---
title: "Gǔpá chá"
url: https://thetea.app/da/article/gupa-cha
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gǔpá chá (古琶茶)

**Gupa Cha** (*Gǔpá chá*, 古琶茶) er en grøn te fra Miaohuang kommune (妙皇乡) i Xiangzhou amt (象州县) under bypræfekturet Laibin i den centrale del af den autonome region Guangxi Zhuang, fra bakker ved den vestlige fod af Dayaoshan-bjergene. Den har fået sit navn efter landsbyen Gupa (古琶村), som hører under landsbyudvalget Sigao (思高村委). Navnet har været beskyttet som geografisk betegnelse for landbrugsprodukter siden 2020, i 2025 anerkendte den statslige myndighed for intellektuel ejendomsret (CNIPA) det som et produkt med geografisk betegnelse, og fremstillingsteknikken har siden 2021 været opført på den autonome regions liste over immateriel kulturarv.

**1. Klassifikation og oprindelse:**

* **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*). Ordet «绿茶» findes ikke i beskyttelsesdokumentet; klassen følger af teknologien — udbredning, fiksering, rulning, formning, tørring, uden visning og fermentering — og af udseendet: grønt blad, gulgrøn infusion og tebund.
* **Kategori:** Grøn te fra Guangxi; geografisk betegnelse for landbrugsprodukter (2020) og produkt med geografisk betegnelse (CNIPA, bekendtgørelse nr. 640, 2025).
* **Oprindelse:** Kina, den autonome region Guangxi Zhuang (广西, *Guǎngxī*), bypræfekturet Laibin (来宾, *Láibīn*), Xiangzhou amt (象州, *Xiàngzhōu*), Miaohuang kommune (妙皇, *Miàohuáng*).
* **Beskyttelseszone:** 12 administrative landsbyer i Miaohuang kommune: Dasuo (大梭村), Pangu (盘古村), Longtou (龙头村), Xinzao (新造村), Lu (路村), Liao (寮村), Miaohuang (妙皇村), Shanding (山定村), Huahou (花侯村), Tangtou (塘头村), Qiaotou (桥头村) og Sigao (思高村). Ansøger er den tekniske vejledningsstation for tekniske afgrøder i Xiangzhou amt. Ifølge beskrivelsen af den geografiske betegnelse for landbrugsprodukter er beskyttelsesarealet 1000 ha, og den beskyttede mængde er 1100 t tør te.
* **Geografiske koordinater:** 109°41′–109°51′ ø. l., 23°44′–23°56′ n. br. — ifølge beskyttelsesdokumentet.

**2. Historie og kulturel betydning:**

* **Historie:**
    * **Tang.** En publikation fra 2024 fører teens historie tilbage til Tang-perioden og citerer ord fra «Teklassikeren» (《茶经》) af Lu Yu: «象州茶，往往得之，其味极佳» — «te fra Xiangzhou findes hist og her, dens smag er fortræffelig»; dette er et referat af publikationen og ikke en ordret linje fra klassikeren. Der er tale om Tang-periodens præfektur Xiangzhou som helhed; landsbyen Gupa nævnes ikke i disse ord.
    * **Ming.** Ifølge amtets landbrugsforvaltning (2024) og en reportage i «Laibin Ribao» (2020) begyndte man at dyrke te her i begyndelsen af Ming-perioden og tørrede den manuelt i en kedel. Samme reportage gengiver en lokal version: I slutningen af Ming-perioden slog efterkommere af prins Jingjiang (靖江王) af Zhu-slægten sig ned i Nalu (纳禄) i Xiangzhou amt og drak teen herfra hver dag, og under Qing blev teen sendt som tribut til hoffet. Der findes ingen dokumenter om tribut i de fundne kilder.
    * **Forskellige dateringer.** Indledningen til samme reportage taler om «mere end 200 år» med historie for Gupa-te, mens en familieslægts overlevering fra landsbyen, gengivet i en håndbog over lokale produkter, fortæller om forfædre fra Xishan ved Guiping (桂平西山), som kom i slutningen af Ming-perioden, og om mere end 400 år. Hvilket tal der er korrekt, kan ikke afgøres ud fra de fundne kilder.
    * **2018–2020.** I slutningen af 2018 blev der bygget en ny tefabrik i Sigao; i 2020 investerede landsbyudvalget 100.000 yuan i den. I maj 2020 fik navnet den geografiske betegnelse for landbrugsprodukter.
    * **2021.** Fremstillingsteknikken for Xiangzhou Gupa Cha (象州古琶茶) blev opført på den autonome regions liste over immateriel kulturarv (ifølge amtets landbrugsforvaltning, 2024).
    * **2023.** Guangxis standardiseringsforening udgav gruppestandarden T/GXAS 670—2023 «地理标志农产品 古琶茶». Standardens tekst findes ikke i de fundne kilder.
    * **2024.** Den 10. august viste central-tv-programmet «Kinas immaterielle kulturarv» (《非遗里的中国》) i udsendelsen om Guangxi Gupa Cha. Ifølge en publikation om denne udsendelse er havearealet næsten 3000 *mu*, mere end 200 husholdninger er involveret i branchen, der høstes i alle fire årstider, og den årlige produktionsværdi overstiger 30 mio. yuan.
    * **2025.** CNIPA-bekendtgørelse nr. 640 (underskrevet 16. juli, offentliggjort 13. august) anerkendte navnet som produkt med geografisk betegnelse — position 1144 af 1409.
* **Navn:** 古琶 (*Gǔpá*) — landsbyen Gupa; 茶 — te. Et lokalt mundheld, som «Laibin Ribao» (2020) gengiver: «古朴出美女，古琶出好茶»; anden halvdel betyder «Gupa giver god te».
* **Kulturel betydning:** Ifølge en publikation fra 2024 er der omkring haverne i Sigao anlagt en turistlejr og udflugter med teplukning og tefremstilling, og amtet har lanceret mere end ti produkter baseret på denne te — fra småkager med tefyld (茶蓉饼) til te med citron og te med mælk. Ifølge amtets meddelelse fra 2021 sælges teen i Guangdong, Hunan, Anhui og Hebei, og for kommunens bønder er den en indkomstkilde.

**3. Botanisk beskrivelse og råvare:**

* **Sort / kultivar:** Ifølge dokumentet — «古琶茶地方[群体种](https://thetea.app/da/article/qunti-zhong)», den lokale population af Gupa Cha. Dokumentet nævner ingen forædlede sorter.
* **Knappernes farve:** Ifølge en publikation fra 2024 kan knopperne være grønne, violette og purpurrøde; den violette farve er en følge af bladpigmentering (紫化). Ifølge den iværksætter, der byggede fabrikken i Sigao, betragtes den purpurrøde knop ([紫芽](https://thetea.app/da/article/ziya-zijuan-puer)) som det bedste råmateriale i en reportage fra 2020. Samme reportage oplyser, at der i Sigao dengang var 40 *mu* omplantet purpurknoppet te, og at der ved et af landsbyens huse voksede et hundrede år gammelt tetræ.
* **Plukning:** Ifølge dokumentet — efter årstid og partier, manuelt, ved at «løfte» med fingrene (提采); bladet er friskt, helt, jævnt, uden frugter, gamle blade og stængler. Den bedste råvare er knop med ét blad (一芽一叶), god råvare er knop med to blade.
* **Plantning:** Langs højdekurver i én eller to rækker — omkring 5000 buske pr. *mu*, på terrasser omkring 7000; let og dyb beskæring veksler.

**4. Terroir og dyrkningsforhold:**

* **Region:** Centrale Guangxi, den vestlige fod af Dayaoshan-bjergene (大瑶山, *Dàyáo shān*); haverne i Sigao ligger ved bjerget Tiangaishan (天盖山), hvor der ifølge amtets meddelelse ofte hænger tåge.
* **Voksestedets højde:** Bakker i **300–600 m** højde — ifølge beskrivelsen af den geografiske betegnelse for landbrugsprodukter.
* **Klima:** Fugtigt sydligt subtropisk monsunklima. Solskinstimer — omkring 1650 timer om året, gennemsnitstemperatur — 20,8 °C, frostfri periode — mere end 330 dage, nedbør — omkring 1400 mm, relativ luftfugtighed — 77 %. Beskrivelsen af betegnelsen forbinder den store daglige temperaturforskel med et højt indhold af aminosyrer og et relativt lavt indhold af koffein.
* **Jord:** Hovedsageligt rødjord (红壤), organisk stof i gennemsnit omkring 45 g/kg, pH 4,5–5,5 — ifølge beskrivelsen af betegnelsen. CNIPA-dokumentet stiller bredere krav til arealet: pH 4,5–6,5, veldrænede åbne skråninger i læ for vinden; ved hældning op til 20° — plantning langs højdekurver, ved 20–30° — terrasser.
* **Vand:** Vanding — med kildevand fra vandbeskyttelsesskovsreservatet i Dayaoshan og med regnvand.

**5. Produktionsteknologi:**

Beskyttelsesdokumentet fastlægger en halvmekaniseret forarbejdning: 鲜叶 → 摊放 → 杀青 → 揉捻 → 做形 → 烘干 → 提香. Dette er beskrivelsen af netop denne te.

1.  **Udbredning (摊放, *tānfàng*):** I en særlig beholder — om foråret 6–8 timer, om sommeren og efteråret 3–4 timer, indtil bladet bliver blødt, der opstår en ren aroma, og fugtigheden falder til omkring 70 %.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Tromlemaskine, 260–280 °C; fint blad i klart vejr — omkring 4 minutter, groft, regnvådt eller dugvådt blad — omkring 5 minutter; restfugtighed omkring 55 %.
3.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*):** Rullemaskine, 15–25 minutter. For råvare af højeste og første kvalitet skal mere end 80 % af bladet rulle sig sammen til tråde, for anden kvalitet — mere end 60 %, samtidig med at saft træder frem.
4.  **Formning (做形, *zuòxíng*):** I tromle ved 120–180 °C i omkring 6 minutter, indtil aromaen viser sig, og bladet bøjer sig let.
5.  **Tørring (烘干, *hōnggān*):** Tørreren opvarmes til 100–120 °C, teen tørres til et fugtindhold på 6–8 %, indtil bladet kan gnides til pulver mellem fingrene.
6.  **Aromaudvikling (提香, *tíxiāng*):** Ristemaskine, 90 °C, omkring 40 minutter, indtil fugtigheden er under 6 %.

Manuel fremstilling beskrives af en teknikbevarer fra kulturarvslisten således: knop med ét blad, udbredning, fiksering ved høj varme som nøgletrin, manuel rulning, tørring med aromaudvikling.

Under mærket «象州古琶» fremstilles også sort og hvid te, herunder sort te af violette knopper (紫芽象州古琶红茶); beskyttelsesdokumentet beskriver kun den grønne.

**6. Organoleptiske egenskaber:**

Ifølge beskyttelsesdokumentet:

* **Tørt blads udseende:** Tæt rullet, grønt, med dun (条索紧结，色绿有毫).
* **Tørt blads aroma:** Der findes ingen særskilt beskrivelse i de fundne kilder.
* **Infusionens aroma:** Kraftig, med blomsternote (香气浓、有花香).
* **Smag:** Sødlig-blød (滋味甘醇).
* **Infusionens farve:** Gulgrøn, klar (汤色黄绿亮).
* **Tebund (det bryggede blad):** Gulgrøn (叶底黄绿).

Sort te af violette knopper, som dokumentet ikke omfatter, beskrives i en publikation fra 2024 således: rød infusion med et let blåviolet skær, dunede knopper, vedholdende aroma.

**7. Kemisk sammensætning:**

Beskyttelsesdokumentets fysisk-kemiske krav:

| Indikator | Krav |
| :--- | :--- |
| Koffein | mindst 2 % |
| Tepolyfenoler | mindst 20 % |
| Vandopløselige ekstraktive stoffer | mindst 40 % |
| Frie aminosyrer, sum | mindst 4 % |

Dette er dokumentets normer, ikke målinger af konkrete partier. Beskrivelsen af den geografiske betegnelse for landbrugsprodukter kræver desuden overensstemmelse med de statslige standarder GB 2762 (forurenende stoffer) og GB 2763 (pesticidrester).

**8. Sundhedsmæssige egenskaber:**

Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te.

**9. Tilberedning:**

Klassens praksis for grøn te.

* **Vandtemperatur:** 80–85 °C.
* **Mængde te:** 3 g pr. 150 ml.
* **Udstyr:** Glas eller hvid gaiwan.
* **Fremgangsmåde:**
    1. Forvarm udstyret.
    2. Kom teen i, og hæld vand ned langs kanten.
    3. Første infusion — efter 40–60 sekunder.
    4. Drik, og efterlad en del af infusionen.
    5. To-tre gentagne infusioner.

**10. Opbevaring:**

Klassens praksis. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte; drik inden for et år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Der findes ingen priser på færdig te i de fundne kilder. Ifølge amtets meddelelse fra 2024 opkøbte virksomheden friske blade fra bønderne for 80 yuan pr. jin (500 g) enkeltknopper og for 15 yuan pr. jin knopper med ét blad.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Se efter det særlige mærke for geografisk betegnelse: retten til det opnår en producent fra zonen gennem intellektuel ejendomsretsmyndigheden i Xiangzhou amt, Guangxis forvaltning og CNIPA.
    * Kontrollér oprindelsen: en af de 12 landsbyer i Miaohuang kommune.
    * Husk, at «古琶» er et landsbynavn og ikke en klasse: sort og hvid te under dette mærke er ikke beskrevet i beskyttelsesdokumentet.

**12. Interessante fakta:**

* Beskyttelsesdokumentet angiver ingen kvalitetsskala, men inddeler i rulningsreglerne råvaren i højeste, første og anden kvalitet.
* Fiksering sker ifølge dokumentet ved 260–280 °C, mens aromaudvikling sker ved blot 90 °C.
* Grænsen for frie aminosyrer er mindst 4 %, hvilket er højere end for den sorte Muzi Apo Cha ([木梓阿婆茶](https://thetea.app/da/article/muzi-apo-cha)) fra samme bekendtgørelse nr. 640 (over 2,5 %).

**13. Sammenligning med andre teer fra Guangxi:**

* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/da/article/jinxiu-hongcha)):** Sort te fra Dayaoshan-bjergene i samme bypræfektur Laibin; Gupa Cha vokser ved samme bjerges vestlige fod.
* **Xishan Cha ([西山茶](https://thetea.app/da/article/xishan-cha)):** Grøn te fra Guiping; ifølge familietraditionen kom forfædrene til en af Gupa-landsbyens slægter fra Xishan-området.
* **Muzi Apo Cha (木梓阿婆茶):** Sort te fra Guigang-præfekturet fra samme bekendtgørelse nr. 640.

**Afslutningsvis:**

Gupa Cha er en grøn te fra tolv landsbyer i Miaohuang kommune ved den vestlige fod af Dayaoshan, fremstillet af en lokal buskpopulation med grønne og violette knopper. Beskyttelsesdokumentet fastlægger en halvmekaniseret teknologi med præcise parametre og et bestemt udseende — tæt grønt blad med dun, gulgrøn infusion, blomsteraroma. Den er beskyttet i tre lag: ved betegnelsen fra 2020, ved teknologiens kulturarvsstatus fra 2021 og ved CNIPA-anerkendelsen fra 2025; den tidlige historie hviler på gengivelser med divergerende dateringer.