---
title: "Róngchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/da/article/rongcheng-lucha
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Róngchéng lǜchá (荣成绿茶)

**Rongcheng Lücha** (*Róngchéng lǜchá*, 荣成绿茶) er en grøn te fra byamtet Rongcheng (荣成市) i præfekturet Weihai, på den yderste østlige del af Shandong-halvøen. Rongcheng er omgivet af havet på tre sider, og teen vokser her ved den nordlige grænse for kinesisk tedyrkning. Ifølge referencebeskrivelsen blev amtet allerede i 1960'erne en af de mest succesfulde deltagere i Shandongs kampagne «南茶北引» — flytning af sydlig te mod nord. Siden 2010 har navnet været optaget i landbrugsministeriets register over geografiske betegnelser for landbrugsprodukter; indehaver er teforeningen i Rongcheng. Referencen kender tre former for te og nævner kastanje og kogt æggeblomme i aromaen.

**1. Klassifikation og oprindelse:**

* **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*). Klassen er angivet i navnet; referencebeskrivelsen af udseende og forarbejdning er også grøn.
* **Kategori:** Nordlig grøn te fra Shandong; geografisk betegnelse for landbrugsprodukt (2010).
* **Oprindelse:** Kina, provinsen Shandong (山东, *Shāndōng*), præfekturet Weihai (威海, *Wēihǎi*), byamtet Rongcheng (荣成, *Róngchéng*).
* **Beskyttet område:** Ifølge landbrugsministeriets bekendtgørelse nr. 1366 — fjorten byer og gadeudvalg i Rongcheng. Elleve er nævnt ved navn: Hushan (虎山), Chengshan (成山), Wanglian (王连), Shidao (石岛), Xiazhuang (夏庄), Yaxi (崖西), Lidao (俚岛), Tengjia (滕家), Renhe (人和), Ningjin (宁津) og Yinzi (荫子); de resterende tre er skjult bag ordet «等» — «og andre». Registret angiver kun provinsen; bekendtgørelsen angiver området mere præcist.
* **Geografiske koordinater:** Ifølge samme bekendtgørelse — 122°09′–122°42′ ø.l., 36°45′–37°27′ n.br.

**2. Historie og kulturel betydning:**

* **Historie:**
    * **1960'erne.** Ifølge referencebeskrivelsen blev Rongcheng en af de mest succesfulde amter i Shandong i kampagnen «南茶北引» (*nán chá běi yǐn*) — «sydlig te mod nord» — og blev udpeget som forsøgsamt for høje udbytter. Der findes ingen præcis dato for de første plantninger i de fundne kilder.
    * **Midten af 1970'erne.** Ifølge samme beskrivelse voksede haverne i Rongcheng til mere end to tusind mu.
    * **1980'erne.** Udbytterne var lave, og størstedelen af haverne blev omlagt til andre afgrøder; af gamle haver var der ifølge referencen mindre end hundrede mu tilbage. Væksten genoptoges i begyndelsen af det 21. århundrede.
    * **2010.** Ved landbrugsministeriets bekendtgørelse nr. 1366 af 2. april blev Rongcheng Lücha optaget i registret over geografiske betegnelser for landbrugsprodukter. Ansøger er teforeningen i Rongcheng (荣成市茶业协会). Registreringsnummer er AGI00274, nummeret på de tekniske krav til kvalitetskontrol er AGI2010-03-00274. Jeg har ikke kontrolleret, om registreringen stadig er gyldig.
    * **2018.** Ifølge referencebeskrivelsen arbejdede der i byen mere end tyve tekooperativer og mere end halvtreds familiebrug; ud over grøn te blev der fremstillet oolong, sort og hvid te.
* **Navn:** «Rongcheng» (荣成) er navnet på byamtet; «lücha» (绿茶) er grøn te.
* **Kulturel betydning:** De nuværende haver er vokset ud af kampagnen for at flytte sydlig te mod nord. Referencen nævner også en legende om et tusind år gammelt tetræ på «Tetoppen» (茶叶顶) på bjerget Chashan; der findes ingen dokumenter om dette.

**3. Botanisk beskrivelse og råmateriale:**

* **Sort / kultivar:** Gengivelsen af kvalitetskravene i referencebeskrivelsen anbefaler sorterne Jiukeng (鸠坑, *Jiūkēng*) og Fuding Dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*); de nævnes også som byens hovedsorter i 2018.
* **Råmateriale:** Referencebeskrivelsen fremhæver det tykke, kødfulde blad (叶片肥厚).
* **Høst:** Ifølge referencebeskrivelsen har teen her på grund af den høje breddegrad den længste vækstperiode og den korteste høstperiode blandt tedistrikterne. Præcise høsttidspunkter findes ikke i de fundne kilder.
* **Høststandard:** Der findes ingen præcis standard i de fundne kilder. Gengivelsen af kravene siger, at man begynder at høste, når der på en kvadratmeter af buskens overflade er 10–15 standardskud, i klart vejr, om morgenen.

**4. Terroir og dyrkningsforhold:**

* **Region:** Den østlige ende af Shandong, kanten af lave bjerge og bakker på Jiaodong-halvøen; Rongcheng er omgivet af havet på tre sider (三面环海).
* **Klima:** Referencebeskrivelsen kalder det varmt tempereret maritimt fugtigt (暖温带海洋性湿润气候) med varm vinter og kølig sommer (冬暖夏凉); et andet sted — monsunpræget kontinentalt med maritime træk. Ifølge dens data — i gennemsnit 11,3 °C om året, 785,4 mm nedbør, 214 frostfrie dage.
* **Placering i tegeografien:** Den nordlige kant af kinesisk tedyrkning, zonen nord for Yangtze.
* **Dyrkningshøjde:** Der findes ingen data i de fundne kilder.
* **Jordbund:** Ifølge referencebeskrivelsen er byens jorde hovedsageligt udviklet på sure bjergarter; brun skovjord (棕壤) er mest udbredt, pH fra 5,6 til 8,1, i gennemsnit 6,4.
* **Omfang:** Referencebeskrivelsen giver to stærkt afvigende talpar: for 2010 — 2000 ha haver og 500 t te, for 2018 — 204,8 ha og 70 t tør te. Der findes ingen forklaring på den tidobbelte forskel i de fundne kilder.

**5. Produktionsteknologi:**

Jeg har ikke set selve teknologikravene. Referencebeskrivelsen opregner i sin gengivelse forarbejdningstrinnene uden temperaturer og tider. Der findes tre former: krøllet (卷曲形), flad (扁形) og nåleformet (针形).

Trin — ifølge gengivelsen af kravene; forklaringerne er den generelle skema for grøn te, ikke parametre for Rongcheng Lücha:

1.  **Udbredning (摊青, *tānqīng*):** Bladet afgiver en del af fugten.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Opvarmning stopper oxidationen.
3.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Tørring (烘青, *hōngqīng*):** Første tørring med varm luft.
5.  **Formning (整形, *zhěngxíng*):** Krøllet, flad eller nåleformet form.
6.  **Fremhævning af dun (提毫, *tíháo*).**
7.  **Tørring (烘干, *hōnggān*).**

**6. Organoleptiske egenskaber:**

Nedenfor er referencebeskrivelsen; i parentes dens formuleringer.

* **Tørt blads udseende:** Krøllet — tætte, jævne krøllede strimler (条索卷曲、紧结、匀整), fra smaragdgrøn til mørkegrøn farve. Flad — glat, flad og lige (光扁平直), fra lysegrøn til gulgrøn. Nåleformet — flad og lige, grøn, skinnende og jævn (扁平挺直，绿润匀齐).
* **Tørt blads aroma:** Der findes ingen data i de fundne kilder.
* **Infusionens aroma:** Høj, med en særlig kastanjearoma og aroma af kogt æggeblomme (香气高，带有独特的板栗香和熟蛋黄香). Hos den flade kaldes kastanjearomaen fyldig, hos den nåleformede høj og vedholdende.
* **Smag:** Frisk, livlig og blød (滋味鲜爽醇和); hos den krøllede — fyldig og blød (浓醇), hos den flade — tæt og blød (醇厚).
* **Infusionens farve:** Lysegrøn, klar (汤色嫩绿明亮), hos den krøllede og flade — op til gulgrøn.
* **Tebund (brygget blad):** Fra lysegrøn klar til gulgrøn; referencen kalder bladet tykt og modstandsdygtigt over for flere hældninger (叶片肥厚耐冲泡).

**7. Kemisk sammensætning:**

Referencebeskrivelsen angiver følgende værdier: vandopløselige ekstraktstoffer — mindst 43,2 %, aminosyrer — mindst 10,82 %, tepolyfenoler — mindst 30,4 %, koffein — højst 3,0 %. For «sydlig te» angives samme sted 38,9 %, 2,39 %, 24,61 % og 3,8 %. Selve teksten kalder forskellen «lidt højere» (略高), selvom den for aminosyrer er mere end firedobbelt — dette tal bør betragtes som tvivlsomt. Ordene om «den største ophobning af næringsstoffer» (营养积累最多) er angivet uden målinger.

**8. Sundhedsmæssige egenskaber:**

Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te.

**9. Tilberedning:**

Klassens praksis for grøn te.

* **Vandtemperatur:** 80–85 °C.
* **Mængde te:** 3 g pr. 150 ml.
* **Udstyr:** Glas eller hvid gaiwan.
* **Proces:**
    1. Forvarm udstyret.
    2. Kom teen i, og hæld vand langs kanten.
    3. Første infusion — efter 40–60 sekunder.
    4. Drik, og efterlad en del af infusionen.
    5. Hæld mere vand på.
    6. To-tre gentagne hældninger; referencen kalder bladet modstandsdygtigt over for hældninger.

**10. Opbevaring:**

Klassens praksis. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte. Bedst at drikke inden for et år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Der findes ingen prisdata i de fundne kilder.

* **Hvordan man undgår forfalskninger:**
    * Se efter mærket for geografisk betegnelse for landbrugsprodukt.
    * Kontroller, at producenten er fra de fjorten byer og gadeudvalg i Rongcheng.
    * Forvent en lysegrøn, klar infusion og kastanjearoma.
    * Forveksl ikke med andre teer fra halvøen: Rushan, Yantai og Laoshan har deres egne navne og egne mærker.

**12. Interessante fakta:**

* Det beskyttede område er ikke kun fastlagt ved en liste over byer, men også ved en koordinatramme: cirka 33′ i længde og 42′ i bredde.
* I samme bekendtgørelse nr. 1366 er også Rongcheng-æbler (荣成苹果) registreret — med samme koordinatramme.

**13. Sammenligning med andre grønne teer fra Shandong:**

* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/da/article/rizhao-lucha)):** Grøn te fra byen Rizhao i den sydlige del af provinsen, også vokset ud af kampagnen for at flytte sydlig te mod nord; beskrevet separat i korpusset.
* **Laoshan Lü Cha ([崂山绿茶](https://thetea.app/da/article/laoshan-lucha)):** Te fra bjerget Laoshan ved Qingdao, også en frugt af kampagnen for at flytte sydlig te mod nord.
* **Rushan Lü Cha ([乳山绿茶](https://thetea.app/da/article/rushan-lucha)):** Grøn te fra en anden kystby på halvøen.
* **Yantai Lü Cha ([烟台绿茶](https://thetea.app/da/article/yantai-lucha)):** Grøn te fra præfekturet Yantai på samme halvø.

**Afslutningsvis:**

Rongcheng Lücha er en grøn te fra det østligste Shandong, hvor haverne er omgivet af havet på tre sider. Det væsentligste om den giver registreringen fra 2010 med område ned til byer og koordinater, og referencebeskrivelsen tilføjer tre bladformer, en lysegrøn infusion og en kastanjearoma med en note af kogt æggeblomme. Dens tal for haveareal og aminosyrer stemmer ikke overens, og artiklen siger det direkte.