---
title: "Hóngyá lǜchá"
url: https://thetea.app/da/article/hongya-lucha
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hóngyá lǜchá (洪雅绿茶)

**Hongya Lücha** (*Hóngyá lǜchá*, 洪雅绿茶) er en grøn te fra amtet Hongya (洪雅县) i bypræfekturet Meishan i provinsen Sichuan, på den sydvestlige kant af Sichuanbækkenet. Ifølge mærkets regelsæt er dette et område med skyer, lav sol og høj luftfugtighed, og selve teen er flad og lige med en klar gulgrøn infusion og en frisk, blød smag. Navnet er beskyttet som landbrugsgeografisk betegnelse siden 2011 og anerkendt af Statens kontor for intellektuel ejendomsret (CNIPA) i 2025.

**1. Klassifikation og oprindelse:**

* **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*). Tegnene i navnet angiver her klassen: 绿茶 er den teknologiske kategori, og mærkets regelsæt beskriver den grønne teknologi, fiksering, rulning og tørring.
* **Kategori:** Grøn te fra amtet; produkt med geografisk betegnelse.
* **Oprindelse:** Kina, provinsen Sichuan (四川, *Sìchuān*), bypræfekturet Meishan (眉山, *Méishān*), amtet Hongya (洪雅, *Hóngyá*).
* **Beskyttelsesområde, to lister:**
    * CNIPAs bilag (2025) opregner 12 byer: Zhige, Zhongshan, Jiangjun, Liujiang, Caoyutan, Hongchuan, Gaomiao, Yuping, Dongyue, Zhongbao, Wawushan og Qiliping.
    * Regelsættet for landbrugsmærket (2011) nævnte 15 byer og kommuner; heri var også Sanbao, Hanwang, Huaxi og Taoyuan, men ikke Qiliping. Hvorfor listerne afviger, forklarer kilderne ikke. Beskyttelsesarealet var ifølge regelsættet fra 2011 på 14.378 ha, og den årlige produktion var 13.000 t.
    * På begge lister findes byen Wawushan (瓦屋山, *Wǎwūshān*) ved bjerget af samme navn, så området omfatter også den højtliggende del af amtet, ikke kun dalene.
* **Geografiske koordinater:** 102°49′–103°32′ ø. l., 29°24′–30°00′ n. br., ens i begge dokumenter.

**2. Historie og kulturel betydning:**

Nedenfor følger uddrag af den historiske redegørelse, som portalen for geografiske betegnelser gengiver. Jeg har ikke selv kontrolleret disse gamle tekster.

* **Historie:**
    * **Oldtiden.** Ifølge redegørelsen hørte det nuværende Hongya under Han-dynastiet til amtet Nan'an i regionen Qianwei, og værket «Huayang guo zhi» (华阳国志) fra 300-tallet skriver, at man i Nan'an og Wuyang «fremstillede berømt te». Selve amtet Hongya blev oprettet i 593.
    * **Tang.** Redegørelsen knytter omtalen af præfekturet Meizhou i Lu Yus «Teklassikeren» (茶经) til Hongya og citerer en optegnelse fra 813 om en statslig teopkøbsstation i Hongya i det nuværende Huaxi.
    * **De fem dynastier.** I «Teregistret» (茶谱) af Mao Wenxi hedder det ifølge citatet i redegørelsen: «眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制法», teen fra Hongya og naboområderne blev fremstillet «efter Mengding-metoden».
    * **Song.** Ifølge redegørelsen nævnes Hongya i Wu Shus «Ode til te» (茶赋) blandt teområderne.
    * **Qing.** Redegørelsen citerer «Samlet krønike over Sichuan» fra Jiaqing-perioden og skriver, at tehandelen i Hongya udstedte 6456 licenser om året, flest i provinsen.
    * **2011.** Landbrugsgeografisk betegnelse, nummer AGI00821. Regelsættet blev offentliggjort ved Landbrugsministeriets bekendtgørelse nr. 1699 af 20. december 2011, gengivet på portalen.
    * **2025.** Anerkendt som produkt med geografisk betegnelse ved CNIPA-bekendtgørelse nr. 646.
* **Navn:** «Hongya» er amtets navn; «lücha» betyder grøn te.
* **Kulturel betydning:** Ifølge redegørelsen blev amtet i 2000'erne base for grøn te uden skadelige rester og eksporterede til EU, Afrika og Sydøstasien de eksportgrønne teer «珠茶» og «[眉茶](https://thetea.app/da/article/meicha)».

**3. Botanisk beskrivelse og råmateriale:**

* **Sorter:** Mærkets regelsæt nævner højtydende og modstandsdygtige sorter, der egner sig godt til fremstilling: Mingshan 131 (名山131), Mingshan 311 (名山311) og Fuding Dabai (福鼎大白).
* **Plukketid:** Før Qingming-festen.
* **Plukkestandard efter regelsættets sorter:**
    * første sortering: én knop med ét netop udfoldet blad, knoppen længere end bladet;
    * anden sortering: én knop med et til to netop udfoldede blade, knop og blad nogenlunde lige lange;
    * tredje sortering: det samme, men bladet længere end knoppen.

**4. Terroir og dyrkningsforhold:**

* **Region:** Den sydvestlige kant af Sichuanbækkenet. Ifølge regelsættet findes i amtet den for landet sjældne landskabstype danxia (丹霞, *dānxiá*), rødfarvede klipper; terrænet falder fra sydvest mod nordøst fra høje bjerge til bakker, terrasser og dale langs floderne Qingyijiang og Huaxi.
* **Bjerge og skove:** Ifølge regelsættet er der omkring 500 toppe over 1000 m, og skov dækker 67 procent af arealet.
* **Jordbund:** Sur og svagt sur, pH 5–6,5, med over 3 procent organisk stof.
* **Klima (ifølge regelsættet):**
    * gennemsnitlig årstemperatur 16,8 °C, januar 6,6 °C, juli 25,7 °C;
    * nedbør 1435 mm om året, frostfri periode 307 dage;
    * kun 1080 solskinstimer om året, regelsættet henregner Hongya til landets områder med lav solindstråling;
    * relativ luftfugtighed 84 procent (i gengivelsen er linjen fejlagtigt kaldt «lufttemperatur», men tallet er angivet i procent).
* **«Vinterknopper».** Talemåden «九月微微冷，十月小阳春», i den niende månemåned er det køligt, i den tiende kommer «lille forår», forklarer ifølge regelsættet amtets vigtigste træk: teknopperne bryder tidligt her.

**5. Produktionsteknologi:**

Mærkets regelsæt beskriver teknologien detaljeret, denne beskrivelse gælder netop denne te, ikke et generelt skema:

1.  **Spredning (摊晾, *tānliàng*):** Straks efter plukning lægges bladet ud for at køle af og visne; om foråret, i køligt vejr, i 8–12 timer.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** I maskine ved 200–220 °C, normalt 3–5 minutter.
3.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*):** Spæde blade rulles kolde og let for at bevare den gulgrønne infusion og den spæde bund i koppen; grovere blade rulles varme, så rulningen bliver kompakt.
4.  **Udretning (理条, *lǐtiáo*):** Til flade og nåleformede teer i stedet for almindelig rulning, i maskine ved 60–90 °C indtil 80–90 procent tørhed, derefter afkøling og fugtudligning i 5–8 timer.
5.  **Tørring (干燥, *gānzào*):** Med varm luft, i gryde eller i kombination. Flad te tørres i gryde, nåleformet med varm luft.

Teknologien i regelsættet beskriver både flad og nåleformet form, mens beskrivelsen af udseendet kun nævner det flade lige blad; hvordan det ene stemmer med det andet, forklarer dokumentet ikke.

**6. Organoleptiske egenskaber:**

Beskrivelse efter mærkets regelsæt (2011):

* **Tørt blads udseende:** Elegante knopper, fladt og lige blad, ensartet; farven grøn med glans (芽头秀雅、扁平直、匀整，色泽绿光润).
* **Tørt blads aroma:** Der findes ingen separat beskrivelse i de fundne kilder.
* **Infusionens aroma:** Ren og vedholdende (清香持久).
* **Smag:** Frisk, blød og oplivende (鲜醇爽口).
* **Infusionens farve:** Gulgrøn og klar (黄绿明亮).
* **Bunden i koppen (de bryggede blade):** Spæd grøn, ensartet og klar (嫩绿匀亮).

Portalens redegørelse kalder infusionen noget andet, «klart smaragdgrøn» (清碧明亮); hvilken beskrivelse der ligger tættest på det nuværende produkt, fremgår ikke af dokumenterne.

**7. Kemisk sammensætning:**

Mærkets regelsæt fastsætter nedre grænser for færdig te:

| Parameter | Krav |
| :--- | :--- |
| Vandopløselige ekstraktive stoffer | mindst 40 procent |
| Tepolyfenoler | mindst 16 procent |
| Aminosyrer | «rigt indhold», uden tal |

Der findes ingen andre fysisk-kemiske data i de fundne kilder.

**8. Sundhedsmæssige egenskaber:**

Der findes ingen dokumenterede data om virkningen af netop denne te.

**9. Tilberedning:**

Sædvanlig praksis for klassen grøn te.

* **Vandtemperatur:** 80–85 °C.
* **Mængde te:** 3 g til 150 ml.
* **Udstyr:** Glas eller hvid gaiwan.
* **Fremgangsmåde:**
    1. Forvarm udstyret.
    2. Kom teen i, og hæld vand langs kanten.
    3. Første trækning efter 40–60 sekunder.
    4. Drik, og efterlad en del af infusionen.
    5. To til tre genopskylninger.

**10. Opbevaring:**

Sædvanlig praksis for klassen. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, væk fra lys, fugt og lugt; bør drikkes inden for et år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Der findes ingen prisoplysninger i de fundne kilder.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Se efter mærket for geografisk betegnelse: navnet «洪雅绿茶» sammen med det fælles mærke for landbrugsgeografiske betegnelser.
    * Kontrollér, at producenten er fra amtet Hongya.
    * Bladet er fladt, lige og grønt med glans; infusionen er gulgrøn og klar.

**12. Interessante fakta:**

* Ifølge redegørelsen blev amtets mærke «雅茶» i 2010 kåret som bedste økologiske have-mærke på en teudstilling på begge sider af Taiwanstrædet.
* Regelsættet kræver, at opvarmningen gradvist omlægges til elektricitet, gas og infrarøde anlæg, hen imod røgfri produktion.
* Listen over byer i området har ændret sig på 14 år: i 2011 var der 15, i 2025 er der 12.

**13. Sammenligning med andre grønne teer fra Sichuan:**

* **Mengding Shihua ([蒙顶石花](https://thetea.app/da/article/mengding-shihua)):** Flad te fra bjerget Mengdingshan i nabolandet Ya'an; med «Mengding-metoden» sammenlignede den gamle bog teen fra Hongya.
* **Mengding Gan Lu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/da/article/mengding-gan-lu)):** Rulet te fra samme bjerg, et af Sichuans ældste teområder.
* **Emei Zhuyeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/da/article/emei-zhuyeqing)):** Flad te fra Emei-bjerget i nabolandet Leshan; ifølge regelsættet kan Hongya Lücha også være nåleformet.
* **Guosheng Cha ([国胜茶](https://thetea.app/da/article/guosheng-cha)):** Grøn bjergte fra det sydlige Sichuan med vægt på orkidéaroma.

**Afslutningsvis:**

Hongya Lücha er en grøn te fra et fugtigt og overskyet amt på kanten af Sichuanbækkenet, hvor knopperne bryder tidligt. Mærkets regelsæt beskriver den detaljeret: plukning før Qingming, fiksering ved 200–220 °C, fladt eller nåleformet blad, gulgrøn infusion og frisk, blød smag. Teens lange historie kendes gennem redegørelsens gengivelse, ikke gennem kontrollerede tekster.