---
title: "Kāixiàn lóngzhū chá"
url: https://thetea.app/da/article/kaixian-longzhu-cha
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Kāixiàn lóngzhū chá (开县龙珠茶)

**Kaixian Longzhu Cha** (*Kāixiàn lóngzhū chá*, 开县龙珠茶) er en grøn bjergte fra bydistriktet Kaizhou (开州区) i det nordøstlige Chongqing. Indtil 2016 var distriktet amtet Kaixian, og tegnets navn har bevaret den gamle betegnelse. Som teets hjemsted nævner lokale kilder landsbyen Longzhu (龙珠村) i kommunen Dunhao (敦好镇). Navnet betyder »drageperle«, men ifølge tegnets beskrivelse er bladet ikke rullet til kugler, men til tynde, runde og lige tråde med hvide dun. Navnet er beskyttet af geografisk certificeringsmærke nr. 7761280, og fremstillingsteknikken er opført på lister over immateriel kulturarv.

**1. Klassifikation og oprindelse:**

* **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*). Tegnets dokument nævner ikke klassen; konklusionen er draget ud fra beskrivelsen af udseendet i tegnets attest: grønt blad med hvide dun, lysegrøn infusion. Fremstillingsteknik findes ikke i de fundne kilder.
* **Navnefælde:** »龙珠« (*lóngzhū*) – »drageperle« – er her ikke bladets form. Som kugler kaldes »longzhu« andre teer, for eksempel jasminteen Moli Longzhu ([茉莉龙珠](https://thetea.app/da/article/moli-longzhu)) og den røde Hong Longzhu ([红龙珠](https://thetea.app/da/article/hong-longzhu)). Kaixian-teen har intet med dem at gøre: navnet falder sammen med landsbyen Longzhu, som kilderne kalder dens hjemsted. En direkte forklaring på navnet findes ikke i de fundne kilder.
* **Kategori:** Grøn bjergte fra det nordøstlige Chongqing; geografisk certificeringsmærke.
* **Oprindelse:** Kina, den provinsstyrede kommune Chongqing (重庆, *Chóngqìng*), bydistriktet Kaizhou (开州, *Kāizhōu*; indtil 2016 amtet Kaixian, 开县, *Kāixiàn*), kommunen Dunhao.
* **Tegnets zone:** Ifølge platformen for geografiske angivelser – det nuværende administrative område for amtet Kaixian. Dette er en beskrivelse fra attesten, ikke en juridisk grænse; den har jeg ikke kontrolleret.
* **Geografiske koordinater:** Ingen data i de fundne kilder.

**2. Historie og kulturel betydning:**

* **Historie:**
    * **Sagn om tribut.** Chongqings plan- og naturressourceforvaltning skriver i »Kort over Chóngqìngs tehåndværk som immateriel kulturarv« (2022), at teen var kejserlig tribut under Tang og under Qing. Kortet anfører ingen primærkilder.
    * **Lokalhistorisk krønike.** Samme kort citerer »Kuizhou fuzhi« (夔州府志) fra Jiaqing-årene (嘉庆) under Qing-dynastiet: »开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉« – »på tebjerget i amtet Kaixian vokser te, dens smag er fremragende, ukrudt vokser der ikke«. Selve krøniken har jeg ikke set.
    * **Mærke.** Geografisk certificeringsmærke nr. 7761280 (vare – te) står opført for Te-foreningen »Longzhu« i amtet Kaixian (开县龙珠茶叶协会) på varemærkemyndighedens liste fra 2012. Registreringsåret findes ikke i de fundne kilder.
    * **2012–2013 – undersøgelse af håndværket.** Ifølge en publikation gengivet af portalen for immateriel kulturarv samlede amtet specialister, undersøgte historie, teknik og håndværkets bærere samt udarbejdede tekster og videomateriale. Teknikken blev optaget på amtets liste over immateriel kulturarv, og der blev ansøgt om optagelse på bylisten.
    * **2022.** Teknikken »开州龙珠茶制作技艺« kom på »Kort over tehåndværk« som en af fem sammen med håndværk fra Banan, Youyang, Chengkou og Qianjiang.
    * **2024.** En publikation fra amtets folkelige politiske rådgivende konference (december 2024) kalder teen for optaget på byens liste over immateriel kulturarv; det samme skriver en rejseskitse om kommunen. Optagelsesår og partinummer findes ikke i de tekster, jeg har set.
    * **2026.** Ifølge Chongqings forvaltning for intellektuel ejendom fik en virksomhed fra amtet ret til det særlige mærke for geografisk angivelse: ansøgningen blev kontrolleret af amtet og byen og godkendt af den statslige forvaltning for intellektuel ejendom (CNIPA).
* **Navn:** »Kaixian« (开县) – amtets tidligere navn; »longzhu« (龙珠) – »drageperle«, landsbyens navn; »cha« (茶) – te.
* **Kulturel betydning:** Publikationen fra 2024 beskriver teens vej med en formel i fire trin: under Tang – »tearoma i Chang'an«, under Qing – »tribut til hoffet«, i reformernes begyndelse – »berømt te fra De Tre Slugter«, i dag – »berømt produkt fra immateriel kulturarv«.

**3. Botanisk beskrivelse og råmateriale:**

* **Sort / kultivar:** Ingen data i de fundne kilder.
* **Råmateriale:** Spæde blade – tegnets beskrivelse taler om frisk og spæd tebund. En plukningsstandard findes ikke i de fundne kilder.
* **Plukketidspunkt:** Ingen data i de fundne kilder.

**4. Terroir og dyrkningsforhold:**

* **Region:** Den nordlige del af bydistriktet Kaizhou, kommunen Dunhao.
* **Dyrkningshøjde:** Kortet fra 2022 angiver for landsbyen Longzhu omkring 800 m, publikationen fra 2024 – 800–1200 m.
* **Klima:** Ifølge kortet – tåge året rundt, fire tydeligt adskilte årstider, rigelig nedbør, høj luftfugtighed og moderat sol.
* **Jordbund:** Ingen data for dette område. Kortet nævner generelt for Chongqings teområder gule bjerglerjorde, purpurrøde sandsten og gamle røde jorde; dette er ikke knyttet til Dunhao.
* **Skala:** Publikationen fra 2024 taler om 5000 mu nye haver i otte sammenlagte landsbyer og rekonstruktion af 5000 mu gamle, om en produktion på mere end 30.000 jin om året, om en omsætning på 10 mio. yuan og om en mærkeværdi på 100 mio. yuan. Dette er publikationens data, ikke statistik.

**5. Produktionsteknik:**

Kaixian Longzhu Chas teknik er opført på lister over immateriel kulturarv, men dens trin og parametre findes ikke i de fundne kilder.

Nedenfor er et generelt skema for direkte rullet grøn te, ikke en beskrivelse af netop denne te:

1.  **Visning (摊放, *tānfàng*):** Bladet lægges i et tyndt lag, så en del af fugten fordamper.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Varme stopper oxidationen og bevarer den grønne farve.
3.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Trådretning (理条, *lǐtiáo*):** Rulningen trækkes ud til en lige, rund tråd.
5.  **Tørring (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptiske egenskaber:**

Beskrivelsen nedenfor er taget fra tegnets attest.

* **Tørt blads udseende:** Rulningerne er tynde, runde, faste og lige, elegante; farven er grøn og fugtigt skinnende; hvide dun er tydelige (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
* **Tørt blads duft:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
* **Infusionens duft:** Ren og straks mærkbar (清香扑鼻).
* **Smag:** Sød og behagelig, fremkalder spyt, eftersmagen er lang og fin (滋味甘美生津，回味幽长).
* **Infusionens farve:** Lysegrøn og klar (汤色嫩绿明亮).
* **Tebund (bryggede blade):** Frisk og spæd, skuddene folder sig helt ud (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Attesten fremhæver særskilt, at teen tåler mange opfyldninger (耐冲泡).

**7. Kemisk sammensætning:**

Fysisk-kemiske data findes ikke i de fundne kilder.

**8. Sundhedsmæssige egenskaber:**

Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te.

**9. Brygning:**

Klassepraksis for grøn te.

* **Vandtemperatur:** 80–85 °C.
* **Temængde:** 3 g pr. 150 ml.
* **Udstyr:** Glas eller hvid gaiwan.
* **Fremgangsmåde:**
    1. Forvarm udstyret.
    2. Kom teen i, og hæld vand langs kanten.
    3. Første infusion – efter 40–60 sekunder.
    4. Drik, men efterlad en tredjedel af infusionen.
    5. Fyld vand på.
    6. To-tre gentagne opfyldninger, og ifølge tegnets attest endda flere.

**10. Opbevaring:**

Klassepraksis. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte. Grøn farve og frisk aroma forsvinder først, derfor er teen bedst drukket inden for et år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Ingen prisdata i de fundne kilder.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Se efter geografisk certificeringsmærke nr. 7761280 og producentens ret til at bruge det.
    * Kontroller, at producenten er fra bydistriktet Kaizhou.
    * Bladet – tynde, lige, runde tråde med hvide dun, infusionen – lysegrøn.
    * Forveksl ikke med teer rullet til kugler som »longzhu«: ifølge tegnets beskrivelse er Kaixian-teens blad en lige tråd.

**12. Interessante fakta:**

* Amtet Kaixian findes ikke længere fra 2016 – nu er det bydistriktet Kaizhou, men mærket hedder stadig »开县龙珠茶«.
* »Drageperle« er landsbyens navn, ikke formen: bladet i denne te er lige.
* Krønikens ros taler om stedet, ikke om bladet: tebjerget, fremragende smag og ikke et eneste stykke ukrudt omkring.

**13. Sammenligning med andre teer fra Chongqing:**

* **Yongchuan Xiu Ya ([永川秀芽](https://thetea.app/da/article/yongchuan-xiu-ya)):** Chongqings flagskib blandt grønne teer med lige, let fladtrykt nåleformet blad; Kaixian Longzhu Chas tråd er rund og med tydelige dun.
* **Banan Yin Zhen ([巴南银针](https://thetea.app/da/article/banan-yin-zhen)):** Nåleformet grøn te fra bydistriktet Banan; Banans håndværk står på det samme tekort over Chongqings tehåndværk som immateriel kulturarv.
* **Nanchuan Dashu Cha ([南川大树茶](https://thetea.app/da/article/nanchuan-dashu-cha)):** Te fra lokale teplanter i bydistriktet Nanchuan i byens syd – en anden kant af Chongqing og en anden type råmateriale.
* **Moli Longzhu (茉莉龙珠):** Jasminte rullet til kugler – til kontrast: ét ord fælles i navnet, forskellige teer.

**Afslutningsvis:**

Kaixian Longzhu Cha er en grøn te fra bjerglandsbyen Longzhu i det nordøstlige Chongqing, hvis navn er vildledende: »drageperle« er her stedets navn, mens selve bladet er rullet til tynde lige tråde med hvide dun. Tegnets attest beskriver en ren aroma, lysegrøn infusion og sød smag med lang eftersmag, og Kuizhou-krøniken roser Kaixians tebjerg. Sorter, teknik og kemi findes ikke i dokumenterne – til gengæld findes der et mærke, som beskytter navnet, og et håndværk på lister over kulturarv.