---
title: "Hǎiqīng chá"
url: https://thetea.app/da/article/haiqing-cha
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hǎiqīng chá (海青茶)

**Haiqing Cha** (*Hǎiqīng chá*, 海青茶) — grøn te fra byen Haiqing (海青镇) i Huangdao-distriktet (黄岛区) i Qingdao, Shandong-provinsen; lokalpressen kalder den også direkte for »haiqing-grøn te« (海青绿茶). Det er en nordlig te fra kampagnen »南茶北引« — »sydlig te mod nord«: i 1966 importerede byen tebuske fra Anhui. Beskyttelseskravene beskriver den ved sammenligning med syden: bladet er større, tættere og tungere end det sydlige. Navnet er beskyttet som landbrugsprodukt med geografisk betegnelse og, fra 2025, ifølge bekendtgørelse nr. 646 fra Statens Immaterialretskontor.

**1. Klassifikation og Oprindelse:**

* **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*). Beskyttelseskravene opregner de producerede serier — longjing, yinzhen, biluochun, maofeng, chaoqing (炒青) og hongqing (烘青), »12 store serier, mere end 30 navne«. Chaoqing og hongqing er navne på grøn te efter tørringsmetode; udseendet i kravene er også grønt.
* **Kategori:** Nordlig grøn te fra Shandong.
* **Oprindelse:** Kina, Shandong-provinsen (山东, *Shāndōng*), Qingdao by (青岛, *Qīngdǎo*), Huangdao-distriktet (det nye Xihai'an-område), Haiqing by (海青, *Hǎiqīng*). I 1966 hørte byen under Jiaonan amt (胶南).
* **Beskyttelseszone:** 43 administrative landsbyer i byen, herunder Houhexi (后河西村), Houhedong (后河东村), Dongjiawa (董家洼村), Dongcaijia (东蔡家村) og Hongyangou (鸿雁沟村). Ansøger er byens landbrugscenter.
* **Geografiske koordinater:** 119°31′–119°37′ ø. l., 35°35′–35°43′ n. br.

**2. Historie og Kulturel Betydning:**

* **Historie:**
    * **1950’erne, ideen.** Ifølge portalen for geografiske betegnelser går ideen om »南茶北引« i Shandong tilbage til 1950’erne: inden udnævnelsen af Tan Qilong (谭启龙) til guvernør for provinsen talte Mao Zedong med ham om at flytte te mod nord.
    * **1966.** Jiaonan amt indledte projektet »南茶北移、南竹北引« — »sydlig te og sydlig bambus mod nord«. Ifølge portalen for geografiske betegnelser importerede byen tebuske fra Anhui og plantede dem på det nordlige bjerg i landsbyen Houhexi; forsøgsarealet på 42 *mu* fik navnet »海青茶«. I 1972 var beplantningen vokset til 220 *mu*, og Houhexi regnes som denne tes fødested. En lokal skribents essay i avisen »Qingdao xihai'an bao« (2025) fordeler de samme 42 *mu* på tre landsbyer: Houhexi — 25, Houhedong — 7, Dongjiawa — 10.
    * **1968.** Ifølge portalen for geografiske betegnelser blev Shandongs første tefabrik — 海青河西茶厂 — bygget i Haiqing, og den første teparti blev produceret. Ifølge essayet fra 2025 blev fabrikken bygget af fem landsbyer, mens den første parti blev lavet i 1969.
    * **Vurdering.** Ifølge portalen og essayet bemærkede Teinstituttet under det kinesiske akademi for landbrugsvidenskaber ved den første te ren aroma, fyldig smag, modstandsdygtighed over for gentagne opbrygninger og højere kvalitet end sydlig te.
    * **2008.** Ifølge handelsportalen 产地宝 blev haiqing-grøn te optaget på Huangdaos distriktsliste over immateriel kulturarv. »Dazhong ribao« (2025) nævner dette punkt — »海青绿茶种植加工技艺«, teknologi til dyrkning og forarbejdning — og omtaler dets repræsentative bærere.
    * **Årstal.** »Dazhong ribao« markerede 2025 som 60-året for »南茶北引« i byen, mens »Qingdao ribao« (2026) skriver, at den første plante kom »for halvfjerds år siden«. Det første areal måles også forskelligt: 42 *mu* hos portalen for betegnelser, 26 *mu* hos portalen 产地宝, »lidt over tyve *mu*« ved opførelsen af den første fabrik — ifølge en kulturbærer i »Dazhong ribao«.
    * **2021.** Gruppestandarden T/CAI 145-2021 »农产品地理标志 海青茶« blev udgivet; den 24. december 2024 blev den ophævet.
    * **Landbrugsbetegnelse.** Haiqing Cha er registreret som landbrugsprodukt med geografisk betegnelse; portalen for betegnelser angiver registreringsnummer AGI01621, men intet registreringsår i de fundne kilder. I april 2020 skriver »Jingji ribao« allerede om registreringen som gennemført. Avisen »Dazhong ribao«s hjemmeside (2024) tilføjer, at teen kom i det landsdækkende katalog over kendte, særlige og nye landbrugsprodukter, og at Kinas Teselskab tildelte byen titlen »Kinas berømte tes hjemby« (中国名茶之乡); avisen nævner ikke datoer for disse begivenheder.
    * **2025.** Ved bekendtgørelse nr. 646 af 23. september 2025 blev Haiqing Cha anerkendt som produkt med geografisk betegnelse.
* **Navn:** »Haiqing« (海青) er byens navn. Navnet »海青茶« blev givet til det første forsøgsareal i 1966. Ifølge et sagn, som portalen 产地宝 gengiver, er »Haiqing« en gammel station på vejen fra Haizhou (海州) til Qingzhou (青州); Su Shi passerede her i det ottende år af Xining-æraen (熙宁), og tekomsten knyttes til ham. Der findes ingen dokumenter bag sagnet.
* **Kulturel betydning:** Ifølge distriktets data fra slutningen af 2024 er der i byen 35 tusind *mu* tehaver, 57 telandsbyer og mere end 200 tevirksomheder; produktionen er mere end 2,6 millioner jin tør te til en værdi af over 373 millioner yuan, og det regionale mærkes værdi vurderes til 883 millioner yuan.

**3. Botanisk Beskrivelse og Råmateriale:**

* **Sorter ifølge beskyttelseskravene:** Lokale sorter fra egen udvælgelse og akklimatisering — 胶南春 (*Jiāonánchūn*), 海青锋 (*Hǎiqīngfēng*), 海北春 (*Hǎiběichūn*) og 海青翡翠 (*Hǎiqīng fěicuì*).
* **Oprindeligt materiale:** Opslagsbeskrivelser og et fagtidsskrift (2017) henfører haiqing-te til Anhui-frøpopulationen 祁门槠叶群体 (*Qímén zhūyè qúntǐ*); ifølge tidsskriftet importerede Jiaonan amt den i 1966. Fra samme population er sorten 北茶寒春 ifølge distriktets oplysninger udviklet ved udvælgelse af en enkelt busk.
* **Nye sorter:** Ifølge distriktets oplysninger (2024) er fire lokale sorter registreret af Landbrugsministeriet — 北茶36, 东方紫婵, 北茶红蕊 og 北茶寒春; sidstnævnte egner sig både til grøn og sort te.
* **På parcellerne:** »Qingdao ribao« (2026) beskriver en familiegård, hvor sorterne 中茶108 og 黄金芽, frøpopulation og klonbeplantninger vokser side om side.
* **Høst:** Fra slutningen af april eller begyndelsen af maj. Om foråret efterlades først bladet 钱叶 på busken, senere — ét blad; om sommeren og efteråret efterlades kun »fiskebladet« (鱼叶); parrede blade uden knop (对夹叶) plukkes helt. Der høstes ofte, i partier.

**4. Terroir og Dyrkningssærpræg:**

* **Region:** Bakker syd for Qingdao ved Det Gule Havs kyst.
* **Parcellen:** Ifølge beskyttelseskravene — solrige halvskråninger, lukkede for vind, og bakkede sletter med hældning ikke over 25°.
* **Jordbund:** Sur eller svagt sur, pH 4,5–6,5; bedst frugtbar sandblandet jord; jordlaget — 80–100 cm og dybere, uden kompakt underjordshorisont, med levende lag ikke under 40 cm.
* **Højde og klima:** Der findes ingen taldata i de fundne kilder.
* **Anlæg og pleje ifølge kravene:** omgravning dybere end 80 cm; forårsplantning i dobbeltrækker i forsænkede bede (凹田双行密植); for hver 100 kg tør te pr. *mu* — 12–15 kg rent kvælstof ved forholdet kvælstof, fosfor og kalium 3,5 : 1 : 1; tre obligatoriske vandinger om året — ved knopvækning, efter gødskning og før vinteren; beskæring mellem sæsonerne Chunfen og Qingming med 3–5 cm.

**5. Produktionsteknologi:**

Beskyttelseskravene beskriver ikke forarbejdningen, og teksten til den ophævede gruppestandard er ikke tilgængelig i de fundne kilder. Nedenfor er en generel skabelon for grøn te, ikke en beskrivelse af Haiqing Cha:

1.  **Spredning af friske blade (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Opvarmning standser oxidationen.
3.  **Rulning eller formgivning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Tørring:** I gryde (炒青) eller med varm luft (烘青) — begge serier er nævnt i kravene.

**6. Organoleptiske Egenskaber:**

Ifølge beskyttelseskravene fra 2025; i parentes — dokumentets formuleringer.

* **Tørre blades udseende:** Større, tættere og tungere end sydlig te (较南茶硕壮重实); blækgrøn, olieagtigt skinnende (墨绿油润). »Dazhong ribao«s hjemmeside tilføjer, at bladnerverne er tydeligt synlige.
* **Tørre blades aroma:** Ingen separat beskrivelse.
* **Infusionens aroma:** Tyk, høj og langvarig (香浓郁高长). »Dazhong ribao«s hjemmeside (2024) og opslagsbeskrivelser kalder »ærte«-aroma (豌豆香) for kendetegnende; dette ord findes ikke i beskyttelseskravene.
* **Smag:** Tyk, fyldig, forfriskende (浓醇爽口).
* **Infusionens farve:** Gulgrøn, klar (黄绿明亮).
* **Bundfald (bryggede blade):** Gulgrønt, jævnt, klart (黄绿匀亮).

Ifølge »Qingdao ribao« (2026) kender alle i Haiqing formlen »叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡«: tykt blad, tyk smag, høj aroma, modstandsdygtighed over for gentagne opbrygninger.

Produktkortet på portalen for geografiske betegnelser lægger vægten anderledes: tyk kastanjearoma (栗香浓郁), frisk smag (鲜爽), grønt klart bundfald.

Handelsportalen 产地宝 (2019) deler teen efter form i to typer. Flad (扁平形) — glat og lige, »som en sværdspids«, grøn med glans; smagen blød og fyldig, infusionen gulgrøn. Krøllet (卷曲条形) — smaragdgrøn, fin og tæt, med tydeligt dun; aromaen høj og vedholdende, smagen frisk. Seriens øverste mærke er »海青峰«.

**7. Kemisk Sammensætning:**

| Parameter | Krav |
| :--- | :--- |
| Fugtighed | højst 6,0 % |
| Smuld | højst 4,0 % |
| Total aske | højst 6,0 % |
| Ekstraktive stoffer | mindst 37,0 % |
| Råcellulose | højst 16,0 % |
| Selen | mindst 25 mg/kg |
| Sum af aminosyrer | mindst 2,0 % |

Tærsklen for selen på 25 mg/kg er usædvanligt høj: for Enshi Xicha, en te med selen i selve navnet, angives et gennemsnit på ca. 0,21 mg/kg, og i højselenområder — ca. 6,4 mg/kg. Den samme tærskel står i samme bekendtgørelses krav til Jiaonan Lücha og til de højeste sorter af Rizhao Lü Cha, så en fejl i enheder er ikke udelukket. I linjen om aminosyrer mangler det første tegn i ordet »氨基酸«.

»Dazhong ribao«s hjemmeside (2024) og opslagsbeskrivelser skriver, at katechiner i haiqing-te er 13,7 % højere og aminosyrer 5,3 % højere end i sydlige teer af samme type. Den oprindelige undersøgelse findes ikke i de fundne kilder, og de samme to tal optræder også i beskrivelser af Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/da/article/rizhao-lucha)).

Ifølge produktkortet på portalen for geografiske betegnelser er ekstraktive stoffer i haiqing-te normalt 42–46 %.

**8. Sundhedsegenskaber:**

Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te.

**9. Brygning:**

Standardpraksis for grøn te: 80–85 °C, 3 g pr. 150 ml, glas eller gaiwan. Hæld vand langs kanten, første infusion — efter 40–60 sekunder, derefter to til tre opbrygninger, idet en del af infusionen efterlades.

**10. Opbevaring:**

Standardpraksis. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte; bedst at drikke inden for et år.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Der findes ingen prisdata i de fundne kilder.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Se efter det særlige mærke for geografisk betegnelse og en producent fra Haiqing by.
    * Husk, at Haiqing by også er nævnt i zonen for Jiaonan Lücha: andre byer i det tidligere Jiaonan indgår i zonen for [胶南绿茶](https://thetea.app/da/article/jiaonan-lucha), men ikke i zonen for 海青茶.

**12. Interessante Fakta:**

* Zonerne for to betegnelser i samme bekendtgørelse overlapper: Haiqing Cha er beskyttet i 43 landsbyer i byen, mens selve byen også indgår i zonen for Jiaonan Lücha med 163 landsbyer.
* Gruppestandarden for Haiqing Cha var i kraft i lidt over tre år.

**13. Sammenligning med andre Shandong-teer:**

* **Jiaonan Lücha (胶南绿茶):** Grøn te fra det tidligere Jiaonan amt, hvis zone omfatter Haiqing; udseendet er beskrevet med de samme ord om sydlig te.
* **Rizhao Lü Cha (日照绿茶):** Nærliggende kystnær grøn te, også opstået fra »南茶北引«.
* **Changqing Cha ([长清茶](https://thetea.app/da/article/changqing-cha)):** Nordlig grøn te ved Taishan fra samme bekendtgørelse nr. 646.

**Afslutningsvis:**

Haiqing Cha er en grøn te fra byen, hvor sydlige buske slog rod i 1966: stort og tungt blækgrønt blad, tyk høj aroma og gulgrøn infusion, der tåler mange opbrygninger. Beskyttelseskravene fra 2025 beskriver haven udførligt, men ikke forarbejdningen, og en del af deres kemiske normer kræver verifikation.