---
title: "Táidōng Lùyě hóng wūlóng"
url: https://thetea.app/da/article/taidong-luye-hong-wulong
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táidōng Lùyě hóng wūlóng (臺東鹿野紅烏龍)

**Taidong Luye Hong Oolong** (*Táidōng Lùyě hóng wūlóng*, 臺東鹿野紅烏龍) er en rød oolong fra Luye-sognet (鹿野鄉) i Taidong Amt på det østlige Taiwan. Det er en ung te: den blev udviklet i 2008 af Taidong-afdelingen af Te-forbedringsstationen og lokale tebønder for at løfte det sygnende lavlandsområde Fulu. Rød oolong har den stærkeste fermentering blandt oolonger; infusionen er orangerød som ved sort te, mens smagen er oolong-agtig, deraf navnet. Teen fra Luye er beskyttet af et geografisk oprindelsescertifikat fra sogneadministrationen; ved siden af dette findes et separat amtsligt mærke for Taidong rød oolong.

**1. Klassifikation og Oprindelse:**

* **Type:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*): en artikel fra Te-forbedringsstationen i nyhedsbrevet «Nongzheng yu nongqing» (農政與農情, januar 2012), herefter «stationsartiklen», placerer rød oolong i klassen qingcha (青茶, *qīngchá*).
* **Kategori:** Rød oolong (紅烏龍, *hóng wūlóng*); certifikat for geografisk oprindelse (產地證明標章). Ifølge oversigtstabellen over oprindelsescertifikater fra Taiwans kontor for intellektuel ejendom er rettighedshaveren Luye-sognets administration (鹿野鄉公所), og beskyttelsesperioden løber fra 1. oktober 2013 til 30. september 2033.
* **Oprindelse:** Taiwan (臺灣, *Táiwān*), Taidong Amt (臺東縣, *Táidōng xiàn*), Luye-sognet (鹿野鄉, *Lùyě xiāng*), teområdet Fulu (福鹿, *Fúlù*).
* **Certifikatets zone:** Ifølge oversigten over oprindelsescertifikater for taiwansk te på bloggen 荼公子 (2020) er zonen teområdet Luye i Taidong Amt; certifikatet anvendes kun i Luye-sognet. Ifølge samme blog omfatter optagelsen besigtigelse på stedet, kontrol af produktionsjournaler, pesticidanalyse samt vurdering af kvalitet og emballage.
* **Amtsligt certifikat:** Ifølge samme oversigt forvaltes det andet certifikat for rød oolong af amtsregeringen; dets zone omfatter Taidong by, sogne Luye, Beinan, Taimali, Jinfeng, Yanping, Haiduan samt bydistriktet Guanshan.

**2. Historie og Kulturel Betydning:**

* **Historie:**
    * **Begyndelse.** Ifølge Luye-administrationens hjemmeside har Luye-plateauet (鹿野高台) været base for sort te siden den japanske periode; stationsartiklen og kinesisk Wikipedia daterer begyndelsen af mindre beplantninger til 1960'erne, først assam-buske til sort te, derefter baozhong (包種茶).
    * **April 1982.** Ifølge sognets hjemmeside gav Li Denghui, daværende guvernør for Taiwan-provinsen, på tebøndernes anmodning den lokale te navnet «福鹿茶»; efter 1988, da han blev præsident, fik teen tilnavnet «præsidentte» (kinesisk Wikipedia).
    * **1980–1995.** Storhedstid: ifølge stationsartiklen udgjorde haverne 500–600 ha.
    * **Efter 1996.** Nedgang: te af taiwansk type fra Kina og Sydøstasien kom på markedet (kinesisk Wikipedia), arealet skrumpede til omkring 200 ha (stationsartiklen).
    * **2008.** Rød oolong blev lanceret i Luye. Formålet ifølge stationsartiklen var at bringe mellem- og lavlandsområdet ud af vanskelighederne og finde anvendelse for sommer- og efterårsblade.
    * **Oktober 2020.** Andelsforeningen for rød oolong blev stiftet: ifølge mediet 上下游新聞 havde den på udgivelsestidspunktet 38 medlemmer med en gennemsnitsalder på 33 år.
* **Navn:** «Rød» henviser til den orangerøde infusion, der ligner sort te-infusion (kinesisk Wikipedia). På grund af honningtonen kaldes teen også «蜜香紅烏龍» — «rød oolong med honningaroma».

**3. Botanisk Beskrivelse og Råmateriale:**

* **Sort:** Der findes ingen obligatorisk sort i de fundne kilder. Ifølge kinesisk Wikipedia er råmaterialet oolong-sorter fra mellem- og lavtliggende haver, frem for alt Daye Oolong (大葉烏龍, *dàyè wūlóng*); ifølge stationsartiklen er Hualien og Taidong Taiwans største område for denne sort.
* **Sorter i Fulu-området** (ifølge sognets hjemmeside): Qingxin Damao (青心大冇), Qingxin Oolong (青心烏龍), Jinxuan ([金萱](https://thetea.app/da/article/jin-xuan), 台茶12號), Cuiyu (翠玉, 台茶13號) samt lidt Foshou ([佛手](https://thetea.app/da/article/fo-shou)), Wuyi (武夷) og Sijichun ([四季春](https://thetea.app/da/article/sijichun)).
* **Råmaterialets fleksibilitet:** Ifølge stationsartiklen afhænger råmaterialet kun lidt af sæson, sort og skadedyr, og haven kan drives uden pesticidsprøjtning.
* **Plukning:** Ifølge kinesisk Wikipedia plukkes bladene om sommeren og efteråret, og maskinel plukning er velegnet; maskinelt råmateriale anvendes ifølge stationsartiklen til kolde drikke og drikke på dåse. Mærkesitet for Taidong rød oolong angiver, at det bedste plukketidspunkt er fra kl. 11 til 14; der plukkes fra «en knop med to blade» til «en knop med fire».

**4. Terroir og Dyrkningskarakteristika:**

* **Fulu-området.** Ifølge sognets hjemmeside er det det største teområde i Hualien og Taidong: landsbyerne Yongan (永安) og Longtian (龍田) i Luye-sognet samt landsbyen Yongkang (永康) i Yanping-sognet, over 400 ha og over 400 t om året.
* **Højde:** Omkring 300 m (kinesisk Wikipedia); i gennemsnit 300–400 m (上下游新聞).
* **Terræn:** Mod øst Kystbjergkæden med bjerget Doulanshan (都蘭山), mod vest Centralbjergkæden (kinesisk Wikipedia).
* **Klima:** Ifølge kinesisk Wikipedia er luftfugtigheden tilstrækkelig, og forskellen mellem dag- og nattemperaturer er stor; vinterplukningen ligger en måned senere og forårsplukningen en måned tidligere end i højlandet. Ifølge mediet 上下游新聞 er der i Luye megen sol og en luftfugtighed under 70 %, hvilket er praktisk for stærk fermentering. Vurderingerne af luftfugtighed afviger.

**5. Produktionsteknologi:**

Ifølge stationsartiklen består almindelig oolong-teknologi af visning (萎凋, *wěidiāo*), rystning (攪拌, *jiǎobàn*), fiksering (炒菁, *chǎoqīng*), rulning (揉捻, *róuniǎn*) og tørring (乾燥, *gānzào*). Rød oolong fremstilles enklere, uden natarbejde, med vægt på visning og rystning og med den højeste fermentering blandt oolonger. Kinesisk Wikipedia vurderer den til 80–90 % og skriver, at metoden låner sort te-fermentering, men bevarer oolong-fikseringen.

Detaljer fra sekundære kilder:

* **Arbejdsgang.** Mediet 上下游新聞 citerer en specialist fra afdelingen: tidligere var teknologiens hemmelige nøgle i rækkefølgen mellem rulning og fiksering. Kilden uddyber det ikke nærmere.
* **Formel.** Tebloggen 荼公子 sammenfatter den i tre ord: stærk rulning, stærk fermentering, stærk ristning (重揉捻、重發酵、重烘焙).
* **Ristning.** Ifølge mediet 上下游新聞 er den middelkraftig til stærk, men svagere end ved Dong Ding Oolong og Tieguanyin; den forstærker honningaromaen fra cikadestik (著蜒, *zhuóyán*) og giver nogle gange en træagtig note tæt på hinoki-cypres. Mærkesitet angiver 20–60 timers ristning.
* **Tolerancer ved ristning.** Ifølge stationsartiklen er en let ristet tone tilladt, mens en tung eller brændt tone ikke er det.

**6. Organoleptiske Egenskaber:**

* **Fremtoning af tørt blad:** Halvkugleformede kugler af mørkerød farve med glans (stationsartiklen).
* **Aroma af tørt blad:** Ingen separat beskrivelse i de fundne kilder.
* **Infusionsaroma:** Modne frugter (stationsartiklen); honningaroma med sødme og naturel blomsternote (kinesisk Wikipedia).
* **Smag:** Fyldig, afrundet og glat, levende, let sødlig (stationsartiklen).
* **Infusionsfarve:** Ravgylden orangerød, klar og lys (琥珀橙紅，明亮澄清), ifølge stationsartiklen.
* **Te-bund (brugt blad):** Ingen separat beskrivelse; i sammenligning med rødvandet oolong kalder stationsartiklen rød oolongs blad for ravfarvet.

**7. Kemisk Sammensætning:**

Fysisk-kemiske data om rød oolong fra Luye findes ikke i de fundne kilder.

**8. Sundhedsmæssige Egenskaber:**

Verificerede data om virkningen af netop denne te findes ikke.

**9. Tilberedning:**

Klassepraksis for stærkt fermenteret oolong.

* **Vandtemperatur:** 90–100 °C. Ifølge tebloggen 荼公子 er varmere vand mere aromatisk, køligere vand sødere; om sommeren omkring 92 °C, om vinteren 100 °C.
* **Temængde:** 5–7 g pr. 150 ml.
* **Udstyr:** Gaiwan eller lerkande.
* **Proces:** Første infusion 40–60 sekunder, hver efterfølgende lidt længere; bloggen 荼公子 anbefaler ved varmt vand 30 sekunder pr. infusion. Ifølge stationsartiklen tåler teen mange infusioner.
* **Koldbrygning:** Ifølge stationsartiklen er teen et af de bedste materialer til kold infusion; proportioner angives ikke.

**10. Opbevaring:**

Klassepraksis. I lufttæt emballage, tørt og mørkt sted, uden fremmede lugte. Ifølge stationsartiklen nedbrydes rød oolong kun lidt ved lang opbevaring, og den kan lagres som «gammel te» (陳年茶).

**11. Pris og Forfalskninger:**

Ifølge mediet 上下游新聞 ligger prisen på rød oolong fra Luye på fra 1200 til 8000 nye taiwanske dollar pr. jin. Ved de første åbne auktioner over rød oolong, afholdt i teområdet Luye i juni, blev 30 partier udbudt; det bedste gik for 1500 pr. to liang, det vil sige 12 000 pr. jin.

* **Hvordan man undgår forfalskninger:**
    * Se efter Luye-certifikatet, og forveksl det ikke med amtets certifikat for Taidong rød oolong, hvis zone omfatter otte enheder i amtet.
    * Navnet «紅烏龍» peger ikke i sig selv på Luye: ifølge stationsartiklen kan rød oolong fremstilles i ethvert teområde på Taiwan.

**12. Interessante Fakta:**

* Luye-plateauet er ikke kun kendt for te: ifølge sognets hjemmeside er det også udgangspunkt for paragliding.
* Forårsteen fra Fulu-området plukkes allerede i marts og kaldes «早春茶» eller «不知春» — «den, der ikke kender foråret» (kinesisk Wikipedia).
* Luye-bøndernes forening har sit eget logo — fabeldyret pixiu (貔貅), der også kaldes «himmelsk hjort» (天鹿).

**13. Sammenligning med andre taiwanske teer:**

* **Hongshui Oolong ([紅水烏龍](https://thetea.app/da/article/hongshui-wulong)):** Ifølge stationsartiklen en anden te: fermenteringen er lettere, infusionen orangegul eller ravfarvet, bladet grønt med rød kant, formen er rullet; ved rød oolong er infusionen orangerød, kuglerne halvkugleformede og mørke.
* **Dong Ding Oolong ([凍頂烏龍](https://thetea.app/da/article/dong-ding-wulong)):** Ristes kraftigere (ifølge 上下游新聞) og plukkes i hånden som «knop med to blade» (kinesisk Wikipedia).
* **Shan Lin Xi Hong Oolong ([杉林溪紅烏龍](https://thetea.app/da/article/shanlinxi-hong-wulong)):** Højlands-rød oolong fremstillet efter den teknologi, der blev født i Luye.
* **Taiwansk honning-sort te ([臺灣蜜香紅茶](https://thetea.app/da/article/taiwan-mi-xiang-hongcha)):** Sort te, ikke oolong; ifølge kinesisk Wikipedia kommer den fra Wuhe i Ruisui-sognet i Hualien Amt og fremstilles også i Fulu-området.

**Afslutningsvis:**

Taidong Luye Hong Oolong er en lavtliggende østtaiwansk oolong med klassens stærkeste fermentering, halvkugleformede mørkerøde kugler, ravgylden orangerød infusion samt aroma af modne frugter og honning. Den blev født i 2008 som svar på Fulu-områdets nedgang; dens oprindelsescertifikat er sognets, og det bør ikke forveksles med Taidongs amtslige certifikat.