---
title: "Nánnuòshān"
url: https://thetea.app/da/article/nannuoshan
lang: da
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánnuòshān (南糯山)

Nannuo-bjerget (*nán nuò shān*, 南糯山) er et af de historiske teområder i Menghai amt ([勐海](https://thetea.app/da/article/meng-hai)) i Xishuangbanna, kendt for sine gamle tehaver, en mild blomster-honning-profil og det legendariske "konge af tetræer" (*chá shù wáng*, 茶树王).

**1. Klassifikation og Oprindelse:**

* **Type:** Sheng pu'er (*shēng pǔ'ěr*, [生普洱](https://thetea.app/da/article/pu-er-sheng-cha)) – grøn, ufermenteret pu'er, der modnes gennem naturlig ældning.
* **Råvarekategori:** Gamle træer (*gǔ shù*, [古树](https://thetea.app/da/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) – den højeste kategori i den versanske graduering.
* **Oprindelse:** Xishuangbanna, Menghai amt (西双版纳·勐海) – hjertet af versansk pu'er, hvor de fleste af provinsens reference-landsbyer er koncentreret.
* **Status i landsbyregistret:** Et selvstændigt berømt bjergmassiv (片区) og samtidig en navngiven landsby på **A**-niveau – dvs. blandt de bredt anerkendte, autoritative, men ikke de mest sjældne terroirs i S/S+-klassen.
* **Naboskab:** Mod syd ligger Bulang-massivet ([布朗山](https://thetea.app/da/article/bu-lang-shan)) med dets kraftfulde, bitre teer ([老班章](https://thetea.app/da/article/laobanzhang), [老曼峨](https://thetea.app/da/article/lao-man-e)); mellem Nannuo-bjerget og Bulang-bjergene ligger landsbyen Pasha (*pà shā*, 帕沙), hvis teer beskrives som "blødt-søde med en blomsterduft" (柔甜花香). Nannuo-bjerget tilhører den "milde", aromatiske linje i Menghai og ikke den "kraftfulde" Bulang-linje.
* **Massivets underopdelinger:** Først og fremmest Banpo Laozhai (*bàn pō lǎo zhài*, "den gamle landsby på halvskråningen") og Duoyizhai (*duō yī zhài*, Дуоичжай). Det er netop de gamle haver på halvskråningen, der giver det mest karakteristiske materiale fra bjerget.

**2. Historie og Kulturel Betydning:**

Nannuo-bjerget beskrives traditionelt i registret som en "historisk tehave". Dette er ikke en tilfældig bemærkning: Bjerget anses for at være et af de genkendelige arnesteder for organiseret, kultiveret tedyrkning i Xishuangbanna – et sted, hvor gamle beplantninger har udviklet sig gennem århundreder nær landsbyerne i stedet for at forblive vildtvoksende i skoven.

Kulminationen på dette ry er 茶树王, "konge af tetræer". Tilstedeværelsen på bjerget af et berømt gammelt patriarktræ, omkring hvilket den lokale identitet er bygget, placerer Nannuo-bjerget på linje med andre "kongetræer" fra Versan- og Pu'er-bjergene. Dette motiv er en fælles tråd i den versanske tekultur: I registret nævnes ved siden af patriarken af overgangstypen i Bangwai ([邦崴](https://thetea.app/da/article/bangwai), 过渡型, ~1000 år), den vilde "konge" af Bada ([巴达](https://thetea.app/da/article/qianjiazhai-bada), ~1700 år), der kollapsede i 2012, og den ældgamle vilde gigant i Qianjiazhai i Ailao-bjergene ([千家寨](https://thetea.app/da/article/qianjiazhai-bada), ~2700 år). På baggrund af vilde træer og overgangstyper er det netop Nannuo-bjerget, der symboliserer den kultiverede, "havedyrkede" gren.

Nannuo-bjerget er hverken det dyreste eller mest sjældne terroir i Xishuangbanna; i ranglisten står det under S+-landsbyer som 老[班章](https://thetea.app/da/article/ban-zhang) eller [薄荷塘](https://thetea.app/da/article/bohetang). Men dets betydning er en anden: Det er en historisk, kultiveret have med sin egen "konge af tetræer" – et symbol på, at versansk te ikke kun er vild skov, men også en århundreder gammel havetradition. I Menghais landskab indtager Nannuo-bjerget den milde, blomster-honning-agtige pol – en rolig modsætning til Bulangs kraft og et bekvemt indgangspunkt til verdenen af single-garden sheng pu'er.

**3. Botanisk Beskrivelse af Råvaren:**

* **Trætype:** Referencematerialet fra Nannuo-bjerget er 古树 (*gǔ shù*, gamle træer). I den versanske graduering er dette den højeste kategori af råvarer: Gamle træer står i kontrast til 大树 (store træer), halvkultiverede (半栽培), overgangstyper (过渡型) og vilde (野生) former.
* **Infusionens kvalitet:** Gamle beplantninger giver en dybere, mere "bjergagtig" infusion med bedre balance og holdbarhed end unge plantager.
* **Halvfabrikata:** *Máochá* (毛茶) fra gamle træer på Nannuo-bjerget værdsættes som individuelt, single-garden materiale.

**4. Terroir og Dyrkningsforhold:**

Nannuo-bjerget ligger i Xishuangbanna, Menghai amt (西双版纳·勐海), og indtager en geografisk mellemposition mellem to store poler i Menghai. Mod syd ligger Bulang-massivet (布朗山) med kraftfulde, bitre teer; mellem Nannuo-bjerget og Bulang-bjergene ligger landsbyen Pasha (帕沙) med en blødt-sød blomsterprofil.

Inden for massivet skelnes der mellem historiske underopdelinger – først og fremmest Banpo Laozhai ("den gamle landsby på halvskråningen") og Duoyizhai (Дуоичжай). Det er netop de gamle haver på halvskråningen, der giver det mest karakteristiske materiale fra bjerget.

**5. Produktionsteknologi:**

Råvaren forarbejdes efter sheng pu'er-kanonen (*shēng pǔ'ěr*, 生普洱) – den grønne, ufermenterede type, der modnes gennem naturlig ældning. Den teknologiske logik for sheng er uændret i alle versanske landsbyer: Friske blade → visning → fiksering i en varm wok (*shā qīng*, 杀青) → rulning → soltørring, hvorved halvfabrikatet *máochá* (毛茶) opnås → sortering og presning. Det er netop *máochá* fra gamle træer på Nannuo-bjerget, der værdsættes som individuelt, single-garden materiale.

**6. Organoleptiske Egenskaber:**

I registret er Nannuo-bjergets profil beskrevet kort og præcist: 柔 (mild) og 花蜜香 (blomster-honning-duft). Dette er bjergets signatur.

* **Tekstur:** Infusionen er blød, omsluttende, uden et hårdt angreb. Her er der ingen Bulang-"friskhed" (霸气) og ekstrem bitterhed fra老曼峨; Nannuo-bjerget virker ved præcision og jævnhed.
* **Aroma:** En kombination af blomster- og honningtoner dominerer – *huā mì xiāng*. Dette bringer bjerget tæt på naboen Pasha (柔甜花香) og generelt til den aromatiske, "elegante" skole i Menghai.
* **Balance:** Bitterhed og astringens er til stede på en afdæmpet måde og viger for sødme og aroma; en sådan profil gør teen tilgængelig og forståelig selv uden lagring.

Karakteristisk er Nannuo-bjerget den "milde, aromatiske" pol inden for versansk pu'er: en te for dem, der søger blomster-honning-blødhed og ikke den kraftfulde spænding fra Bulang-landsbyerne.

**9. Tilberedning:**

Tilberedningslogikken er den samme som for single-garden sheng fra gamle træer:

* **Udstyr:** En lille gaiwan (*gàiwǎn*, 盖碗) eller en Yixing-kande af lavt volumen; høj koncentration af blade i forhold til vand.
* **Vand:** Kogende vand ved ca. 95 – 100 °C; blødt, lavt mineraliseret vand fremhæver blomster-honning-linjen.
* **Fremgangsmåde:** En hurtig skylning, derefter korte infusionshældninger med gradvis forlængelse. Den milde natur fra Nannuo-bjerget tilgiver fejl bedre end bitre Bulang-teer: Selv ved en lidt længere infusionstid forbliver teen sød og aromatisk i stedet for at gå over i en hård bitterhed.
* **Holdbarhed:** Det gamle træ leverer mange infusioner med en jævn udfoldelse af honning- og blomstertoner.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Da terroiret tilhører det kendte A-niveau, kan det let forveksles med naboer og massemenghai-råvarer. Nannuo-bjerget er hverken det dyreste eller mest sjældne terroir i Xishuangbanna; i ranglisten står det under S+-landsbyer som 老班章 eller 薄荷塘. Retningslinjer for identifikation:

1. **Profil kontra Bulang.** Hvis en te "presser" med bitterhed og kraft med en lang bitter回甘 – er det en Bulang-linje (老班章, 老曼峨) og ikke Nannuo-bjerget. Bjergets signatur er mildhed og blomster-honning-duft, ikke kraft.
2. **Kontra Pasha.** Pasha (帕沙) er den nærmeste stilistiske nabo: også柔甜花香. Sondringen her er subtil og vedrører snarere nuancerne i en specifik have end en kategorisk kontrast; begge landsbyer tilhører den samme milde, aromatiske skole.
3. **Underhaver.** Angivelsen af Banpo Laozhai eller Duoyizhai er et tegn på opmærksomhed på sub-terroir inden for bjerget; gamle haver på halvskråningen giver det mest karakteristiske materiale.
4. **Trætype.** Referencen er 古树. Unge plantageteer fra Nannuo-bjerget vil være mærkbart enklere og fladere i aroma og krop.

**12. Interessante Fakta:**

* Nannuo-bjerget symboliserer den kultiverede, "havedyrkede" gren af versansk te på baggrund af vilde patriarktræer og overgangstyper: overgangstypen i Bangwai (邦崴, ~1000 år), den vilde "konge" af Bada (巴达, ~1700 år, kollapsede i 2012) og den ældgamle vilde gigant i Qianjiazhai i Ailao-bjergene (千家寨, ~2700 år).
* I Menghais landskab indtager Nannuo-bjerget den milde, blomster-honning-agtige pol – en rolig modsætning til Bulangs kraft og et bekvemt indgangspunkt til verdenen af single-garden sheng pu'er.