---
title: "7542 qīng bǐng"
url: https://thetea.app/da/article/7542-qing-bing
lang: da
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# 7542 qīng bǐng (青饼)

7542 er den mest kendte [唛号](https://thetea.app/da/article/maihao) (*màihào*, receptkode) for presset sheng-pu'er, produceret af Menghai-tefabrikken ([勐海](https://thetea.app/da/article/meng-hai)茶厂, nu under mærket 大益 *Dàyì*). På markedet fungerer den som en systemisk reference: Smag, pris og lagringsadfærd for næsten alle andre unge qing bing-kager vurderes i forhold til denne.

**1. Klassifikation og Oprindelse:**

* **Type:** sheng-pu'er (生普, presset "grøn"/rå kage — 青饼, *qīng bǐng*).
* **Kategori:** CHINA-PUERH TEA — blandet (ikke single-origin) presset pu'er.
* **Oprindelse:** Menghai-tefabrikken (勐海茶厂, nu under mærket 大益 *Dàyì*), Menghai-området (勐海) og det bredere Yunnan-område.
* **Receptkode (唛号, *màihào*):** 7542 — kodesystemet blev indført af de store fabrikker fra 1976 og læses strengt efter positioner. Fire cifre angiver presset te (fem cifre angiver løs te):
  * **[1–2] 75** — året for receptens godkendelse (1975), ikke produktionsåret for den specifikke kage;
  * **[3] 4** — kvalitetsgrad (mørhedsklasse) for hovedråvaren ifølge Menghai-klassificeringsskalaen;
  * **[4] 2** — fabriksnummer: 2 står for 勐海 (Menghai).
* **Det er principielt vigtigt:** 唛号 er en recept-/blandingsformel, ikke en produktionsdato og ikke en markør for holdbarhed. Den samme 7542 er blevet presset i årtier, og partier fra forskellige år adskiller sig i råvare, presning og ældningsgrad, alt imens de forbliver "den samme recept".
* **Beslægtede koder fra samme fabrik:** 7572 (reference-shu-kage, *shú bǐng*) og 8582 (en grovere sheng-kage ifølge 1985-recepten, bestilt af det Hongkong-baserede firma 南天).

**2. Historie og Kulturel Betydning:**

* 7542-recepten dateres tilbage til 1975 — en periode, hvor store statsfabrikker systematiserede deres blandinger under fælles 唛号.
* På baggrund af antikvitetskategorierne — [号级](https://thetea.app/da/article/hao-ji-yin-ji)茶 (før 1950, private handelshuse som 同庆, 宋聘, 福元昌) og [印级茶](https://thetea.app/da/article/yin-ji-cha) (中茶, 1950'erne–70'erne, "rødt"/"grønt" segl) — repræsenterer 7542 en allerede industriel, reproducerbar æra, hvor værdi ikke bestemmes af en enkelt landsbys unikke karakter, men af stabiliteten i en genkendelig recept.
* I markedstypologien for sheng-pu'er indtager 7542 et midtersegment som "arbejdshest" og referencepunkt. På den ene side findes masseproducerede formater (龙珠-perler, budgetkager), og på den anden side premium- og samlerobjekter af typen 名寨纯料 (*míngzhài chúnliào*): single-origin teer fra [老班章](https://thetea.app/da/article/laobanzhang) (Laobanzhang, Bulangshan-området), [冰岛](https://thetea.app/da/article/bing-dao) (Bingdao, Mengku), [易武](https://thetea.app/da/article/yi-wu) (Yiwu) med dets sjældne områder som [薄荷塘](https://thetea.app/da/article/bohetang), 曼松 (kejserlig tribut) og 景迈 (Jingmai-bjergene). Hvor disse teer sælger "stedets karakter", sælger 7542 receptens pålidelighed.
* Et legendarisk eksempel er "88青饼" (*bābā qīng bǐng*): partier af 7542 fra omkring 1988–1991, lagret under forhold i Hongkong. Dette navn er blevet et symbol på en vellykket ældet standardrecept og et af de mest citerede cases i kulturen omkring lagring af sheng-pu'er.

**3. Botanisk Beskrivelse og Råvare:**

* **Sort/Kultivar:** Yunnan storbladet tebusk (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*).
* **Råvare:** maocha (毛茶) — løs [晒青](https://thetea.app/da/article/shai-qing)毛茶, der gennemgår den klassiske produktionscyklus for sheng-pu'er.
* **Blanding, ikke single-origin:** 7542 er ikke 纯料 (*chúnliào*), men en blandet te. Master-blenderen samler blade fra forskellige områder i Menghai-regionen (勐海) og det bredere Yunnan-område for år efter år at opretholde en genkendelig smagsprofil uafhængigt af den enkelte høsts luner.
* **Mørhedsklasse:** Tallet "4" i koden angiver en relativt mør, men ikke den højeste klasse af råvare: tilstrækkeligt fint blad til aromatik og struktur, men med en andel mere modent materiale, der giver kroppen tæthed og potentiale for lang aldring. Netop denne balance — snarere end ekstrem mørhed fra skudspidser — gør recepten stabil under lagring.

**4. Terroir og Dyrkningskarakteristika:**

* 7542 er ikke en single-origin (ikke 纯料 *chúnliào*), men en blandet te. Dens filosofi står i modsætning til moden med "rent råmateriale fra én landsby".
* Råvaren indsamles fra forskellige områder i Menghai-regionen (勐海) og det bredere Yunnan-område for år efter år at opretholde en genkendelig smagsprofil uafhængigt af den enkelte høsts luner.

**5. Produktionsteknologi:**

Grundlaget er Yunnan storbladet tebusk (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*), hvis maocha (毛茶) gennemgår den klassiske produktionscyklus for sheng-pu'er:

1. plukning og visnen;
2. fiksering — "dræbning af det grønne" (杀青, *shāqīng*) — let, ved lav temperatur, for at bevare levende enzymer til den efterfølgende ældning;
3. rulning (揉捻);
4. soltørring (晒青, *shàiqīng*) — hvilket resulterer i løs 晒青毛茶;
5. blending efter 7542-recepten, dampning og presning til en standardkage (饼, *bǐng*), traditionelt omkring 357 g;
6. langsom lufttørring og emballering i tyndt papir.

* **Den afgørende forskel** mellem 青饼 og en shu-kage er, at der her ikke sker nogen kunstigt fremskyndet fermentering ([渥堆](https://thetea.app/da/article/wodui), *wòduī*). Sheng er en "grøn" (青, *qīng*) kage, der fermenterer naturligt over år og årtier og gradvist forvandles fra en klar, urteagtig-bitter ung te til en blød, mørk, flerlaget ældet pu'er.

**6. Organoleptiske Karakteristika:**

* **Ung 7542** — et typisk portræt af en Menghai-sheng: en tydelig bitterhed (苦, *kǔ*) og astringens (涩, *sè*), der hurtigt erstattes af tilbagevendende sødme (回甘, *huígān*) og spytsekretion (生津, *shēngjīn*). I aromaen findes tørt græs, et let røgslør, citrusfriskhed; infusionen er klart gylden.
* **Udvikling under lagring:** med årene under korrekt lagring ændrer profilen sig — den skarpe bitterhed fortager sig, og der opstår noter af tørret frugt, træ, honning og "gammelt bibliotek" (陈香, *chénxiāng*), infusionen mørkner til rav og orangerød, kroppen bliver olieret. Det er forudsigeligheden af denne ældningskurve, der har gjort 7542 til et basisaktiv på samlermarkedet: Den købes "på år".

**9. Tilberedning:**

7542 udfolder sig ved hældningsmetoden (*gōngfū*):

* udstyr: Yixing-kande eller gaiwan (盖碗);
* dosering: cirka 7–8 g pr. 100–120 ml;
* vand: tæt på 100 °C;
* obligatorisk skylning 1 (for unge) — 2 (for ældede) korte skyl for at "vække" det pressede blad;
* hældninger: de første 5–10 sekunder, derefter gradvis forlængelse; en 7542 af god kvalitet tåler mange infusioner og afgiver sin sødme jævnt.

En ung kage tilberedes lidt kortere og køligere for at tæmme bitterheden; en ældet kage — længere, for at udfolde dybden.

**10. Lagring:**

* Sheng fermenterer naturligt over år og årtier og forvandles gradvist fra en klar, urteagtig-bitter ung te til en blød, mørk, flerlaget ældet pu'er.
* Forudsigeligheden af ældningskurven har gjort 7542 til et basisaktiv på samlermarkedet: Den købes "på år".
* Et klassisk eksempel på vellykket ældning er "88青饼" (*bābā qīng bǐng*): partier af 7542 fra omkring 1988–1991, lagret under forhold i Hongkong.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Sådan skelner man og undgår fejl:

* **唛号 ≠ år.** Når du ser "75" i koden, skal du ikke betragte det som en produktionsdato: det er året, recepten blev til. Det faktiske produktionsår for partiet bestemmes ud fra emballagen, den indre billet (内飞/内票) og bladets karakter.
* **7542 er sheng (青饼), ikke shu.** Forveksl den ikke med shu-referencerne fra samme fabrik: 7572 og 7581 — disse er kunstigt fermenterede "modne" teer. Kendetegn på sheng er et grønligt-brunt tørt blad, en gylden ung infusion, en levende bitterhed og tilbagevendende sødme; for shu er der et mørkebrunt blad, en rød-sort infusion, en jordagtig-sød profil uden den astringerende bitterhed.
* **Fabrik ifølge tallet "2".** Det afsluttende "2" knytter recepten til Menghai/大益. Koder med "1" (昆明/中茶), "3" (下关), "4" (普洱) — det er andre producenter og andre stilarter (f.eks. er 下关 berømt for pressede "jernkager" 铁饼 og 沱茶-varianter).
* **Blanding, ikke single-origin.** Forvent ikke "terroir"-renhed fra en enkelt landsby fra 7542 — dens styrke ligger netop i den afbalancerede blanding, der opretholder profilen fra parti til parti.

**12. Interessante Fakta:**

* 7542 forbliver det faste holdepunkt, hvorigennem det er lettest at træde ind i sheng-pu'erens verden: en forståelig 唛号-logik, en gennemsigtig "grøn" forarbejdning uden fremskyndet fermentering og en smagsreference, der er finpudset gennem årtier, og som man kalibrerer både sin egen gane og hele det øvrige 青饼-marked efter.
* En standard 7542-kage vejer traditionelt omkring 357 g.
* Navnet "88青饼" (*bābā qīng bǐng*) er blevet en af de mest citerede cases i kulturen omkring lagring af sheng-pu'er.