---
title: "Wèng'ān huángjīnyá"
url: https://thetea.app/da/article/weng-an-huangjinya
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wèng'ān huángjīnyá (瓮安黄金芽)

**Weng'an Huangjinya** (*Wèng'ān huángjīnyá*, 瓮安黄金芽) — grøn te fra den gulbladede sort 黄金芽 fra amtet Weng'an (瓮安县) i Qiannan Buyei og Miao autonome præfektur i centrum af provinsen Guizhou. Sorten er ikke lokal her: den blev indført fra Zhejiang i 2012, og hovedarealet ligger i byområdet Jianzhong (建中镇), som pressen kalder landets største base for denne sort. Navnet er beskyttet af et geografisk certificeringsmærke siden 2018; indehaveren er amtets brancheforening, opkaldt efter selve sorten.

**1. Klassifikation og Oprindelse:**

* **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*) af den gulbladede sort. „Guizhou ribao" (2023, i genoptryk hos Xinhua) kalder den „[贵州绿茶](https://thetea.app/da/article/guizhou-lucha)新品种" — „en ny sort af grøn te fra Guizhou", og amtets skatteforvaltning (2024) placerer 黄金芽 i afsnittet for grøn te i produktsortimentet hos hovedvirksomheden i Jianzhong — ved siden af den hvidbladede „白茶" og Duyun Mao Jian. Dokumentet for mærket med beskrivelse af teknologien har jeg ikke set. „Huangjin" (黄金, „guld") i navnet er bladets farve, ikke en klasse: den længere tids gule iltning, som gør te gul efter klasse, findes ikke i de fundne beskrivelser.
* **Forbehold:** Amtets plan for 2021 nævner blandt produkterne både „黄金芽" og den pressede „黄金饼" („guld-kage"), og i samme virksomheds sortiment (2024) findes desuden „收藏黄金芽" — „黄金芽 til samling". Hvad kagen er lavet af, og efter hvilken teknologi, og hvad samlervarianten adskiller sig ved, siger kilderne ikke.
* **Kategori:** Te af den gulbladede, lysfølsomme sort (光照敏感型); geografisk certificeringsmærke (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*), 2018.
* **Oprindelse:** Kina, provinsen Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), Qiannan Buyei og Miao autonome præfektur (黔南, *Qiánnán*), amtet Weng'an (瓮安, *Wèng'ān*); hovedbasen er byområdet Jianzhong (建中, *Jiànzhōng*).
* **Mærkets zone:** Amtet Weng'an er angivet som tilhørssted for mærkets indehaver; den juridiske zonegrænse har jeg ikke kontrolleret.
* **Geografiske koordinater:** Amtet Weng'an — omkring 27,1° n.br. og 107,5° ø.l.

**2. Historie og Kulturel Betydning:**

* **Historie:**
    * **2012.** Ifølge en repræsentant for virksomheden, som ejer hovedarealet (tidsskriftet „Nongchanpin shichang", 农产品市场, 2023), voksede 黄金芽 ikke tidligere i Weng'an: sorten blev indført fra Zhejiang i 2012. „Guizhou ribao" (2023) skriver, at virksomheden „udvalgte og udbredte" (选育、推广) sorten; ifølge virksomhedens egen fortælling er der tale om indførsel, ikke forædling. Om sorten fra Zhejiang — se artiklen om Anji Huang Jin Ya.
    * **2018.** Ifølge oversigten over alle geografiske mærker i Guizhou, vedlagt meddelelsen fra provinsens kontor for intellektuel ejendomsret af 22. august 2022, er mærket „瓮安黄金芽" dateret 28. oktober 2018; indehaveren er tebrancheforeningen Huangjinya i amtet Weng'an (瓮安县黄金芽茶业协会). Oversigten angiver ikke mærkets nummer. Oversigten og „Guizhou ribao" taler om et certificeringsmærke; dokumentation for beskyttelse som produkt med geografisk betegnelse har jeg ikke fundet.
    * **2021.** Amtets udviklingsplan for tebranchen sætter som mål at „anvende mærkerne [瓮安白茶](https://thetea.app/da/article/weng-an-baicha) og 瓮安黄金芽" og opregner syv produkttyper fra amtet, herunder „黄金芽" og „黄金饼".
    * **2023.** Ifølge „Guizhou ribao" findes der i Jianzhong 35,6 tusind mu haver (1 mu er ca. 667 m²) og landets største base for 黄金芽; byområdet fremstiller te i fem farver — rød, mørk, grøn, hvid og gul.
    * **2024.** Amtets skatteforvaltning skriver, at hovedvirksomheden i Jianzhong har over 1800 mu 黄金芽, 6000 mu hvidbladet og 4800 mu grøn te.
    * **2025.** Materiale fra amtets organisationsafdeling og byområdets regering meddeler, at 黄金芽 sammen med lagret hvid og rød te fra Weng'an har opnået certificering som landets berømte, særlige, kvalitets- og nye landbrugsprodukt (全国名特优新农产品).
* **Navn:** „Weng'an" (瓮安) er amtets navn; „huangjinya" (黄金芽) — „gylden knop", er sortens navn. Reportagen på portalen „Zhongguo wang" (中国网, 2019) forklarer det sådan: planten er gul hele året, den tørre te er klart gul, infusionen klart gul, smagen frisk, og sorten værdsættes som guld.
* **Kulturel betydning:** Publikationer fra 2019 gengiver branchens øgenavn for sorten — „茶中大熊猫", „kæmpepandaen blandt teer": på grund af sjældenhed, vanskelig dyrkning og dyr pasning. Amtets hovedbrand er dog ikke denne te: planen fra 2021 bygger branchen op omkring „瓮安欧标茶", te efter europæiske normer under navnet Duyun Mao Jian.

**3. Botanisk Beskrivelse og Råvare:**

* **Sort:** **黄金芽** (*Huángjīnyá*), gulbladet. Ifølge en publikation fra 2019 er det en lysfølsom sort af gule mutante former (光照敏感型、黄色系变异). Ifølge „Zhongguo wang" (2019) er planten gul hele året, og i solen, ifølge beskrivelser fra 2019 og 2023, skinner den gyldent. Sorten er indført, ikke forædlet i Weng'an (afsnit 2).
* **Plukning:** Tidspunkter findes ikke i de fundne kilder.
* **Plukkestandard:** Ingen data i de fundne kilder.
* **Krav til råvaren:** Ingen data i de fundne kilder.

**4. Terroir og Dyrkningsforhold:**

* **Region:** Centrum af provinsen Guizhou. Ifølge „Zhongguo wang" (2019) er amtets klima subtropisk fugtigt monsunklima med fire klare årstider: gennemsnitlig årstemperatur 13,6 °C, frostfri periode 260–280 dage, 1226 solskinstimer og 1148,2 mm nedbør om året. „Guizhou ribao" (2023) tilføjer om Jianzhong høj skovdækning, rigeligt vand, bjerge og bakker samt et dybt, frugtbart jordlag.
* **Dyrkningshøjde:** I reportagen fra 2019 nævner basens leder en gennemsnitlig højde for arealet — 1350 m; amtets materiale fra 2025 nævner et udsigtspunkt blandt haverne i Jianzhong i 1200 m højde. Egentlige højdemålinger netop for 黄金芽-haverne findes ikke i de fundne kilder.
* **Jordbund:** Jordtype nævnes ikke i de fundne kilder; pressen skriver kun om frugtbar jord.
* **Pasning:** Ifølge virksomhedens repræsentant (2023) lider sorten på grund af det høje aminosyreindhold stærkt under skadedyr, og pasningen af haven kræver mere arbejde.
* **Sortens særpræg:** Bladets farve skyldes sorten, ikke stedets forhold: den samme 黄金芽 vokser også i Zhejiang og i andre provinser.

**5. Produktionsteknologi:**

Et dokument med teknologien for Weng'an Huangjinya findes ikke i de fundne kilder. Amtets skatteforvaltning (2024) henfører 黄金芽 fra hovedvirksomheden i Jianzhong til grøn te, men beskriver ikke fremstillingstrinnene.

Nedenfor følger den generelle skema for grøn te, ikke en beskrivelse af netop denne te:

1.  **Udbredning af friske blade (摊青 — *tānqīng*):** Bladet lægges i et tyndt lag, så det afgiver en del af fugten.
2.  **Fiksering (杀青 — *shāqīng*):** Opvarmning standser oxidationen og bevarer bladets farve.
3.  **Rulning (揉捻 — *róuniǎn*).**
4.  **Tørring (干燥 — *gānzào*).**

**6. Organoleptiske Egenskaber:**

Sortens fremtoning sammenfatter pressen til „tre gule" — 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: klart gul tør te, klart gul infusion, rent gult blad. Sådan skriver tidsskriftet „Nongchanpin shichang" (2023) om teen fra hovedvirksomheden i Jianzhong; de to første træk findes også i reportagen fra „Zhongguo wang" (2019).

* **Tørre blades udseende:** Klart gul (干茶亮黄).
* **Tørre blades duft:** Ingen særskilt beskrivelse i de fundne kilder.
* **Infusionens duft:** Ingen særskilt beskrivelse; publikationer fra 2019 og 2023 taler generelt om ren frisk duft (清香), uden at præcisere om det er de tørre blade eller infusionen.
* **Smag:** Frisk (味道鲜美 — „Zhongguo wang", 2019); frisk og behagelig (鲜爽怡人 — tidsskriftet, 2023).
* **Infusionens farve:** Klart gul (汤色明黄).
* **Bladbunden (de bryggede blade):** Rent gul (叶底纯黄).

**7. Kemisk Sammensætning:**

Fysisk-kemiske normer for denne betegnelse findes ikke i de fundne kilder. Repræsentanten for virksomheden, som ejer hovedarealet, sagde til tidsskriftet „Nongchanpin shichang" (2023): almindelig te har 3–4 % aminosyrer, 黄金芽 omkring 10 %, virksomhedens te op til 11,7 %. Det er producentens ord uden metode og stikprøve, ikke en måling.

**8. Sundhedsmæssige Egenskaber:**

Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te.

**9. Brygning:**

Klassens praksis for spæd grøn te.

* **Vandtemperatur:** 75–80 °C.
* **Mængde te:** 3 g pr. 150 ml.
* **Udstyr:** Glas — de gule knopper er synlige heri.
* **Fremgangsmåde:**
    1. Forvarm glasset.
    2. Kom teen i, og hæld vand ned ad siden.
    3. Første bryg — efter 40–60 sekunder.
    4. Drik, og lad en del af infusionen blive tilbage.
    5. Hæld mere vand på.
    6. To til tre genbryg.

**10. Opbevaring:**

Klassens praksis. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte. Bedst at drikke inden for et år.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Prisdata findes ikke i de fundne kilder. Pressen kalder sorten dyr — „贵如黄金", „dyr som guld" — og virksomhedens repræsentant (2023) siger, at teen bliver opkøbt trods den høje pris; tal angiver ingen.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Søg efter certificeringsmærket „瓮安黄金芽"; indehaveren er tebrancheforeningen Huangjinya i amtet Weng'an.
    * Kontrollér, at producenten er fra amtet Weng'an: sorten 黄金芽 vokser i mange provinser, og sortens navn angiver i sig selv ikke noget sted.
    * Forveksl den ikke med amtets andet mærke — „瓮安白茶": det er en anden betegnelse.
    * De tørre blade er klart gule, infusionen klart gul, bladbunden gul.

**12. Interessante Fakta:**

* I 2018 fik amtet to mærker med „farvede" navne: „hvidt" (瓮安白茶) — den 7. juni og „gyldent" (瓮安黄金芽) — den 28. oktober.
* Mærkets indehaver er en amtslig brancheforening, opkaldt efter navnet på busksorten: „tebrancheforeningen Huangjinya".
* Byområdet Jianzhong, hvor hovedarealet med 黄金芽 ligger, kalder „Guizhou ribao" (2023) også for „Guizhous første byområde for udsøgt hvid te" (贵州省精品白茶第一镇).
* Hos hovedvirksomheden i Jianzhong er der ifølge skatteforvaltningens oplysninger (2024) mere end tre gange så meget hvidbladet te som 黄金芽, og mere end to en halv gange så meget grøn te; både 黄金芽 og „白茶" står i dens oversigt som grøn te.

**13. Sammenligning med Andre Teer:**

* **Anji Huang Jin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/da/article/anji-huangjin-ya)):** Samme sort i amtet Anji i det nordlige Zhejiang.
* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/da/article/jinyun-huangcha)):** Gulbladet grøn te fra Zhejiang, men af en anden sort — 中黄2号.
* **Weng'an Baicha (瓮安白茶):** Amtets andet mærke; dets klasse fastslås ikke i dokumenterne.
* **Duyun Mao Jian ([都匀毛尖](https://thetea.app/da/article/douyun-mao-jian)):** Præfekturet Qiannans vigtigste grønne te, under hvis navn Weng'an promoverer sin hovedproduktion.

**Sammenfattende:**

Weng'an Huangjinya er en grøn te af den gulbladede sort 黄金芽, som har slået rod i bjergene ved Jianzhong efter 2012. Pressen beskriver den ved „tre gule": klart gult tør te, klart gul infusion og gul bladbund, med frisk duft og smag. Navnet er beskyttet af et mærke fra 2018, og sorten forbinder denne te med Anji — stedet adskiller den.