---
title: "wǔzǐ xiānháo"
url: https://thetea.app/cs/article/wuzi-xianhao
lang: cs
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# wǔzǐ xiānháo (午子仙毫)

Wuzi Xianhao je zelený čaj z provincie Šen-si, pocházející z okresu Si-siang (西乡) v prefektuře Chan-čung (汉中), rozpoznatelný podle ploše zahnutého „orchidejového“ tvaru lístku, bohatého jemného chmýří a kaštanového aroma. Jedná se o jednu ze základních komponent zastřešující značky Chan-čung Sien-chao ([汉中仙毫](https://thetea.app/cs/article/hanzhong-xian-hao)).

**1. Klasifikace a Původ:**

* **Typ:** zelený čaj (bez fermentace, *bù fājiào*).
* **Kategorie:** CHINA-GREEN TEA · Prémiový značkový čaj *ming-you* (名优) · segment *gaodang* (高档, vysoký).
* **Původ:** Okres Si-siang (西乡), prefektura Chan-čung (汉中), provincie Šen-si (陕西·汉中西乡).
* **Čajová zóna:** Ťiang-pej (江北) — nejsevernější z velkých pásem zeleného čaje v Číně, ležící na klimatické hraně, kde čajová kultura balancuje na okraji svého areálu.
* **Typ původu:** čaj nové doby, moderního introdukčního (引种) založení, nikoli ze starobylé čajové oblasti (古茶区); průmyslové založení spadá přibližně do 80. let 20. století.
* **Jméno:** kombinuje toponymum 午子 (*wǔzǐ*) s „仙毫“ (*xiānháo*) — doslova „nesmrtelné/nebeské chmýří“, což zdůrazňuje bohaté ochmýření pupenů.

**2. Historie a Kulturní Význam:**

Wuzi Xianhao je produktem moderní vlny čajovnictví v provincii Šen-si. Na rozdíl od C'-jang (紫阳), jehož sláva sahá až k daním dynastie Tchang, se značkové zelené čaje z Chan-čungu zformovaly v druhé polovině 20. století, na vlně introdukce vylepšených odrůd a vytváření značkových *ming-you* (名优) čajů v 80. letech. Wuzi Xianhao se stal jedním z vlajkových produktů tohoto hnutí v údolí řeky Chan-ťiang.

V rámci provincie Šen-si se severní pás rozpadá na dva rozpoznatelné příběhy: na jedné straně — starobylé čajové oblasti (古茶区) s tchangskou daní, jako C'-jang; na druhé straně — moderní plantáže, založené díky introdukci odrůd. Wuzi Xianhao patří k druhé linii.

V roce 2007 byly značkové zelené čaje z Chan-čungu konsolidovány pod jedinou značku Chan-čung Sien-chao (汉中仙毫): historicky samostatné značky — včetně Wu-c' (午子), Ding-ťün (定军, z okresu Mien-sien) a Ning-čchiang (宁强) — byly sjednoceny do jednoho zastřešujícího systému. Poté Wuzi Xianhao funguje současně jako historické vlastní jméno a jako jádro sortimentu Chan-čung Sien-chao. Sjednocení z roku 2007 upevnilo status Wu-c' nikoli jako muzeální rarity, ale jako živé regionální obchodní značky, opírající se o selenovou identitu Chan-čungu a An-kchangu: „富硒“ jako zastřešující téma, sjednocující šensijské zelené čaje a stavící je do protikladu k jižním.

**3. Botanický Popis a Surovina:**

* **Odrůda/Kultivar:** především 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*) — *Fuding velkolistý*, klasická „bíle ochmýřená“ odrůda, ceněná pro velké, hustě ochmýřené pupeny, — a také místní populační výsadby (群体).
* **Logika výběru odrůdy:** *Fuding velkolistý* poskytuje to husté stříbřité ochmýření, které se v hotovém čaji projevuje jako znak jemnosti a odrůdy, což odpovídá stylu s důrazem na 显毫 (viditelné chmýří).
* **Regionální odrůdový pool:** v rámci širší chančungské značky k sortimentu přiléhají i jiné kultivary — *Dračí studna dlouholistá* (龙井长叶) a c'jangská populace (紫阳群体), — ale pro vlastní Wuzi Xianhao zůstává opěrnou vazbou *Fuding velkolistý* s místními skupinami.
* **Surovina:** nejvyšší jemnost — u prémiových partií je to dominantní pupen a raný sběr.

**4. Terroir a Zvláštnosti Pěstování:**

* **Geografický střed:** Chančungská kotlina na jih od hřebene Čchin-ling (秦岭), který slouží jako klimatické rozvodí mezi severní a jižní Čínou.
* **Mikroklima:** jižní svahy Čchin-lingu a údolí povodí Chan-ťiang dávají čaji mírnější a vlhčí mikroklima, než by se dalo očekávat od tak severní šířky.
* **Geochemie půd:** důležitým terroirovým rysem celého pásu Chan-čung a An-kchang a C'-jang je obohacení půd selenem (富硒) a zinkem (锌). Tatáž geochemie je základem reputace sousedního C'-jang Mao-ťien jako „富硒“ čaje z „čínského selenového údolí“; pro Wuzi Xianhao je příslušnost k selenovo-zinkovému pásu součástí tržní identity a jedním z rozdílů šensijských zelených čajů oproti jižním klasikům.

**5. Technologie Výroby:**

Wuzi Xianhao je zelený čaj, tedy bez fermentace: po sběru se enzymatická oxidace zastavuje zahřátím (*shāqīng* 杀青), a poté se lísek tvaruje a suší. Stylisticky čaj patří k plošně tvarovaným zeleným s lehkým zploštěním a charakteristickým „orchidejovým“ ohybem lístku.

Odlišná morfologie hotového lístku je ve zdroji popsána jako 微扁兰花形 显毫 — lehce zploštělý, orchidejovitý tvar s výrazným chmýřím. Jedná se o přechodný tvar mezi striktně plochým „lung-ťingovým“ lisováním a volným krouceným tvarem: lísek se mírně splošťuje, ale uchovává si elegantní ohyb připomínající okvětní lístek orchideje, přičemž se „nezamazává“ ochmýření — chmýří musí zůstat viditelné.

Sezónně-odrůdový profil čaje — 明前·特级 (*míngqián*, před svátkem Čching-ming; nejvyšší třída): nejranější jarní sběr, kdy jsou výhonky nejjemnější a nejnasycenější a sklizeň omezená.

**6. Organoleptické Charakteristiky:**

* **Suchý list:** smaragdově zelený s bohatým chmýřím (翠绿显毫).
* **Aroma:** kaštanové (栗香) — ta samá „praženě-kaštanová“ nota, která ho sbližuje se severními klasickými zelenými čaji, jako jsou čaje z Sin-jangu a Ž'-čao, avšak s chančungskou jemností a sladkostí.
* **Chuť:** svěží nasládlá chuť s jemným vracejícím se dozvukem a minimem hořkosti.
* **Profil zastřešující značky:** „vysoké aroma, vysoká svěžest, vysoká sladkost, nízká hořkost a trpkost“ (高香高鲜高甜低苦涩) při vzhledu „lehce zploštělý, štíhlý, jemně zelený, s chmýřím“.

**9. Louhování:**

Praktické orientační body pro louhování jemného plošně tvarovaného zeleného čaje:

* měkká voda, teplota 80–85 °C: vroucí voda „spálí“ jemný pupen a potlačí svěžest;
* nádobí — skleněný šálek nebo porcelánový *gaiwan*; sklo umožňuje obdivovat vertikální „tanec“ pupenů;
* dávkování mírné, první nálev krátký; selenovo-zinkový pás dává čaji hutnost, proto klidně vydrží několik nálevů;
* profil v šálku: jemně kaštanové aroma, svěží nasládlá chuť s jemným vracejícím se dozvukem a minimem hořkosti.

**11. Cena a Podvrhy:**

Segment — 高档 (vysoký): jedná se o značkový, prémiový čaj, nikoli o každodenní *koupán*. Orientační body pro ověření pravosti:

* **Region a typ původu.** Wuzi Xianhao je čaj z okresu Si-siang, Chan-čung, provincie Šen-si, čaj zóny Ťiang-pej moderního, introdukčního původu, nikoli ze starobylé čajové oblasti. Pokud mu prodejce přisuzuje tchangskou daň — jde spíše o záměnu s C'-jangem.
* **Tvar.** Hledejte lehce zploštělý „orchidejový“ lísek s viditelným chmýřím (微扁兰花形 显毫). To ho odlišuje jak od striktně plochého lung-ťingového tvaru, tak od kroucených/spirálových severních zelených čajů (jako mnoho Ž'-čao).
* **Barva a aroma.** Smaragdově zelený suchý list s hustým ochmýřením; v šálku — kaštanová nota s jemnou sladkostí a nízkou hořkostí.
* **V rámci značky.** Wuzi Xianhao je jádrem Chan-čung Sien-chao; vedle v zastřešujícím systému jsou Ding-ťün Ming-mej (plochý, „obočí-připomínající“ tvar z Mien-sien) a Ning-čchiang Čchüe-še („vrabčí jazyk“ z Ning-čchiang). Rozlišujte je podle okresu původu a tvaru lístku.
* **Terroirový marker.** Příslušnost k selenovo-zinkovému pásu Chan-čung — An-kchang je zákonitou součástí popisu šensijských zelených čajů; sbližuje Wuzi Xianhao s C'-jang Mao-ťien geochemicky, nikoli však historií a tvarem.

**12. Zajímavosti:**

* Wuzi Xianhao existuje v souřadnicích regionální zastřešující značky Chan-čung Sien-chao (汉中仙毫); na polici se Wuzi Xianhao a obecnější Chan-čung Sien-chao často prolínají — první je konkrétní si-siangská značka uvnitř druhé.
* Příslušnost k selenovo-zinkovému pásu sbližuje Wuzi Xianhao s C'-jang Mao-ťien geochemicky, nikoli však historií a tvarem lístku.