--- title: "Xiàngwō chá" url: https://thetea.app/da/article/xiangwo-cha lang: da updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Xiàngwō chá (象窝茶) **Xiangwo Cha** (*Xiàngwō chá*, 象窝茶) — te fra Tianlushan-bjergene (天露山, *Tiānlù shān*) i Xinxing amt (新兴县) i bypræfekturet Yunfu i den vestlige del af Guangdong-provinsen. Xiangwo-plantagen ligger på den nordlige kant af bjergkæden, over 600 m over havets overflade, i næsten konstant tåge. Navnet er beskyttet som et produkt med geografisk betegnelse og fastlagt ved en lokal standard, men der er ingen klasse i de fundne beskrivelser af standarden: ifølge en publikation fra 2019 udgives der under dette navn en grøn, en rød og en lagret serie. **1. Klassifikation og oprindelse:** * **Type:** Ikke fastlagt i dokumentet. En publikation fra 2019 nævner tre produktserier — «象窝绿茶» (grøn te), «象窝红茶» (rød te) og «陈香茶» (lagret te; hvilken klasse den hører til, er ikke angivet). Mærket er blevet fremhævet som et lovende mærke for rød te — det er en vurdering, ikke en klasse ifølge dokumentet. * **Kategori:** Produkt med geografisk betegnelse; lokal te fra Yunfu bypræfektur. * **Oprindelse:** Kina, Guangdong-provinsen (广东, *Guǎngdōng*), bypræfekturet Yunfu (云浮, *Yúnfú*), Xinxing amt (新兴, *Xīnxīng*), Tianlushan-bjergene. * **Beskyttet område:** Ifølge en ansøgning, der blev antaget til behandling i 2010, — Tianlushan-bjergene inden for Taiping og Rencun kommuner i Xinxing amt. Den endelige afgrænsning i godkendelsesdokumentet har jeg ikke kontrolleret. * **Geografiske koordinater:** Xinxing amt — ca. 22,7° N og 112,2° Ø. **2. Historie og kulturel betydning:** * **Historie:** * **Amtsårbog.** En publikation fra 2019 citerer Xinxing-årbogen, udgivet i Republikken Kinas år (民国《新兴县志》): amtets bjerge er dybe, skovene tætte, jorden egner sig godt til te, og de bedste teer er tianlushan-te og longshan-te (天露山茶、龙山茶). Xiangwo hører ifølge publikationens fortolkning til tianlushan-teen. * **Tidlig tedyrkning.** Ifølge samme publikation dyrkede lokale bønder og munke før 1950'erne te lidt og spredt ved Xiangwo-bjerget (象窝山). I teksten står der «før 50'erne i det 19. århundrede» — ved siden af beretningen om 1956 ligner det en skrivefejl. * **1956.** Ifølge publikationen drog unge uddannede mennesker op i bjergene for at anlægge plantager, i flere hold indførte man fra Yunnan en storbladet yunnan-sort, mestrede formering ved stiklinger og øgede plantagearealet til over otte hundrede mu; teen fik navnet «象窝茶». * **2007.** Ifølge samme publikation begyndte Guangdong Xiangshun Holding Group (广东翔顺控股集团) den 16. januar 2007 at samle plantagens ressourcer, indførte nyt udstyr og fornyede sortsudvalg, dyrkning, pleje og teknologi. * **2010.** Ansøgning om beskyttelse som produkt med geografisk betegnelse antaget til behandling. Numre og datoer på godkendelsesdokumentet har registret ikke genskabt. * **2013–2014.** Provinsstandarden DB44/T 1254-2013 «地理标志产品 象窝茶» blev offentliggjort den 20. december 2013 og trådte i kraft den 20. marts 2014. Ifølge anvendelsesområdets formulering vedrører den te, hvis beskyttelse er godkendt af AQSIQ. * **2021.** Der blev udstedt en lokal standard for Yunfu bypræfektur, DB4453/T 06—2021, med samme navn: offentliggjort den 20. maj 2021, trådte i kraft den 20. juni 2021. Blandt udarbejderne er amtets kvalitetskontrol- og landbrugsmyndigheder samt selskabet «Xiangwo teplantage». * **2022.** Yunfu bypræfekturs landbrugsplan for den 14. femårsplan nævner Xiangwo Cha som et produkt fra Xinxing amt med geografisk betegnelse, og Xinxing samt byamtet Luoding (罗定) som præfekturets vigtigste te-amter. * **2023.** Provinsstandarden fra 2013 blev ophævet med virkning fra den 1. februar 2023. Om ophævelse af præfekturstandarden fra 2021 findes der ingen oplysninger i de fundne registre. * **Priser:** Publikationen opregner uden årstal og uden navne på tildelere: «økologisk te», «kendt mærke i Guangdong», et af Kinas ti mest lovende mærker for rød te, førsteplads ved en landsdækkende konkurrence for berømte teer, en af Guandongs ti berømte teer. * **Navn:** 象 — «elefant», 窝 — «rede, hule»; 象窝 — navnet på bjerget og plantagen. I publikationen fra 2019 kaldes mærket «象窝禅茶» — «chan-te Xiangwo». * **Kulturel betydning:** Publikationen forbinder navnet «禅茶» med klosteret Guoensi (国恩寺), der er adskilt fra plantagen af ét bjerg, og udleder Xiangwos tekultur fra den sjette patriark af chan-skolen Huinengs (惠能) tid. Det er et mærkeudsagn, som jeg ikke har kontrolleret. Ifølge samme publikation har plantagen løftet mere end fire hundrede familier i fire omkringliggende landsbyer ud af fattigdom. **3. Botanisk beskrivelse og råmateriale:** * **Sort / kultivar:** Ifølge publikationen fra 2019 plantede man fra 1956 i plantagerne en indført storbladet yunnan-sort (云南大[叶种](https://thetea.app/da/article/qiaomuguanmu), *Yúnnán dàyèzhǒng*). Nuværende sorter og sorter, der er tilladt ifølge standarden, findes ikke i de fundne kilder. * **Plukning:** Ingen data i de fundne kilder. * **Plukkestandard:** Ingen data i de fundne kilder. * **Krav til råmateriale:** Jeg har ikke set standardens tekst, og gengiver derfor ikke dens krav. **4. Terroir og dyrkningsforhold:** * **Region:** Den nordlige kant af Tianlushan-bjergkæden i Xinxing amt. * **Dyrkningshøjde:** Ifølge publikationen fra 2019 ligger plantagerne over 600 m, det højeste punkt er 860 m. * **Klima:** Tåge året rundt, høj temperatur og høj luftfugtighed — ifølge samme publikation; ingen tal. * **Jordbund:** Ingen data i de fundne kilder. * **Areal:** Ifølge publikationen har plantagens økopark mere end 7000 mu skov og mere end 4000 mu teplantager. * **Plantagepleje:** Hovedgødningen er halm, bælgfrugtklid, hønse- og kogødning; skadedyr bekæmpes med biologiske midler, lysfælder og manuel indsamling, og kemiske pesticider anvendes ifølge publikationen ikke. **5. Produktionsteknologi:** Teknologien for Xiangwo Cha findes ikke i de fundne kilder, og jeg har ikke set standardens tekst. Til orientering gives generelle skemaer for klasserne, ikke en beskrivelse af denne te: 1. **Grøn te:** henlægning (摊放, *tānfàng*), varmefiksering (杀青, *shāqīng*), rulning (揉捻, *róuniǎn*), tørring (干燥, *gānzào*). 2. **Rød te:** visning (萎凋, *wěidiāo*), rulning (揉捻, *róuniǎn*), oxidering (发酵, *fājiào*), tørring (干燥, *gānzào*). Hvordan den lagrede serie «陈香茶» fremstilles, er ikke beskrevet i de fundne kilder. **6. Organoleptiske egenskaber:** Beskrivelserne stammer fra publikationen fra 2019, opdelt efter serier; standardens krav til udseende har jeg ikke set. * **Tørt blads udseende:** Ingen data i de fundne kilder. * **Tørt blads duft:** Ingen data i de fundne kilder. * **Infusionens duft:** Den grønne serie — fin, høj og frisk (香气香嫩高爽); den røde — sød og fyldig (茶香甘甜浓郁). For den røde serie er det ikke præciseret, om det er infusionens eller det tørre blads duft. * **Smag:** Den grønne serie — frisk og blød (滋味鲜醇); den røde — mættet, livlig, frisk og sød (滋味浓爽鲜甜). * **Infusionens farve:** Den grønne serie — gulgrøn, klar (汤色黄绿明亮); den røde — klart rød, gennemsigtig (汤色红艳明亮). * **Te-bund (brugt blad):** Ingen data i de fundne kilder. **7. Kemisk sammensætning:** Ingen data i de fundne kilder. **8. Sundhedsmæssige egenskaber:** Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te. **9. Tilberedning:** Klassepraksis — parametrene afhænger af serien. * **Grøn serie:** 80–85 °C, 3 g pr. 150 ml, første trækning 40–60 sekunder, glas eller gaiwan, to til tre genbrygninger. * **Rød serie:** 90–95 °C, 3 g pr. 150 ml, første trækning ca. et minut, gaiwan eller porcelænskande, flere trækninger med forlænget tid. * **Lagret serie:** Klassen er ikke angivet, derfor angiver jeg ingen parametre. **10. Opbevaring:** Klassepraksis. Grøn te — i lufttæt emballage i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte, drikkes inden for et år. Rød te — tørt og mørkt sted ved stuetemperatur, i tæt emballage, væk fra lugte. **11. Pris og forfalskninger:** Ingen prisdata i de fundne kilder. Ifølge publikationen fra 2019 oversteg produktionsværdien for Xiangwo Cha (产值) i 2018 20 mio. yuan — omkring tyve gange mere end godt ti år tidligere. * **Sådan undgår man forfalskninger:** * Se efter mærket for produkt med geografisk betegnelse og henvisning til standarden DB4453/T 06—2021 på emballagen. * Kontrollér, at teen er fremstillet i Xinxing amt, i Tianlushan-bjergområdet. * Se, hvilken serie der er i pakken — grøn, rød eller lagret: ét navn siger ikke noget om klassen. **12. Interessante fakta:** * Hvorfor bjerget kaldes «elefantrede», forklarer de fundne kilder ikke. * Navnet har fået to standarder: en provinsstandard fra 2013 og en præfekturstandard fra 2021; den første blev ophævet i 2023. * Ifølge publikationen fra 2019 voksede plantagearealet fra over otte hundrede mu i de første planteår til mere end fire tusinde. **13. Sammenligning med andre teer fra Guangdong:** * **Ying De Hong Cha ([英德红茶](https://thetea.app/da/article/yingde-hongcha)):** Rød te fra det nordlige Guangdong; ifølge korpusartiklen er den også opstået af den storbladede yunnan-sort, som blev indført til Yingde i 1955. I modsætning til Xiangwo er dens klasse fastlagt ved selve navnet. * **Renhua Baimao Cha ([仁化白毛茶](https://thetea.app/da/article/renhua-baimao-cha)):** Et guangdongsk navn med geografisk betegnelse, hvorunder man også fremstiller både rød og grøn te, — et lignende tilfælde af «navnet er bredere end klassen». * **Fengkai Hong Cha ([封开红茶](https://thetea.app/da/article/fengkai-hongcha)):** Vestguangdongsk rød te fra Zhaoqing bypræfektur. **Afslutningsvis:** Xiangwo Cha er navnet på en bjergplantage på den nordlige kant af Tianlushan, hvorunder der udgives en grøn, en rød og en lagret serie. Dokumenterne om den handler om område, standarder og beskyttelse, ikke om udseende. Resten — tågen over 600 m, den storbladede yunnan-sort fra 1956, amtsårbogen, der roste tianlushan-teen — kendes hovedsageligt fra en publikation om mærket. Man bør vælge efter serie, ikke efter navn.