---
title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/da/article/guosheng-cha
lang: da
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guóshèng chá (国胜茶)

**Guosheng Cha** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) er en grøn bjergte fra Guosheng-sognet (国胜乡) i Yanbian-amtet (盐边县) under bypræfekturet Panzhihua i den sydlige del af Sichuan-provinsen, hvor provinsen støder op til Yunnan. Haverne ligger ved foden af Bailinshan-bjerget i en højde af 1600–2500 m. Ifølge amtets beskrivelse giver langvarigt sollys, stor forskel mellem dag- og nattemperaturer og stor skovdækning denne te dens naturlige orkidéduft, som den er kendt for i Panzhihua- og Xichang-området. Siden 2008 har Guosheng Cha været et produkt med geografisk betegnelse; amtet kalder det sit første sådanne produkt.

**1. Klassifikation og oprindelse:**

* **Type:** Grøn te (绿茶, *lǜchá*). Beskrivelser kalder den en højbjergs økologisk grøn te; jeg har ikke set et beskyttelsesdokument med angivelse af klasse.
* **Kategori:** Grøn bjergte fra det sydlige Sichuan; produkt med geografisk betegnelse (2008).
* **Oprindelse:** Kina, Sichuan-provinsen (四川, *Sìchuān*), bypræfekturet Panzhihua (攀枝花, *Pānzhīhuā*), Yanbian-amtet, Guosheng-sognet.
* **Beskyttelseszone:** Fem enheder i Yanbian-amtet: Yongxing-købstaden (永兴镇) samt sogne Guosheng (国胜乡), Hongbao (红宝乡), Qinghe (箐河乡) og Wenquan (温泉乡). Listen er taget fra et genoptryk af bekendtgørelsen; jeg har ikke sammenholdt den med originalkilden.
* **Geografiske koordinater:** Omkring 26–27° n.br. og 101–102° ø.l.

**2. Historie og kulturel betydning:**

* **Historie:**
    * **2001.** Ifølge en opslagsbeskrivelse modtog Guosheng Cha en provinspris for kvalitetsgrøn te ved den sjette "Emei"-konkurrence.
    * **2002.** Guldmedalje ved den internationale konkurrence for berømte teer "Mengdingshan" og certifikat som "grønt produkt" i klasse A.
    * **2005.** Certifikat for økologisk te.
    * **2008.** Generaladministrationen for kvalitetstilsyn, inspektion og karantæne (AQSIQ) satte ved bekendtgørelse nr. 136 Guosheng Cha under beskyttelse som produkt med geografisk betegnelse; en opslagsbog daterer afgørelsen til 10. december 2008. Pressen kalder anerkendelsesåret 2010; uoverensstemmelsen har jeg ikke løst. Yanbian-amtet kalder Guosheng Cha sit første produkt med geografisk betegnelse; opslagsbeskrivelser kalder det det første i hele Panzhihua-bypræfekturet.
    * **2023.** På den sjette provinsliste over immateriel kulturarv i Sichuan blev "fremstillingsteknik for Yanbian-te" (盐边茶制作技艺) optaget som en gren af Sichuans teknik for grøn te.
    * **2024.** Amtet meddelte, at et lokalt produkt under navnet "国胜白茶" modtog titlen "gylden te" ved den 13. internationale teudstilling i Sichuan; hvilken klasse det tilhører, blev ikke oplyst i meddelelsen.
* **Navn:** "Guosheng" (国胜) er navnet på det sogn, hvor hovedhaverne ligger.
* **Kulturel betydning:** Ifølge amtet har Guosheng-sognet gjort te til den førende erhvervsgren og bygger på den et offentligt brand "国胜茶" og en moderne tepark.

**3. Botanisk beskrivelse og råmateriale:**

* **Sorter / kultivarer:** I moderne haver er beskrevet 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) og yunnansk storbladet te. Tidligere beskrivelser taler om traditionelle småbladede lokale sorter.
* **Råmateriale:** Spæde topskud og knopper (嫩尖、嫩芽) ifølge opslagsbeskrivelsen.
* **Plukkestandard:** Der findes ingen præcis standard i de fundne kilder.
* **Plukketidspunkt:** Der findes ingen præcise tidspunkter i de fundne kilder.

**4. Terroir og dyrkningsforhold:**

* **Region:** Det sydlige Sichuan, hvor provinsen støder op til Yunnan, mellem Panzhihua og Lijiang. Hovedhaverne ligger dybt inde i Bailinshan-bjergmassivet (柏林山; stavemåden 百灵山 forekommer også).
* **Dyrkningshøjde:** **1600–2500 m** ifølge amtets beskrivelse. En opslagsbeskrivelse taler om haver med gamle buske på Bailinshan-bjerget "omkring 3000 m"; dette tal anser jeg for ubekræftet.
* **Klima:** Ifølge beskrivelserne spredt sollys hele året, tåge, rigelig regn og varmt, fugtigt vejr. Døgnets temperaturforskel er stor.
* **Jordbund:** I beskrivelserne frugtbar; præcis jordtype findes ikke i de fundne kilder.

**5. Produktionsteknik:**

Opslagsbeskrivelsen taler om moderne maskinudstyr. Der findes ingen detaljeret teknik eller parametre i de fundne kilder. For en grøn bjergte af denne type er den sædvanlige rækkefølge som følger:

1.  **Visning (摊放, *tānfàng*):** Kortvarig, så en del af fugten forsvinder.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Opvarmning standser oxidationen.
3.  **Rulning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Tørring (干燥, *gānzào*).**

Dette er en generel skema for klassen, ikke en beskrivelse af Guosheng Chas teknik.

**6. Organoleptiske egenskaber:**

* **Tørt blads udseende:** Bladet har elegant form, er tyndt og spædt, smaragdgrønt (叶形秀美，细嫩翠绿).
* **Tørt blads duft:** Der findes ingen særskilt beskrivelse; opslagsbeskrivelsen kalder duften behagelig (香气怡人) uden at præcisere, om det gælder tørt blad eller infusion.
* **Infusionens duft:** Naturlig orkidéduft (纯天然兰花香), teens vigtigste kendetegn.
* **Smag:** Frisk, livlig, sød og blød (滋味鲜爽甘醇), med sød eftersmag (回甜).
* **Infusionens farve:** Smaragdgrøn, klar og lys (汤色碧绿明亮).
* **Te-bund (bryggede blade):** Der findes ingen beskrivelser i de fundne kilder.

Lokale beskrivelser samler teens præg i seks ord: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长, smuk form, spædt blad, klar infusion, blød smag, sød eftersmag, lang duft.

En anden beskrivelse skildrer teen anderledes: tykke knopper og blade, store mørke krøller, lys grøn klar infusion, fyldig og livlig smag. Jeg har ikke set noget dokument med krav til udseendet, og jeg kan ikke sige, hvilken beskrivelse der ligger tættest på det beskyttede produkt.

**7. Kemisk sammensætning:**

Der findes ingen fysisk-kemiske data i de fundne kilder.

**8. Sundhedsmæssige egenskaber:**

Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te.

**9. Brygning:**

Klassens praksis for grøn te.

* **Vandtemperatur:** 80–85 °C.
* **Mængde te:** 3 g pr. 150 ml.
* **Udstyr:** Glas eller hvid gaiwan.
* **Fremgangsmåde:**
    1. Forvarm udstyret.
    2. Kom teen i, og hæld vand langs kanten.
    3. Første infusion efter 40–60 sekunder.
    4. Drik, og lad en del af infusionen blive tilbage.
    5. Hæld mere vand på.
    6. To til tre gentagne infusioner.

**10. Opbevaring:**

Klassens praksis. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte. Orkidéduften forsvinder først, så teen bør drikkes inden for et år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Der findes ingen prisoplysninger i de fundne kilder.

* **Sådan undgår man forfalskninger:**
    * Se efter mærket for geografisk betegnelse.
    * Kontrollér, at producenten er fra Yanbian-amtet.
    * Bladet er tyndt og smaragdgrønt, infusionen smaragdgrøn og klar, duften orkidéagtig.

**12. Interessante fakta:**

* Yanbian-amtet kalder Guosheng Cha sit første produkt med geografisk betegnelse.
* Fremstillingsteknikken for Yanbian-te har siden 2023 været på provinslisten over immateriel kulturarv.
* Haverne ligger, hvor to provinser mødes, tæt på Yunnan, og der vokser yunnansk storbladet te i dem.
* Teen modtog sin første provinspris allerede i 2001, syv år før beskyttelsen.

**13. Sammenligning med andre grønne teer fra Sichuan:**

* **Zhuyeqing ([竹叶青](https://thetea.app/da/article/zhu-ye-qing)):** Flad te fra Emei-bjerget; hos Guosheng Cha er bladet tyndt og spædt, og vægten ligger på orkidéduften.
* **Mengding Ganlu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/da/article/mengding-gan-lu)):** Rullet te fra Mengdingshan-bjerget, et af Sichuans ældste teområder.
* **Qifo Gongcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/da/article/qifo-gongcha)):** Flad bjergte fra den nordøstlige del af provinsen, i den modsatte ende af Sichuan.

**Afslutningsvis:**

Guosheng Cha er en grøn bjergte fra det sydlige Sichuan med haver i 1600–2500 m højde, orkidéduft, smaragdgrøn infusion og sød eftersmag. Der findes ikke mange dokumenter om den, men de er indbyrdes konsistente: priser siden 2001, beskyttelse siden 2008 og provinsiel kulturarv inden for teknikken siden 2023.