---
title: "Xiàogǎn hóng"
url: https://thetea.app/cs/article/xiaogan-hong
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiàogǎn hóng (孝感红)

**Siao-kan Chung** (*Xiàogǎn hóng*, 孝感红) je červený čaj městského okresu Siao-kan (孝感市) na severovýchodě provincie Chu-pej. Jméno znamená „siao-kanský červený“. Jeho historie je krátká a téměř výhradně exportní: koncem roku 2016 spojily okresní úřady sedm čajových podniků do společnosti „Siao-kan Chung“, aby vyráběly červený čaj z letního a podzimního listu, který se zde dříve nesklízel, a prodávaly ho do Ruska. V roce 2025 bylo toto jméno uznáno jako produkt se zeměpisným označením.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Červený čaj (红茶, *hóngchá*), plně oxidovaný. Ochranný dokument slovo „červený čaj“ nepoužívá a technologii nepopisuje; třída vyplývá z popisu vzhledu — hnědočervený list se zlatavým chmýřím, jasně červený nálev — a z tiskových zpráv, že se pod tímto jménem vyrábí červený čaj.
* **Kategorie:** Červený čaj severovýchodu Chu-peje; produkt se zeměpisným označením (2025).
* **Původ:** Čína, provincie Chu-pej (湖北, *Húběi*), městský okres Siao-kan (孝感, *Xiàogǎn*).
* **Chráněná oblast:** Všechny čajové obce a městyse obvodu Siao-nan (孝南区), správní zóna Šuang-feng-šan (双峰山管理区), okresy Siao-čchang (孝昌县) a Ta-wu (大悟县). Žadatel — Čajová obchodní komora Siao-kanu (孝感市茶叶商会).
* **Zeměpisné souřadnice:** Přibližně 31° s. š. a 114° v. d. Rámec souřadnic v dokumentu obsahuje zjevnou tiskovou chybu — minuty větší než šedesát (30°92′07″, 113°92′07″) — nelze tedy podle ní přesnou hranici sestavit.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Před rokem 2016.** Podle agentury Sin-chua (2023) je v okrese pod čajem 413 tisíc *mu* — čtvrté místo v provincii. Sklízel se pouze jarní list: letní a podzimní se špatně prodával v rámci země a při ručním sběru se prodražoval, a podle údajů agentury zůstávalo každoročně v zahradách přibližně 250 tisíc tun čerstvého listu.
    * **2016.** Okres navštívili zástupci ruského zemědělského úřadu a nákupčí; Sin-chua vysvětluje: v Rusku dávají přednost červenému čaji a letní a podzimní list je pro něj vhodnou surovinou.
    * **Konec roku 2016.** Z podnětu úřadů sedm podniků, mezi nimi hospodářství Čchan-čchuan (浐川茶场) a společnost Feng-chuang z okresu Siao-čchang, založilo společnost „Siao-kan Chung“ (湖北孝感红贡茶有限公司). V listopadu 2016 podle Sin-chuy získala certifikát kvality a bezpečnosti čaje pro export do Celní unie.
    * **2017.** Byla uvedena do provozu digitální linka na červený čaj; podle Sin-chuy konzultoval Ústav ovocnářství a čaje Chu-pejské akademie zemědělských věd.
    * **2018.** Začátkem roku odešlo prvních 80 tun čaje do sítě „Auchan“ v Rusku, v březnu společnost zaregistrovala v Moskvě svou firmu a obchodní značky.
    * **2019–2023.** V červnu 2019 bylo v Moskvě otevřeno výstavně-obchodní centrum čínského čaje; od roku 2021 otevírá společnost v ruských městech s více než půl milionem obyvatel síť malých obchodů, v prosinci 2023 jich bylo 87. Na třetím fóru „Pásmo a stezka“ (2023) byla podepsána smlouva s ruskou firmou na 5205 tun čaje (Sin-chua).
    * **2025.** Státní úřad duševního vlastnictví ČLR (CNIPA) oznámením č. 640 — podepsaným 16. července, zveřejněným 13. srpna — uznal produktem se zeměpisným označením 1409 názvů a Siao-kan Chung je mezi nimi.
* **Název:** „Siao-kan“ (孝感) je jméno okresu; první znak znamená „synovská oddanost“. „Chung“ (红) znamená „červený“.
* **Kulturní význam:** V nalezených zdrojích nejsou žádné informace o tradici červeného čaje v Siao-kanu před rokem 2016: jméno vyrostlo z exportního projektu.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda / Kultivar:** Ochranný dokument uvádí odrůdy Čung-čcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) a E-čcha č. 1 (鄂茶1号, *Èchá yī hào*) „a další“.
* **Surovina:** Podle tisku — list letního a podzimního sběru. Podle Sin-chuy zakladatelé přebudovali zahrady na strojový sběr.
* **Požadavky na surovinu:** Čerstvý list — bez šupin, „rybích listů“ (鱼叶) a plodů; převáží se v čistých větraných bambusových koších.
* **Standard sběru:** Kolik pupenů a listů se bere, dokument nestanovuje; v nalezených zdrojích to uvedeno není.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Severovýchod Chu-peje, od obvodu Siao-nan po okres Ta-wu u jižního úpatí Ta-pie-šanu.
* **Půdy:** Podle dokumentu — převážně slabě kyselé žlutozemě, červenozemě a žlutohnědé půdy (黄壤、红壤、黄棕壤), pH 4,5–6,5, úrodné, kypré, bohaté na organickou hmotu.
* **Nadmořská výška a klima:** Údaje v dokumentu ani v nalezených zdrojích nejsou.
* **Agrotechnika podle dokumentu:** Hlavní hnojivo je organické s malým podílem minerálního, aplikuje se na podzim a v zimě do brázd. Řez se provádí po jarním čaji, přibližně v polovině května. Ochrana rostlin je především agrotechnická a biologická, chemie je doplňková.

**5. Technologie výroby:**

Ochranný dokument technologické schéma neuvádí — na rozdíl od sousedního Li-čchuan Chung ze stejného oznámení. Z tisku je známo pouze to, že společnost pracuje na automatických linkách na červený čaj.

Níže je obecné schéma červeného čaje, nikoli popis technologie Siao-kan Chung:

1.  **Zavadání (萎凋, *wěidiāo*):** List ztrácí část vlhkosti a měkne.
2.  **Svinování (揉捻, *róuniǎn*):** Buňky se narušují, šťáva vystupuje na povrch.
3.  **Oxidace (发酵, *fājiào*):** List tmavne, nálev se stává červeným.
4.  **Sušení (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Popis pochází z ochranného dokumentu.

* **Vzhled suchého listu:** Jemný zákrut, hnědočervená barva s výrazným zlatavým chmýřím (条索细，色泽棕褐显金毫).
* **Aroma suchého listu:** Samostatný popis v nalezených zdrojích není.
* **Aroma nálevu:** Husté, syté (香气浓郁) — dokument nerozlišuje suchý list a nálev.
* **Chuť:** Sytá a jemná, se sladkým dozvukem (滋味浓醇回甘).
* **Barva nálevu:** Červená, jasná (汤色红亮).
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** Rovnoměrné (叶底匀齐).

Dokument uvádí i vzorec nálevů: „一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇“ — první nálev dává aroma, druhý sytost, třetí a čtvrtý ještě vyšší aroma a jemnou chuť.

**7. Chemické složení:**

Ochranný dokument stanovuje dolní limity:

| Ukazatel | Požadavek |
| :--- | :--- |
| Čajové polyfenoly | nejméně 13,0 % |
| Ve vodě rozpustné extraktivní látky | nejméně 32 % |
| Volné aminokyseliny | nejméně 1,7 % |

Jedná se o minimální požadavky na produkt, nikoli o analýzu konkrétní šarže.

**8. Zdravotní účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje nejsou k dispozici.

**9. Příprava čaje:**

Praxe třídy pro červený čaj.

* **Teplota vody:** 90–95 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Kaj-wan nebo porcelánová konvice.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a zalít vodou.
    3. První nálev — přibližně jednu minutu.
    4. Vylít nálev úplně.
    5. Každý další nálev mírně prodlužovat.
    6. Podle vzorce dokumentu je ve třetím a čtvrtém nálevu aroma vyšší a chuť jemnější.

**10. Skladování:**

Praxe třídy. Na suchém tmavém místě při pokojové teplotě, v těsném neprůhledném obalu, mimo dosah pachů. Ochranný dokument požaduje totéž a při přepravě ochranu před sluncem, vlhkostí a deštěm.

**11. Cena a padělky:**

Maloobchodní ceny v nalezených zdrojích nejsou.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat označení produktu se zeměpisným označením: výrobce z chráněné oblasti na něj získá právo na základě žádosti prostřednictvím místního úřadu duševního vlastnictví, po ověření provincií a schválení CNIPA.
    * Ověřit, že výrobce je z obvodu Siao-nan, zóny Šuang-feng-šan, okresu Siao-čchang nebo okresu Ta-wu.
    * Nezaměňovat firemní značku s produktem označení. Podle Sin-chuy vyrábí společnost „Siao-kan Chung“ i zelený a květinový čaj a pro ruskou chuť dělala směsi, kde jünnanský čaj dodával aroma a kuangtungský barvu nálevu. Taková směs je produktem společnosti, nikoli chráněným siao-kanským čajem.
    * Porovnávat vzhled: jemný hnědočervený zákrut se zlatavým chmýřím, jasně červený nálev.

**12. Zajímavosti:**

* Jméno vzniklo kvůli listu, který přicházel vniveč: červený čaj zde začali vyrábět, aby využili letní a podzimní sběr.
* Koncem roku 2019 založila společnost ukázkovou čajovou zahradu v Dubaji: podle Sin-chuy tam po moři poslali více než 600 tun siao-kanské půdy a letadlem 30 tisíc tříletých keřů.
* Oblast Siao-kan Chung pokrývá okres Ta-wu, kde jsou vlastními označeními chráněna jména zeleného čaje Ta-wu Lü-čcha a Ta-wu Čcha, a okres Siao-čchang s jeho Siao-čchang Feng-chuang-šan Čcha: na jedné zemi leží chráněná jména dvou tříd.

**13. Srovnání s jinými čaji Chu-peje:**

* **Li-čchuan Chung ([利川红](https://thetea.app/cs/article/lichuan-hong)):** Červený čaj západu provincie, uznaný stejným oznámením na další pozici; v jeho dokumentu je technologie rozepsána.
* **I-tu I-chung Čcha ([宜都宜红茶](https://thetea.app/cs/article/yidu-yihong-cha)):** Červený čaj staré exportní rodiny „I-chung“ — příklad dlouhé tradice, kterou Siao-kan nemá.
* **Siang-jang Chung ([襄阳红](https://thetea.app/cs/article/xiangyang-hong)):** Další mladý chu-pejský červený čaj; podle místního popisu se také začal vyrábět kvůli letní a podzimní surovině v kraji zeleného čaje.
* **Ta-wu Lü-čcha ([大悟绿茶](https://thetea.app/cs/article/dawu-lucha)):** Zelený čaj okresu Ta-wu, který patří do oblasti Siao-kan Chung.

**Závěrem:**

Siao-kan Chung je červený čaj, který vyrostl z exportního úkolu: zelený jarní kraj severovýchodu Chu-peje se naučil vyrábět červený čaj z letního a podzimního listu pro ruský trh. Ochranný dokument z roku 2025 jej popisuje stroze, ale jednoznačně: jemný hnědočervený zákrut se zlatavým chmýřím, jasně červený nálev, sytá jemná chuť se sladkým dozvukem.