---
title: "Téngchōng hóngchá"
url: https://thetea.app/da/article/tengchong-hongcha
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng hóngchá (腾冲红茶)

**Tengchong Hongcha** (*Téngchōng hóngchá*, 腾冲红茶) er en rød te fra byamtet Tengchong (腾冲市) i bypræfekturet Baoshan i den vestlige del af provinsen Yunnan, ved grænsen til Myanmar. Navnet er ét af fem geografiske certificeringsmærker, som Tengchong ifølge de lokale myndigheder registrerede i 2016 for fem teklasser. Mærkebeskrivelsen nævner fire produkter: gongfu og brækket rød te, hver fra storbladede og fra mellem-småbladede sorter. Ansøgningen om mærket blev indgivet af amtets teforening.

**1. Klassifikation og oprindelse:**

* **Type:** Rød te (红茶, *hóngchá*). Klassen fremgår af navnet, som står i rækken af fem mærker efter klasse, 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶, og bekræftes af mærkebeskrivelsen: alle fire produkter heri er røde.
* **Kategori:** Yunnansk rød te; geografisk certificeringsmærke fra serien „腾冲茶“.
* **Mærkeprodukter:** Gongfu (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) og brækket rød te (红碎茶, *hóngsuìchá*), hver fra storbladede og fra mellem-småbladede sorter. Sådan inddeles rød te også i de nationale standarder GB/T 13738.2-2017 (gongfu) og GB/T 13738.1 (brækket).
* **Oprindelse:** Kina, provinsen Yunnan (云南, *Yúnnán*), bypræfekturet Baoshan (保山, *Bǎoshān*), byamtet Tengchong (腾冲, *Téngchōng*).
* **Mærkeområde:** Ifølge den samlede database for geografiske angivelser „地理标志特产大全“ hele det nuværende administrative område for amtet Tengchong (腾冲县现辖行政区域). Ansøger er ifølge Yunnans platform for intellektuel ejendomsret teforeningen i amtet Tengchong (腾冲县茶叶协会). Reglerne for mærket har jeg ikke fundet.
* **Geografiske koordinater:** Omkring 25,0° n.br. og 98,5° ø.l.

**2. Historie og kulturel betydning:**

* **Historie:**
    * **Begyndelse.** Ifølge en amtspublikation fra 2014 har man plantet te i Tengchong siden Hongwu-årene (洪武) under Ming-dynastiet (明). Hvornår man her begyndte at fremstille netop rød te, siger de fundne kilder ikke.
    * **1912–1921.** Ifølge en publikation på Tengchongs regeringswebsite (2021) købte Feng Zhenguo (封镇国), der fra 1912 gjorde tjeneste som inspektør i Xiaomengtong (小猛统) i nærheden af telandet Mengku (勐库), mere end 12 tusind jin mengku-tefrø og plantede dem på sine skråninger ved hjembyen Cuanlong (窜龙村). Han døde i 1921. Amtspublikationen fra 2014 henfører indførslen af frø til 1920'erne.
    * **1941–1942.** Ifølge samme publikation fra 2021 kom tespecialisten Lu Ying (陆溁) i begyndelsen af 1941 til amtet efter invitation fra Li Genyuan (李根源) og Feng Weide (封维德), søn af Feng Zhenguo; den 30. januar åbnede kurser i tedyrkning, hvor flere end hundrede elever tilmeldte sig. I forordet til Feng Weides lærebog skrev Lu Ying, at amtet kunne fremstille titusinder af dan eksportte om året og udføre den via Rangoon; hvilken te det skulle være, præciserer teksten ikke. I maj 1942 blev Tengchong besat af japanske tropper, og kurserne blev opløst.
    * **1986.** I marts oprettedes amtets teforvaltning; i 2019 indgik den i landbrugsforvaltningen (ifølge forvaltningens svar, 2024).
    * **2015–2016.** Ifølge amtets teforvaltning indgav teforeningen i Tengchong i 2015 ansøgning om fem mærker efter teklasse; ifølge regeringens meddelelse blev mærkerne registreret i 2016, herunder 腾冲红茶.
    * **2019.** Mærket står i Yunnans provinsielle fortegnelse over geografiske mærker pr. 28. december 2019 (linje 64).
    * **2024.** Landbrugsforvaltningen oplyste om fem geografiske certificeringsmærker for te i amtet.
* **Navn:** 腾冲 (*Téngchōng*) er navnet på byamtet, tidligere Tengyue (腾越); 红茶 (*hóngchá*) er rød te.
* **Kulturel betydning:** Amtet udvikler „腾冲茶“ som én af sine seks branchegrupper. Ifølge byens landbrugsforvaltnings svar (2024) blev rød te ved konkurrencer i 2023 bedømt blandt seks kategorier, sammen med grøn te, pu'er, oolong, hvid te og den lokale „moguocha“ (磨锅茶, *móguōchá*).

**3. Botanisk beskrivelse og råvare:**

* **Sort / kultivar:** Mærkebeskrivelsen nævner kun grupper, storbladede og mellem-småbladede sorter. Ifølge landbrugsforvaltningen var der i 2023 i amtet flere end 50 tusind mu af populationen 云南群体大[叶种](https://thetea.app/da/article/qiaomuguanmu) (*Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng*), 64 tusind mu af klonsorten 云抗10号 (*Yúnkàng shí hào*) og 47 tusind mu samfund af gamle tetræer (1 mu er omkring 667 m²). Hvad heraf der anvendes til rød te, siger kilden ikke.
* **Råvare:** Tips og overflod af knopper i mærkebeskrivelsen taler for spæd råvare; en plukkestandard har jeg ikke fundet.
* **Plukketid:** Ingen data i de fundne kilder.

**4. Terroir og dyrkningsforhold:**

* **Region:** Vestlige Yunnan, ved bjergryggen Gaoligongshan (高黎贡山). Ifølge Tengchongs regeringsdata er amtets areal 5845 km², og grænsen til Myanmar er 150 km.
* **Klima og jordbund:** Tengchong er kendt for vulkaner. Ifølge amtspublikationen fra 2014 er klimaet her tropisk monsunklima, den årlige middeltemperatur er 14,9 °C, nedbøren 1400–1700 mm om året, og teen vokser på vulkanske lavaplateauer, på frugtbare vulkanske askjorder. Dette er en beskrivelse af amtet, ikke krav til mærket.
* **Dyrkningshøjde:** For mærkeområdet findes ingen data. Ifølge amtspublikationen fra 2014 ligger højderne i Tengchong fra 930 til 3780 m.
* **Areal:** Ifølge amtspublikationer fra 2014 og 2017 findes der i Tengchong omkring 150 tusind mu tehaver.

**5. Produktionsteknologi:**

Teknologien for denne te og dens parametre findes ikke i de fundne kilder. Gongfu rød te fremstilles normalt således:

1.  **Visning (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Oxidering (发酵, *fājiào*):** Bladet bliver rødt.
4.  **Tørring (干燥, *gānzào*).**

Brækket te rulles efter visning med skæring (揉切, *róuqiē*) til små partikler. Dette er en generel skema for klassen, ikke en beskrivelse af teknologien for Tengchong Hongcha.

**6. Organoleptiske egenskaber:**

Udseendet er ifølge mærkebeskrivelsen i den samlede database for geografiske angivelser.

* **Tørt blads udseende:** Storbladet gongfu, tykke tætte teblade med mange skarpe spidser (条索肥壮紧结多锋苗), jævne, sortbrune, olieagtige, med gyldne tips (金毫显露). Mellem-småbladet, fine tætte teblade, sorte og olieagtige. Brækket, tætte jævne granuler.
* **Tørt blads aroma:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
* **Infusionens aroma:** Hos storbladet gongfu, fyldig sød (甜香浓郁), hos mellem-småbladet, frisk, spæd, sød (鲜嫩甜香). Hos brækket, høj og vedholdende.
* **Smag:** Storbladet gongfu, frisk, mættet, blød og fyldig (鲜浓醇厚); mellem-småbladet, blød, fyldig, med sød friskhed (醇厚甘爽). Brækket, kraftig, frisk og livlig (浓强鲜爽).
* **Infusionens farve:** Klart rød (红艳) hos storbladet gongfu, rød og klar (红明亮) hos mellem-småbladet, klart rød eller rød klar (红亮) hos brækket.
* **Te-bund (trukket blad):** Hos storbladet gongfu, kødfuldt, spædt, med mange knopper, jævnt rødt og klart (肥嫩多芽红匀明亮); hos mellem-småbladet, fint og spædt; hos brækket, spædt, jævnt, rødt.

**7. Kemisk sammensætning:**

Fysisk-kemiske data for dette mærke findes ikke i de fundne kilder.

**8. Sundhedsmæssige egenskaber:**

Verificerede data om virkningen af netop denne te findes ikke.

**9. Tilberedning:**

Klassens praksis for rød te.

* **Vandtemperatur:** 90–95 °C.
* **Temængde:** 3 g pr. 150 ml.
* **Udstyr:** Gaiwan eller porcelænskande.
* **Proces:** Forvarm udstyret; første trækning af gongfu, omkring ét minut, derefter længere for hver hældning, fire til seks trækninger. Brækket te afgiver smag hurtigere: én til to trækninger à to til tre minutter.

**10. Opbevaring:**

Klassens praksis. I tæt emballage, på et tørt mørkt sted ved stuetemperatur, væk fra lugte.

**11. Pris og forfalskninger:**

Data om priser findes ikke i de fundne kilder.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Se efter det geografiske certificeringsmærke „腾冲红茶“; ifølge den samlede database for geografiske angivelser er nummeret 17175217.
    * Kontrollér, at producenten er fra Tengchong.
    * Forveksl ikke mærket med de fire tilstødende mærker i serien eller med det separate mærke Changning Hongcha fra amtet Changning i samme præfektur.

**12. Interessante fakta:**

* Ifølge amtsprogrammet fra 2014 skulle virksomheder udbyde rød, grøn te og pu'er under det fælles mærke „高黎贡山“, og oolong under mærket „极边“.
* Ifølge Kinas varemærkelov gælder registreringen af et mærke i 10 år og kan fornyes; for mærker fra 2016 udløber fristen i 2026. Om de er fornyet, har jeg ikke kontrolleret.

**13. Sammenligning med andre yunnanske røde teer:**

* **Dian Hong ([滇红](https://thetea.app/da/article/dianhong)):** Fællesbetegnelse for yunnansk rød te.
* **Dian Hong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/da/article/dianhong-gongfu)):** Yunnansk storbladet gongfu, den nærmeste slægtning til mærkets første produkt.
* **Changning Hongcha ([昌宁红茶](https://thetea.app/da/article/changning-hongcha)):** Rød te med mærke fra amtet Changning i samme præfektur Baoshan.
* **Nanjian Wuliangshan Hongcha ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/da/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** Rød te med mærke fra amtet Nanjian i præfekturet Dali.
* **Tengchong Baicha ([腾冲白茶](https://thetea.app/da/article/tengchong-baicha)):** Nabomærket i samme serie, hvid te.

**Konklusion:**

Tengchong Hongcha er en rød te fra vulkanegnen ved bjergryggen Gaoligongshan. Mærket omfatter både helbladet gongfu og brækket te, fra storbladede og mellem-småbladede sorter, og lover sød aroma, mættet smag og klart rød infusion. Bag den ligger mengku-frø, som Feng Zhenguo plantede ved landsbyen Cuanlong, og kurserne i 1941, hvor Lu Ying underviste tengchongboerne i tedyrkning; mærkets regler og teknologi nævner de fundne kilder ikke.