---
title: "Téngchōng hóngchá"
url: https://thetea.app/cs/article/tengchong-hongcha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng hóngchá (腾冲红茶)

**Tengchong Hongcha** (*Téngchōng hóngchá*, 腾冲红茶) — červený čaj městského okresu Tengchong (腾冲市) městské prefektury Baoshan na západě provincie Yunnan, u hranic s Myanmarem. Jméno je jedním z pěti zeměpisných certifikačních známek, které Tengchong podle zprávy místních úřadů zaregistroval v roce 2016 pro pět tříd čaje. Popis známky uvádí čtyři produkty: gongfu a lámaný červený čaj, každý z velkolistých a středně až malolistých odrůd. Přihlášku známky podala okresní čajová asociace.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Červený čaj (红茶, *hóngchá*). Třída je uvedena v názvu, který stojí v řadě pěti známek podle tříd — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶, — a je potvrzena popisem známky: všechny čtyři produkty v ní jsou červené.
* **Kategorie:** Yunnanský červený čaj; zeměpisná certifikační známka ze série «腾冲茶».
* **Produkty známky:** Gongfu (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) a lámaný červený čaj (红碎茶, *hóngsuìchá*), každý z velkolistých a ze středně až malolistých odrůd. Stejně dělí červený čaj národní normy GB/T 13738.2-2017 (gongfu) a GB/T 13738.1 (lámaný).
* **Původ:** Čína, provincie Yunnan (云南, *Yúnnán*), městská prefektura Baoshan (保山, *Bǎoshān*), městský okres Tengchong (腾冲, *Téngchōng*).
* **Oblast známky:** Podle souhrnné databáze zeměpisných označení «地理标志特产大全» celé současné správní území okresu Tengchong (腾冲县现辖行政区域). Přihlašovatelem je podle yunnanské platformy duševního vlastnictví Čajová asociace okresu Tengchong (腾冲县茶叶协会). Pravidla známky jsem nenašel.
* **Zeměpisné souřadnice:** Přibližně 25,0° s. š. a 98,5° v. d.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Začátek.** Podle okresní publikace z roku 2014 se čaj v Tengchongu pěstuje od éry Hongwu (洪武) dynastie Ming (明). Kdy se zde začal vyrábět právě červený čaj, nalezené zdroje neuvádějí.
    * **1912–1921.** Podle publikace na webu vlády Tengchongu (2021) Feng Zhenguo (封镇国), který od roku 1912 sloužil jako inspektor v Xiaomengtongu (小猛统) v sousedství čajové oblasti Mengku (勐库), nakoupil více než 12 tisíc ťinů semen čaje z Mengku a vysadil je na svých svazích u rodné vesnice Cuanlong (窜龙村). Zemřel v roce 1921. Okresní publikace z roku 2014 klade dovoz semen do 20. let 20. století.
    * **1941–1942.** Podle téže publikace z roku 2021 přijel počátkem roku 1941 na pozvání Li Genyuana (李根源) a Feng Weideho (封维德), syna Feng Zhenguoa, do okresu odborník na čaj Lu Ying (陆溁); 30. ledna byly zahájeny kurzy čajovnictví, do nichž se zapsalo více než sto žáků. V předmluvě k příručce Feng Weideho Lu Ying psal, že okres by mohl vyrábět desítky tisíc danů exportního čaje ročně a vyvážet jej přes Rangún; jaký čaj to měl být, text neupřesňuje. V květnu 1942 Tengchong obsadila japonská vojska a kurzy byly rozpuštěny.
    * **1986.** V březnu byla zřízena okresní čajová správa; v roce 2019 byla začleněna do správy zemědělství (podle odpovědi správy, 2024).
    * **2015–2016.** Podle údajů okresní čajové správy podala v roce 2015 čajová asociace Tengchongu přihlášku pěti známek podle tříd čaje; podle sdělení vlády byly v roce 2016 známky zaregistrovány, mezi nimi 腾冲红茶.
    * **2019.** Známka je v provinčním seznamu zeměpisných známek Yunnanu k 28. prosinci 2019 (řádek 64).
    * **2024.** Správa zemědělství informovala o pěti zeměpisných certifikačních známkách na čaj v okrese.
* **Název:** 腾冲 (*Téngchōng*) — jméno městského okresu, dříve Tengyue (腾越); 红茶 (*hóngchá*) — červený čaj.
* **Kulturní význam:** Okres rozvíjí «腾冲茶» jako jednu ze svých šesti odvětvových skupin. Podle odpovědi městské správy zemědělství (2024) byl na soutěžích v roce 2023 červený čaj posuzován mezi šesti kategoriemi — spolu se zeleným čajem, puerhem, oolongem, bílým čajem a místním «mogucha» (磨锅茶, *móguōchá*).

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda / kultivar:** Popis známky uvádí pouze skupiny — velkolisté a středně až malolisté odrůdy. Podle správy zemědělství bylo v roce 2023 v okrese více než 50 tisíc mu populace 云南群体大[叶种](https://thetea.app/cs/article/qiaomuguanmu) (*Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng*), 64 tisíc mu klonové odrůdy 云抗10号 (*Yúnkàng shí hào*) a 47 tisíc mu společenstev starých čajovníků (1 mu je přibližně 667 m²). Co z toho se používá na červený čaj, zdroj neuvádí.
* **Surovina:** Tippsy a hojnost pupenů v popisu známky hovoří o jemné surovině; normu sběru jsem nenašel.
* **Doba sběru:** V nalezených zdrojích nejsou údaje.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Západ Yunnanu, u hřbetu Gaoligongshan (高黎贡山). Podle údajů vlády Tengchongu je rozloha okresu 5845 km², hranice s Myanmarem 150 km.
* **Podnebí a půdy:** Tengchong je známý sopkami. Podle okresní publikace z roku 2014 je zde tropické monzunové podnebí, průměrná roční teplota 14,9 °C, srážky 1400–1700 mm ročně a čaj roste na sopečných lávových plošinách, na úrodných sopečných popelových půdách. To je popis okresu, nikoli požadavek známky.
* **Nadmořská výška pěstování:** Pro oblast známky nejsou údaje. Podle okresní publikace z roku 2014 jsou výšky v Tengchongu od 930 do 3780 m.
* **Rozloha:** Podle okresních publikací z let 2014 a 2017 je v Tengchongu přibližně 150 tisíc mu čajových zahrad.

**5. Technologie výroby:**

Technologie tohoto čaje a její parametry nejsou v nalezených zdrojích uvedeny. Červený čaj gongfu se obvykle vyrábí takto:

1.  **Zavadání (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Svinování (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Oxidace (发酵, *fājiào*):** List zčervená.
4.  **Sušení (干燥, *gānzào*).**

Lámaný čaj se po zavadání svinuje s řezáním (揉切, *róuqiē*) na drobné částice. To je obecné schéma třídy, nikoli popis technologie Tengchong Hongcha.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Vzhled — podle popisu známky v souhrnné databázi zeměpisných označení.

* **Vzhled suchého listu:** Velkolistý gongfu — silné hutné čajové lístky s množstvím ostrých špiček (条索肥壮紧结多锋苗), rovnoměrné, černohnědé, mastné, se zlatými tippsy (金毫显露). Středně až malolistý — jemné hutné čajové lístky, černé a mastné. Lámaný — hutné rovnoměrné granule.
* **Aroma suchého listu:** V nalezených zdrojích nejsou popisy.
* **Aroma nálevu:** U velkolistého gongfu — hutné sladké (甜香浓郁), u středně až malolistého — svěží, jemné, sladké (鲜嫩甜香). U lámaného — vysoké a stálé.
* **Chuť:** Velkolistý gongfu — svěží, sytá, měkká a plná (鲜浓醇厚); středně až malolistý — měkká, plná, se sladkou svěžestí (醇厚甘爽). Lámaný — silná, svěží a živá (浓强鲜爽).
* **Barva nálevu:** Jasně červená (红艳) u velkolistého gongfu, červená a čirá (红明亮) u středně až malolistého, jasně červená nebo červená světlá (红亮) u lámaného.
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** U velkolistého gongfu — masité, jemné, s množstvím pupenů, rovnoměrně červené a světlé (肥嫩多芽红匀明亮); u středně až malolistého — jemné a něžné; u lámaného — jemné, rovnoměrné, červené.

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické údaje pro tuto známku nejsou v nalezených zdrojích uvedeny.

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje nejsou k dispozici.

**9. Příprava čaje:**

Praxe třídy pro červený čaj.

* **Teplota vody:** 90–95 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Gaiwan nebo porcelánová konvička.
* **Postup:** Předehřát nádobí; první nálev gongfu — přibližně jednu minutu, dále s každým zalitím déle, čtyři až šest nálevů. Lámaný čaj vydává chuť rychleji: jeden až dva nálevy po dvou až třech minutách.

**10. Skladování:**

Praxe třídy. V těsném obalu, na suchém tmavém místě při pokojové teplotě, daleko od pachů.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách nejsou v nalezených zdrojích.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat zeměpisnou certifikační známku «腾冲红茶»; podle souhrnné databáze zeměpisných označení je její číslo 17175217.
    * Ověřit, že výrobce je z Tengchongu.
    * Nezaměňovat známku se čtyřmi sousedními známkami série a se samostatnou známkou Changning Hongcha okresu Changning téže prefektury.

**12. Zajímavosti:**

* Podle okresního programu z roku 2014 se společnostem navrhovalo vyrábět červený a zelený čaj a puerh pod společnou značkou «高黎贡山» a oolong pod značkou «极边».
* Podle zákona ČLR o ochranných známkách platí registrace známky 10 let a prodlužuje se; u známek z roku 2016 lhůta připadá na rok 2026. Zda byly prodlouženy, jsem neověřoval.

**13. Srovnání s dalšími yunnanskými červenými čaji:**

* **Dian Hong ([滇红](https://thetea.app/cs/article/dianhong)):** Obecné jméno yunnanského červeného čaje.
* **Dian Hong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/cs/article/dianhong-gongfu)):** Yunnanský velkolistý gongfu — nejbližší příbuzný prvního produktu známky.
* **Changning Hongcha ([昌宁红茶](https://thetea.app/cs/article/changning-hongcha)):** Červený čaj se známkou okresu Changning téže prefektury Baoshan.
* **Nanjian Wuliangshan Hongcha ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/cs/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** Červený čaj se známkou okresu Nanjian prefektury Dali.
* **Tengchong Baicha ([腾冲白茶](https://thetea.app/cs/article/tengchong-baicha)):** Sousední známka téže série — bílý čaj.

**Závěrem:**

Tengchong Hongcha je červený čaj sopečného kraje u hřbetu Gaoligongshan. Známka zahrnuje jak celolistový gongfu, tak lámaný čaj, z velkolistých a středně až malolistých odrůd, a slibuje sladké aroma, sytou chuť a jasně červený nálev. Stojí za ním semena z Mengku, která Feng Zhenguo vysadil u vesnice Cuanlong, a kurzy z roku 1941, na nichž Lu Ying učil obyvatele Tengchongu čajovnictví; pravidla známky a technologii nalezené zdroje neuvádějí.