor er 沂蒙绿茶 et paraplynavn for bypræfekturet og ikke en te fra ét amt. Om navnet aktuelt er beskyttet, fremgår ikke af de fundne kilder, og de tekniske betingelser for betegnelsen, hvor udseende, sorter og teknologi ville være beskrevet, er ikke fundet.

**1. Klassifikation og Oprindelse:**

* **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*). Klassen fremgår af navnet og registeret. Ifølge en meddelelse om en bykonkurrence i 2026 omfatter forløbet «沂蒙绿茶炒制», «fremstilling af 沂蒙绿茶», fiksering af friske blade (杀青, *shāqīng*), rulning (揉捻, *róuniǎn*), tørring (烘干, *hōnggān*) og andre trin; listen i meddelelsen er åben.
* **Kategori:** Landbrugsgeografisk betegnelse (农产品地理标志, *nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì*) for hele bypræfekturet og et regionalt offentligt bybrand; paraplynavn over to amtsbetegnelser.
* **Oprindelse:** Kina, Shandong-provinsen (山东, *Shāndōng*), bypræfekturet Linyi (临沂, *Línyí*).
* **Beskyttelseszone:** Ifølge bekendtgørelsen fra 2013 hele bypræfekturet i den daværende inddeling: bydistrikterne Lanshan (兰山区), Hedong (河东区) og Luozhuang (罗庄区) samt amterne Fei (费县), Pingyi (平邑县), Cangshan (苍山县), Tancheng (郯城县), Linshu (临沭县), Junan (莒南县), Yishui (沂水县), Yinan (沂南县) og Mengyin (蒙阴县). Amtet Cangshan blev i januar 2014 omdøbt til Lanling (兰陵县, *Lánlíng xiàn*).
* **Hvad der ikke er i zonen:** Amtet Ju (莒县, *Jǔ xiàn*): det hører til bypræfekturet Rizhao (日照市, *Rìzhào shì*) og ikke til Linyi.
* **Geografiske koordinater:** 117°24′–119°11′ østlig længde, 34°22′–36°22′ nordlig bredde, ifølge bekendtgørelsen fra 2013.
* **Ansøger og numre:** Linyis teselskab (*Línyí shì cháyè xuéhuì*). Certifikatnummeret i Shandongs landbrugsforvaltnings database er AGI01297 (på en anden side i samme database «AGI1297»), nummeret på de tekniske kvalitetskontrolbetingelser er AGI2013-03-1297. Teksten til disse betingelser er ikke fundet i åbne kilder.
* **Hvor teen dyrkes:** Ifølge Linyis landbrugsforvaltning (2024) dyrkes te i ti amter og bydistrikter, nemlig Junan, Yishui, Linshu, Lanshan, Pingyi, Yinan, Fei, Lanling, Mengyin og Tancheng, og mere end halvdelen af havearealet ligger i amtet Junan. Bydistrikterne Hedong og Luozhuang er ikke nævnt blandt teområderne: beskyttelseszonen er bredere end den faktiske tedyrkning.

**2. Historie og Kulturel Betydning:**

* **Historie:**
    * **2013.** Landbrugsministeriet optog 沂蒙绿茶 i den tredje pulje af landbrugsgeografiske betegnelser i 2013, i alt 127 produkter. Bekendtgørelse nr. 2046 blev underskrevet den 30. december 2013 og offentliggjort på ministeriets hjemmeside den 6. januar 2014; i tabellen i bilaget står navnet i række 48.
    * **2014.** Den 8. januar godkendte Ministeriet for civile anliggender med Statsrådets samtykke at omdøbe amtet Cangshan til Lanling; Shandongs provinsregering formaliserede dette ved en meddelelse den 17. januar. Bekendtgørelsen om betegnelsen blev underskrevet tidligere, og derfor står amtets gamle navn i dens zone.
    * **2022.** For 沂蒙绿茶 blev der udarbejdet en lokal standard for bypræfekturet, DB3713/T 251-2022 «沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程», om kvalitetsklasser og sikkerhedskontrol. Den blev godkendt af Linyis markedstilsyn; offentliggjort den 17. august og trådte i kraft den 17. september 2022. Ifølge kortet i standardregistret er blandt udviklerne byens center for udbredelse af landbrugsteknologi, Linyis teselskab og flere virksomheder, herunder teproducenter.
    * **2025, juni.** Den 19. juni blev standarden ophævet, samme dag som yderligere 78 standarder fra bypræfekturet (79 ud af 150 med koden DB3713), herunder også standarden for «沂蒙白茶». Registret angiver ingen årsag og viser ikke teksten til den ophævede standard; hvad der har erstattet den, er ukendt.
    * **2025, efterår.** Ved bekendtgørelse nr. 646, underskrevet den 23. september, anerkendte Kinas nationale myndighed for intellektuel ejendomsret (CNIPA) 870 navne som produkter med geografisk betegnelse, herunder Yishui lǜchá (position 159) og Junan lǜchá (position 161). Navnet 沂蒙绿茶 er ikke på denne liste. Det beviser ikke, at beskyttelsen er ophørt: om navnet er anerkendt ved en anden retsakt, og om registreringen fra 2013 fortsat gælder, fremgår ikke af de fundne kilder.
* **Brand:** Linyis landbrugsforvaltning kalder 沂蒙绿茶 for et regionalt offentligt bybrand (市级区域公用品牌) og oplyste i 2024, at emballage og logo for brandet allerede er udformet. Byen afholder konkurrencer i fremstilling af «沂蒙绿茶» (2024, 2026) og ceremonier for høststart: ifølge forvaltningens svar fra juli 2025 blev den sjette sådan ceremoni afholdt den 28. april i byen Zhubian (洙边镇, *Zhūbiān zhèn*), sammen med den anden ceremoni for 莒南白茶.
* **Navn:** 沂蒙 (*Yíméng*) og 绿茶 (*lǜchá*) betyder «grøn te». Ordet «沂蒙» bruges af myndighederne om hele præfekturets teindustri: siden hos landbrugsforvaltningen hedder netop «沂蒙茶», og i officielle svar på forslag tales der om «沂蒙茶产业» og «新质沂蒙茶乡». På grundlag af 沂蒙绿茶 planlægger byen at udvikle rød, hvid og oolong-te under samme ord, «沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶»; der fandtes også en lokal standard for «沂蒙白茶», ligeledes ophævet. Betegnelsen beskytter kun grøn te. Navnets tonelæsning følger ordbogen: de fundne kilder angiver det kun med kinesiske tegn.
* **Kulturel betydning:** Ifølge statistik fra slutningen af 2023, som Linyis landbrugsforvaltning gengiver, udgør grøn te 96,10 % af teproduktionen i bypræfekturet; rød og hvid te er sekundære, gul te og oolong produceres i små mængder. Officielle materialer kalder 沂蒙绿茶 for det grundlag, hvorpå man foreslår at udvikle andre teklasser under ordet «沂蒙».

**3. Botanisk Beskrivelse og Råvare:**

* **Sort / Kultivar:** Ikke fastlagt i primære kilder. De tekniske betingelser for betegnelsen er ikke fundet, og gengivelser uden primær kilde er ikke medtaget i artiklen.
* **Høst:** Høsttidspunkter er ikke angivet i de fundne kilder. Kun datoen for høststartceremonien i 2025 kendes, den 28. april.
* **Høststandard:** Ingen data. Som ved de fleste kinesiske grønne teer anses knoppen med et eller to unge blade normalt for den bedste råvare, men for 沂蒙绿茶 er dette ikke fastlagt i de fundne kilder.
* **Krav til råvaren:** Ukendte. Myndighedernes vurderingsformel nævner tykt blad (叶片厚), hvilket er en ros og ikke et krav.

**4. Terroir og Dyrkningssærpræg:**

* **Region:** Sydlige Shandong, hele bypræfekturet Linyi, fra 34°22′ til 36°22′ nordlig bredde. Det vigtigste teområde er ifølge Linyis landbrugsforvaltning amtet Junan. Ifølge forvaltningens meddelelse fra 2025 produceres te i 33 byer og 185 landsbyer i præfekturet, og den største teby er Zhubian med 30 telandsbyer.
* **Klima:** Ingen primære data. Forvaltningens svar fra 2024 forklarer tekvaliteten med «særlige klimatiske og geografiske forhold» (独特的气候和地理条件), men uddyber dem ikke.
* **Dyrkningshøjde:** Ingen data i de fundne kilder.
* **Jordbund:** Ingen data i de fundne kilder.
* **Omfang:** Officielle meddelelser fra 2024 afviger næsten med en faktor tre. Statistikken fra slutningen af 2023 angiver 32,6 tusind mu haver og 2308,41 t tør te; meddelelser fra juli, oktober og november 2024 angiver fra 96 til 100 tusind mu og fra 4300 til 5000 t. Alle disse tal dækker al te i præfekturet og ikke kun 沂蒙绿茶, og hvilket af dem der er korrekt, forklarer kilderne ikke.

**5. Produktionsteknologi:**

Der findes ingen regimer i de fundne primære kilder: de tekniske betingelser AGI2013-03-1297 er ikke fundet, og teksten til den ophævede standard DB3713/T 251-2022 vises ikke i registret. Meddelelsen om konkurrencen i 2026 nævner fiksering, rulning og tørring «og andre» trin, hvilket er en liste over etaper og ikke en forskrift. Hvilke former der fremstilles under dette navn, rullet, flad eller anden, fremgår ikke af primære kilder.

Nedenfor følger en generel skitse, som for de fleste kinesiske grønne teer, og ikke en beskrivelse af netop Yíméng lǜchá:

1.  **Udbredning af friske blade (摊放, *tānfàng*):** Bladet ligger i et tyndt lag og afgiver en del fugt.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Opvarmning i kar eller tromle sætter bladets enzymer ud af spil, så grøn te ikke oxiderer.
3.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*):** Bladet rulles for at rive cellerne op og give form.
4.  **Tørring (烘干, *hōnggān*):** Varm luft gør teen tør og fastlåser aromaen.

**6. Organoleptiske Egenskaber:**

Der findes ingen krav til organoleptik i de fundne kilder. Ved bykonkurrencen i 2024 bedømte dommerne den færdige grønne te efter udseende, infusionsfarve, aroma, smag, tebund og andre kriterier, men meddelelsen giver ingen beskrivelser af resultatet. Den eneste egenskab er vurderingsformlen fra Linyis landbrugsforvaltning (2024): «tykt blad, tåler mange opfyldninger, god indre kvalitet, fyldig smag, høj aroma» (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高); i 2025 samme formel uden «indre kvalitet». Det er en ros fra en myndighed og ikke et standardkrav.

* **Tørt blads udseende:** Ingen beskrivelser i primære kilder; form og farve på den tørre te er ikke fastlagt.
* **Tørt blads aroma:** Ingen beskrivelser.
* **Infusionsaroma:** Ifølge myndighedernes formel «høj» (香气高); konkrete noter angiver kilderne ikke.
* **Smag:** Ifølge samme formel «fyldig» (滋味浓), og teen «tåler mange opfyldninger» (耐冲泡).
* **Infusionsfarve:** Ingen beskrivelser.
* **Tebund (bryggede blade):** Ingen beskrivelser; myndighedernes formel nævner kun tykt blad.

**7. Kemisk Sammensætning:**

Der findes ingen verificerede data om sammensætningen af netop denne te: de tekniske betingelser og standarden, hvor fysisk-kemiske indikatorer kunne stå, er utilgængelige, og tal fra gengivelser uden primær kilde stemmer ikke overens regningsmæssigt og er ikke medtaget i artiklen.

Som ved de fleste grønne teer dominerer katechiner blandt polyfenolerne; desuden findes aminosyrer, herunder L-theanin, og koffein. Deres andel i 沂蒙绿茶 er ikke målt i de fundne kilder.

**8. Sundhedsmæssige Egenskaber:**

Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te.

**9. Tilberedning:**

Der findes ingen data om tilberedning af netop denne te. Nedenfor følger praksis som for de fleste kinesiske grønne teer.

* **Vandtemperatur:** 80–85 °C.
* **Temængde:** Omkring 3 g pr. 150 ml.
* **Udstyr:** Glas eller gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*).
* **Proces:**
    1. Varm udstyret op med varmt vand.
    2. Kom teen i, og hæld vand langs kanten, ikke direkte på bladet.
    3. Første infusion efter 40–60 sekunder.
    4. Hæld op eller drik, og lad en del af infusionen blive i glasset.
    5. Fyld vand på, og forlæng trækketiden gradvist.
    6. Hvor mange opfyldninger bladet tåler, angiver kilderne ikke; myndighedernes formel roser blot teen for modstandsdygtighed over for opfyldninger.

**10. Opbevaring:**

Der findes ingen data om opbevaring af netop denne te. Som for de fleste grønne teer: i lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og fremmede lugte; bedst drukket inden for et år.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Der findes ingen prisdata i de fundne kilder.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Kontrollér certifikatnummeret AGI01297 og ansøgeren, Linyis teselskab.
    * Kontrollér, at producenten er fra bypræfekturet Linyi; amtet Ju og hele bypræfekturet Rizhao er ikke omfattet af zonen.
    * Forveksl ikke betegnelsen med et varemærke: Yíméng Yùyá ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/da/article/yimeng-yu-ya)) er et varemærke tilhørende én virksomhed i amtet Junan og ikke et navn for hele bypræfekturet.
    * Husk, at te fra amterne Junan og Yishui kan sælges under deres egne betegnelser, 莒南绿茶 og 沂水绿茶; hvordan te, der falder ind under to navne på én gang, mærkes, beskriver kilderne ikke.
    * Ordet «沂蒙» i navnet betyder ikke nødvendigvis 沂蒙绿茶: under samme ord udvikler byen rød, hvid og oolong-te.

**12. Interessante Fakta:**

* Beskyttelseszonen er nedskrevet efter bypræfekturets inddeling i slutningen af 2013: heri indgår amtet Cangshan, som mindre end tre uger efter bekendtgørelsens underskrift blev til Lanling.
* Zonen er bredere end tedyrkningen: den omfatter bydistrikterne Hedong og Luozhuang, som ikke er nævnt blandt bypræfekturets teområder i 2024.
* Den lokale standard for 沂蒙绿茶 levede under tre år: den trådte i kraft i september 2022 og blev ophævet i juni 2025, samme dag som 78 andre standarder fra bypræfekturet.
* En lignende formel, «tykt blad, tåler mange opfyldninger, høj aroma, fyldig smag», findes også i beskrivelser af amtsbetegnelsen Junan lǜchá, hvor den knyttes til en vurdering fra et teinstitut i 1970'erne; hvorfra den stammer for 沂蒙绿茶, angiver kilderne ikke.
* I 2025 blev høststartceremonien for 沂蒙绿茶 afholdt sammen med hvid te: den sjette ceremoni fandt sted sammen med den anden for 莒南白茶.

**13. Sammenligning med andre grønne teer fra Shandong:**

* **Junan lǜchá (莒南绿茶):** Amtsbetegnelse for Junan inden for 沂蒙绿茶的 zone; siden 2025 et produkt med geografisk betegnelse under CNIPA. Ifølge Linyis landbrugsforvaltning (2024) ligger mere end halvdelen af præfekturets tehaver i dette amt.
* **Yishui lǜchá (沂水绿茶):** Amtsbetegnelse for Yishui, ligeledes inden for zonen og ligeledes anerkendt af CNIPA i 2025.
* **Yíméng Yùyá (沂蒙玉芽):** Varemærke tilhørende én virksomhed fra amtet Junan; ordet «Yíméng» er fælles, men dette er ikke en geografisk betegnelse. Virksomheden 临沂市玉芽茶业有限公司 er opført blandt udviklerne af den ophævede standard for 沂蒙绿茶 fra 2022.
* **Fú Lái Qīng ([浮来青](https://thetea.app/da/article/fu-lai-qing)):** Grøn te fra amtet Ju, som hører til bypræfekturet Rizhao og ikke er omfattet af 沂蒙绿茶的 zone.

**Konklusion:**

Yíméng lǜchá er et navn for bypræfekturet over amternes navne: en landbrugsgeografisk betegnelse fra 2013 for grøn te fra hele Linyi, med det lokale teselskab som ansøger og med en rolle som bybrand, hvorunder der afholdes tefremstillingskonkurrencer og høststartceremonier. Inden for dens zone ligger amtsbetegnelserne Junan lǜchá og Yishui lǜchá, mens naboteen Fú Lái Qīng fra amtet Ju forbliver uden for dens grænse.

Bekræftet er navn, ansøger, zone og klasse. Åbne spørgsmål er den aktuelle beskyttelsesstatus, teksten til de tekniske betingelser og den ophævede standard samt dermed udseende, sorter, teknologi og smag, som foreløbig kun kendes fra myndighedernes korte formel: tykt blad, høj aroma, fyldig smag.