---
title: "Téngchōng báichá"
url: https://thetea.app/cs/article/tengchong-baicha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng báichá (腾冲白茶)

**Tengchong Baicha** (*Téngchōng báichá*, 腾冲白茶) je bílý čaj městského okresu Tengchong (腾冲市) městské prefektury Baoshan na západě provincie Yunnan, u hranic s Myanmarem. Jméno je jedním z pěti zeměpisných certifikačních známek, které Tengchong podle místních úřadů v roce 2016 zaregistroval najednou pro pět tříd čaje: zelený, červený, oolong, tmavý a bílý. Třída bílého vychází z této série: samotný dokument známky s popisem produktu jsem neviděl a nalezené zdroje podobu čaje nepopisují. Článek je proto kratší než obvykle — pojednává o známce, místě a o tom, co o něm zatím nelze říci.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Bílý čaj (白茶, *báichá*) — podle logiky série. Samotné slovo „白茶“ třídu nedokazuje: tak se nazývá i zelený čaj ze světlolistých odrůd. Argument je zde jiný: pět známek Tengchongu je pojmenováno podle pěti tříd — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶 a 白茶, — a v takové řadě stojí „白茶“ jako jméno třídy. Podle publikace z roku 2023 o jednom z velkých čajových podniků Tengchongu tento podnik vyrábí mimo jiné i bílý čaj. Technologické požadavky známky jsem neviděl.
* **Kategorie:** Yunnanský bílý čaj; zeměpisná certifikační známka ze série „腾冲茶“.
* **Původ:** Čína, provincie Yunnan (云南, *Yúnnán*), městská prefektura Baoshan (保山, *Bǎoshān*), městský okres Tengchong (腾冲, *Téngchōng*).
* **Zóna známky:** Provinční přehled uvádí Tengchong jako administrativní příslušnost držitele. To není právní hranice zóny; číslo známky, držitele a pravidla s popisem zóny jsem nenašel.
* **Zeměpisné souřadnice:** Přibližně 25,0° s. š. a 98,5° v. d.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **2016 — pět známek najednou.** Podle sdělení vlády Tengchongu okres v roce 2016 zaregistroval pět zeměpisných certifikačních známek: [腾冲绿茶](https://thetea.app/cs/article/tengchong-lucha), [腾冲红茶](https://thetea.app/cs/article/tengchong-hongcha), [腾冲乌龙茶](https://thetea.app/cs/article/tengchong-wulongcha), [腾冲黑茶](https://thetea.app/cs/article/tengchong-heicha) a 腾冲白茶. Publikace z roku 2023 opakuje, že Tengchong má pět takových známek. Stránka vlády s prvním sdělením se nyní neotevírá.
    * **2019.** Známka byla zapsána do provinčního přehledu zeměpisných známek Yunnanu k 28. prosinci 2019 (řádek 67).
    * **Staré zahrady.** Podle sdělení z roku 2025 je ve vesnici Cuanlong (窜龙村) obce Mangbang (芒棒镇), na úpatí hor Gaoligongshan (高黎贡山), více než 2200 mu starých zahrad (1 mu je přibližně 667 m²) a více než 12 tisíc starých čajovníků. Jde o informace o čaji Tengchongu obecně, nikoli o bílém.
* **Název:** 腾冲 (*Téngchōng*) je jméno městského okresu; 白茶 (*báichá*) znamená bílý čaj.
* **Kulturní význam:** Okres rozvíjí „腾冲茶“ jako jednu ze svých šesti odvětvových skupin. Pět známek podle tříd upevňuje jméno Tengchongu pro celý jeho čajový sortiment, nikoli pro jeden produkt.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda / Kultivar:** V nalezených zdrojích není uveden. V popisu vesnice Cuanlong je zmíněna velkolistá odrůda 勐库大[叶种](https://thetea.app/cs/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*); zda se používá na bílý čaj, zdroj neuvádí.
* **Surovina:** List ze zahrad Tengchongu; požadavky známky na surovinu jsem neviděl.
* **Standard sběru:** V nalezených zdrojích nejsou údaje.
* **Doba sběru:** V nalezených zdrojích nejsou údaje.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Západ Yunnanu, jihozápadní výběžek hor Hengduanshan; reliéf okresu má podkovovitý tvar. Ze severozápadu hraničí Tengchong s Myanmarem, podle údajů vlády města v délce 150 km. Rozloha okresu je 5845 km².
* **Sopky a vody:** Podle údajů vlády města je v okrese 99 sopek a 88 horkých pramenů; hory Gaoligongshan úřady nazývají „světovým genofondem druhů“.
* **Klima:** Vysokohorské subtropické monzunové, s vlhkým obdobím od května do října a suchým od listopadu do dubna; zima bez silných mrazů, léto bez silného horka. Podle údajů vlády města je průměrná roční teplota 15,1 °C, srážky 1531 mm ročně.
* **Nadmořská výška pěstování:** Pro zónu známky nejsou údaje. Publikace z roku 2023 o velkém čajovém podniku Tengchongu uvádí pro jeho čajovou oblast výšky 1800–3200 m; sdělení z roku 2025 o vesnici Cuanlong uvádí výšky kolem 1500 a 2000 m.
* **Půdy:** Tatáž publikace z roku 2023 hovoří o sopečných popelových půdách, větrech Bengálského zálivu, teplém vlhkém vzduchu z Indického oceánu a velkém denním teplotním rozdílu. Jde o popis čajové oblasti z publikace o podniku, nikoli o požadavky známky.

**5. Technologie výroby:**

Technologie tohoto čaje a její parametry nejsou v nalezených zdrojích uvedeny. Bílý čaj se obvykle vyrábí takto:

1.  **Zavadání (萎凋, *wěidiāo*):** Dlouhé, na vzduchu nebo v místnosti; list ztrácí vlhkost a sám se mírně oxiduje.
2.  **Sušení (干燥, *gānzào*):** Upevňuje list a aroma.

Svinování a fixace v klasickém schématu bílého čaje nejsou. Jde o obecné schéma třídy, nikoli o popis technologie Tengchong Baicha.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Podobu tohoto čaje nalezené zdroje nepopisují.

* **Vzhled suchého listu:** V nalezených zdrojích nejsou popisy.
* **Aroma suchého listu:** V nalezených zdrojích nejsou popisy.
* **Aroma nálevu:** V nalezených zdrojích nejsou popisy.
* **Chuť:** V nalezených zdrojích nejsou popisy.
* **Barva nálevu:** V nalezených zdrojích nejsou popisy.
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** V nalezených zdrojích nejsou popisy.

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické údaje v nalezených zdrojích nejsou.

**8. Zdravotní účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje nejsou.

**9. Příprava čaje:**

Praxe třídy pro bílý čaj.

* **Teplota vody:** 85–90 °C.
* **Množství čaje:** 3–5 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Gaiwan, skleněný šálek nebo konvice.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a zalít vodou.
    3. První nálev — 1–2 minuty v gaiwanu.
    4. Rozlít zcela.
    5. S každým dalším zalitím prodlužovat čas.
    6. Čtyři až šest nálevů.

**10. Skladování:**

Praxe třídy. Vzduchotěsně, na suchém chladném tmavém místě, bez cizích pachů. Bílý čaj je zvykem i odležet, ale o odležení právě tohoto čaje nejsou údaje.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách v nalezených zdrojích nejsou.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat zeměpisnou certifikační známku „腾冲白茶“.
    * Ověřit, že výrobce je z Tengchongu.
    * Nezaměňovat známku se čtyřmi sousedními známkami série: každá třída má vlastní známku.
    * Pamatovat, že „白茶“ v názvu čaje z jiné oblasti může znamenat zelený čaj ze světlolisté odrůdy.

**12. Zajímavosti:**

* Tengchong zaregistroval pět známek na čaj současně — po jedné na třídu.
* Podle údajů vlády města je v okrese 99 sopek a 88 horkých pramenů.
* Hranice Tengchongu s Myanmarem se podle údajů vlády města táhne v délce 150 km.

**13. Srovnání s jinými čaji:**

* **Yueguang Bai ([月光白](https://thetea.app/cs/article/yueguang-bai)):** Yunnanský čaj z velkolisté suroviny, který se obvykle řadí k bílým podle technologie.
* **Yunnan Baicha ([云南白茶](https://thetea.app/cs/article/yun-nan-bai-cha)):** Přehled bílého čaje Yunnanu obecně.
* **Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/cs/article/anji-baicha)):** Zelený čaj z bělolisté odrůdy — příklad toho, jak „白茶“ v názvu neznamená bílou třídu.
* **Changning Hongcha ([昌宁红茶](https://thetea.app/cs/article/changning-hongcha)):** Červený čaj se zeměpisnou známkou okresu Changning téže prefektury Baoshan.

**Závěrem:**

Tengchong Baicha je známka, o níž nalezené zdroje vypovídají nejméně o samotném čaji: je známo, že byla zaregistrována v roce 2016 spolu se zeleným, červeným, oolongem a tmavým a že se bílý čaj v okrese vyrábí. Místo má výrazné — sopečný kraj u hor Gaoligongshan, na hranici s Myanmarem. Podobu, odrůdu a technologii nalezené zdroje neuvádějí; do zveřejnění dokumentu známky se třída bílého opírá o logiku série.