--- title: "Líchuān báichá" url: https://thetea.app/da/article/lichuan-baicha lang: da updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Líchuān báichá (黎川白茶) **Lichuan Baicha** (*Líchuān báichá*, 黎川白茶) — te fra amtet Lichuan (黎川县) i bypræfekturet Fuzhou i den østlige del af provinsen Jiangxi, ved grænsen til Fujian. Navnet oversættes som «hvid te fra Lichuan», men ordet «baicha» i navnet beviser ikke klassen: sådan kaldes både ægte hvid te og grøn te fremstillet af lysbladede sorter, som Anji Baicha. En amtslig meddelelse fra 2026 beskriver hos kooperativet «Chuanwu» (船屋) naturvisning og tørring — teknikker fra hvid te — men det er en beretning om én virksomhed, ikke et krav i mærket. Teknologien for mærket skal fastlægges af en provinsstandard, hvis udkast blev sendt i høring i 2026; jeg har ikke set teksten, derfor forbliver klassen åben. Til gengæld har navnet to beskyttelsesregimer — en landbrugsgeografisk betegnelse fra 2019 og anerkendelse som produkt med geografisk betegnelse i 2025 — og en usædvanligt detaljeret zone, opdelt på landsbyniveau. **1. Klassifikation og Oprindelse:** * **Type:** Ikke fastlagt ved dokument. Bilaget til CNIPAs bekendtgørelse beskriver zonens grænser, ikke forarbejdningen. Populære tesider gentager den almene encyklopædiske beskrivelse af hvid te — med naturvisning og fujianske sorter — som åbenlyst ikke vedrører Lichuan. Mere vægt har amtets meddelelse fra 2026: på kooperativet «Chuanwus» linje visnes bladet naturligt, derefter formes og tørres det, og fiksering er ikke nævnt. Det er hvid te-teknologi, men beskrivelsen gælder én produktion, ikke mærkets regel; udkastet til provinsstandarden, som skal fastlægge den, har jeg ikke set. * **Navnefælde:** «白茶» (*báichá*) i navnet kan betyde både klassen og bladfarven hos en lysbladet sort; Anji Baicha og Zixi Baicha er grønne teer. Mærkets dokument afgør ikke dette; amtets meddelelse peger på hvid te-teknologi (se afsnit 5). * **Kategori:** Te med to geografiske beskyttelsesregimer. * **Oprindelse:** Kina, provinsen Jiangxi (江西, *Jiāngxī*), bypræfekturet Fuzhou (抚州, *Fǔzhōu*), amtet Lichuan (黎川, *Líchuān*). * **Beskyttelseszone:** Ifølge CNIPAs bekendtgørelse nr. 640 (2025) — otte enheder i deres gældende grænser: landsbyen Zhouhu i Huashan kommune, landsbyen Sheping i Sheping kommune, landsbyen Dayun i Tangxi kommune, landsbyerne Shili og Dianshan i Rifeng kommune, landsbyen Zhonghu i Hongcun kommune, landsbyen Desheng i Desheng kommune og hele Houcun kommune. * **Geografiske koordinater:** 116°50′30,52″–117°04′58,53″ ø. l., 27°07′46,62″–27°30′52,81″ n. br. — med hundrededele af buesekunder. **2. Historie og Kulturel Betydning:** * **Historie:** * **2019.** Ministeriet for landbrug og landdistrikter registrerede «Lichuan Baicha» som landbrugsprodukt med geografisk betegnelse, nummer AGI02686; i august samme år var det i offentlig bekendtgørelse om registrering. Indehaver er amtets tebrancheforening. * **2021.** Avisen «Jiangxi Ribao», ifølge «Xinxi Ribao», nævner «Lichuan Baicha» blandt amtets fem produkter med landbrugsgeografisk betegnelse, og hvid te-industriparken «Chuanwu» (船屋) blandt amtets fem provinsielle demonstrationsagro parker. «Chuanwu» nævnes også som et af amtets egne mærker. * **2024.** Ifølge byregeringen i Fuzhou kom «Lichuan Baicha» med i anden runde af den landsdækkende liste over «kendte, særlige, kvalitets- og nye» landbrugsprodukter (全国名特优新农产品名录). * **2025.** Ved CNIPAs bekendtgørelse nr. 640 (bilagets række 700) anerkendes navnet som produkt med geografisk betegnelse. Amtets markedstilsyn kalder dette en overførsel af landbrugsbetegnelsen til et nyt beskyttelsesregime. * **2026.** Udkast til provinsstandarden for Jiangxi «Kvalitetskrav til produkt med geografisk betegnelse. Lichuan baicha» er sendt i høring: begreber, zone, tekniske krav, kontrol, mærkning, sporbarhed. Dets tekst har jeg ikke set. * **Navn:** «Lichuan» (黎川) — amtets navn; «baicha» (白茶) — «hvid te». * **Må ikke forveksles med:** Byamtet Lichuan i Hubei (利川市), som den røde te Lichuan Hong er opkaldt efter. Tegnene er forskellige (黎川 og 利川), provinserne er forskellige, teerne er forskellige; kun den danske gengivelse af navnet falder sammen. * **Kulturel betydning:** Ingen data i de fundne kilder. **3. Botanisk Beskrivelse og Råvare:** * **Sort / Kultivar:** Ikke nævnt i de fundne kilder. * **Råvare:** Populære sider skriver, at den færdige te hovedsageligt er knopper, tæt dækket af hvide hår; sætningen falder sammen med den almene beskrivelse af hvid te. Amtets meddelelse fra 2026 beskriver anderledes: i kooperativets have plukkes en knop med ét blad (一芽一叶), dækket af tynde hvide hår. * **Plukketid:** Ifølge samme meddelelse var forårsplukningen i fuld gang i slutningen af marts 2026 og skulle ifølge en plukker vare til slutningen af maj. Mærkets krav til plukning har jeg ikke set. **4. Terroir og Dyrkningsforhold:** * **Region:** Østlige Jiangxi, amt ved grænsen til Fujian. * **To versioner af zonen:** Landbrugsbetegnelsen fra 2019 omfatter syv kommuner — Huashan, Sheping, Tangxi, Rifeng, Hongcun, Desheng og Houcun — med 37 administrative landsbyer. CNIPAs bekendtgørelse fra 2025 nævner i de samme syv enheder kun enkelte landsbyer, undtagen Houcun kommune, som er taget i sin helhed. Koordinatrektanglet er det samme, blot er buesekunderne i 2019-betegnelsen afrundet til hele tal. Hvordan de to zoner juridisk forholder sig til hinanden, har jeg ikke kontrolleret. * **Branchens størrelse:** Ifølge byregeringen i Fuzhou (2024) er der i amtet 610 ha hvid te. * **Zonens størrelse:** I længdegrad spænder rektanglet over omkring fjorten bueminutter, i breddegrad over omkring treogtyve. * **Højde, klima, jordbund:** Ingen data i de fundne kilder. **5. Produktionsteknologi:** Mærkets krav til teknologi har jeg ikke set. Den eneste beskrivelse, der vedrører Lichuan, er amtets meddelelse fra 2026 om kooperativet «Chuanwus» værksted: frisk blad kommer ind på linjen, visnes naturligt (自然萎凋), formes og tørres derefter (塑形烘干) og raffineres (精制); tid og temperatur holdes ifølge en medarbejder under kontrol. Parametre er der ingen af, og fiksering er ikke nævnt. Populære sider angiver skemaet «naturvisning, derefter langsom tørring ved svag varme», men det er en almen beskrivelse af hvid te. Da klassen ikke er fastlagt ved dokument, gengiver jeg ikke klassens almene skema her. **6. Organoleptiske Egenskaber:** Kvalitetsbeskrivelser fra landbrugsbetegnelsens registreringsdossier har jeg ikke set. Den eneste karakteristik er fra byregeringens meddelelse i Fuzhou (2024). * **Tørt blads udseende:** Beskrivelser, der specifikt vedrører denne te, findes ikke i de fundne kilder. * **Tørt blads duft:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder. * **Infusionens duft:** Byregeringen kalder duften fyldig (香气馥郁), uden at præcisere om det er tørt blad eller infusion. * **Smag:** Glat og sød, let og elegant (口感顺滑甘甜、淡而清雅) — ifølge samme meddelelse. * **Infusionens farve:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder. * **Vådt blad:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder. **7. Kemisk Sammensætning:** Ingen fysisk-kemiske data i de fundne kilder. **8. Sundhedsmæssige Egenskaber:** Verificerede data om virkningen af netop denne te findes ikke. **9. Tilberedning:** Klassens praksis. Klassen er ikke fastlagt; til spædt blad — hvad enten det er hvid te eller grøn te af lysbladet sort — passer normalt følgende parametre. * **Vandtemperatur:** 80–85 °C. * **Mængde te:** 3 g pr. 150 ml. * **Udstyr:** Glasbæger eller hvid gaiwan. * **Fremgangsmåde:** Forvarm udstyret; første trækning — omkring et minut; to-tre gentagne hældninger. **10. Opbevaring:** Klassens praksis. I lufttæt emballage, uden lys, fugt og fremmede lugte. Hvis teen viser sig at være grøn, opbevares den i køleskab og drikkes inden for et år. **11. Pris og Forfalskninger:** Ingen prisdata i de fundne kilder. * **Sådan undgår man forfalskninger:** * Se efter tegnet for landbrugsgeografisk betegnelse eller tegnet for produkt med geografisk betegnelse på emballagen. * Kontrollér, at producenten er fra amtet Lichuan i provinsen Jiangxi. * Forveksl ikke med hubei-Lichuan (利川). **12. Interessante Fakta:** * Beskyttelseszonen er opdelt ikke på kommuneniveau, men på enkelte landsbyer. * Zonens koordinater er angivet med hundrededele af buesekunder. * Dansk «Lichuan» gengiver to forskellige amter — Jiangxis 黎川 og Hubeis 利川. **13. Sammenligning med andre «hvide» teer efter navn:** * **Zixi Bai Cha ([资溪白茶](https://thetea.app/da/article/zixi-baicha)):** Te fra et amt i samme bypræfektur Fuzhou; ifølge korpusartiklen — grøn te af hvidbladet sort. * **Anji Bai Cha ([安吉白茶](https://thetea.app/da/article/anji-baicha)):** Det fremmeste eksempel på, hvordan «hvid» i navnet viser sig at være grøn te efter teknologi. * **Lichuan Hong ([利川红](https://thetea.app/da/article/lichuan-hong)):** Rød te fra Hubei-Lichuan — navnefælle kun i dansk gengivelse. **Afslutningsvis:** Lichuan Baicha er et navn med en omhyggeligt beskrevet zone og to beskyttelsesregimer. Amtets meddelelse taler om naturlig visning og tørring, altså om hvid te-teknikker, men mærkets dokument om teknologi tier foreløbig. Indtil provinsstandarden er vedtaget og dens tekst læst, forbliver te-klassen åben.