---
title: "Máchéng fúbáijú"
url: https://thetea.app/da/article/macheng-fubaiju
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máchéng fúbáijú (麻城福白菊)

**Macheng Fubaiju** (*Máchéng fúbáijú*, 麻城福白菊) — machengsk hvid krysantemum »fubai«: tørrede krysantemumblomster fra bjergene nord for amtsbyen Macheng (麻城市) i provinsen Hubei, ved den sydlige fod af Dabieshan-bjergkæden (大别山). Dette er ikke te af bladene fra tebusken, men et krysantemumafkog, som drikkes efter tevane; kinesiske kilder kalder fubaiju et lægemiddelråstof, der også spises og drikkes (药食兼用). Navnet har været beskyttet i Kina siden 2008 og siden 2021 tillige i Den Europæiske Union, hvor det står i gruppen af teer.

**1. Klassifikation og Oprindelse:**

* **Type:** Blomsterafkog, teerstatning (代用茶, *dàiyòng chá*); blade af *Camellia sinensis* indgår ikke, derfor har produktet ingen teklasse.
* **Rubrik i EU:** Specifikationen til EU-registret henfører produktet til »andre produkter i bilag I — te« og oversætter navnet som »machengsk krysantemumte«. Dette er en varerubrik, ikke botanik.
* **Kategori:** Produkt med geografisk betegnelse under tre kinesiske ordninger og i EU (afsnit 2).
* **Oprindelse:** Kina, provinsen Hubei (湖北, *Húběi*), bypræfekturet Huanggang (黄冈, *Huánggāng*), amtsbyen Macheng (麻城, *Máchéng*).
* **Beskyttelseszone:** Ifølge specifikationen til EU — fem landsbyer og sogne nord for Macheng med et areal på 1520,7 km². Hovedområdet er landsbyen Futianhe (福田河镇); spredt dyrkning findes i Huangtugang (黄土岗), Chengmagang (乘马岗), Sanhekou (三河口) og Shunheji (顺河集). Zonen grænser op til Henan mod nord og Anhui mod øst.
* **Geografiske koordinater:** 114°45′–115°20′ ø. l. og 31°20′–31°40′ n. br. (ifølge specifikationen).

**2. Historie og Kulturel Betydning:**

* **Historie:**
    * **Song.** Xinhua og Kinas repræsentation ved EU skriver, at krysantemum i Macheng har været dyrket siden Song-dynastiet.
    * **997, ifølge overleveringen.** Den lokale fremstilling siger, at blomsten voksede vildt på toppen af Dabieshan, og at daoistiske munke fra Chunyangsi-templet (纯阳寺) i Futianhe i 997 omplantede den omkring bjerget Chunyangshan.
    * **Ming og Qing.** Ifølge samme fremstilling kom dyrkningen med støtte fra indfødte Macheng-stormænd — embedsmændene Zheng Yiwei (郑以伟), Mei Guozhen (梅国桢) og Mei Zhihuan (梅之焕) — ud af gårdene og på markerne, og lokale embedsmænd begyndte at sende krysantemum som tribut.
    * **2008.** Landbrugsministeriet optog ved bekendtgørelse nr. 1054 af 1. juli navnet i registret over geografiske betegnelser for landbrugsprodukter — i den første gruppe på 28 produkter.
    * **2009.** Certificeringsvaremærke; kilderne angiver forskellige måneder — oktober og december.
    * **2014.** Beskyttelse som produkt med geografisk betegnelse, bekendtgørelse nr. 39 fra Generaladministrationen for kvalitetskontrol. Kilderne angiver forskellige datoer — 8. april og 5. maj; fagavisen skrev i 2017, at produktet allerede havde bestået tilsynsmyndighedens kontrol den 10. december 2013.
    * **2021.** Aftalen mellem Kina og EU trådte i kraft 1. marts; fubaiju er i den første liste »100+100«, i EU-registret som beskyttet geografisk betegnelse (dossier PGI-CN-2746). Samme år udkom provinsstandarden DB42/T 334-2021 «地理标志产品 麻城福白菊» (offentliggjort 1. april, gyldig fra 1. juni).
* **Navn:** Der er tre forklaringer. Xinhua: på grund af den store blomsterkurv med snehvide tungeformede blomster. Kinas repræsentation ved EU: efter landsbyen Futianhe. Den lokale version, gengivet som »det siges«: på den lokale dialekt lyder 湖北 (*Húběi*) som 福白 (*fúbái*), og »hubeikrysantemum« blev til »fubai«.
* **Kulturel betydning:** Lokale materialer placerer fubaiju blandt »Kinas tre hvide krysantemum« ved siden af den zhejiangske hvide Hangzhou-krysantemum og den jiangsuske hvide Yancheng-krysantemum.

**3. Botanisk Beskrivelse og Råstof:**

* **Plante:** Krysantemum, *Chrysanthemum morifolium*; i patentlitteraturen — sortsbetegnelsen *C. morifolium* cv. Fubaiju.
* **Serier:** Patentet, med henvisning til en artikel fra 2011 i tidsskriftet «湖北农业科学», skelner mellem hvid (白菊) og gylden (金菊) serie; til den hvide hører »rødhjertet stor hvid« (红心大白菊) og »lille hvid« (小白菊).
* **Andre navne:** 福田白菊, 湖北菊, 甘菊; på markedet for lægemiddelråstoffer — »hubeiblomst« (湖北花).
* **Blomsterkurv:** 2–5 cm; tungeformede kronblade ca. 22–25 mm lange og 5–7 mm brede (specifikationen til EU).
* **Råstof:** Udsprungne blomsterkurve og uudsprungne knopper — »knoppekrysantemum« (胎菊, *tāijú*).

**4. Terroir og Dyrkningssæregenheder:**

* **Region:** Bjergene nord for Macheng; Futianhe ligger på vandskellet mellem Yangtze og Huaihe, ved udspringet af floden Jushui.
* **Højde:** Kilderne er uenige: specifikationen til EU — 200–800 m, genoptrykket af bekendtgørelsen fra 2014 — 600–1000 m.
* **Jord:** Gulbrun, dyb, fugtholdende; organisk stof 1,5 %, pH 6,0–7,5 (specifikationen).
* **Klima:** Gennemsnitlig årstemperatur 13–16 °C, 1634–2249 solskinstimer, nedbør 1112,2–1688,7 mm, frostfri periode 237 dage; bekendtgørelsen fra 2014 tilføjer store døgnudsving.
* **Omfang:** Tallene varierer: fagavisen i 2017 — mere end 100 tusind mu, repræsentationen ved EU i 2021 — 80 tusind mu, Xinhua i 2023 — omkring 2000 ha.

**5. Produktionsteknologi:**

* **Høst:** Ifølge en reportage i «Hubei ribao» (november 2023) falder højdepunktet for blomsterkurve og knopper i november; blomsterkurven nippes af ved at holde om stilken med tommel- og pegefinger.
* **Primær forarbejdning** (samme sted, værksted i landsbyen Yantouyuan i Huangtugang sogn):
    1. Sortering efter klasse og fjernelse af urenheder.
    2. Behandling på en linje, kaldet »fiksering og afgiftning« (杀青脱毒).
    3. Første tørring ved høj temperatur — tørrer blomsterkurvens yderste lag.
    4. Afkøling.
    5. Anden tørring.
* **Efterbehandling:** På fabrikkerne i byen desinficeres halvfabrikatet, pakkes og mærkes.
* **Gammel metode:** Ifølge en lokal beretning dampede familierne i reformperiodens begyndelse blomsterne til »kager« og tørrede dem i solen; senere udbredtes mikrobølge- og dampfiksering.
* **Standard:** Teknologien fastlægges af provinsstandarden DB42/T 334-2021; teksten er ikke læst, parametrene angives ikke.

**6. Organoleptiske Egenskaber:**

Referencebeskrivelsen er den samme i bekendtgørelsen fra 2014, hos Xinhua og i specifikationen til EU.

* **Tørstoffets udseende:** Der er intet blad, produktet er blomsterkurve: store og kødfulde (朵大肥厚), kronblade nefrit-hvide (花瓣玉白), blomsterbund mørkegul (花蕊深黄).
* **Tørstoffets aroma:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
* **Infusionens aroma:** Ren, let (气清香).
* **Smag:** Sød og blød (味甘醇美).
* **Infusionens farve:** Klar, gyldengul med grønt skær (汤液清澈、金黄带绿).
* **Bunden (den bryggede blomst):** Ingen beskrivelser i de fundne kilder.

**7. Kemisk Sammensætning:**

| Parameter | Specifikationen til EU | Bekendtgørelsen fra 2014 |
| :--- | :--- | :--- |
| Totale flavonoider | 3,0–8,2 % | mindst 5 % |
| Chlorogensyre | 0,18–0,35 % | mindst 0,25 % |

De nedre ender af intervallerne ligger under minimumsværdierne fra 2014; hvordan dette er afstemt i 2021-standarden kan ikke fastslås uden dens tekst.

**8. Nyttige Egenskaber:**

Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop dette produkt. Traditionel medicins formler (»afkøler varmen«, »klarer synet«) gengives her ikke som fastslåede.

**9. Brygning:**

Praksis for klassen — til krysantemumafkog. 3–5 g blomsterkurve til 200–250 ml vand ved 85–95 °C, glas eller gaiwan, 2–4 minutter til første udtræk, to til fire opfyldninger.

**10. Opbevaring:**

Praksis for klassen. Tørt, mørkt, i tæt lukket beholder, væk fra lugte: blomsterråstoffet er hygroskopisk og mister hurtigt aroma.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Der findes ingen prisoplysninger i de fundne kilder.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Se efter mærket for geografisk betegnelse; retten til det opnås hos Machengs krysantemumindustriforening for producenter i zonen.
    * Kontrollér oprindelse fra de fem landsbyer nord for Macheng.
    * Sammenhold udseendet med referencen: stor kødfuld blomsterkurv, hvide kronblade, mørkegul blomsterbund.

**12. Interessante Fakta:**

* Ét navn beskyttes af fire instrumenter: registret for landbrugsprodukter, varemærket, tilsynsmyndighedens ordning og EU-registret.
* I den engelske specifikation kaldes indehaveren »foreningen for den velsignede krysantemum«: tegnet 福 er oversat som »velsignelse«.
* Kulturens alder opgives forskelligt i kilderne: »siden Song-dynastiet« og »næsten 1500 år« (således skriver «Hubei ribao» i 2023 og «Nongmin ribao» i 2024); sidstnævnte tal stemmer ikke overens med Song-dateringen.

**13. Sammenligning med andre krysantemum og teer:**

* **Krysantemumte ([菊花茶](https://thetea.app/da/article/juhua-cha)):** Korpsets oversigtsartikel om krysantemumafkog generelt.
* **Huangshan Gongju ([黄山贡菊](https://thetea.app/da/article/huangshan-gongju)):** Krysantemum fra amtet Shexian i provinsen Anhui, ligeledes med geografisk betegnelse.
* **Macheng Guishan Lücha ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/da/article/macheng-gui-shan-lucha)):** Ægte grøn te fra samme amtsby.

**Afslutningsvis:**

Macheng Fubaiju — stor hvid krysantemum med mørkegul blomsterbund fra fem bjerglandsbyer nord for Macheng. Der findes flere dokumenter om den end om mange teer, men de er uenige om zonens højde og om normerne for chlorogensyre, og selve produktet er ikke te, men et krysantemumafkog.