---
title: "Měnghǎi Mànnuò chá"
url: https://thetea.app/da/article/menghai-mannuo-cha
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Mànnuò chá (勐海曼糯茶)

**Menghai Mànnuò Cha** (*Měnghǎi Mànnuò chá*, [勐海](https://thetea.app/da/article/meng-hai)曼糯茶) er et geografisk tegn for te, opkaldt efter landsbyen Mànnuò (曼糯) i amtet Menghai i det autonome præfektur Xishuangbanna for dai-folket, provinsen Yunnan. Produktklassen er ikke nævnt i de fundne dokumenter, og stedet er ikke helt klart: der findes to landsbyer ved navn Mànnuò i Menghai. Den mere kendte ligger i kommunen Mengwang helt nord i amtet; te-litteraturen kalder dens gamle haver for „det lille Bānzhāng“.

**1. Klassifikation og Oprindelse:**

* **Type:** Ikke fastlagt: dokumentet for tegnet angiver ingen klasse. Af Menghais storbladede råmateriale fremstilles først og fremmest sheng pu'er (生普, *shēngpǔ*), men også rød og hvid te. Te-litteraturen beskriver Mànnuò-te som pu'er.
* **Kategori:** Te fra gamle haver i Menghai; geografisk tegn. Fortegnelsen præciserer ikke arten, mens pressen kalder amtets tegn for certificeringstegn (证明商标).
* **Oprindelse:** Kina, provinsen Yunnan (云南, *Yúnnán*), det autonome præfektur Xishuangbanna for dai-folket (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), amtet Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). Der er to kandidater:
    * **Mànnuò i kommunen Mengwang** (勐往乡, *Měngwǎng xiāng*) — ifølge beskrivelserne i landsbyudvalget Mengwang, ved grænsen til amtet Lancang og bydistriktet Simao i bypræfekturet Pu'er.
    * **Mànnuò på Bulangshan** ([布朗山](https://thetea.app/da/article/bu-lang-shan), *Bùlǎngshān*) — beskrivelser henfører den til et landsbyudvalg, hvis navn staves forskelligt (曼昂, 勐昂, 勐昴), og en enkelt til landsbyudvalget Jiliang (吉良).
* **Beskyttelseszone:** Fortegnelsen angiver amtet Menghai som administrativ tilknytning for indehaveren af tegnet. Jeg har ikke kontrolleret zonens juridiske afgrænsning, og dokumentet siger ikke, hvilken af de to landsbyer tegnet vedrører.
* **Geografiske koordinater:** Mànnuò i kommunen Mengwang ligger ifølge beskrivelserne på 22°24′ N og 100°25′ Ø. Der er ingen koordinater for landsbyen på Bulangshan i de fundne kilder. Selve amtet Menghai ligger mellem 21°28′ og 22°28′ N.

**2. Historie og Kulturel Betydning:**

* **Historie:**
    * **Tevejen.** Indtil den republikanske æra gik teen fra bjergene vest for Lancang ifølge beskrivelserne gennem Menghai, Meng'a og Mengwang, blev færget over floden ved Nuozha og fortsatte til Simao og Pu'er. Mànnuò lå på denne vej.
    * **Flytning.** Ifølge lokale ældres fortællinger, som te-litteraturen gengiver, kom bulang-folket til Mànnuò fra Lancang for mere end fire hundrede år siden. Mànnuò kaldes den første bulang-landsby i Mengwang og den største.
    * **Opblomstring og forfald.** Ifølge de samme fortællinger, nedskrevet i begyndelsen af 2010'erne, havde landsbyen halvfjerds til firs år tidligere over to hundrede husstande og to buddhistiske templer. Efter 1949 blev der anlagt en vej fra Menghai til Lancang, karavanerne forsvandt, teen blev ikke længere købt; de forfaldne templer, som der ikke var penge til at reparere, blev revet ned i 1958, tetræer blev fældet til fordel for korn, og kommunen satsede på gummi. Dette er te-litteraturens fremstilling; jeg har ikke set dokumenter.
    * **Menghais tegn.** Paraplytegnet „勐海茶“ blev ansøgt i 2012 af amtets tecenter, registreret i 2014 og taget i brug i 2016. I fortegnelsen over GI-tegn i Yunnan ved udgangen af 2019 følger femten tegn for bjerge og landsbyer efter det, herunder „勐海曼糯茶“. Pressen taler i 2022 om seksten tegn for amtet — samme antal som Menghais tetegn i fortegnelsen, hvis paraplytegnet medregnes.
* **Navn:**
    * „Menghai“ (勐海) — amtets navn.
    * „Mànnuò“ (曼糯) — landsbyens navn. I lokale navne fra dai-sproget betyder „màn“ (曼) „landsby“; betydningen af den anden stavelse forklares ikke i de fundne kilder.
    * „Cha“ (茶) — te.
* **Kulturel betydning:** Mànnuò i kommunen Mengwang består af tre bebyggelser: i Dazhai bor bulang, i Shangzhai hankinesere, i Zhongzhai hankinesere og lahu. Et sagn knytter en sten med et „udødeligt fodspor“ til landsbyen; dertil kom ifølge fortællingerne bulang-folk selv fra Myanmar.

**3. Botanisk Beskrivelse og Råmateriale:**

* **Sort / Kultivar:** Lokal storbladet te fra gamle haver; sorten er ikke nævnt i de fundne kilder. For Mànnuò på Bulangshan angiver en handelsbeskrivelse med henvisning til præfekturets undersøgelse af gamle tetræer fra 2004 60 mu haver af sorten 苦茶 (*kǔchá*, „bitter te“): den har bitre knopper, men en sød eftersmag.
* **Plukning:** Tidspunkter er ikke angivet i de fundne kilder.
* **Plukningsstandard:** Ikke angivet i de fundne kilder.
* **Krav til råmateriale:** Beskrivelserne taler om gamle haver på over 2000 mu ved Mànnuò i kommunen Mengwang. Jeg har ikke set tegnets krav til råmaterialet.

**4. Terroir og Dyrkningsforhold:**

* **Region:** Nord for amtet Menghai, kommunen Mengwang, hvor amterne Lancang og bydistriktet Simao mødes. Kommunens relief præges af bjerget Daheishan (大黑山): nordvest er højt, midten er Mengwang-bækkenet, og langs østgrænsen løber floden Lancang (澜沧江, *Láncāng jiāng*).
* **Haver:** Ifølge beskrivelserne på Daheishans østlige, vindvendte skråning, i afvandingsområdet for floden Xiangshuihe (响水河), 85 km fra amtshovedbyen.
* **Voksehøjde:** Landsbyen — **1266 m**; for tebjerget Mànnuò som helhed angiver en beskrivelse 1200–1300 m.
* **Jordbund:** Ingen data i de fundne kilder.
* **Klima:** En beskrivelse angiver 1300–1400 mm nedbør om året for Mànnuò i kommunen Mengwang; andre klimadata findes ikke i de fundne kilder. Der er heller ingen data om højde, jordbund og klima for landsbyen på Bulangshan.

**5. Produktionsteknologi:**

Teknologien for teen under tegnet er ikke beskrevet i de fundne kilder. For sheng pu'er fra gamle træer er den sædvanlige rækkefølge:

1.  **Plukning (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Afkøling af bladene (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Fiksering i wok (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Soltørring (晒干, *shàigān*):** Man får løs maocha ([晒青](https://thetea.app/da/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Presning (紧压, *jǐnyā*):** Ikke obligatorisk.

Dette er en generel skitse for klassen, ikke en beskrivelse af teknologien for Menghai Mànnuò Cha.

**6. Organoleptiske Egenskaber:**

Beskrivelsen nedenfor giver te-litteraturen for pu'er fra gamle træer i Mànnuò i kommunen Mengwang. Ingen har officielt knyttet den til produktet under tegnet.

* **Tørt blads udseende:** Fast rullet, ret mørkt og skinnende (条索紧结较黑亮).
* **Tørt blads duft:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
* **Infusionens duft:** Ren (茶香纯正), med en stærk „bjerg-skov“-tone (山野气较强); duften holder sig i bunden af koppen (杯底留香).
* **Smag:** Bitterheden mærkes, astringensen varer længe, men infusionen har sødme; den søde tilbagevenden kommer ikke straks, men er til gengæld god, infusionen er ret fyldig (苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满).
* **Infusionens farve:** Gyldengul, klar (汤色金黄明亮).
* **Bundfald (de bryggede blade):** Gulgrønt, ensartet (叶底黄绿匀齐).

Om teen fra Mànnuò på Bulangshan siger en beskrivelse blot, at bitterhed og astringens er meget kraftige, og at teen er „rig på indholdsstoffer“ (苦涩味很重，内含物质丰富).

**7. Kemisk Sammensætning:**

Der er ingen fysisk-kemiske data i de fundne kilder.

**8. Sundhedsmæssige Egenskaber:**

Der er ingen verificerede data om virkningen af netop denne te.

**9. Tilberedning:**

Klassens praksis. Tegnet angiver ikke nogen klasse; retningslinjerne nedenfor gælder for sheng pu'er, som Mànnuò-teen er beskrevet som i te-litteraturen.

* **Vandtemperatur:** 95–100 °C.
* **Mængde te:** 5–8 g pr. 110–150 ml.
* **Udstyr:** Gaiwan eller lerkande.
* **Proces:**
    1. Forvarm udstyret.
    2. Tilsæt teen; bræk presset te forsigtigt af uden at knuse bladene.
    3. Skyl bladene kort med kogende vand og hæld vandet fra.
    4. Første infusioner — 10–15 sekunder.
    5. Hæld altid helt af, så bladene ikke ligger i vand.
    6. Forlæng tiden ved hver ny infusion; ved bittert råmateriale er det bedre at forkorte infusionerne.

**10. Opbevaring:**

Klassens praksis. Sheng pu'er opbevares tørt, rent og ventileret uden lys og fremmede lugte, i papir eller anden åndbar emballage. En sådan te ændrer sig med årene og lagres ofte bevidst.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Der er ingen aktuelle priser i de fundne kilder. Et handelsmedie skriver, at prisen på te fra gamle træer i Mànnuò fra 2010 til 2016 steg ti gange; jeg har intet at kontrollere dette tal med.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Afklar, hvilken Mànnuò der er tale om: to landsbyer i amtet bærer navnet, og deres te er forskellig.
    * Se efter tegnet „勐海曼糯茶“, og kontrollér, at producenten er fra amtet Menghai.
    * Husk på sammenblanding: ifølge samme medie blander uærlige handlende Mànnuò-te med Lao Man'e-te og udgiver blandingen for Lao Bānzhāng.
    * Sammenhold udseendet med beskrivelserne: mørkt, fast blad, gyldengul infusion.

**12. Interessante Fakta:**

* Der findes to landsbyer ved navn Mànnuò i Menghai, og tilnavnet „det lille Bānzhāng“ (小[班章](https://thetea.app/da/article/ban-zhang)) hører til den i kommunen Mengwang.
* Haverne i Mànnuò i kommunen Mengwang er amtets nordligste gamle haver: i lige linje til floden Lancang er der kun lidt over 10 km.
* Landsbyen beskrives som et tidligere stop på tevejen fra Menghai mod overfartsstedet over Lancang.

**13. Sammenligning med andre teer fra Menghai:**

* **Lao Bānzhāng ([老班章](https://thetea.app/da/article/laobanzhang)):** Reference for kraftig Bulangshan-pu'er; herfra stammer tilnavnet „det lille Bānzhāng“.
* **Lao Man'e ([老曼峨](https://thetea.app/da/article/lao-man-e)):** Bitter Bulangshan-te; ifølge handelsmediet er det med den, Mànnuò blandes ved forfalskning af Lao Bānzhāng.
* **Menghai (勐海):** Amtet og dets paraplytegn; „勐海曼糯茶“ er et af amtets separate tegn for bjerge og landsbyer.

**Afslutningsvis:**

Menghai Mànnuò Cha er et tegn, bag hvilket der er flere spørgsmål end dokumenter: klassen er ikke nævnt, og to landsbyer i amtet bærer dette navn. Mest kendt er den i kommunen Mengwang: Menghais nordligste gamle have, et tidligere stop på tevejen, tre folkeslag i tre bebyggelser og en pu'er, som te-litteraturen beskriver som mørk, bittert-astringerende og sød i eftersmagen.