---
title: "Wèng'ān báichá"
url: https://thetea.app/cs/article/weng-an-baicha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wèng'ān báichá (瓮安白茶)

**Weng'an Baicha** (*Wèng'ān báichá*, 瓮安白茶) — zeměpisná certifikační známka okresu Weng'an (瓮安县) v autonomním kraji Qiannan-Buyei-Miao ve středu provincie Guizhou. Název se překládá jako „bílý čaj z Weng'anu“, ale jaký čaj se za ním třídou skrývá, nalezené dokumenty neříkají: okresní plán pro rok 2021 vypočítává mezi produkty okresu jak „老白茶“, tak „白茶“, i „名优绿茶“, což znamená, že se zde vyrábí jak pravý bílý, tak zelený čaj. Podle provinčního přehledu byla známka schválena 7. června 2018. V roce 2020 podal okres pod stejným názvem žádost o zemědělské zeměpisné označení.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Neurčen. „Baicha“ (白茶) v názvu třídu nedokazuje: světlolisté odrůdy dávají zelený čaj, jako u Anji Baicha nebo u Zheng'an Baicha na severu téže provincie. Ve Weng'anu se přitom nachází i pravý bílý čaj — plán z roku 2021 jmenuje „老白茶“, vyzrálý bílý. Dokument s technologií nebo popisem produktu známky jsem neviděl, proto třídu nepřiřazuji.
* **Kategorie:** Zeměpisná certifikační známka (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*) okresu; žádost o zemědělské zeměpisné označení (2020).
* **Původ:** Čína, provincie Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), autonomní kraj Qiannan-Buyei-Miao (黔南, *Qiánnán*), okres Weng'an (瓮安, *Wèng'ān*).
* **Zóna známky:** Provinční přehled uvádí okres Weng'an jako příslušnost držitele; právní hranici zóny známky jsem neověřoval.
* **Zóna podle žádosti 2020:** Deset městysů (猴场镇, 江界河镇, 银盏镇, 珠藏镇, 中坪镇, 平定营镇, 永和镇, 玉山镇, 天文镇, 建中镇), obec Languan (岚关乡) a dvě městské čtvrti — Yongyang (雍阳街道) a Wengshui (瓮水街道), celkem 90 správních vesnic. Jde o hranice žádosti, nikoli registrovaného označení.
* **Zeměpisné souřadnice:** Podle žádosti — 107°07′–107°42′ v. d. a 26°53′–27°29′ s. š.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Rané zmínky.** Referenční web o místních produktech s odvoláním na „Zemědělskou kroniku Weng'anu“ (瓮安农业志) píše, že v roce 1944 dal okres 9,5 t čaje a že se zde nejvíce pěstuje zelený čaj.
    * **2018 — známka.** Podle přehledu všech zeměpisných známek Guizhou, připojeného k oznámení provinční správy duševního vlastnictví z 22. srpna 2022, byla známka „瓮安白茶“ schválena 7. června 2018; držitelem je okresní úřad pro rozvoj čajového průmyslu (瓮安县茶产业发展办公室). Číslo známky tento přehled neuvádí. Téhož roku, 28. října, je datována druhá známka okresu — „[瓮安黄金芽](https://thetea.app/cs/article/weng-an-huangjinya)“ s držitelem 瓮安县黄金芽茶业协会.
    * **2020 — žádost o zemědělské označení.** 8. září okresní správa zemědělství vyhlásila přijetí žádosti o registraci „瓮安白茶“ jako zemědělského produktu se zeměpisným označením. Žadatelem je okresní centrum rozvoje čajového průmyslu (瓮安县茶产业发展中心). Lhůta pro námitky — 30 dnů, do 8. října 2020.
    * **2021 — plán.** Okresní plán rozvoje čajového průmyslu pro rok 2021 ukládá úkoly „využívat známky 瓮安白茶 a 瓮安黄金芽“ a „vytvořit“ pro 瓮安白茶 státní zemědělské zeměpisné označení — to znamená, že na jaře 2021 registrace ještě neproběhla. Jak žádost dopadla, nalezené zdroje neuvádějí.
* **Název:** „Weng'an“ (瓮安) — jméno okresu; „baicha“ (白茶) — „bílý čaj“. Zda jde o barvu listu, nebo o třídu, nelze bez dokumentu známky říci.
* **Kulturní význam:** Hlavní značka okresu není bílý čaj. Plán z roku 2021 sází na značku „瓮安欧标茶“ — weng'anský čaj pěstovaný podle evropských norem — pod jménem Douyun Mao Jian. Bílý čaj je v témže plánu samostatná linie: v městysu Jianzhong (建中镇) se projektuje park bílého čaje (建中白茶园区) se zpracovatelskou továrnou.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda / Kultivar:** V nalezených zdrojích neuvedena. Zda ve Weng'anu roste světlolistá odrůda 白叶一号, jako v Zheng'anu, dokumenty neříkají.
* **Surovina:** Údaje v nalezených zdrojích chybí.
* **Standard sběru:** Údaje v nalezených zdrojích chybí.
* **Doba sběru:** Údaje v nalezených zdrojích chybí.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Střed provincie Guizhou. Podle referenčního webu o místních produktech je krajina hornatá, častá jsou oblaka a mlhy, klima je subtropické vlhké monzunové, srážek je mnoho, deště připadají na teplé období roku.
* **Půdy:** Podle téhož zdroje — převážně žluté půdy (黄壤), vyvinuté na pískovcích a břidlicích, slabě kyselé.
* **Nadmořská výška pěstování:** Údaje v nalezených zdrojích chybí.
* **Měřítko podle žádosti 2020:** 4333,34 ha, roční produkce 325 t, roční hodnota produkce 422,5 milionu jüanů. Metodu výpočtu žádost neuvádí.
* **Čajové zahrady okresu celkem:** Plán 2021 ukládá udržet 208,1 tis. mu zahrad (1 mu — přibližně 667 m²), z toho 192 tis. mu plodících, a rozšířit zahrady podle evropských norem na 120 tis. mu. Zahrady o rozloze deset tisíc mu a více plán jmenuje v šesti obcích, městysech a čtvrtích, mezi nimi Languan, Jianzhong a Wengshui. Jde o cílové počty plánu, nikoli o výsledek.

**5. Technologie výroby:**

Technologie produktu známky a její parametry v nalezených zdrojích chybí. Třída není určena, proto níže uvádím dvě obecné schémata, mezi nimiž vybírá dokument známky, nikoli popis tohoto čaje.

* **Pokud jde o bílý čaj podle třídy:** zavadání (萎凋, *wěidiāo*) — dlouhé, do ztráty většiny vlhkosti, bez fixace a tvarování; poté sušení (干燥, *gānzào*).
* **Pokud jde o zelený čaj ze světlolisté odrůdy:** rozložení čerstvého listu (摊放, *tānfàng*), fixace (杀青, *shāqīng*), tvarování nebo hnětení (揉捻, *róuniǎn*) a sušení (干燥, *gānzào*).

Plán z roku 2021 popisuje vybavení továrny v Jianzhongu čtyřmi linkami: „红茶(老白茶)“, lisovaný čaj, „名优茶“ a běžný čaj. Linka červeného čaje je v závorce označena slovem „老白茶“; co to pro technologii znamená, dokument nevysvětluje.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

* **Vzhled suchého listu:** Popisy v nalezených zdrojích chybí.
* **Aroma suchého listu:** Popisy v nalezených zdrojích chybí.
* **Aroma nálevu:** Popisy v nalezených zdrojích chybí.
* **Chuť:** Popisy v nalezených zdrojích chybí.
* **Barva nálevu:** Popisy v nalezených zdrojích chybí.
* **Vylouhovaný list:** Popisy v nalezených zdrojích chybí.

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické údaje v nalezených zdrojích chybí.

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje neexistují.

**9. Příprava:**

Praxe podle třídy — parametry závisí na tom, jaký čaj pod tímto názvem držíte.

* **Zelený ze světlolisté odrůdy:** 75–80 °C, 3 g na 150 ml, skleněný šálek nebo bílý gaiwan, první nálev po 40–60 sekundách, dva až tři opakované nálevy.
* **Bílý:** 85–95 °C, 4–5 g na 150 ml, gaiwan nebo porcelánová konvice, první nálev kolem jedné minuty, dále — několik nálevů s prodlužováním.

**10. Skladování:**

Praxe podle třídy. Zelený čaj — v hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů, spotřebovat do jednoho roku. Bílý — v těsném obalu na suchém tmavém místě při pokojové teplotě, mimo pachy; obvykle se uchovává i po léta.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách v nalezených zdrojích chybí.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat certifikační známku „瓮安白茶“.
    * Ověřovat, že výrobce pochází z okresu Weng'an.
    * Nezaměňovat s Zheng'an Baicha ([正安白茶](https://thetea.app/cs/article/zheng-an-baicha)) z okresu Zheng'an téže provincie: názvy se liší jedním znakem, přičemž zheng'anský čaj má vlastní označení a vlastní zónu.
    * Nezaměňovat s druhou známkou okresu — „瓮安黄金芽“: jde o jiný název.
    * Upřesňovat třídu: název neříká, zda jde o bílý, nebo zelený čaj, a na tom závisí příprava i skladování.

**12. Zajímavosti:**

* V jediném roce 2018 získal okres dvě známky s „barevnými“ názvy — „bílá“ (瓮安白茶) a „zlatá“ (瓮安黄金芽).
* Držitel známky a žadatel o zemědělské zeměpisné označení jsou v dokumentech označeni různě: „úřad“ (办公室) a „centrum“ (中心) rozvoje čajového průmyslu okresu.
* Plán z roku 2021 vyjmenovává sedm druhů produktů okresu — vyzrálý bílý, červený, „黄金饼“, tmavý cihlový fučuan (茯砖), „黄金芽“, bílý a zelený — se společným cílem více než 700 t.

**13. Srovnání s jinými čaji:**

* **Zheng'an Baicha (正安白茶):** Zelený čaj ze světlolisté odrůdy 白叶一号 okresu Zheng'an na severu Guizhou; jeho třída je určena dokumentem označení, u weng'anského názvu nikoli.
* **Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/cs/article/anji-baicha)):** Čeťiangský zelený čaj z téže světlolisté odrůdy — prototyp všech „bílých“ zelených čajů.
* **Fuding Bai Cha ([福鼎白茶](https://thetea.app/cs/article/fuding-baicha)):** Pravý bílý čaj z Fujianu — pro kontrast: zavadání a sušení bez fixace.
* **Douyun Mao Jian ([都匀毛尖](https://thetea.app/cs/article/douyun-mao-jian)):** Hlavní zelený čaj kraje Qiannan; pod jeho jménem Weng'an prosazuje svou hlavní produkci.

**Závěrem:**

Weng'an Baicha — jméno, za nímž jsou zatím vidět dokumenty, nikoli čaj. Je známo, že známka byla schválena v roce 2018, že v roce 2020 okres podal žádost o zemědělské zeměpisné označení s přesnou zónou v 90 vesnicích a že se v okrese vyrábí jak vyzrálý bílý, tak zelený čaj. Odrůdy, technologie ani podobu nalezené zdroje neuvádějí, proto je při nákupu čaje pod tímto názvem třeba především zjistit, zda jde o bílý, nebo zelený čaj.