---
title: "Wèng'ān huángjīnyá"
url: https://thetea.app/cs/article/weng-an-huangjinya
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wèng'ān huángjīnyá (瓮安黄金芽)

**Weng'an Huangjinya** (*Wèng'ān huángjīnyá*, 瓮安黄金芽) — zelený čaj ze žlutolisté odrůdy 黄金芽 z okresu Weng'an (瓮安县) v autonomním kraji Qiannan Buyi a Miao ve středu provincie Guizhou. Zdejší odrůda není původní: byla dovezena z Zhejiangu v roce 2012 a hlavní plantáže se nacházejí v městečku Jianzhong (建中镇), které tisk označuje za největší domácí základnu této odrůdy. Název je od roku 2018 chráněn zeměpisným certifikačním znakem; držitelem je okresní asociace pojmenovaná podle samotné odrůdy.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*) ze žlutolisté odrůdy. „Guizhou ribao“ (2023, v přetisku agentury Xinhua) jej nazývá „[贵州绿茶](https://thetea.app/cs/article/guizhou-lucha)新品种“ — „nová odrůda guizhouského zeleného čaje“ a okresní daňový úřad (2024) řadí 黄金芽 v produktové řadě hlavní společnosti Jianzhong do sekce zelených čajů — vedle bělolistého „白茶“ a Douyun Mao Jian. Dokument znaku s popisem technologie jsem neviděl. „Huangjin“ (黄金, „zlato“) v názvu označuje barvu listu, nikoli třídu: napařování, které činí čaj žlutým podle třídy, se v nalezených popisech nevyskytuje.
* **Poznámka:** Okresní plán pro rok 2021 zmiňuje mezi produkty „黄金芽“ i lisovaný „黄金饼“ („zlatá placka“) a v produktové řadě téže společnosti (2024) je také „收藏黄金芽“ — „黄金芽 pro sběratele“. Z čeho a jakou technologií se placka vyrábí a čím se liší sběratelská verze, zdroje neuvádějí.
* **Kategorie:** Čaj ze žlutolisté odrůdy citlivé na světlo (光照敏感型); zeměpisný certifikační znak (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*), 2018.
* **Původ:** Čína, provincie Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), autonomní kraj Qiannan Buyi a Miao (黔南, *Qiánnán*), okres Weng'an (瓮安, *Wèng'ān*); hlavní základna — městečko Jianzhong (建中, *Jiànzhōng*).
* **Oblast znaku:** Okres Weng'an je uveden jako příslušnost držitele znaku; právní hranici oblasti jsem neověřoval.
* **Zeměpisné souřadnice:** Okres Weng'an — přibližně 27,1° s. š. a 107,5° v. d.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **2012.** Podle slov zástupce společnosti vlastnící hlavní plantáž (časopis „Nongchanpin shichang“, 农产品市场, 2023) se 黄金芽 dříve ve Weng'anu nepěstovala: odrůda byla v roce 2012 dovezena z Zhejiangu. „Guizhou ribao“ (2023) uvádí, že odrůdu společnost „vybrala a rozšířila“ (选育、推广); podle slov samotné společnosti jde o introdukci, nikoli selekci. O zhejiangské odrůdě viz článek o Anji Huang Jin Ya.
    * **2018.** Podle přehledu všech zeměpisných znaků Guizhou, připojeného k oznámení provinčního úřadu duševního vlastnictví z 22. srpna 2022, je znak „瓮安黄金芽“ datován 28. října 2018; držitelem je asociace čajového průmyslu Huangjinya okresu Weng'an (瓮安县黄金芽茶业协会). Číslo znaku přehled neuvádí. Přehled a „Guizhou ribao“ hovoří o certifikačním znaku; dokument o ochraně jako produktu se zeměpisným označením jsem nenašel.
    * **2021.** Okresní plán rozvoje čajového průmyslu ukládá „využívat znaky [瓮安白茶](https://thetea.app/cs/article/weng-an-baicha) a 瓮安黄金芽“ a uvádí sedm druhů produktů okresu, mezi nimi „黄金芽“ a „黄金饼“.
    * **2023.** Podle „Guizhou ribao“ je v Jianzhongu 35,6 tis. mu zahrad (1 mu — přibližně 667 m²) a největší domácí základna 黄金芽; městečko produkuje čaje pěti barev — červený, tmavý, zelený, bílý a žlutý.
    * **2024.** Okresní daňový úřad uvádí, že hlavní společnost Jianzhong má přes 1800 mu 黄金芽, 6000 mu bělolistého a 4800 mu zeleného čaje.
    * **2025.** Materiál okresního organizačního oddělení a správy městečka uvádí, že 黄金芽 spolu s vyzrálým bílým a červeným čajem z Weng'anu prošel certifikací jako slavný, zvláštní, kvalitní a nový zemědělský produkt země (全国名特优新农产品).
* **Název:** „Weng'an“ (瓮安) — jméno okresu; „huangjinya“ (黄金芽) — „zlatý výhonek“, jméno odrůdy. Reportáž portálu „Zhongguo wang“ (中国网, 2019) jej vysvětluje takto: rostlina je žlutá po celý rok, suchý čaj je jasně žlutý, nálev čirý žlutý, chuť svěží a odrůda je ceněná jako zlato.
* **Kulturní význam:** Publikace z roku 2019 uvádějí přezdívku odrůdy v oboru — „茶中大熊猫“, „panda velká mezi čaji“: pro vzácnost, náročnost pěstování a nákladnou péči. Hlavní značkou okresu však tento čaj není: plán z roku 2021 staví odvětví kolem „瓮安欧标茶“, čaje podle evropských norem pod jménem Douyun Mao Jian.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda:** **黄金芽** (*Huángjīnyá*), žlutolistá. Podle publikace z roku 2019 jde o odrůdu citlivou na světlo ze žlutých mutantních forem (光照敏感型、黄色系变异). Podle „Zhongguo wang“ (2019) je rostlina žlutá po celý rok a na slunci, podle popisů z let 2019 a 2023, dostává zlatavý nádech. Odrůda byla do Weng'anu introdukována, nikoli vyšlechtěna (oddíl 2).
* **Sklizeň:** Termíny se v nalezených zdrojích neuvádějí.
* **Standard sklizně:** V nalezených zdrojích nejsou údaje.
* **Požadavky na surovinu:** V nalezených zdrojích nejsou údaje.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Oblast:** Střed provincie Guizhou. Podle „Zhongguo wang“ (2019) je podnebí okresu subtropické vlhké monzunové, se čtyřmi zřetelnými ročními obdobími: průměrná roční teplota 13,6 °C, bezmrazové období 260–280 dní, 1226 hodin slunečního svitu a 1148,2 mm srážek ročně. „Guizhou ribao“ (2023) dodává o Jianzhongu vysokou lesnatost, dostatek vody, hory a kopce, hlubokou úrodnou půdní vrstvu.
* **Nadmořská výška pěstování:** V reportáži z roku 2019 uvádí vedoucí základny průměrnou výšku pozemku — 1350 m; okresní materiál z roku 2025 zmiňuje vyhlídku mezi zahradami Jianzhongu ve výšce 1200 m. Zaměření výšek právě zahrad 黄金芽 se v nalezených zdrojích neuvádí.
* **Půdy:** Typ půdy se v nalezených zdrojích neuvádí; tisk píše pouze o úrodných půdách.
* **Péče:** Podle slov zástupce společnosti (2023) odrůda kvůli vysokému obsahu aminokyselin silně trpí škůdci a péče o zahradu vyžaduje více práce.
* **Zvláštnost odrůdy:** Barvu listu určuje odrůda, nikoli podmínky místa: tentýž 黄金芽 roste i v Zhejiangu a v dalších provinciích.

**5. Technologie výroby:**

Dokument s technologií Weng'an Huangjinya se v nalezených zdrojích nenachází. Okresní daňový úřad (2024) řadí 黄金芽 hlavní společnosti Jianzhong k zelenému čaji, ale fáze výroby nepopisuje.

Níže je obecné schéma zeleného čaje, nikoli popis právě tohoto čaje:

1.  **Rozložení čerstvého listu (摊青 — *tānqīng*):** List se rozkládá v tenké vrstvě, aby uvolnil část vlhkosti.
2.  **Fixace (杀青 — *shāqīng*):** Zahřátí zastavuje oxidaci a zachovává barvu listu.
3.  **Svinování (揉捻 — *róuniǎn*).**
4.  **Sušení (干燥 — *gānzào*).**

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Podobu odrůdy tisk shrnuje jako „tři žluté“ — 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: jasně žlutý suchý čaj, čirý žlutý nálev, čistě žlutý vylouhovaný list. Tak píše časopis „Nongchanpin shichang“ (2023) o čaji hlavní společnosti Jianzhong; první dva znaky zmiňuje i reportáž „Zhongguo wang“ (2019).

* **Vzhled suchého listu:** Jasně žlutý (干茶亮黄).
* **Aroma suchého listu:** Samostatný popis se v nalezených zdrojích neuvádí.
* **Aroma nálevu:** Samostatný popis chybí; publikace z let 2019 a 2023 hovoří obecně o čistém svěžím aroma (清香), aniž upřesňují, zda jde o suchý list, nebo nálev.
* **Chuť:** Svěží (味道鲜美 — „Zhongguo wang“, 2019); svěží a příjemná (鲜爽怡人 — časopis, 2023).
* **Barva nálevu:** Čirý žlutý (汤色明黄).
* **Vylouhovaný list:** Čistě žlutý (叶底纯黄).

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické normy pro tento název se v nalezených zdrojích neuvádějí. Zástupce společnosti vlastnící hlavní plantáž řekl časopisu „Nongchanpin shichang“ (2023): běžný čaj má aminokyselin 3–4 %, 黄金芽 — asi 10 %, čaj společnosti — až 11,7 %. Jde o slova výrobce bez uvedení metody a výběru, nikoli měření.

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o působení právě tohoto čaje nejsou k dispozici.

**9. Příprava:**

Praktický postup třídy pro jemný zelený čaj.

* **Teplota vody:** 75–80 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice — jsou v ní vidět žluté výhonky.
* **Postup:**
    1. Předehřát sklenici.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Pít a ponechávat část nálevu.
    5. Dolít vodu.
    6. Dva až tři opakované nálevy.

**10. Skladování:**

Praktický postup třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Nejlépe spotřebovat do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách se v nalezených zdrojích nenacházejí. Tisk označuje odrůdu za drahou — „贵如黄金“, „drahá jako zlato“ — a zástupce společnosti (2023) říká, že se čaj vyprodává navzdory vysoké ceně; konkrétní čísla nikdo neuvádí.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat certifikační znak „瓮安黄金芽“; držitelem je asociace čajového průmyslu Huangjinya okresu Weng'an.
    * Ověřovat, že výrobce je z okresu Weng'an: odrůda 黄金芽 roste v mnoha provinciích a samotný název odrůdy místo neoznačuje.
    * Nezaměňovat s druhým znakem okresu — „瓮安白茶“: to je jiný název.
    * Suchý list je jasně žlutý, nálev čirý žlutý, vylouhovaný list žlutý.

**12. Zajímavosti:**

* V roce 2018 získal okres dva znaky s „barevnými“ názvy: „bílý“ (瓮安白茶) — 7. června a „zlatý“ (瓮安黄金芽) — 28. října.
* Držitelem znaku je okresní asociace pojmenovaná podle názvu odrůdy keře: „asociace čajového průmyslu Huangjinya“.
* Městečko Jianzhong, kde roste hlavní plantáž 黄金芽, nazývá „Guizhou ribao“ (2023) také „prvním městečkem elitního bílého čaje Guizhou“ (贵州省精品白茶第一镇).
* Hlavní společnost Jianzhong má podle daňového úřadu (2024) bělolistého čaje více než třikrát tolik co 黄金芽 a zeleného čaje více než dvaapůlkrát tolik; přitom 黄金芽 i „白茶“ jsou v jejím přehledu vedeny jako zelený čaj.

**13. Srovnání s jinými čaji:**

* **Anji Huang Jin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/cs/article/anji-huangjin-ya)):** Tatáž odrůda v okrese Anji na severu Zhejiangu.
* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/cs/article/jinyun-huangcha)):** Žlutolistý zelený čaj Zhejiangu, avšak z jiné odrůdy — 中黄2号.
* **Weng'an Baicha (瓮安白茶):** Druhý znak téhož okresu; jeho třídu dokumenty nestanovují.
* **Douyun Mao Jian ([都匀毛尖](https://thetea.app/cs/article/douyun-mao-jian)):** Hlavní zelený čaj kraje Qiannan, pod jehož jménem Weng'an prosazuje hlavní produkci.

**Závěrem:**

Weng'an Huangjinya je zelený čaj ze žlutolisté odrůdy 黄金芽, která zdomácněla v horách Jianzhongu po roce 2012. Tisk jej popisuje „třemi žlutými“: jasně žlutý suchý čaj, čirý žlutý nálev a žlutý vylouhovaný list, se svěžím aroma a chutí. Název je chráněn znakem z roku 2018 a odrůda spojuje tento čaj s Anji — místo je odlišuje.