---
title: "Tiānzūn gòngyá"
url: https://thetea.app/da/article/tianzun-gongya
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tiānzūn gòngyá (天尊贡芽)

**Tianzun Gongya** (*Tiānzūn gòngyá*, 天尊贡芽) er en grøn te fra Tonglu amt (桐庐县) i Hangzhou by, Zhejiang provins. Navnet stammer fra klippen Tianzunyan (天尊岩): populære opslagsværker placerer haverne i Gewu bjergene i Zhongshan kommune (钟山乡) over 800 m. «Gongya» (贡芽) betyder «knop til hoffet», en titel og ikke en bladform: ifølge overleveringen blev te fra denne klippe under det sydlige Song-dynasti sendt som tribut til hoffet i Hangzhou. Ifølge én kilde blev teen i sin nuværende form genskabt i 1987, selvom samme kilde nævner priser siden 1985. Siden 2013 er navnet beskyttet af et geografisk certificeringsmærke, som indehaves af tebrancheforeningen i Tonglu amt. Der findes ingen officiel beskrivelse af udseende, teknologi og zone i de fundne kilder; næsten alt nedenfor stammer fra populære opslagsværker, og de er indbyrdes uenige på visse punkter.

**1. Klassifikation og Oprindelse:**

* **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*). Således klassificeres den i lister over grønne teer fra Zhejiang; opslagsværker præciserer — grøn te af typen halv-tørret-halv-ristet (半烘炒, *bàn hōng chǎo*). Teknologien i opslagsværkerne er grøn: fiksering, let rulning, tørring. Jeg har ikke set mærkets dokument med klasse.
* **Kategori:** Historisk te fra Tonglu amt, genskabt i nyere tid; geografisk certificeringsmærke (2013).
* **Oprindelse:** Kina, Zhejiang provins (浙江, *Zhèjiāng*), Hangzhou by (杭州, *Hángzhōu*), Tonglu amt (桐庐, *Tónglú*), Zhongshan kommune, Gewu bjergområde (歌舞).
* **Zone:** Provinsens mærkedatabase angiver Tonglu amt som indehaverens administrative tilhørsforhold; jeg har ikke set nogen juridisk afgrænsning af zonen.
* **Geografiske koordinater:** Tonglu amt ligger omkring 29,8° n.br. og 119,7° ø.l.

**2. Historie og Kulturel Betydning:**

* **Historie:**
    * **Amt og te.** Et af opslagsværkerne begynder fortællingen med, at te fra Tonglu er nævnt i «Teens kanon» (茶经) af Lu Yu; dette vidner om te fra amtet generelt og ikke om Tianzun Gongya. Et andet citerer en linje fra Ming-dynastiets «Yanzhou præfekturamts krønike» (严州府志) fra Wanli-æraen: i Fenshui amt findes stedet Tianzunyan, og teen derfra er den bedste i præfekturamtet. Jeg har ikke set denne krønikes tekst.
    * **Overlevering om det sydlige Song.** Ifølge opslagsværker begyndte bjergboere, da hoffet under det sydlige Song flyttede hovedstaden til Hangzhou, at fremstille knoppe-te af blade fra buskene ved Tianzunyan-klippen og sende den som tribut til hoffet. Overleveringen siger, at teen behagede kejser Gaozong — Zhao Gou (赵构), og at han kaldte bjerget «Song-slægtens bjerg» (宋家山). Der findes ingen dokumenter i de fundne kilder.
    * **Amtets krønike.** Ifølge opslagsværker nævner «Tonglu amts krønike» (桐庐县志) te efter sted — «te fra Tianzun-klippen» (天尊岩茶): under Song blev den sendt som tribut til hoffet, og siden «forsvandt den med tiden» (岁久湮没). Jeg har ikke set krønikens tekst.
    * **1987 — ny skabelse.** Ifølge et opslagsværk blev teen skabt på ny (重新创制) i 1987. Samme kilde skriver, at teen siden 1985 har modtaget titler som berømt te ved provins- og bykonkurrencer, så datoen for den nye skabelse harmonerer ikke med dens egen prisliste.
    * **Priser.** Samme kilde tilskriver teen guldmedalje ved Panama-udstillingen i 1915 og prisen «kulturel berømt te» ved den første Hangzhou internationale tekulturfestival i 1991. Det første stemmer dårligt med teens nye skabelse i 1987, og jeg har ikke fundet nogen bekræftelse på det.
    * **2012–2013 — mærke.** Ansøgningen blev indgivet den 9. juli 2012, registrering den 21. juli 2013.
    * **2018.** Ifølge Zhongshan kommune blev høståbningsfesten afholdt den 2. april 2018 i produktionsparken Tianzun Gongya i landsbyen Gewu (歌舞村); teen modtog tavlen «kinesisk kulturel berømt te» (中华文化名茶), og amtets tebrancheforening underskrev en aftale med kommunen om mærkestyring.
* **Navn:** «Tianzun» (天尊) er navnet på tinden og klippen, hvor teen ifølge opslagsværker vokser; «gongya» (贡芽) er «tribut-knop», et tegn på at teen blev sendt til hoffet.
* **Kulturel betydning:** Et af de beskyttede tenavne i Tonglu amt sammen med nåle-teen Xueshui Yunlü; bag begge står samme amtsforening.

**3. Botanisk Beskrivelse og Råmateriale:**

* **Sort / Kultivar:** Ingen data i de fundne kilder.
* **Høst:** Ifølge et opslagsværk — omkring Qingming, i begyndelsen af april.
* **Høststandard:** Én knop med ét netop udfoldet blad (一芽一叶初展) — ifølge opslagsværket. Et andet skriver om høst af «hovedsageligt knopper».
* **Krav til råmateriale:** Ingen data i de fundne kilder.

**4. Terroir og Dyrkningsforhold:**

* **Region:** Gewu bjergene i Zhongshan kommune, Tonglu amt. Opslagsværker kalder stedet «Gewu kommune» (歌舞乡) og «Gewu bjergområde»; Zhongshan kommune skrev i 2018 om produktionsparken for te i landsbyen Gewu. Der er ingen oplysninger om haveareal i de fundne kilder.
* **Dyrkningshøjde:** Ifølge et opslagsværk — over 800 m; der findes intet bekræftet tal.
* **Klima og jordbund:** Ingen data i de fundne kilder.

**5. Produktionsteknologi:**

Der findes ingen officielle teknologiske krav i de fundne kilder. Et opslagsværk sammenfatter metoden i formlen «tyndt udlægning for aroma, let ristning for farve, formretning for facon, let rulning for smag, tørring ved lav temperatur» (薄摊吐芳，轻炒保色，理条造形，轻揉促质，低温焙香) og beskriver følgende rækkefølge:

1.  **Udlægning af friske blade (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Let rulning (轻揉, *qīng róu*).**
4.  **Første tørring (初焙, *chū bèi*).**
5.  **Afkøling (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **Eftertørring (复焙, *fù bèi*).**

Der findes ingen parametre — temperaturer, tid, lagtykkelse — i de fundne kilder. Tørring i to omgange med afkøling imellem er almindelig praksis for grønne teer tørret på pande; dette er en generel skema for klassen og ikke en bekræftet beskrivelse af netop denne te.

**6. Organoleptiske Egenskaber:**

Beskrivelserne nedenfor stammer fra populære opslagsværker; jeg har ikke set nogen officiel beskrivelse af udseendet.

* **Tørt blads udseende:** Ligner Shou Mei — «langtidslevethedens øjenbryn» (形似[寿眉](https://thetea.app/da/article/shou-mei)), sølvfarvet dun synlig, grøn med smaragdskær (银毫披露，绿中透翠); et af opslagsværkerne tilskriver denne beskrivelse amtets krønike. Et senere opslagsværk uden kildeangivelser kalder bladet fladt og jævnt (扁平整齐); jeg kan ikke sige, hvilken beskrivelse der ligger tættere på det beskyttede produkt.
* **Tørt blads aroma:** Ingen data i de fundne kilder.
* **Infusionens aroma:** Ren, høj og vedholdende (香气清高持久); samme senere opslagsværk skriver om en fyldig blomsteraroma.
* **Smag:** Frisk, livlig, blød og sødlig (滋味鲜爽甘醇) — således gengiver opslagsværket amtets krønike; der findes ikke flere detaljer i de fundne kilder.
* **Infusionens farve:** Grøn og klar (汤色绿而明亮); i krønikens gengivelse — spædgrøn og klar (汤色嫩绿明亮).
* **Våde blade:** Knopperne folder sig ud i koppen, «ligner spurvetunger» (状如雀舌).

**7. Kemisk Sammensætning:**

Der findes ingen fysisk-kemiske data i de fundne kilder.

**8. Sundhedsmæssige Egenskaber:**

Der findes ingen bekræftede data om virkningen af netop denne te.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen grøn te.

* **Vandtemperatur:** 80–85 °C.
* **Mængde te:** 3 g pr. 150 ml.
* **Udstyr:** Glas eller hvid gaiwan.
* **Fremgangsmåde:**
    1. Forvarm udstyret.
    2. Læg teen i, og hæld vand langs kanten.
    3. Første trækning — efter 40–60 sekunder.
    4. Drik, og efterlad en del af infusionen.
    5. Hæld mere vand på.
    6. To-tre gentagne trækninger.

**10. Opbevaring:**

Praksis for klassen. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og fremmede lugte. Bedst at drikke inden for et år.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Der findes ingen prisoplysninger i de fundne kilder.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Se efter det geografiske certificeringsmærke «天尊贡芽» nr. 11181249. Ifølge provinsdatabasen fra 2019 var der ingen virksomheder godkendt til at bruge det; om mærket er aktivt nu, er ikke bekræftet.
    * Kontrollér, at producenten er fra Tonglu amt.
    * Husk, at udseendet er beskrevet forskelligt i opslagsværkerne, så udseendet alene er ikke nok til kontrol.

**12. Interessante Fakta:**

* Indehaver af mærket er Tebrancheforeningen i Tonglu amt (桐庐县茶叶产业协会); samme forening står som ansøger for Tonglu Xueshui Yunlü Cha.
* Teens navn er en titel og ikke en beskrivelse: «tribut-knop» henviser til overleveringen og ikke til bladformen.
* Overleveringen knytter teen til en omdøbning af bjerget: kejseren skulle have kaldt det «Song-slægtens bjerg».
* Mellem Song-overleveringen og den nye skabelse i slutningen af 1980’erne sætter opslagsværkerne én formel fra krøniken — teen «forsvandt med tiden».

**13. Sammenligning med andre teer fra Hangzhou:**

* **Tonglu Xueshui Yunlü Cha ([桐庐雪水云绿茶](https://thetea.app/da/article/tonglu-xueshui-yunlu-cha)):** Nåleformet te af enkelte knopper fra samme amt, med detaljerede teknologiske krav; Tianzun Gongya har ingen sådanne krav i de fundne kilder.
* **Anding Yunwu ([安顶云雾](https://thetea.app/da/article/anding-yunwu)):** Grøn bjergte fra nabodistriktet Fuyang længere nede ad Fuchun-floden, ligeledes med en overlevering om tribut til hoffet.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/da/article/xihu-longjing)):** Flad grøn te fra Hangzhou — referencepunktet for det opslagsværk, der beskriver Tianzun Gongya som flad.
* **Tianmu Qingding ([天目青顶](https://thetea.app/da/article/tianmu-qingding)):** Grøn bjergte fra Lin’an distriktet i samme by.

**Afslutningsvis:**

Tianzun Gongya er en grøn te fra bjergene i Zhongshan kommune i Tonglu amt med titlen «tribut-knop» i navnet. Pålideligt vides der kun lidt om den: mærket fra 2013 bag amtets tebrancheforening. Resten er opslagsværkernes fortælling om det sydlige Song og den nye skabelse i slutningen af 1980’erne, om knop med ét blad og den grønne klare infusion, og endda bladformen er beskrevet forskelligt i dem. Artiklen fastholder disse oplysninger med kildeangivelse og afventer et dokument, der kan bekræfte dem.