---
title: "Yídū tiānrán fùxīn chá"
url: https://thetea.app/cs/article/yidu-tianran-fuxin-cha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yídū tiānrán fùxīn chá (宜都天然富锌茶)

**Idu Tianran Fuxin Cha** (*Yídū tiānrán fùxīn chá*, 宜都天然富锌茶) — „přírodně zinkem bohatý čaj“ z Idu: zelený čaj z horského západu městského okresu Idu (宜都市) v prefektuře I-čchang, provincie Chu-pej. Hlavní oblastí je obec Pchan-ťia-wan národnosti Tchu-ťia (潘家湾土家族乡). Jméno stojí na jediném znaku: podle provinčního tisku je zinku v půdách obce dvakrát více, než činí provinční průměr, a v čaji dvakrát více, než činí čínský průměr. Od roku 2007 je název chráněn kolektivní známkou se zeměpisným označením.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*) — podle referenčních popisů. V rejstříku známek je zboží uvedeno pouze jako „茶“.
* **Kategorie:** Zdravotní čaj vyvinutý na počátku 90. let 20. století; kolektivní známka se zeměpisným označením (2007). Druhé jméno — „高锌茶“, „čaj s vysokým obsahem zinku“.
* **Původ:** Čína, provincie Chu-pej (湖北, *Húběi*), prefektura I-čchang (宜昌, *Yíchāng*), městský okres Idu (宜都, *Yídū*), obec Pchan-ťia-wan; příručka uvádí také obec Wang-ťia-fan (王家畈乡).
* **Chráněná zóna:** Hranice podle pravidel užívání známky nejsou v nalezených pramenech uvedeny; rejstřík uvádí pouze příslušnost držitele — Idu.
* **Geografické souřadnice:** Přibližně 30° s. š. a 111° v. d.; podle materiálu okresního shromáždění lidových zástupců (2022) prochází obcí 30. rovnoběžka.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **1990–1993.** Příručky označují čaj za nový zdravotní druh, vyvinutý odborníky z Idu pod vedením profesora Čang Tchang-chenga (张堂恒) z Čeťiangské zemědělské univerzity. Výbory pro vědu a techniku Idu, I-čchangu a Chu-peje jej uznaly za nový vědecko-technický produkt. Podle referenčního popisu dospělo v listopadu 1992 jedenáct odborníků na čaj a výživu k závěru, že takový čaj byl v zemi osvojen poprvé.
    * **1994.** Status nového produktu státní úrovně a vzorového projektu státního programu. V deníku „Chu-pej ž'-pao“ je zapsán jako „星人计划“ — zřejmě překlep místo „星火计划“, programu „Jiskra“.
    * **1997.** Titul známé místní značky Chu-peje na třetí Čínské zemědělské výstavě; vzorek předán do Čínského muzea čaje. Tatáž publikace zmiňuje „Zlatý pohár“ Chu-peje za spokojenost spotřebitelů, zlato ze soutěže „Lu Jü“ a první desítku slavných čajů oblasti Tří soutěsek.
    * **2007.** Dne 14. září byl název zaregistrován jako kolektivní známka se zeměpisným označením. Držitelem je asociace ekologicky čistého přírodně zinkového čaje obce Pchan-ťia-wan (宜都市潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会).
    * **2013.** Podle publikace z roku 2015 o značkách Idu byla hodnota značky v roce 2013 odhadována na 339 milionů jüanů.
    * **2023.** V červenci obec svolala zástupce čajových podniků k projednání obnovy pchan-ťia-wanské čajové asociace a ochrany značky: podle obecní správy mají družstva mnoho vlastních značek a společná značka „není sevřena v pěst“.
* **Název:** 宜都 — Idu; 天然 — „přírodní“; 富锌 — „bohatý zinkem“; 茶 — čaj.
* **Kulturní význam:** Pchan-ťia-wan je jednou z dvanácti národnostních obcí Chu-peje a jedinou v prefektuře I-čchang. Okresní shromáždění uvádí mezi místními zvyky ruční výrobu čaje, „svátek dcer čajového kraje“ (茶乡女儿会) a čajové soutěže.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda / kultivar:** V nalezených pramenech neuveden.
* **Doba sběru:** Tradičně čtyři sklizně ročně: jarní, „první letní“ (夏头茶), čaj horkého období (伏茶) a podzimní, do října. V roce 2023 obec přecházela na tři sklizně: bez podzimní, s „uzavřením“ zahrad na začátku září, aby keře před jarem odpočívaly.
* **Standard sběru a požadavky na surovinu:** V nalezených pramenech nejsou údaje.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Horský západ Idu; obec (147,5 km²) hraničí s okresy Wu-feng a Čchang-jang.
* **Reliéf:** Kras — kopce a rokle. Zahrady jsou rozptýleny v malých plochách mezi lesem, světlo je rozptýlené; tisk píše o „leso-čajovém“ prostředí. Vesnice Lü-ťia-ao (吕家坳村) leží uprostřed ordovického kamenného lesa.
* **Nadmořská výška pěstování:** Převážně **500–800 m** („Chu-pej ž'-pao“).
* **Podnebí:** Subtropické monzunové, deštivé; průměrná roční teplota 16,3 °C, velké denní rozdíly teplot.
* **Půdy:** Podle okresního agronoma jsou kypré, převážně kyselé, bohaté na organiku a minerály. Zinku je podle „autoritativních úřadů“ v převyprávění tisku 98,3–119 ppm — dvakrát více, než činí provinční průměr; příručka vyčleňuje „zinkový pás“ o rozloze přibližně 70 tisíc *mu*.
* **Plocha zahrad:** Příručka uvádí 33,5 tisíce *mu* zahrad přírodně zinkového čaje v Idu — v obcích Pchan-ťia-wan, Wang-ťia-fan a dalších. Veškerý čaj obce Pchan-ťia-wan tvoří 33 tisíc *mu* podle „Chu-pej ž'-pao“ (2023) a „více než 30 tisíc“ podle okresního shromáždění (2022). V obci Lü-ťia-ao je to od „více než 4000“ do 4650 *mu*.
* **Péče:** Ve vzorových zahradách se používá ruční pletí místo herbicidů, lepové pasti a solární lampy místo insekticidů, organika místo minerálních hnojiv.

**5. Technologie výroby:**

Popis zpracování v nalezených pramenech chybí. Příručka uvádí řadu: „zinkové stříbrné jehly“ (富锌银针), „zinkový jün-wu“ (富锌云雾), „zinkový zlepšený zelený“ (富锌优绿), zinkový květový čaj a čaj s ginkgem; technologie každého z nich popsána není.

Obecné schéma zeleného čaje, nikoli popis tohoto čaje:

1.  **Zavadání listu (摊放, *tānfàng*):** List odevzdává část vlhkosti.
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*):** Zahřátí zastavuje oxidaci.
3.  **Hnětení (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Sušení (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Jediný nalezený popis je krátká zpráva o produkci Idu.

* **Vzhled suchého listu:** Pevné, jemné, rovnoměrné čajové lístky se zřetelným chmýřím; smaragdově zelené, s mastným leskem (条索紧秀匀整显毫，色泽翠绿油润).
* **Vůně suchého listu:** Samostatný popis chybí.
* **Vůně nálevu:** Plná a trvalá (香气浓郁持久); zpráva neupřesňuje, zda jde o list, nebo nálev.
* **Chuť:** Svěží, povzbuzující, se sladkým dozvukem (滋味鲜爽回甘).
* **Barva nálevu:** Jemně zelená, jasná.
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** Jemně zelené, jasné (汤色、叶底嫩绿明亮).

**7. Chemické složení:**

Podle „Chu-pej ž'-pao“ (2023) je v pchan-ťia-wanském čaji 80 mg/kg zinku při čínském průměru 40,6 mg/kg; příručka doplňuje průměry Japonska (34,6) a Šrí Lanky (35). Okresní portál později uváděl 60 mg/kg; stránku se nepodařilo znovu ověřit. Prameny neuvádějí metodiky, roky ani vzorky — jde o prezentovaná čísla. Práh zinku pro čaj pod touto značkou v nalezených dokumentech stanoven není, stejně jako žádné další fyzikálně-chemické údaje.

**8. Účinky na zdraví:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje neexistují. Reklamní texty označují zinek za „jiskru života“, ale to jsou slova o stopovém prvku, nikoli výzkumy tohoto čaje.

**9. Příprava:**

Obecná praxe pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice nebo bílý gaiwan.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobu.
    2. Vložit čaj, nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — 40–60 sekund.
    4. Pít, ponechat část nálevu.
    5. Dolít vodu.
    6. Dva až tři opakované nálevy.

**10. Skladování:**

Obecná praxe. Vzduchotěsný obal, lednice při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů; spotřebovat do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o maloobchodních cenách v nalezených pramenech nejsou.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat registrovaný název: podle seznamu provinčního úřadu duševního vlastnictví (květen 2020) jde o kolektivní známku č. 4686327, třída 30, držitel — pchan-ťia-wanská asociace, platnost — od 14. září 2017 do 13. září 2027.
    * Ověřit, že výrobce pochází ze západu Idu.
    * Zinek se chuťově určit nedá — pouze laboratorním protokolem.
    * Okresní shromáždění připomínalo, že překročení reziduí pesticidů a cukr přidávaný při zpracování kdysi málem připravily místní čaj o trh: sladkost „s přísadou“ je důvodem k obezřetnosti.

**12. Zajímavosti:**

* Vesnice Lü-ťia-ao je označována jak za hlavní oblast zinkového čaje, tak za rodiště červeného čaje Idu I-chung.
* Rejstřík z roku 2020 vede známku jako kolektivní, zatímco „Chu-pej ž'-pao“ ji v roce 2023 označuje za certifikační; rejstřík je zde primárním pramenem.
* Nejedná se o starobylý čaj, ale o produkt vývoje z počátku 90. let 20. století.

**13. Srovnání s jinými čaji:**

* **Idu I-chung čcha ([宜都宜红茶](https://thetea.app/cs/article/yidu-yihong-cha)):** Červený čaj téhož okresu, se společnou vesnicí-oblastí.
* **Chung-šan čcha ([洪山茶](https://thetea.app/cs/article/hongshan-cha)):** Jiná čajová značka Idu, certifikační, vázaná na městys Sung-mu-pching.
* **Cchaj-chua mao-ťien ([采花毛尖](https://thetea.app/cs/article/caihua-mao-jian)):** Zelený čaj sousedního okresu Wu-feng.
* **En-š' si-čcha ([恩施硒茶](https://thetea.app/cs/article/enshi-xicha)):** Chu-pejské jméno postavené na jiném půdním prvku — selenu.

**Závěrem:**

Idu Tianran Fuxin Cha je horský zelený čaj tchu-ťiaského Pchan-ťia-wanu, projekt z počátku 90. let 20. století pod kolektivní známkou od roku 2007. Jeho odlišnost stojí na jediném čísle — zinku, dosud prezentovaném bez metodiky. Nejspolehlivěji o něm vypovídají rejstřík, lesní zahrady v nadmořské výšce 500–800 m a krátký popis: chmýřitý smaragdový list a svěží chuť se sladkým dozvukem.