---
title: "Qúzhōu yùlù chá"
url: https://thetea.app/da/article/quzhou-yulu-cha
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qúzhōu yùlù chá (衢州玉露茶)

**Quzhou Yulu Cha** (*Qúzhōu yùlù chá*, 衢州玉露茶) — «Quzhous jade-dug», en grøn te fra distriktet Qujiang (衢江区) i bypræfekturet Quzhou i den vestlige del af provinsen Zhejiang. Det vigtigste produktionsområde er bjergsognet Lingyang (岭洋乡) ved reservoiret på floden Wuxijiang (乌溪江) i Qiantangs øvre løb, inden for et statsligt beskyttet vådområde. Teens signaturtræk beskrives med formlen «栗香高长、回味甘纯» — høj og lang kastanjearoma samt ren og sød eftersmag. I 2020 blev navnet et landbrugsgeografisk angivelsesmærke — det første i distriktet, og i dag er det Qujiangs fælles temærke.

**1. Klassifikation og oprindelse:**

* **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*). Der findes ikke noget dokument i de fundne kilder, hvor klassen nævnes direkte; alle kvalitetsbeskrivelser — smaragdgrønt tørt blad, klart grønt infusion, grøn og skinnende tebund — beskriver grøn te.
* **Kategori:** Fælles regionalt temærke; landbrugsgeografisk angivelse (2020), fra 2025 produkt med geografisk angivelse.
* **Oprindelse:** Kina, provinsen Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), bypræfekturet Quzhou (衢州, *Qúzhōu*), distriktet Qujiang (衢江, *Qújiāng*).
* **Beskyttet område:** Kataloget over geografiske angivelser definerer det som hele det nuværende administrative område for distriktet Qujiang (衢江区现辖行政区域). Referencebeskrivelsen for landbrugsangivelsen præciserer: 19 sogne, byer og gadekomitéer med 244 administrative landsbyer, herunder Lingyang, byen Hunan (湖南镇), sognene Jucun (举村乡) og Huangtankou (黄坛口乡). Ifølge kinesisk Wikipedia er der i alt 20 sådanne enheder i distriktet.
* **Geografiske koordinater:** Ifølge referencebeskrivelsen for området — 118°41′51″–119°06′39″ ø. l., 28°31′0″–29°20′07″ n. br.

**2. Historie og kulturel betydning:**

* **Historie:**
    * **Song-tidens navne.** Ifølge registreringsmeddelelsen fra 2020 nævner lokale optegnelser fra Song-tiden teerne «信安白[毛尖](https://thetea.app/da/article/mao-jian)» og «仙霞茶». Kilderne viser ingen forbindelse mellem disse navne og den nuværende te.
    * **1993.** Virksomheden 衢县大山茶叶有限公司 blev grundlagt — i det tidligere amt Qu (衢县), på hvis område distriktet Qujiang senere blev oprettet.
    * **1995.** Provinsens videnskabs- og teknologikomité tildelte teen «Quzhou Yulu» af mærket «Dashan» (大山牌) titlen som nyt produkt på provinsniveau.
    * **Førsteklasses te.** Titlen «Zhejiangs navnkundige te af første klasse» (浙江省一类名茶) tildeles teen ifølge én publikation årligt siden 1995, ifølge en anden siden 1997. Hvilken dato der er korrekt, kunne ikke fastslås.
    * **1999.** Titlen som brandprodukt ved Kinas internationale landbrugsudstilling. Samme år udarbejdede virksomheden «Serien af standarder for Quzhou Yulu» (《衢州玉露茶系列标准》); numre og indhold findes ikke i de fundne kilder.
    * **Uoverensstemmelse.** Distriktspressen skriver, at teen er «skabt i 1998» (始创于1998年), selvom prisen fra 1995 allerede nævner den ved navn. Kilderne forklarer ikke dette.
    * **2018.** Guldmedalje for nyt produkt ved provinsens landbrugsudstilling — te fra Lingyang, ifølge en avisartikel fra 2022.
    * **2020.** Den 9. oktober 2020 meddelte Quzhous presse, at et ekspertråd under Ministeriet for Landbrug og Landdistrikter havde godkendt beskyttelse af navnet som landbrugsgeografisk angivelse. Ifølge distriktspressen er det Qujiangs første sådanne angivelse.
    * **2022.** Teen blev optaget i programmet for beskyttelse af landbrugsprodukter med geografiske angivelser (地理标志农产品保护工程).
    * **2025.** Kataloget over angivelser henfører navnet til meddelelse nr. 640 fra Statens Immaterialretskontor (CNIPA) om anerkendelse af produkter med geografiske angivelser. Det lykkedes ikke at åbne meddelelsens tekst.
* **Navn:** 衢州 — præfekturets navn, 玉露 (*yùlù*) — «jade-dug», 茶 — te. Distriktspressen beskriver det lokale miljø med formlen «云雾缭绕、雨露为玉» — «skyer og tåge bølger, regn og dug bliver til jade».
* **Kulturel betydning:** Distriktets fælles temærke (茶叶公用品牌). Provinsens landbrugsministerium tæller 36 priser på nationalt, provinsielt og byniveau for teen — blandt dem prisen «Grøn påfugl» (绿孔雀奖) fra den første kinesiske udstilling for grøn industri, titlerne «Zhejiangs navnkundige te» og «provinsens kendte varemærke» — og nævner markederne i Beijing, Tianjin og Shanghai. Året for prisen «Grøn påfugl» er ikke angivet i de fundne kilder.

**3. Botanisk beskrivelse og råmateriale:**

* **Sort / kultivar:** Der nævnes ingen konkret sort i kilderne. Virksomheden «Dashan» skriver kun om unge skud fra «udvalgte sorter af tebusken» (良种茶树新梢).
* **Hvad der vokser i haverne:** I haven Wenquan (文泉茶园) i byen Quanwang findes ifølge distriktspressen longjing, anji baicha og huangjin cha; i Lingyang findes ifølge en avisartikel fra 2022 den gamle Jiukeng-sort (鸠坑老种), «hvid te» og huangjinya (黄金芽). Hvilken sort netop denne te fremstilles af, siges ikke.
* **Råmateriale:** Ifølge distriktspressen forbliver højtliggende blade længe spæde (持嫩性好) og er rige på klorofyl; der gives ingen tal.
* **Høsttidspunkt:** Forårste — fra marts til maj. I Lingyang høstes der i slutningen af september også efterårste; om den hører til Quzhou Yulu, siges ikke.
* **Plukkestandard:** Der findes ingen data i de fundne kilder.

**4. Terroir og dyrkningsforhold:**

* **Region:** Sognet Lingyang — i reservoirets indre del ved Wuxijiang, inden for et statsligt beskyttet vådområde. Ifølge en avisartikel fra 2022 har man dyrket te her siden Tang- og Song-tiden.
* **Dyrkningshøjde:** Sognets gennemsnitlige højde er omkring 1000 m; enkelte haver ligger over 1100 m.
* **Terræn:** Ifølge referencebeskrivelsen er distriktet hovedsageligt bakket og bjergrigt; præcise højdeangivelser kunne ikke bekræftes.
* **Klima:** En avisartikel fra 2022 taler om Lingyangs fugtige og tågede klima (湿润多雾气候), virksomheden «Dashans» beskrivelse om året rundt tåge (常年云雾). Referencebeskrivelsen forbinder højde og tåge med langvarigt spæde skud, rigeligt klorofyl og ophobning af aminosyrer ved diffust lys.
* **Jordbund:** Der findes ingen data i de fundne kilder.

**5. Produktionsteknologi:**

Der findes ingen teknologi for Quzhou Yulu i de fundne kilder: hverken rækkefølgen af trin, fikseringsmetode eller temperaturer. Provinsmyndigheden skriver om fire systemer — standardiseret produktion, kontrol af miljø og produkter, sporbarhed af kvalitet og markedsovervågning af landbrugsressourcer; det lykkedes ikke at finde standardens nummer.

Nedenfor er en generel skitse for grøn te, ikke en beskrivelse af netop denne te:

1.  **Udbredning af friske blade (摊放, *tānfàng*):** Bladet afgiver en del fugt.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Opvarmning standser oxidation.
3.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*):** Giver form som en snoet streng.
4.  **Tørring (干燥, *gānzào*).**

Ordet «yulu» siger i sig selv intet om dampfiksering.

**6. Organoleptiske egenskaber:**

Beskrivelsen nedenfor er kvalitetsformlen fra registreringsmeddelelsen fra 2020; kataloget over geografiske angivelser gengiver den ordret.

* **Tørt blads udseende:** Tæt snoet og buet streng, smaragdgrøn (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
* **Tørt blads aroma:** Der findes ingen separat beskrivelse i de fundne kilder.
* **Infusionens aroma:** Høj og lang kastanje (香气栗香高长).
* **Smag:** Fyldig, sød og frisk (滋味醇厚甘爽), med ren og sød eftersmag (回味甘纯).
* **Infusionens farve:** Klart grøn, lys (汤色嫩绿明亮).
* **Tebund (bryggede blade):** Spæd og jævn, folder sig ud som «blomster», grøn og skinnende (叶底嫩匀成朵绿亮).

Virksomheden «Dashans» tidligere beskrivelse ligner, men smagen er der mild (滋味醇和).

**7. Kemisk sammensætning:**

Der findes ingen fysisk-kemiske indikatorer i de fundne kilder. Handelsskortet for teen af mærket «Dashan» opregner aminosyrer, polyfenoler, katekiner, jern, zink og selen uden tal; en sådan opregning siger intet om indholdet.

**8. Sundhedsmæssige egenskaber:**

Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te.

**9. Tilberedning:**

Klassepraksis for grøn te.

* **Vandtemperatur:** 80–85 °C.
* **Mængde te:** 3 g pr. 150 ml.
* **Udstyr:** Glas eller hvid gaiwan.
* **Fremgangsmåde:**
    1. Forvarm udstyret.
    2. Kom teen i, og hæld vand ned langs kanten.
    3. Første infusion — efter 40–60 sekunder.
    4. Drik, mens en del af infusionen efterlades, og fyld vand på.
    5. To til tre gentagne infusioner.

**10. Opbevaring:**

Klassepraksis. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte. Bedst at drikke inden for et år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Der findes ingen data om detailpriser i de fundne kilder. En avisartikel fra 2022 nævner kun råvareprisen: ifølge lederen af en lokal fabrik blev friske blade af den gamle Jiukeng-sort i 2006 opkøbt for 5 yuan pr. jin, mens prisen nu er 30–60 yuan. Han siger også, at Lingyangs bjergte sælges i Quzhou, Beijing og Shanghai, og at årsomsætningen overstiger 10 mio. yuan. Dette tal gælder teens fra sognet generelt, ikke kun Quzhou Yulu.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Se efter mærket for geografisk angivelse og en producent fra distriktet Qujiang.
    * Sammenlign teen med kvalitetsformlen: snoet smaragdgrøn streng, klart grønt infusion, kastanjearoma.
    * Forveksl den ikke med Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/da/article/enshi-yulu)) fra Hubei: navnet ligner, men oprindelsessted og angivelse er andre.

**12. Interessante fakta:**

* Først var «Quzhou Yulu» et produkt fra én virksomhed — mærket «Dashan»; først senere blev navnet et regionalt mærke.
* I meddelelsen fra 2020 nævnes sammen med teen tre andre nye angivelser fra præfekturet Quzhou — kylling, fisk og aubergine.

**13. Sammenligning med andre teer:**

* **Enshi Yulu (恩施玉露):** Grøn te fra Hubei med dampfiksering og samme ord «yulu» i navnet.
* **Kaihua Long Ding ([开化龙顶](https://thetea.app/da/article/kaihua-long-ding)):** Grøn te fra nabodistriktet Kaihua i samme præfektur.
* **Jiangshan Lü Mudan ([江山绿牡丹](https://thetea.app/da/article/jiangshan-lu-mu-dan)):** Grøn te fra byamtet Jiangshan, også i præfekturet Quzhou.
* **Changshan Yinhao ([常山银毫](https://thetea.app/da/article/changshan-yinhao)):** Grøn te fra amtet Changshan i samme præfektur, med sin egen geografiske angivelse.

**Afslutningsvis:**

Quzhou Yulu Cha er en regional grøn te fra Qujiang med bjerghaver i Lingyang. Pålideligt kendt er området, kvalitetsformlen — snoet smaragdgrøn streng, klart grønt infusion, kastanjearoma — og vejen fra ét firmas produkt i 1990'erne til angivelsen i 2020. Sort, teknologi og kemi er ikke beskrevet i åbne kilder.