--- title: "Bǎojī cháyè" url: https://thetea.app/da/article/baoji-chaye lang: da updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Bǎojī cháyè (保基茶叶) **Baoji Chaye** (*Bǎojī cháyè*, 保基茶叶) — et produkt med geografisk betegnelse fra byamtet Panzhou (盘州市) i bypræfekturet Liupanshui i den vestlige del af provinsen Guizhou. Navnet stammer fra sognekommunen Baoji (保基乡), men beskyttelseszonen er bredere — 22 byer og sognekommuner i amtet. «Chaye» (茶叶) betyder blot «teblad»: navnet angiver ikke teklasse, og de fundne kilder fastslår den heller ikke. Referencebeskrivelser nævner haver i 1700–1900 m højde, gamle tetræer i Laochang-området med en foreløbigt vurderet alder på over 500 år og jord med selen. Navnet opnåede beskyttelse i 2016. **1. Klassifikation og Oprindelse:** * **Type:** Ikke fastslået. Jeg har ikke set et dokument med produktkrav. En referenceside skriver, at teen er kendt for fyldig aroma og farven «绿润» — «grøn med glans»; en sådan formulering er almindelig for grøn te, men den beviser ikke klassen, og jeg tildeler den ikke alene på det grundlag. * **Kategori:** Produkt med geografisk betegnelse (地理标志产品, *dìlǐ biāozhì chǎnpǐn*), 2016. * **Oprindelse:** Kina, provinsen Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), bypræfekturet Liupanshui (六盘水, *Liùpánshuǐ*), byamtet Panzhou (盘州, *Pánzhōu*). * **Beskyttelseszone:** 22 byer og sognekommuner i Panzhou: Baoji, Yangchang, Yuni, Jichangping, Jiuying, Panjiang, Banqiao, Shuitang, Minzhu, Laochang, Mayi, Dashan, Huashi, Pingdi, Pingguan, Zhongyi, Baotian, Putian, Xinmin, Xiangshui, Lemin og Huopu. Listen er taget fra en referencegenoptryk; jeg har ikke kontrolleret den mod beskyttelsesmeddelelsen. * **Geografiske koordinater:** Panzhou — ca. 25,7° N og 104,5° Ø. **2. Historie og Kulturel Betydning:** * **Historie:** De tidlige oplysninger nedenfor stammer fra en referenceside om lokale produkter; jeg har ikke set primærkilder. * **«Tekanonen».** Siden fører historien tilbage til «Tekanonen» (茶经, *Chájīng*): der siges, at te vokser i præfekturerne Sizhou, Bozhou, Feizhou og Yizhou, og at «dens smag er fortræffelig». At Baoji ligger inden for disse præfekturer, er sidens fortolkning; jeg har ikke set bekræftelse. * **Qianlong-årene (乾隆) under Qing-dynastiet.** Med henvisning til «Etnografi over Guizhou» (贵州民族志) skriver siden, at Baoji-te var en lokal tribut: hankinesere og yi-folket (彝族) frembar den hvert år til jordejere og arvelige lokale herskere (土司、土目). * **1947.** Ved provinsudstillingen for lokale produkter i Guiyang repræsenterede Baoji-te amtet. * **1970’erne.** Amtets tehaver blev anlagt; i 1990’erne oversteg deres areal 800 ha. * **2007.** Provinsen vedtog en beslutning om fremskyndet udvikling af tebranchen, og amtet kom med blandt provinsens centrale teamter. * **2016.** Ifølge referencesiden indførte Generaladministrationen for kvalitetstilsyn, inspektion og karantæne (AQSIQ) den 4. juli beskyttelse af «保基茶叶» som produkt med geografisk betegnelse. Jeg har ikke fundet meddelelsens nummer. * **2025.** Ved CNIPA-meddelelse nr. 615 af 23. januar fik 363 virksomheder ret til specialmærket for geografisk betegnelse; «保基茶叶» er på produktlisten. Hvilke virksomheder der er godkendt til mærket, fremgår af et bilag, som jeg ikke har set. * **Navn:** «Baoji» (保基) — navnet på en sognekommune; «chaye» (茶叶) — «teblad». * **Kulturel betydning:** Ifølge samme side holder både lokale hankinesere og yi-folket af teen, og begge har en gammel tedrikkekultur. **3. Botanisk Beskrivelse og Råmateriale:** * **Sort / Kultivar:** Ikke nævnt i de fundne kilder. * **Gamle træer:** Ifølge referencesiden har specialister fra Guizhou Teinstitut foreløbigt vurderet alderen på bestanden af gamle tetræer i Laochang-området (老厂) til over 500 år. Siden konkluderer heraf, at Panzhou er et af de steder, hvor teplanten oprindeligt voksede; det er sidens fortolkning. Om blade fra de gamle træer indgår i produktet under dette navn, fremgår ikke. * **Råmateriale, plukning og plukkestandard:** Ingen data i de fundne kilder. **4. Terroir og Dyrkningsforhold:** * **Region:** Vestlige Guizhou. Ifølge referencesiden — lave breddegrader og stor højde, subtropisk monsunfugtigt klima uden streng vinter og uden sommervarme, sammenfald af regntid og varm sæson, rigelig nedbør og stor forskel mellem dag- og nattemperaturer. * **Dyrkningshøjde:** **1700–1900 m**; ifølge samme kilde er det 200–300 m højere end i andre teområder i Liupanshui. * **Jord:** Haverne ligger ifølge referencesiden på selenrige kulførende lag. Tal — i afsnit 7. * **Skråninger:** Over 80 % af amtets agerjord er skråningsjord, og på skråninger over 25° egner jorden sig ikke til pløjning. Omlægning af sådan agerjord til te under programmet for tilbageføring af jord til skov og græs kalder siden en stor vækstreserve. **5. Produktionsteknologi:** Der findes ingen teknologi i de fundne kilder. Klassen er ikke fastslået, og derfor gengiver jeg heller ikke klassens generelle skema: for grøn, rød eller anden te er den forskellig. **6. Organoleptiske Egenskaber:** Referencesiden beskriver teen i én sætning: fyldig aroma og farven «grøn med glans» (香气浓郁和茶色绿润). Om højtliggende te fra Panzhou generelt tilføjer den: «清香馥郁，香高持久» — ren og rig aroma, høj og vedholdende — og at teen tåler mange opfyldninger. * **Tørt blads udseende:** Ingen særskilt beskrivelse; om «grøn med glans» henviser til det tørre blad eller til infusionen, er ikke præciseret. * **Tørt blads aroma:** Ingen særskilt beskrivelse; aromaen kaldes fyldig uden præcisering. * **Infusionens aroma:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder. * **Smag:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder. * **Infusionens farve:** Ingen beskrivelser i de fundne kilder. * **Tebund (udtrukket blad):** Ingen beskrivelser i de fundne kilder. **7. Kemisk Sammensætning:** Ifølge referencesiden har Geokemiinstituttet under Videnskabsakademiet i Guiyang undersøgt jord og te fra Panzhou: | Indikator | Gennemsnit | | :--- | :--- | | Selen i jord | 0,376 µg/g | | Selen i te | 0,12 µg/g | Siden angiver hverken år, stikprøve eller metode. Den sammenligner også højtliggende te fra Guizhou med te fra Zhejiang: aminosyrer 4–5 % mod 3 %, ekstraktstoffer 45–50 % mod 38 %. Det er generelle tal for provinsen uden henvisning til målinger, ikke indikatorer for Baoji Chaye. **8. Sundhedsmæssige Egenskaber:** Der findes ingen verificerede data om virkningen af netop denne te. **9. Tilberedning:** Klassens praksis — klassen er ikke fastslået, og parametrene afhænger af, hvilken te man har under dette navn. * **Grøn:** 80–85 °C, 3 g pr. 150 ml, glasbæger eller gaiwan, første trækning efter 40–60 sekunder, to-tre gentagne opfyldninger. * **Rød:** 90–95 °C, 3–5 g pr. 150 ml, gaiwan eller porcelænskande, korte trækninger med forlængelse. **10. Opbevaring:** Klassens praksis. Grøn te — i lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, væk fra lys, fugt og lugt, drikkes inden for et år. Rød te — på et tørt, mørkt sted ved stuetemperatur, i tæt emballage. **11. Pris og Forfalskninger:** Ingen prisdata i de fundne kilder. * **Sådan undgår man forfalskninger:** * Se efter specialmærket for geografisk betegnelse og navnet «保基茶叶»: i 2025 godkendte CNIPA nye virksomheder til mærket. * Kontrollér, at producenten er fra Panzhou og fra en af de 22 enheder i zonen. * Afklar teklassen: navnet angiver den ikke. * Forveksl ikke med Baojing Huangjin Cha (保靖黄金茶) fra Hunan: begyndelsen af navnene — 保基 og 保靖 — adskiller sig med ét tegn. **12. Interessante Fakta:** * Navnet stammer fra én sognekommune, mens den beskyttede zone omfatter 22 byer og sognekommuner i amtet. * Panzhous haver ligger ifølge referencedata 200–300 m højere end andre teområder i dets præfektur. * Baoji-te gik ifølge genfortællingen af «Etnografi over Guizhou» under Qing som tribut til arvelige lokale herskere. * I 1947 repræsenterede Baoji-te amtet ved provinsudstillingen i Guiyang. **13. Sammenligning med andre teer fra det vestlige Guizhou:** * **Shuicheng Chun Cha ([水城春茶](https://thetea.app/da/article/shuicheng-chuncha)):** Højtliggende grøn te fra samme præfektur Liupanshui; dens klasse er fastslået, Baoji Chayes er det ikke. * **Jiuceng Shan Lü Cha ([九层山绿茶](https://thetea.app/da/article/jiuceng-shan-lucha)):** Grøn te fra Jiucengshan-bjergene i præfekturet Liupanshui. * **Pu’an Siqiu Cha ([普安四球茶](https://thetea.app/da/article/pu-an-siqiu-cha)):** Grøn te fra amtet Pu’an af den særlige teplanteart 四球茶. * **Qishe Cha ([七舍茶](https://thetea.app/da/article/qishe-cha)):** Bjergte fra byamtet Xingyi; dens klasse er fastslået efter produktkrav. **Afslutningsvis:** Baoji Chaye — et navn, der beskytter et sted, ikke en bestemt te: 22 byer og sognekommuner i Panzhou med haver i 1700–1900 m højde, gamle træer i Laochang-området og selenrig jord. Beskyttelsen har været gældende siden 2016, og i 2025 godkendte CNIPA nye virksomheder til mærket. Sorter, teknologi og beskrivelser af udseendet giver de fundne kilder ikke, og når man køber te under dette navn, bør man derfor først og fremmest afklare teklassen.