--- title: "Táojiāng lǜchá" url: https://thetea.app/da/article/taojiang-lucha lang: da updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Táojiāng lǜchá (桃江绿茶) **Taojiang Lücha** (*Táojiāng lǜchá*, 桃江绿茶) — «Taojiang grøn te», et offentligt varemærke og geografisk certificeringsmærke for amtet Taojiang (桃江县) i bypræfekturet Yiyang i Hunan-provinsen. Amtet ligger i midten af provinsen, tættere på dens nordlige del, ved det mellemste og nedre løb af floden Zijiang (资江), dér hvor udløberne af Xuefengbjergene går over i bakkerne omkring Dongtingsøen. Det kaldes «teens hjemstavn» (茶叶之乡) og «bambussens hjemstavn»: på bambuslundenes areal er Taojiang nummer ét i Hunan. Mærket beskytter navnet, men der findes ingen beskrivelse af selve teen i de fundne kilder — hverken sorter, teknologi eller bladets udseende. Den flade grønne te fra samme amt, Taojiang Zhuye, er beskyttet under en særskilt ordning og beskrevet i sin egen artikel. **1. Klassifikation og Oprindelse:** * **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*) — klassen er nævnt i mærkets navn. Hvilken grøn te der præcist udgives under dette navn, fremgår ikke af de fundne kilder. * **Kategori:** Amtets offentlige varemærke og geografiske certificeringsmærke (地理标志证明商标); optaget på Hunan-provinsregeringens liste over geografiske angivelser. * **Oprindelse:** Kina, Hunan-provinsen (湖南, *Húnán*), bypræfekturet Yiyang (益阳, *Yìyáng*), amtet Taojiang (桃江, *Táojiāng*). * **Mærkets zone:** Der findes ingen afgrænsning af zonen i de fundne kilder. Det register, artiklen bygger på, knytter mærkeindehaveren til amtet Taojiang; det er indehaverens administrative tilhørsforhold, ikke en juridisk afgrænsning af zonen. * **Indehaver, nummer og registreringsår:** Ingen data i de fundne kilder. **2. Historie og Kulturel Betydning:** * **Historie:** Dokumenter om selve mærkets opståen har jeg ikke fundet; nedenfor følger amtets tehistorie ifølge publikationer. * **Den gamle terute.** Ifølge en artikel i «Hunan Ribao» fra 2018 lå amtet på Den Store Terute (万里茶道), og alene i den gamle by Majitang (马迹塘) fandtes der mere end ti omladningspunkter for te. * **1970’erne.** Ifølge samme artikel producerede amtet dengang hovedsageligt grøn og rød te samt råsort te (黑毛茶, *hēimáochá*). I 1972 afholdt Landbrugsministeriet og Handelsministeriet i Taojiang et landsdækkende møde om erfaringsudveksling inden for teproduktion og teopkøb; artiklen skriver, at mødet blev optaget i kronologien i «Kinas tevidenskabelige leksikon» (《中国茶学辞典》) fra 1995. * **1980’erne.** Grøn te blev udviklet i næsten hver kommune. I 1984 producerede amtet ifølge artiklen 156 tusind dan (担) te — omkring 7,8 tusind ton, hvis en dan regnes som 50 kg — og blev nummer fire blandt landets otte største teamter. Blandt datidens kendte produkter nævner artiklen Xuefengshan Maojian (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/da/article/mao-jian)). * **1990’erne.** Tilbagegang: markedsomlægning, arbejdskraftens flugt til byerne, forladte haver. * **2007.** Ifølge amtets landbrugsforvaltning i en publikation i «Hunan Ribao» fra 2025 optog provinsregeringen Taojiang blandt amter med fordel for tedyrkning og amter med prioriteret teudvikling. * **2013.** Amtet traf beslutning om at fremskynde tebranchens udvikling og indførte et tilskud på 2000 yuan pr. mu til nye haver med klonsorter på et sammenhængende areal fra 300 mu. * **Mærket.** I provinshåndbogen «Hunan i korthed» (湖南简况), offentliggjort i december 2020, står «桃江绿茶» blandt 229 kollektive og certificeringsmærker med geografisk angivelse, og i 2024-udgaven blandt 250. Yiyang-præfekturregeringen kalder det i amtsbeskrivelsen (med data fra udgangen af 2022) for et kinesisk geografisk certificeringsmærke. * **Tre offentlige varemærker.** Artiklen fra 2018 opregner amtets tre offentlige varemærker: «Anhua sort te», «Taojiang grøn te» og «Huxiang Haoming». * **Navnet:** Amtet er opkaldt efter floden Taohuajiang ([桃花](https://thetea.app/da/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — «Ferskenblomstfloden»; «Taojiang» (桃江) betyder «Ferskenfloden». «Lücha» (绿茶) betyder «grøn te». * **Kulturel betydning:** Ifølge «Taojiang Amts Krønike» (《桃江县志》) gengivet i samme artikel findes der i amtet skikken med «de fem teer» (五道茶, *wǔdào chá*): kogt te (煎茶, *jiānchá*), trukket te (泡茶, *pàochá*), stødt leicha (擂茶, *léichá*), te med æg (蛋茶, *dànchá*) og te med mel (面茶, *miànchá*). Gæsten serveres først kogt te, derefter trukket te eller leicha; en æret gæst får desuden ægge- eller melte. Artiklen kalder Taojiang for leichaens hjemstavn. **3. Botanisk Beskrivelse og Råmateriale:** * **Sorter / Kultivarer:** Ingen data for mærket. Ifølge artiklen fra 2018 anlægges amtets nye tehaver med forædlede klonsorter (无性系良种); artiklen nævner ingen navne. * **Plukningsstandard:** Ingen data i de fundne kilder. * **Plukningstidspunkt:** Ingen data i de fundne kilder. **4. Terroir og Dyrkningsforhold:** * **Region:** Ifølge amtsbeskrivelsen på Yiyang-præfekturregeringens hjemmeside dækker Taojiang 2068 km²; floden Zijiang løber 102 km gennem amtet og samler syv bifloder, skovdækningen er 64,15 %. Bambuslunde udgør 1,15 mio. mu: tredjeplads i landet og førsteplads i Hunan. * **Relief:** Ifølge artiklen fra 2018 er der tale om et bakkebælte, hvor Xuefengbjergenes udløbere sænker sig mod Dongtingsøen: bakker omgiver amtet, og højdedrag veksler med dale. I amtet ligger tegodset «Xuefengshan» (雪峰山茶场); artiklen fra 2025 nævner dets titel som «landets smukkeste tehave» og en hundredårig have på bjerget Fuqiushan (浮邱山). * **Højde:** Ifølge artiklen fra 2018 er 90 % af de nye tehaver anlagt i dale i 200–800 m højde. * **Haveareal:** Ifølge artiklen fra 2018 havde amtet i 2017 80 040 mu tehaver, heraf 65 500 mu egnet til plukning. Ifølge artiklen fra 2025 er der mere end 80 tusind mu og omkring 70 tusind ton friske blade om året. Det er data for hele amtets tebranche, ikke kun produkter under mærket. * **Klima og jordbund:** Ingen data i de fundne kilder. **5. Produktionsteknologi:** Der findes ingen teknologi knyttet til mærket i de fundne kilder. Artiklen fra 2018 kalder amtet for en af landets vigtigste baser for efterbehandling og engroshandel med grøn te, og artiklen fra 2025 kalder det et sted, hvor der årligt forarbejdes mere end 50 tusind ton eksportgrøn te af typen zhenmei (珍眉, *zhēnméi*). Om den udgives under mærket «桃江绿茶», siger kilderne ikke. Generel fremgangsmåde for grøn te, ikke en beskrivelse af denne te: 1. **Udbredning af friske blade (摊放, *tānfàng*).** 2. **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Opvarmning standser oxidationen. 3. **Rulning eller formning (揉捻, *róuniǎn*).** 4. **Tørring (干燥, *gānzào*).** **6. Organoleptiske Egenskaber:** Der findes ingen krav til teens udseende under mærket i de fundne kilder. * **Tørt blads udseende:** Ingen data i de fundne kilder. * **Tørt blads duft:** Ingen data i de fundne kilder. * **Infusionens duft:** Ingen data i de fundne kilder. * **Smag:** Ingen data i de fundne kilder. * **Infusionens farve:** Ingen data i de fundne kilder. * **Vådt blad (brygget blad):** Ingen data i de fundne kilder. **7. Kemisk Sammensætning:** Der findes ingen fysisk-kemiske data i de fundne kilder. **8. Sundhedsmæssige Egenskaber:** Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te. **9. Brygning:** Klassens praksis for grøn te: vand ved 80–85 °C, 3 g pr. 150 ml, glas eller hvid gaiwan. Hæld vandet langs kanten, første trækning efter 40–60 sekunder, drik og lad en del af infusionen blive tilbage, og hæld derefter mere vand på; teen tåler to–tre genbrygninger. **10. Opbevaring:** Klassens praksis. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og fremmede lugte. Bedst at drikke inden for et år. **11. Pris og Forfalskninger:** Der findes ingen prisdata i de fundne kilder. * **Sådan undgår man forfalskninger:** * Se efter det geografiske certificeringsmærke «桃江绿茶» på emballagen. * Kontrollér, at producenten er fra amtet Taojiang. * Forveksl ikke med mærket «[桃江竹叶](https://thetea.app/da/article/taojiang-zhuye)»: det er en særskilt registrering for et særskilt produkt. * Husk, at der i amtet også produceres sort te: seks af amtets byer og kommuner hører ifølge artiklen fra 2025 til oprindelseszonen for Anhua sort te, og sådan te sælges under et andet mærke. **12. Interessante Fakta:** * Amtet har to beskyttede navne for grøn te: certificeringsmærket «桃江绿茶» og «桃江[竹叶](https://thetea.app/da/article/zhuye)», som Yiyang-præfekturregeringen kalder et landbrugsprodukt med geografisk angivelse og registrerer med tilføjelsen «grøn te». Hvordan de to navne forholder sig til hinanden, fremgår ikke af kilderne. * Artiklen fra 2018 skriver, at Taojiang-teens berømmelse i 1980’erne overgik Anhuas. * Ifølge amtets landbrugsforvaltning, citeret i artiklen fra 2025, er Taojiang ét af Hunans femten vigtigste teamter. **13. Sammenligning med tilstødende Hunan-teer:** * **Taojiang Zhuye (桃江竹叶):** Flad grøn te fra samme amt med særskilt beskyttelse, sorter og teknologi i dokumentet; mærket «桃江绿茶» har ingen sådan beskrivelse. * **Anhua Songzhen ([安化松针](https://thetea.app/da/article/anhua-song-zhen)):** Grøn te fra nabosamtet Anhua i samme præfektur Yiyang, formet som en «fyrrenål». * **Anhua sort te ([安化黑茶](https://thetea.app/da/article/anhua-heicha)):** Sort te, hvis oprindelseszone også omfatter kommuner i Taojiang. * **Changsha grøn te ([长沙绿茶](https://thetea.app/da/article/changsha-lucha)):** Grøn te fra bypræfekturet Changsha — også et fælles navn for grøn te fra et helt område, men med et beskyttelsesdokument, hvor udseendet er beskrevet. **Afslutningsvis:** Taojiang Lücha er et navn, ikke en opskrift: et certificeringsmærke for amtets grønne te, som i 1980’erne var landets fjerde største producent målt på mængde, og som i dag råder over mere end 80 tusind mu tehaver og forarbejder eksportgrøn te. Det har ikke været muligt at finde dokumenter med beskrivelse af blad, sorter og teknologi under dette mærke, og derfor må man for at finde den konkrete Taojiang grønne tes udseende gå til Taojiang Zhuye og til producenternes protokoller.