---
title: "Xiāokēng lǜchá"
url: https://thetea.app/cs/article/xiaokeng-lucha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāokēng lǜchá (霄坑绿茶)

**Siao-kchen Lü-čcha** (*Xiāokēng lǜchá*, 霄坑绿茶) — zelený čaj jedné vesnice: Siao-kchen (霄坑村) v městysu Mej-cchun v obvodu Kuej-čch' městské prefektury Čch'-čou na jihu provincie An-chuej. Chráněná oblast je nezvykle malá — nikoli okres nebo obec, ale jediné horské údolí. Požadavky uvádějí místní velkolistou odrůdu, ruční sběr, plochý a kroucený tvar a hlavní znak — kaštanové aroma. Název je chráněn dvojnásobně: jako zemědělský produkt se zeměpisným označením (2010) a podle vyhlášky Státního úřadu duševního vlastnictví č. 632 (2025).

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*), nefermentovaný. Třída je jmenována v názvu a potvrzena technologií: zavadání listů, fixace, tvarování nebo kroucení, sušení.
* **Kategorie:** Vesnický zelený čaj jižního An-chueje; produkt se zeměpisným označením, chráněný ve dvou režimech.
* **Původ:** Čína, provincie An-chuej (安徽, *Ānhuī*), městská prefektura Čch'-čou (池州, *Chízhōu*), obvod Kuej-čch' (贵池, *Guìchí*), městys Mej-cchun (梅村镇), vesnice Siao-kchen.
* **Chráněná oblast:** Čajové zahrady všech dvanácti výrobních skupin vesnice Siao-kchen a skupina Kao-tchang (高塘村民组) vesnice Si-šan (西山村) v městysu Tchang-si (棠溪镇). Přihlašovatelem je čajové družstvo vesnice Siao-kchen.
* **Zeměpisné souřadnice:** 117°28′51″–117°34′46″ v. d., 30°19′02″–30°22′47″ s. š. Rámec je menší než šest obloukových minut v délce a čtyři v šířce — je to jediné horské údolí.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Údolí.** Podle črty deníku „An-chuej ž'-pao“ (2024) v této horské kotlině lidé žili a pěstovali čaj už za dynastie Sung; dokumentární potvrzení v nalezených pramenech chybí.
    * **Les a čaj.** Dříve se vesnice živila lesem, palivovým dřívím a dřevěným uhlím, čaj byl doplňkovým zdrojem. Podle zprávy obvodní správy byla první kolektivní čajová továrna otevřena v roce 1992. Po povodni na konci 90. let vesnice zapsala do vesnického řádu zákaz kácet les kvůli čaji a zakázala u sebe chemická hnojiva, pesticidy, herbicidy a stimulátory růstu.
    * **Spor o jméno.** Dříve se vesnice jmenovala 肖坑 — rovněž *Xiāokēng*. Podle téže črty kolem roku 1997 přenechala ochrannou známku „肖坑“ pozvanému obchodníkovi, načež začal vleklý spor a právo na známku vesnice ztratila.
    * **2003.** Při správním přeformátování byla k vesnici připojena sousední Šuang-cchun (双村) a sloučená vesnice dostala jméno 霄坑: k znaku 肖 byl přidán radikál „déšť“ (雨). Jméno ale zní stejně jako dřívější, proto se nemohlo stát ochrannou známkou vesnice.
    * **2010.** Vesnice založila čajové družstvo a v prosinci zaregistrovala „霄坑绿茶“ jako zemědělský produkt se zeměpisným označením (číslo AGI00440).
    * **2018.** Podle zprávy obvodu se šest předních čajových podniků vesnice spojilo do čajové asociace, která získala právo označení používat.
    * **2025.** Vyhláškou č. 632 z 9. června 2025 Státní úřad duševního vlastnictví uznal Siao-kchen Lü-čchu za produkt se zeměpisným označením.
* **Název:** 霄 (*xiāo*) — „nebeská výše, oblaka“, 坑 (*kēng*) — „jáma, proláklina“. Odkud jméno pochází, podle črty z roku 2024 nedokážou říci ani pamětníci; vysvětluje se vzhledem údolí, které z výšky oblak vypadá jako jáma. Radikál „déšť“ v prvním znaku se objevil teprve v roce 2003.
* **Kulturní význam:** Pro vesnici je čaj základem hospodářství, kolem něj vyrostl cestovní ruch. Odhad hodnoty regionálních čajových značek v Číně, na který se obvod odvolává, přisoudil jménu 76 milionů jüanů v roce 2013 a 1,197 miliardy v roce 2025.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda / kultivar:** 霄坑大叶马兰种 (*Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng*) — místní velkolistá odrůda Ma-lan. Botanický popis odrůdy v nalezených pramenech chybí. Podle zprávy obvodu vesnice spolu s An-chuejskou zemědělskou univerzitou vybírá nejlepší místní keře pro školku.
* **Sběr:** Pouze ruční — tak je uvedeno v požadavcích ochrany.
* **Standard sběru:** Požadavky jej nestanoví. Přesné termíny sběru v nalezených pramenech chybí.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Soutěska v západních výběžcích Ťiou-chua-šanu, v hloubi přírodní rezervace Lao-šan (老山自然保护区). Popisy hovoří o mlhách a hojnosti vláhy; lesnatost vesnice je podle jejích údajů z roku 2025 vyšší než 95 % (stránka obvodu z roku 2023 uváděla 92 %).
* **Nadmořská výška:** Podle požadavků ochrany se zahrady zakládají ve výšce **100–650 m**. Zpráva obvodu uvádí průměrnou výšku vesnice kolem 700 m — to se s požadavky rozchází.
* **Stanoviště:** Rovné místo, široká terasa nebo mírný svah se sklonem nejvýše 25°, s dobrým odtokem vody a ochranou před větrem.
* **Půdy:** Úrodná hlinitopísčitá půda bohatá na organickou hmotu, dobře držící vodu a živiny; mocnost vrstvy přes 70 cm, pH 4,5–6,5.
* **Péče o zahradu:** Bez herbicidů, chemických pesticidů a hormonů: mělké kypření před jarním sběrem a po něm, hluboké zpracování meziřadí na 20–30 cm na podzim nebo v zimě; jednou za několik let se po jarním sběru seřezává vrchol koruny o 10–15 cm.
* **Rozloha a produkce:** Čísla se rozcházejí. Črta z roku 2024 uvádí více než 5000 *mu* zahrad a 70 t čaje ročně, zpráva obvodu z roku 2025 — 6000 *mu* a více než 140 tisíc ťinů, tedy tytéž 70 t.

**5. Technologie výroby:**

Požadavky ochrany popisují dvě linky, avšak bez parametrů.

* **Plochý výběrový čaj (扁形名茶):** zavadání čerstvého listu (摊青, *tānqīng*) — fixace (杀青, *shāqīng*) — tvarování (做形, *zuòxíng*) — sušení (干燥, *gānzào*).
* **Mao-feng a hromadný čaj ([毛峰](https://thetea.app/cs/article/maofengcha)茶、大宗茶):** zavadání čerstvého listu — fixace — kroucení (揉捻, *róuniǎn*) — sušení.

Smysl etap odpovídá obecnému schématu třídy: list odevzdá část vlhkosti, ohřev zastaví oxidaci, list získá tvar, sušení jej zafixuje. Teploty a časy v nalezených pramenech chybí.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Popis je uveden podle požadavků ochrany z roku 2025; v závorkách jsou formulace zdroje.

* **Vzhled suchého listu:** Pevně svinutý, silný (紧结壮实); barva smaragdově zelená, olejnatě lesklá, se znatelným chmýřím (翠绿油润显毫).
* **Aroma suchého listu:** Samostatný popis v nalezených pramenech chybí.
* **Aroma nálevu:** Kaštanové, vysoké a dlouhé (栗香高长). Požadavky nerozlišují aroma listu a nálevu.
* **Chuť:** Svěží, jemná, povzbuzující, se sladkým dozvukem (鲜醇爽口回甘). Črta obvodu dodává, že čaj snese mnoho nálevů.
* **Barva nálevu:** Čirá, zelená, jasná (清澈绿亮).
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** Jemně zelené, rovnoměrné, jasné (嫩绿匀亮).

**7. Chemické složení:**

Požadavky ochrany stanoví rozmezí:

| Ukazatel | Obsah |
| :--- | :--- |
| Aminokyseliny | 2,8–4,0 % |
| Čajové polyfenoly | 25–32 % |
| Kofein | 3–4,8 % |
| Extraktivní látky | 35–51 % |

Jedná se o požadavky dokumentu, nikoli o výsledky analýz konkrétních šarží: takové údaje v nalezených pramenech chybí.

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o působení právě tohoto čaje chybí.

**9. Příprava:**

Praktika třídy pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice pro plochý čaj, kaj-wan pro kroucený.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Pít, ponechat část nálevu.
    5. Dolít vodu.
    6. Dva až tři opakované nálevy.

**10. Skladování:**

Praktika třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Kaštanové aroma časem slábne, proto je lepší čaj spotřebovat do roka.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách v nalezených pramenech chybí.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat zvláštní známku zeměpisného označení: vydává se pouze výrobcům z chráněné oblasti.
    * Pamatovat na velikost oblasti: jedna vesnice dává podle zpráv přibližně 70 t čaje ročně. Nabídka pod tímto jménem v objemech neúměrných údolí je důvodem k otázkám.
    * Nezaměňovat se jménem „肖坑“: tak se vesnice jmenovala do roku 2003 a ochranná známka s tímto jménem podle črty z roku 2024 dávno nepatří vesnici.

**12. Zajímavosti:**

* Vesnice změnila znak ve vlastním jménu kvůli ochranné známce — a přesto ji nedokázala zaregistrovat, protože nové jméno zní jako staré.
* Chráněná oblast zahrnuje nejen samotnou vesnici, ale i jednu výrobní skupinu sousední vesnice Si-šan.
* Podle odhadu hodnoty regionálních čajových značek vzrostla za dvanáct let hodnota jména téměř šestnáctinásobně.

**13. Srovnání se sousedními čaji An-chueje:**

* **Ťiou-chua Fu Čcha ([九华佛茶](https://thetea.app/cs/article/jiuhua-fucha)):** Zelený čaj hory Ťiou-chua-šan téže prefektury Čch'-čou; jedna z jeho škol je podle článku v korpusu rovněž kaštanového typu.
* **Tchaj-pching Chou Kchuej ([太平猴魁](https://thetea.app/cs/article/taiping-hou-kui)):** Plochý zelený čaj prefektury Chuang-šan; u Siao-kchen Lü-čchy je plochý tvar jen jednou ze dvou forem.
* **Chuang-šan Mao Feng ([黄山毛峰](https://thetea.app/cs/article/huangshan-mao-feng)):** Etalon an-chuejského mao-fengu; druhá linka Siao-kchen Lü-čchy rovněž zahrnuje mao-feng.

**Závěrem:**

Siao-kchen Lü-čcha je čaj, jehož chráněná oblast se vejde do jediného horského údolí. Požadavky na něj jsou krátké a jasné: místní velkolistá odrůda Ma-lan, ruční sběr, plochý nebo kroucený tvar, smaragdový list s chmýřím a kaštanové aroma. Jeho historie je historií vesnice, která změnila znak ve jménu, přišla o ochrannou známku a vrátila si jméno prostřednictvím zeměpisného označení.