---
title: "Téngchōng lǜchá"
url: https://thetea.app/da/article/tengchong-lucha
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng lǜchá (腾冲绿茶)

**Tengchong Lücha** (*Téngchōng lǜchá*, 腾冲绿茶) — grøn te fra byamtet Tengchong (腾冲市) i bypræfekturet Baoshan i den vestlige del af provinsen Yunnan, ved grænsen til Myanmar. Navnet er ét af fem geografiske certificeringsmærker, som Tengchong ifølge lokale myndigheder registrerede i 2016 for fem teklasser.

**1. Klassifikation og Oprindelse:**

* **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*). Klassen fremgår af navnet, som står i rækken af fem mærker efter klasse — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶, — og bekræftes af mærkebeskrivelsen: alle dets produkter er grønne.
* **Kategori:** Yunnansk grøn te; geografisk certificeringsmærke fra serien «腾冲茶».
* **Mærkets produkter:** Ristet (炒青, *chǎoqīng*), varmlufttørret (烘青, *hōngqīng*) og soltørret ([晒青](https://thetea.app/da/article/shai-qing), *shàiqīng*) grøn te, hver i to former — uforarbejdet te (毛茶, *máochá*) og raffineret te (精制茶, *jīngzhìchá*). Denne opdeling fandtes også i den nationale standard for storbladet grøn te GB/T 14456.2-2008; 2018-udgaven opgav den ifølge sit forord.
* **Oprindelse:** Kina, provinsen Yunnan (云南, *Yúnnán*), bypræfekturet Baoshan (保山, *Bǎoshān*), byamtet Tengchong (腾冲, *Téngchōng*).
* **Mærkets zone:** Ifølge den samlede database over geografiske angivelser «地理标志特产大全», hele det nuværende administrative område for amtet Tengchong (腾冲县现辖行政区域). Jeg fandt ikke mærkets regler; ansøgningen om alle fem mærker i serien blev ifølge amtets tekontor indgivet af Tengchongs teforening.
* **Geografiske koordinater:** Omkring 25,0° N og 98,5° Ø.

**2. Historie og Kulturel Betydning:**

* **Historie:**
    * **Begyndelse.** Ifølge en amtspublikation fra 2014 har man plantet te i Tengchong siden Hongwu-årene (洪武) under Ming-dynastiet (明).
    * **1912–1921.** Ifølge en publikation på Tengchongs regeringshjemmeside (2021) købte Feng Zhenguo (封镇国), der fra 1912 virkede som inspektør i Xiaomengtong (小猛统) nær teområdet Mengku (勐库), mere end 12 tusind jin mengku-tefrø og plantede dem ved sin hjemby Cuanlong (窜龙村), og uddelte senere frø til sogne sammen med vejledning i plantning. Publikationen kalder ham grundlæggeren af plantage-teavl i Longchuanjiang-flodens dal (龙川江). Amtspublikationen fra 2014 henfører frøimporten til 1920'erne.
    * **1941–1942.** Ifølge samme publikation fra 2021 åbnede der den 30. januar 1941 teavlkurser i amtet med mere end hundrede tilmeldte elever; blandt underviserne var den indbudte tespecialist Lu Ying (陆溁). Feng Zhengous søn, Feng Weide (封维德), samlede to generationers erfaring i hæftet «Zhong cha qian shuo» (《种茶浅说》) — «Kort om tedyrkning»; Lu Ying gennemgik det og skrev forordet. I maj 1942 besatte japanske tropper Tengchong, og kurserne blev opløst.
    * **2015–2016.** Ifølge amtets tekontor indgav Tengchongs teforening i 2015 ansøgning om fem mærker efter teklasse; ifølge regeringens meddelelse blev mærkerne registreret i 2016, herunder 腾冲绿茶.
    * **2019.** Mærket står på provinsens liste over geografiske mærker i Yunnan pr. 28. december 2019 (række 66).
    * **2024.** Landbrugsforvaltningen meddelte, at der fandtes fem geografiske certificeringsmærker for te i amtet.
* **Navn:** 腾冲 (*Téngchōng*) — byamtets navn, tidligere Tengyue (腾越); 绿茶 (*lǜchá*) — grøn te.
* **Moguocha.** Moguocha (磨锅茶, *móguōchá*) — lokal tengchong-te. Ifølge byens landbrugsforvaltning (2024) blev moguocha ved konkurrencer i 2023 bedømt i en særskilt kategori adskilt fra grøn te, og brancheudviklingsplanen for 2023–2025 sætter som mål et samlet brand «磨锅茶» med fokus på beskyttelse af den geografiske angivelse. Ifølge en skitse på Tengchongs regeringshjemmeside (2025) registrerede man i sognet Puchuan (蒲川) mærket moguocha i 1994, og siden har mange fremstillet teen dér. Hvilken klasse moguocha tilhører, og hvordan den forholder sig til mærket «腾冲绿茶», siger kilderne intet om.

**3. Botanisk Beskrivelse og Råmateriale:**

* **Sort / Kultivar:** Ikke nævnt i mærkebeskrivelsen. Ifølge landbrugsforvaltningen var der i 2023 i amtet mere end 50 tusind mu af populationen 云南群体大[叶种](https://thetea.app/da/article/qiaomuguanmu) (*Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng*), 64 tusind mu af klonsorten 云抗10号 (*Yúnkàng shí hào*) og 47 tusind mu af gamle tetræsamfund (1 mu er omkring 667 m²). For 2024 anbefalede landbrugsforvaltningen to tesorter — [紫娟](https://thetea.app/da/article/ziya-zijuan-puer) (*Zǐjuān*) og 佛香3号 (*Fóxiāng sān hào*). Hvad heraf der anvendes til grøn te, siger kilderne intet om.
* **Råmateriale:** Raffineret ristet te er ifølge mærkebeskrivelsen enlige knopper, altså det mest spæde råmateriale. I uforarbejdet te «forekommer spæde stængler». Jeg fandt ingen standard for plukning.
* **Plukketidspunkt:** Ingen data i de fundne kilder.

**4. Terroir og Dyrkningsforhold:**

* **Region:** Det vestlige Yunnan, ved bjergkæden Gaoligongshan (高黎贡山). Ifølge Tengchongs regering er amtets grænse mod Myanmar 150 km.
* **Klima og jord:** Tengchong er kendt for vulkaner. Ifølge amtspublikationen fra 2014 er klimaet her tropisk monsunklima, den gennemsnitlige årstemperatur er 14,9 °C, nedbøren 1400–1700 mm om året, og teen vokser på vulkanske lavaplateauer på frugtbar vulkansk askejord. Dette er en beskrivelse af amtet, ikke mærkets krav.
* **Dyrkningshøjde:** Ingen data for mærkets zone. Ifølge amtspublikationen fra 2014 er højderne i Tengchong fra 930 til 3780 m.

**5. Produktionsteknologi:**

Teknologien for denne te og dens parametre findes ikke i de fundne kilder. Grøn te fremstilles normalt således:

1.  **Udbredning af friske blade (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Opvarmning standser oxidationen.
3.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Tørring (干燥, *gānzào*):** I kedel — ristet te, med varm luft — hongqing, i solen — shaiqing.

Uforarbejdet te sorteres derefter og videreforarbejdes til raffineret te. Dette er en generel skema for klassen, ikke en beskrivelse af Tengchong Lüchas teknologi.

**6. Organoleptiske Egenskaber:**

Udseendet er ifølge mærkebeskrivelsen i den samlede database over geografiske angivelser; nedenfor det vigtigste af de seks beskrivelser.

* **Tørt blads udseende:** Ristet uforarbejdet — tæt, tungt, med skarpe spidser, grågrønt og friskt (灰绿鲜润); ristet raffineret — enlige lige knopper, helt dækket af sølvhvid dun (单芽紧直…银毫满坡). Hongqing — kødfuld, med spidser, grøn og olieret, med dun. Shaiqing — kødfuld, mørkegrøn, hos raffineret er dunen «særligt rigelig» (白毫特多).
* **Tørt blads aroma:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
* **Infusionens aroma:** Ren, høj og vedholdende (清高持久) hos ristet uforarbejdet, vedholdende aroma af spæde blade (嫩香持久) hos raffineret, fyldig aroma af spæde blade hos hongqing, ren (清香) hos shaiqing.
* **Smag:** Mættet, frisk og livlig (浓鲜爽) hos ristet, frisk, livlig og blød (鲜爽浓醇) hos hongqing, mættet og blød (浓醇) eller blød og fyldig (醇厚爽口) hos shaiqing.
* **Infusionens farve:** Gulgrøn og klar (黄绿明亮) hos næsten alle typer; hos raffineret ristet — grøn og klar (绿亮).
* **Te-bund (bryggede blade):** Kødfuld, spæd og blød, gulgrøn og klar; hos raffineret ristet — spædt grøn; hos shaiqing — med knopper. I beskrivelsen af soltørret uforarbejdet te i databasen er der to tydelige trykfejl; betydningen er rekonstrueret ud fra nabobeskrivelserne.

**7. Kemisk Sammensætning:**

Der findes ingen fysisk-kemiske data i de fundne kilder.

**8. Sundhedsmæssige Egenskaber:**

Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te.

**9. Tilberedning:**

Klassens praksis for grøn te.

* **Vandtemperatur:** 80–85 °C.
* **Mængde te:** 3 g pr. 150 ml.
* **Udstyr:** Glas eller hvid gaiwan.
* **Proces:** Forvarm udstyret, hæld vand langs kanten; første trækning — efter 40–60 sekunder; drik, idet en del af infusionen efterlades, og hæld mere vand på; to-tre gentagne hældninger.

**10. Opbevaring:**

Klassens praksis. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte. Bedst at drikke inden for et år.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Ingen prisdata i de fundne kilder.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Se efter det geografiske certificeringsmærke «腾冲绿茶»; ifølge den samlede database over geografiske angivelser er dets nummer 17175323.
    * Kontrollér, at producenten er fra Tengchong.
    * Forveksl ikke mærket med de fire tilstødende mærker i serien: hver klasse har sit eget.

**12. Interessante Fakta:**

* Ifølge amtspublikationen fra 2014 talte en opgørelse 115 lokale tebuskressourcer i Tengchong, og specialister kaldte amtet et «skatkammer af sorter».
* En af tengchong-virksomhederne er blandt medforfatterne til den nationale standard for storbladet grøn te GB/T 14456.2-2018.
* Ifølge en skitse på Tengchongs regeringshjemmeside (2025) drikker man i sognet Puchuan ved ildstedet «tordente» (雷响茶); hvordan den tilberedes, beskriver skitsen ikke.

**13. Sammenligning med andre yunnanske grønne teer:**

* **Yunnan Lücha ([云南绿茶](https://thetea.app/da/article/yunnan-lucha)):** Oversigt over yunnansk grøn te med alle tre tørremetoder.
* **Huilong Lücha ([回龙绿茶](https://thetea.app/da/article/huilong-lucha)):** Grøn te fra naboområdet Lianghe amt i præfekturet Dehong.
* **Dehong Gushu Lücha ([德宏古树绿茶](https://thetea.app/da/article/dehong-gushu-lucha)):** Grøn te fra gamle træer i naboområdet Dehong.
* **Nanjian Lücha ([南涧绿茶](https://thetea.app/da/article/nanjian-lucha)):** Grøn te med mærke fra amtet Nanjian i præfekturet Dali.
* **Tengchong Hongcha ([腾冲红茶](https://thetea.app/da/article/tengchong-hongcha)):** Tilstødende mærke i samme serie — sort te.

**Afslutningsvis:**

Tengchong Lücha er en grøn te fra vulkansk land ved bjergkæden Gaoligongshan. Mærket fra 2016 omfatter alle tre tørremetoder, fra uforarbejdet te til knopper i sølvhvid dun, med gulgrøn infusion og frisk mættet smag. Mærkets regler og teknologi nævner de fundne kilder ikke, og hvordan den lokale moguocha forholder sig til mærket, forbliver åbent.