--- title: "Jīngshān máofēng" url: https://thetea.app/da/article/jingshan-maofeng lang: da updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Jīngshān máofēng (京山毛峰) **Jingshan Maofeng** (*Jīngshān máofēng*, 京山[毛峰](https://thetea.app/da/article/maofengcha)) — te fra byamtet Jingshan (京山市) i bypræfekturet Jingmen i den centrale del af provinsen Hubei, hvis navn siden 2015 er beskyttet af et geografisk certificeringsmærke. Indehaver af mærket er teforeningen i Jingshan. Her slutter den dokumenterede del: hverken teklasse, busksort, teknologi eller udseende nævnes i de kilder, jeg har fundet. «Maofeng» (毛峰) er et ord om bladets form, «dunede spidser», og ikke om en klasse, derfor står artiklen blandt kategorier og ikke blandt grønne teer. **1. Klassifikation og Oprindelse:** * **Type:** Klasse ikke fastlagt i dokumentet. Ordet 毛峰 (*máofēng*) optræder oftest i navne på grønne teer, som hos Huangshan Maofeng fra Anhui, men findes også hos sorte — eksempelvis Yunnan Hong Maofeng. At udlede klassen af et enkelt ord ville være en substitution; registerets linje for mærket angiver kun «茶叶» — «te». * **Kategori:** Geografisk certificeringsmærke (证明商标) fra Hubei, klasse 30 i den internationale vareklassifikation. * **Oprindelse:** Kina, provinsen Hubei (湖北, *Húběi*), bypræfekturet Jingmen (荆门, *Jīngmén*), byamtet Jingshan (京山, *Jīngshān*). * **Zone:** Provinsregistret angiver byamtet Jingshan som administrativ tilknytning for mærkeindehaveren. En juridisk afgrænsning af produktionszonen har jeg ikke set. * **Geografiske koordinater:** Centrum af Jingshan — ca. 31,0° N og 113,1° Ø. **2. Historie og Kulturel Betydning:** * **Historie:** * **2015.** Navnet «京山毛峰» registreret som geografisk certificeringsmærke nr. 15844613. Ifølge registeret over geografiske mærker i Hubei (data pr. maj 2020, offentliggjort 23. juni 2020) er varen te (茶叶), indehaveren er teforeningen i amtet Jingshan (京山县茶叶协会), og enerettens løbetid er fra 28. december 2015 til 27. december 2025. * **2025.** Mærkets første tiårsperiode udløb 27. december 2025. Om mærket er blevet fornyet, har jeg ikke kontrolleret: der findes ingen oplysninger senere end 2020-registret i de kilder, jeg har fundet. * **Ældre historie for te i Jingshan.** Ingen data i de fundne kilder. * **Navn:** «Jingshan» (京山) — navnet på byamtet; «maofeng» (毛峰) — «dunede toppe», navnet på formen af knop med dunede små blade. * **Administrativ detalje:** I registerets linje er indehaveren opført under amtsnavnet (京山县), mens området allerede står som byamt (京山市). Dette er et spor af Jingshans statusændring og ikke to forskellige steder. * **Kulturel betydning:** I 2020-registret er dette det eneste geografiske temærke for Jingshan; tre andre Jingshan-mærker i samme liste er ris 京山桥米 og 京山米 samt stivelse fra puerariarod 京山葛粉. **3. Botanisk Beskrivelse og Råmateriale:** * **Sorter / Kultivarer:** Ingen data i de fundne kilder. * **Plukkestandard:** Ingen data i de fundne kilder. Selve ordet «maofeng» betyder normalt plukning af knop med et eller to unge dunede blade, men for denne te har jeg ikke set nogen krav. * **Plukketid:** Ingen data i de fundne kilder. **4. Terroir og Dyrkningsforhold:** * **Region:** Byamtet Jingshan i den centrale del af provinsen Hubei. * **Højde, klima, jordbund:** Ingen data i de fundne kilder. **5. Produktionsteknologi:** Jeg har ikke set noget dokument med teknologien for Jingshan Maofeng, og teklassen er ikke fastlagt. Hvis der er tale om en grøn maofeng — og sådan bruges ordet oftest — er den generelle skabelon for grøn te som følger: 1. **Spredning af friske blade (摊放, *tānfàng*):** Bladet afgiver en del fugt. 2. **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Opvarmning standser oxidationen. 3. **Let rulning (揉捻, *róuniǎn*):** Bladet rulles let, hvorved dun bevares. 4. **Tørring (烘干, *hōnggān*):** Eftertørring med varm luft. Dette er den generelle skabelon for klassen og ikke en beskrivelse af teknologien for Jingshan Maofeng. **6. Organoleptiske Egenskaber:** * **Tørt blads udseende:** Ingen data i de fundne kilder. * **Tørt blads duft:** Ingen data i de fundne kilder. * **Infusionens duft:** Ingen data i de fundne kilder. * **Smag:** Ingen data i de fundne kilder. * **Infusionens farve:** Ingen data i de fundne kilder. * **Tebund (bryggede blade):** Ingen data i de fundne kilder. **7. Kemisk Sammensætning:** Der findes ingen fysisk-kemiske data i de fundne kilder. **8. Sundhedsmæssige Egenskaber:** Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te. **9. Tilberedning:** Praksis efter klasse — klassen er ikke fastlagt, derfor afhænger parametrene af, hvilken te man har i hænderne. * **Hvis det er en grøn maofeng:** 80–85 °C, 3 g pr. 150 ml, glasbæger eller hvid gaiwan, første trækning 40–60 sekunder, derefter to til tre genhældninger med en del af infusionen efterladt. * **Hvis det er en sort maofeng:** 90–95 °C, 3 g pr. 150 ml, gaiwan eller porcelænskande, første trækning ca. et minut, flere genhældninger med forlængelse. **10. Opbevaring:** Praksis efter klasse. Grøn te — i lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte, drikkes inden for et år. Sort — på tørt, mørkt sted ved stuetemperatur, i tæt emballage, væk fra lugte. **11. Pris og Forfalskninger:** Ingen data om priser i de fundne kilder. * **Sådan undgår man forfalskninger:** * Se efter det geografiske certificeringsmærke «京山毛峰» (nr. 15844613) og kontrollér, om det er blevet fornyet efter 27. december 2025. * Kontrollér, at producenten er fra byamtet Jingshan og har fået tilladelse til mærket af dets indehaver — teforeningen i Jingshan. * Forveksl ikke med Huangshan Maofeng: tegnene 京山 og 黄山 adskiller sig ved det første tegn, og produkterne adskiller sig ved provinsen. **12. Interessante Fakta:** * Navnene «京山毛峰» og «[黄山毛峰](https://thetea.app/da/article/huangshan-mao-feng)» adskiller sig med ét tegn, men det første hører til Hubei, det andet til Anhui. * Mærkets løbetid og det register, der oplyser om det, er forskudt i tid: 2020-registret angiver løbetid indtil udgangen af 2025, og nyere oplysninger om mærket findes ikke i de fundne kilder. * I provinsregistret fra 2020 har Jingshan fire geografiske mærker, og kun ét af dem er for te. **13. Sammenligning med andre maofeng:** * **Maofeng (毛峰):** Oversigtsartikel om ordet, som optræder i navne på teer af forskellige klasser. * **Huangshan Maofeng (黄山毛峰):** Grøn te fra Anhui, en af Kinas ti berømte teer; den mest kendte bærer af ordet «maofeng». * **Emei Maofeng ([峨眉毛峰](https://thetea.app/da/article/emei-mao-feng)):** Grøn te fra Sichuan — endnu en maofeng under et bjergnavn. * **Yunnan Hong Maofeng ([云南红毛峰](https://thetea.app/da/article/yun-nan-hong-mao-feng)):** Sort te fra Yunnan i maofeng-form — et eksempel på, at ordet ikke fastlægger klassen. **Afslutningsvis:** Jingshan Maofeng er foreløbig snarere et navn end en beskrevet te: et geografisk certificeringsmærke fra 2015, indehaveren er teforeningen i Jingshan, varen er te. Klasse, sort, teknologi og udseende nævnes ikke i de fundne kilder, og mærkets første løbetid udløb i slutningen af 2025. Alt, hvad en køber har brug for at vide nu, er mærkets nummer og dets fornyelse; alt andet skal endnu findes i primærkilder.