---
title: "Lánxī máofēng"
url: https://thetea.app/da/article/lanxi-maofeng
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lánxī máofēng (兰溪毛峰)

**Lanxi Maofeng** (*Lánxī máofēng*, 兰溪[毛峰](https://thetea.app/da/article/maofengcha)) er en grøn te fra byamtet Lanxi (兰溪市) i bypræfekturet Jinhua i det centrale Zhejiang-provins. „Maofeng“ betyder „dunede spir“: navnet beskriver udseendet af en dunet knop med et blad, ikke en klasse. Klassen fastlægges af teknologien fra beskyttelseskravene: fiksering, rulning, tørring, uden oxidering. Kravene nævner også det vigtigste kendetegn: „orkidéform, sød orkidéduft, sød og frisk smag“. Navnet er beskyttet to gange, med en landbrugsgeografisk betegnelse siden 2017 og som anerkendt produkt med geografisk betegnelse i en bekendtgørelse fra Statens Immaterialretskontor i 2025.

**1. Klassifikation og Oprindelse:**

* **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*). Beskyttelseskravene beskriver grøn teknologi, og ved konkurrencer optræder teen i kategorien grønne teer.
* **Kategori:** Zhejiang-grøn te af maofeng-typen; produkt med geografisk betegnelse.
* **Oprindelse:** Kina, Zhejiang-provinsen (浙江, *Zhèjiāng*), bypræfekturet Jinhua (金华, *Jīnhuá*), byamtet Lanxi (兰溪, *Lánxī*). Ifølge en avis fra 2025 ligger hovedhaverne i bjergsognene Baishe (柏社乡) og Huangdian (黄店镇).
* **Beskyttelseszone:** 16 sogne, byer og gadekomitéer i Lanxi, Lanjiang, Yunshan, Shanghua, Yongchang, Chixi, Nübu, Youbu, Zhuge, Huangdian, Xiangxi, Majian, Meijiang, Hengxi, Lingdong, She-nationalsognet Shuiting og Baishe, med 330 administrative landsbyer.
* **Geografiske koordinater:** 119°13′30″–119°53′50″ ø. l., 29°05′20″–29°27′30″ n. br., ifølge beskyttelseskravene.
* **Ansøger:** Teknologicenteret for udbredelse af særlige afgrøder i Lanxi by (兰溪市经济特产技术推广中心).

**2. Historie og Kulturel Betydning:**

* **Historie:**
    * **Tidlige omtaler.** Ifølge en publikation fra Jinhua-amtets avis (2025) går skriftlige omtaler af Lanxi-te tilbage til Tang-dynastiet, og lokale krøniker fra Ming- og Qing-dynastierne taler om te fra Muchengyuan (穆澄源) og fra bjerget Lingdongshan (灵洞山). Selve krønikerne har jeg ikke set.
    * **1971–1972, fortællingen om en gave.** Avisen gengiver en artikel af en lokal teforsker. I 1971, under forberedelserne til den amerikanske præsident Nixons besøg, pålagde Statsrådet Zhejiang at finde en te som gave til gæsterne. Der var ikke nok Xihu Longjing, og en mand fra Lanxi i provinsens teselskab foreslog Lanxi: haverne dér ligger ifølge hans argument i 700–800 meters højde og skyder tidligt. I foråret 1972 fremstillede en gruppe teen „Yunwu Maofeng“ efter forbillede af Huangshan Maofeng, omkring 100 jin. Fra dette tidspunkt, skriver avisen, spredtes historien om gaven „i folkemunde“; et dokument om overrækkelsen har jeg ikke set.
    * **1973, navnet.** Fra 1973 begyndte man at kalde „Yunwu Maofeng“ for Lanxi Maofeng. Lanxis landbrugskrønike skriver ifølge samme avis noget andet: i 1973 „skabte“ bønder fra sognene Xiachen og Zhujia „først“ denne te. Kilderne forsoner ikke de to versioner.
    * **2017.** Landbrugsministeriet registrerede den landbrugsgeografiske betegnelse med nummeret AGI02184.
    * **2025.** Statens Immaterialretskontor anerkendte ved bekendtgørelse nr. 640 (underskrevet 16. juli, offentliggjort 13. august) Lanxi Maofeng som produkt med geografisk betegnelse, linje 435 i en liste på 1409 produkter, og godkendte beskyttelseskravene for det.
* **Navn:** „Lanxi“ (兰溪) er byens navn, bogstaveligt „orkidébæk“; „maofeng“ (毛峰) betyder „dunede spir“. Samme navnetype findes ved Huangshan Maofeng og Huangshi Xi Maofeng.
* **Kulturel betydning:** Teknologien til „fremstilling af maofeng-te“ er optaget på listerne over immateriel kulturarv i Lanxi by og Jinhua amt.

**3. Botanisk Beskrivelse og Råmateriale:**

* **Sorter:** Ifølge beskyttelseskravene lokal population (本地[群体种](https://thetea.app/da/article/qunti-zhong)), Yingshuang (迎霜), Longjing 43 (龙井43号) og Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/da/article/wuniu-zao)).
* **Gamle buske:** Ifølge lederen af maofeng-fabrikken i landsbyen Xiachen er mange buske på skråningerne plantet i 1980; udbyttet fra dem er ikke stort, men smagen er god.
* **Plukkestandard:** Fra én knop med ét knap udfoldet blad til én knop med to udfoldede blade. Syge blade, violette knopper, „fiskeblade“ (鱼叶) og knopskæl tages ikke med.
* **Plukketidspunkt:** Kravene siger „rettidigt“, uden angivelse af tidspunkter.

**4. Terroir og Dyrkningssærpræg:**

* **Region:** Det centrale Zhejiang; en teopslagsportal placerer teen i bjergene i amtets nordvestlige del.
* **Dyrkningshøjde:** Kravene angiver ingen højde. Tallet 700–800 m optræder kun i det gengivne argument fra 1971.
* **Jordbund:** Gul eller gul-rød jord, pH 4,5–6, ifølge beskyttelseskravene.
* **Dyrkningsteknik ifølge beskyttelseskravene:**
    * **Plantning:** om foråret fra midten af februar til begyndelsen af marts, om efteråret fra slutningen af oktober til slutningen af november.
    * **Gødning:** til unge haver overvejende kvælstof; klorholdig sammensat gødning er forbudt.
    * **Beskæring:** formbeskæring, første gang 15–20 cm over jorden, derefter hver gang 15–20 cm højere; dyb beskæring efter forårshøsten, i slutningen af april til begyndelsen af maj, i 40–55 cm højde; gamle haver forynges ved kraftig beskæring eller nedskæring af busken.

**5. Produktionsteknologi:**

Beskyttelseskravene nævner Lanxi Maofen „særlige greb“: ristning i en hældende kedel med en bambuskost (斜锅竹丝炒) og rulning i en flad opvarmet kedel (平锅加温揉). Temperaturer og tider findes ikke i kravene.

**Manuel metode:**

1.  **Udbredning af friske blade (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** opvarmning standser oxideringen.
3.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Første tørring (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Eftertørring (足烘, *zúhōng*).**

**Maskinel metode:** udbredning (摊青) → fiksering (杀青) → udretning af blade (理条, *lǐtiáo*) → første tørring (初烘) → tørring (干燥, *gānzào*).

**6. Organoleptiske Egenskaber:**

Ifølge beskyttelseskravene:

* **Tørt blads udseende:** Ret, med tydelig dun, „ligner en orkidéblomst“; farve grøn, med glans (挺直显毫，形似兰花，色泽绿润).
* **Tørt blads duft:** Ingen særskilt beskrivelse i kravene.
* **Infusionens duft:** Orkidéagtig, med sødme (兰香带甜).
* **Smag:** Frisk, livlig, sød og blød (鲜爽甘醇).
* **Infusionens farve:** Spædgrøn, klar (嫩绿明亮).
* **Tebund (bryggede blade):** Spæd, jævn, folder sig ud som en blomst, grøn med glans (嫩匀成朵，绿亮).

Typisk formel er „兰花形、甜兰香、甘鲜味“: orkidéform, sød orkidéduft, sød og frisk smag.

En teopslagsportal anfører graderingerne „特级“, „一级“, „二级“ med en anden beskrivelse, tykt blad i sølvdun, gulgrønt, og kalder samme sted bladet „tyndt og krøllet“. Portalen angiver ingen primærkilde; dette afviger fra beskyttelseskravene.

**7. Kemisk Sammensætning:**

Beskyttelseskravenes fysisk-kemiske krav:

| Parameter | Norm |
| :--- | :--- |
| Aminosyrer | mindst 3 % |
| Tepolyfenoler | 18–25 % |
| Vandopløselige ekstraktstoffer | mindst 38 % |
| Total aske | højst 6,5 % |

Koffein og andre parametre nævner kravene ikke.

**8. Gavnlige Egenskaber:**

Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te.

**9. Tilberedning:**

Klassens praksis for grøn te.

* **Vandtemperatur:** 80–85 °C.
* **Temængde:** 3 g til 150 ml.
* **Udstyr:** Et glas, heri ses det, hvordan bladet folder sig ud som en blomst.
* **Proces:**
    1. Forvarm glasset, læg teen i, hæld vand langs kanten.
    2. Første infusion efter 40–60 sekunder.
    3. Drik, efterlad en tredjedel af infusionen, og hæld efter, to til tre gange.

**10. Opbevaring:**

Klassens praksis. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte. Bedst at drikke inden for et år.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Lederen af fabrikken i Xiachen fortalte avisen, at Lanxi Maofeng i begyndelsen af hans handel kostede omkring 100 yuan per jin (500 g), og i 2025 mere end 700 yuan. Ifølge samme publikation er der i byen 23.000 mu tehaver, og produktionsværdien er 85 mio. yuan.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Se efter det særlige mærke for geografisk betegnelse: retten til det udstedes af Statens Immaterialretskontor efter indstilling fra provinsmyndigheden.
    * Kontrollér, at producenten er fra Lanxi.
    * Bladet er ret, dunet, grønt med glans; infusionen er spædgrøn og klar; duften er orkidéagtig med sødme.

**12. Interessante Fakta:**

* I 2025 fik Lanxi Maofeng guld ved „den nationale rundrejse for Zhejiang-grøn te“ i Taiyuan, tredje år i træk ifølge avisen, og titlen som „tekonge“ blandt grønne teer ved den første tekonkurrence i Jinhua.
* På basis af denne te fremstilles der i Lanxi nye aromatiserede teer, jasmin- og gardenia-maofeng.

**13. Sammenligning med andre teer:**

* **Huangshan Maofeng ([黄山毛峰](https://thetea.app/da/article/huangshan-mao-feng)):** Berømt maofeng fra Anhui-provinsen; ifølge fortællingen blev det første parti fra Lanxi fremstillet efter dens forbillede.
* **Huangshi Xi Maofeng ([黄石溪毛峰](https://thetea.app/da/article/huangshixi-maofeng)):** Anhui-maofeng fra bjerget Jiuhuashan, samme navnetype, anden provins.
* **Wuyang Chunyu ([武阳春雨](https://thetea.app/da/article/wuyang-chun-yu)):** Grøn te fra amtet Wuyi i samme bypræfektur Jinhua.
* **Pan'an Yunfeng ([磐安云峰](https://thetea.app/da/article/panan-yun-feng)):** Grøn te fra amtet Pan'an i bypræfekturet Jinhua.

**Afslutningsvis:**

Lanxi Maofeng er en grøn te fra det centrale Zhejiang med for en lokal te usædvanligt detaljerede beskyttelseskrav: fire sorter, jordbund, beskæring, plukning op til to blade, ristning med bambuskost i hældende kedel og en formel for fremtoningen, orkidéform, sød orkidéduft, sød og frisk smag. Historien om gaven fra 1972 forbliver en fortælling, mens selve teen er beskrevet dokumentarisk.