---
title: "Suíníng qīngqiánliǔ chá"
url: https://thetea.app/da/article/suining-qingqianliu-cha
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Suíníng qīngqiánliǔ chá (绥宁青钱柳茶)

**Suining Qingqianliu Cha** (*Suíníng qīngqiánliǔ chá*, 绥宁青钱柳茶) er en "te" af unge blade fra cyclocarya, træet 青钱柳 (*Cyclocarya paliurus*) af valnøddefamilien, fra amtet Suining (绥宁县) i bypræfekturet Shaoyang i den sydvestlige del af Hunan-provinsen. Tebusken *Camellia sinensis* indgår ikke i den: ordet "cha" betegner her tilberedningsmåden, ikke et botanisk slægtskab. Bladet forarbejdes efter en metode, der ligner tefremstilling, med fiksering, rulning og tørring, og det færdige produkt er ifølge kravene til det brunt, med en gylden infusion og sød smag. Siden 2016 er det et produkt med geografisk betegnelse.

**1. Klassifikation og Oprindelse:**

* **Type:** Ikke te i botanisk forstand og heller ikke nogen af de seks klasser af kinesisk te. Kravene til det beskyttede produkt nævner kun 青钱柳 (*Cyclocarya paliurus*) som råvare.
* **Kategori:** Infusion af en plante, der ikke er teplanten; produkt med geografisk betegnelse (2016).
* **Oprindelse:** Kina, Hunan-provinsen (湖南, *Húnán*), bypræfekturet Shaoyang (邵阳, *Shàoyáng*), amtet Suining (绥宁, *Suíníng*).
* **Beskyttelseszone:** Kravene til produktet nævner ifølge opslagsværker 25 sogne og byer i amtet, herunder Huangsangping-Miao-sognet (黄桑坪苗族乡), Zhaishi-Miao-Dong-sognet (寨市苗族侗族乡), Le'anpu-Miao-Dong-sognet (乐安铺苗族侗族乡) og byen Hongyan (红岩镇). Amtets bekendtgørelse fra 2017 henviser til samme meddelelse fra 2016 og angiver zonen som 17 sogne og byer inden for amtets nuværende administrative grænser. Hvad forskellen i antal skyldes, fremgår ikke af de fundne kilder.
* **Andre navne:** Træet kaldes i folkemunde for "pengetræet" (摇钱树, *yáoqiánshù*).

**2. Historie og Kulturel Betydning:**

* **Historie:**
    * **Sagn.** En lokal publikation henviser til "Suining minzu zhi" (绥宁民族志) og skriver, at miao-folket i amtet har brygget unge blade af cyclocarya i mere end fem hundrede år, og at lederen af miao-oprøret under Ming-dynastiet, Li Tianbao (李天保; også stavet 李天宝), angiveligt erklærede "pengetræet" for "et helligt træ, der beskytter landet". Et andet sagn fortæller, at lokale beboere i 1930'erne gav denne drik til soldater fra Den Røde Hær, der passerede området. Der er tale om lokale fortællinger, ikke bekræftede dokumenter.
    * **2014–2015.** Ifølge "Røde Net" udarbejdede Suining og det tilstødende autonome Chengbu-Miao-amt (城步) fra 2014 uafhængigt af hinanden ansøgninger om geografisk betegnelse for "青钱柳茶". Den 1. juli 2015 oplyste byens tekniske tilsynsmyndighed i Shaoyang, at begge ansøgninger havde bestået den første kontrol hos provinsmyndigheden. Afdelingslederen hos bymyndigheden forklarede, at produkterne fra de to amter på grund af forskelligt klima havde forskellig sammensætning og smag.
    * **2016.** Kinas hovedadministration for kvalitetstilsyn, inspektion og karantæne (质检总局) beskyttede "绥宁青钱柳茶" som produkt med geografisk betegnelse ved bekendtgørelse nr. 63 fra 2016; opslagsværker daterer afgørelsen til den 4. juli 2016.
    * **2017.** Amtets administration godkendte en bekendtgørelse om beskyttelse af produktet og brug af det særlige mærke (dokument af 17. januar 2017).
    * **2023.** Hunans markedstilsynsmyndighed udstedte lokalstandarden DB43/T 2873-2023 "地理标志产品 绥宁青钱柳茶": offentliggjort den 20. december 2023, i kraft fra den 20. marts 2024.
* **Navn:** "Suining" (绥宁) er amtets navn; "qingqianliu" (青钱柳) betyder ordret "grøn mønt-pil", det kinesiske navn for cyclocarya; "cha" (茶) er te i bred forstand.
* **Kulturel betydning:** Ifølge en opslagspublikation om 2016–2017 var der i amtet mere end 20.000 mu cyclocarya-plantager og 14 kooperativer, den årlige produktionsværdi oversteg 100 millioner yuan, og produktet blev eksporteret til Japan, Storbritannien, Sydkorea og Rusland.

**3. Botanisk Beskrivelse og Råvare:**

* **Plante:** 青钱柳 (*qīngqiánliǔ*, *Cyclocarya paliurus*) er et træ af valnøddefamilien (胡桃科), endemisk for Kina. Hunans forening for medicinske råvarer kalder det et levn fra istiden og et træ i statens anden beskyttelseskategori; en lokal avis henfører ifølge gengivelsen det i naturreservatet Huang Sang (黄桑) til arter af provinsiel betydning. Denne uoverensstemmelse med listen over beskyttede planter er ikke blevet efterprøvet.
* **Sort:** Kravene til produktet nævner ingen sorter eller kloner.
* **Plukkestandard:** Skud fra "knop og ét blad" til "knop og fire blade".
* **Plukketid:** Fra slutningen af marts til midten af april, ifølge kravene til produktet.

**4. Terroir og Dyrkningsforhold:**

* **Region:** Et bjergrigt amt i det sydvestlige Hunan med naturreservatet Huang Sang inden for sine grænser.
* **Voksestedets højde:** Kravene til produktet angiver ikke under 500 m over havets overflade. Foreningen for medicinske råvarer skriver om bjerge over 800 m, en opslagspublikation om intervallet 500–2500 m for cyclocarya i amtet.
* **Klima:** Ifølge foreningens beskrivelse varmt og fugtigt, regnfuldt, med stor daglig temperaturforskel; i forårets plukkeperiode er der tåge næsten hver dag, og antallet af tågedage om året overstiger hundrede.
* **Jordbund:** Ifølge kravene lerjord med en tykkelse på mindst 85 cm, pH 4,5–6,7 og et indhold af organisk stof på mindst 1,5 %.
* **Dyrkningspraksis:** Ikke mere end 1400 træer pr. hektar; organisk gødning mindst 1,5 kg pr. træ om året i vækstperioden og mindst 9 kg efter plukningens begyndelse.

**5. Produktionsteknik:**

Kravene til det beskyttede produkt angiver ifølge opslagsværker følgende forløb:

1.  **Vask (清洗, *qīngxǐ*) og udluftning af bladet (晾青, *liàngqīng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** 120–130 °C, indtil bladet bliver blødt og fugtigt, mørkegrønt og kan presses sammen til en løs klump.
3.  **Afkøling (冷却, *lěngquè*):** I lag på højst 6 cm.
4.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Tørring i gryde (炒干, *chǎogān*):** 80–90 °C, indtil tørhedsgraden er 80–85 %.
6.  **Opvarmning for aroma (提香, *tíxiāng*):** 80–90 °C, indtil tørhedsgraden er 95 %.
7.  **Sortering (挑选, *tiāoxuǎn*) og emballering.**

Andre publikationer beskriver et kortere forløb: sortering, rensning, bladets henlæggelse, fiksering, rulning med skæring (揉切, *róuqiē*) og tørring.

**6. Organoleptiske Egenskaber:**

Beskrivelsen nedenfor er kravene til det beskyttede produkt.

* **Tørt blads udseende:** Lange strimler eller granulat, brunbrun farve (棕褐色).
* **Tørt blads aroma:** Ingen særskilt beskrivelse.
* **Infusionens aroma:** Ren, frisk (清香).
* **Smag:** Sød (甘甜).
* **Infusionens farve:** Gyldengul (金黄).
* **Bund (det bryggede blad):** Kravene indeholder ingen beskrivelse; foreningen for medicinske råvarer kalder den klar (叶底明亮).

Samme forening skriver i reklamematerialet anderledes: bladet er "肥壮" — kødfuldt, infusionen "嫩黄" — blødgul, smagen "鲜爽回甘" — frisk, med sød eftersmag. Denne beskrivelse afviger fra produktkravene med hensyn til infusionens farve.

**7. Kemisk Sammensætning:**

De fysisk-kemiske krav til det beskyttede produkt:

| Parameter | Krav |
| :--- | :--- |
| Samlede flavonoider fra cyclocarya | mindst 2,0 g pr. 100 g |
| Samlede saponiner fra cyclocarya | mindst 2,8 % |

Videnskabelige oversigtsartikler nævner polysakkarider, flavonoider og triterpenoider som de vigtigste stofgrupper i cyclocaryabladet. Målinger af koffein i dette produkt findes ikke i de fundne kilder.

**8. Sundhedsegenskaber:**

Der findes ingen bekræftede data om virkningen af netop dette produkt. Reklametekster tillægger drikken evne til at sænke blodsukker, blodlipider og blodtryk; videnskabelige oversigtsartikler nævner sådanne virkninger af cyclocaryabladet som forskningsområde, ikke som bevist virkning af produktet. Dette er ikke en medicinsk anbefaling.

**9. Tilberedning:**

Praktisk viden. Tilberedningsanvisninger for Suining Qingqianliu Cha findes ikke i de fundne kilder; nedenfor angives almindelige parametre for urteinfusioner af rullet blad.

* **Vandtemperatur:** 90–100 °C.
* **Mængde:** 2–3 g pr. 150–200 ml.
* **Udstyr:** Glas, gaiwan eller porcelænskande.
* **Fremgangsmåde:** Forvarm udstyret, hæld vand over bladet, første infusion 2–3 minutter, derefter flere infusioner med stigende trækketid.

**10. Opbevaring:**

Praktisk viden. I tæt emballage, på et tørt, mørkt sted, væk fra lugte og fugt.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Der findes ingen prisoplysninger i de fundne kilder.

* **Sådan undgås forfalskninger:**
    * Se efter det særlige mærke for produktet med geografisk betegnelse. Amtets bekendtgørelse fra 2017 kræver, at produktet og mærkningen overholder lokalstandarden eller gældende virksomhedsstandard, og at producenten fører produktions-, kontrol- og salgsjournaler; retten til mærket inddrages, hvis det ikke bruges i to år, eller hvis overtrædelser ikke rettes.
    * I Den Statslige Myndighed for Intellektuel Ejendomsrets fortegnelse over 941 virksomheder med tilladelse til det særlige mærke er virksomheden 湖南青钱宝科技有限公司 opført under "绥宁青钱柳茶".
    * Undgå forveksling med drikke af cyclocarya fra andre steder: i samme fortegnelse findes et separat beskyttet produkt "恩施青钱柳" fra Hubei-provinsen, og naboområdet Chengbu forberedte også sin egen ansøgning.

**12. Interessante Fakta:**

* Træets kinesiske navn er "grøn mønt-pil", folkenavnet er "pengetræet".
* Plukningen varer kun tre til fire uger, fra slutningen af marts til midten af april.
* Naboerne Suining og Chengbu indsendte ansøgninger om samme navn "青钱柳茶" samtidig, og en embedsmand fra bymyndigheden i Shaoyang forklarede forskellen mellem produkterne med forskelligt klima.

**13. Sammenligning med Andre Infusioner, Der Ikke Er fra Tebusken:**

* **Xupu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/da/article/xupu-yaocha)):** Også en beskyttet infusion fra Hunan af træblade, men af bøgefamilien; mørkegrønt rullet blad og lys gul infusion.
* **Laifeng Tengcha ([来凤藤茶](https://thetea.app/da/article/laifeng-tengcha)):** Beskyttet infusion af en lian fra vinfamilien fra Hubei, med gråhvid belægning på bladet og gulgrøn infusion.
* **Dayaoshan Tiancha ([大瑶山甜茶](https://thetea.app/da/article/dayaoshan-tiancha)):** "Sød te" fra Dayaoshan-bjergene i Guangxi, ligeledes et produkt med geografisk betegnelse.
* **Chengbu Dongcha ([城步峒茶](https://thetea.app/da/article/chengbu-dongcha)):** Som kontrast, en ægte te fra naboamtet Chengbu.

**Afslutningsvis:**

Suining Qingqianliu Cha er en infusion af unge cyclocaryablade fra bjergene i det sydvestlige Hunan, beskyttet siden 2016: kort forårsplukning, fiksering og tørring efter en metode, der ligner tefremstilling, brunt blad, gylden infusion og sød smag. Kravene til det måler kvaliteten i flavonoider og saponiner fra cyclocarya, ikke i teplantens stoffer: det er "te" i folkelig forstand, ikke i botanisk forstand.