---
title: "Táidōng Lùyě hóng wūlóng"
url: https://thetea.app/cs/article/taidong-luye-hong-wulong
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táidōng Lùyě hóng wūlóng (臺東鹿野紅烏龍)

**Tchaj-tung Luyeh Hong Oolong** (*Táidōng Lùyě hóng wūlóng*, 臺東鹿野紅烏龍) — červený oolong z městyse Luyeh (鹿野鄉) v okrese Tchaj-tung na východě Tchaj-wanu. Jde o mladý čaj: vyšlechtili ho v roce 2008 tchajtungská pobočka Stanice pro zlepšování čaje a místní čajovníci, aby pozvedli upadající nížinnou oblast Fu-lu. Červený oolong má nejsilnější fermentaci mezi oolongy; nálev je oranžovočervený jako u červeného čaje, ale chuť zůstává oolongová — odtud jeho jméno. Čaj Luyeh je chráněn certifikační značkou původu místní správy; vedle něj působí samostatná okresní značka tchajtungského červeného oolongu.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*): článek Stanice pro zlepšování čaje v bulletinu „Nung-čeng jü nung-čching“ (農政與農情, leden 2012), dále jen „článek Stanice“, řadí červený oolong do třídy čching-čcha (青茶, *qīngchá*).
* **Kategorie:** Červený oolong (紅烏龍, *hóng wūlóng*); certifikační značka původu (產地證明標章). Podle souhrnné tabulky značek původu Úřadu pro duševní vlastnictví Tchaj-wanu je držitelem práv správa městyse Luyeh (鹿野鄉公所), doba ochrany od 1. října 2013 do 30. září 2033.
* **Původ:** Tchaj-wan (臺灣, *Táiwān*), okres Tchaj-tung (臺東縣, *Táidōng xiàn*), městys Luyeh (鹿野鄉, *Lùyě xiāng*), čajová oblast Fu-lu (福鹿, *Fúlù*).
* **Zóna značky:** Podle přehledu značek původu tchajwanského čaje na blogu 荼公子 (2020) — čajová oblast Luyeh v okrese Tchaj-tung; značka se uplatňuje pouze v městysi Luyeh. Podle téhož blogu zahrnuje schválení kontrolu na místě, ověření výrobních záznamů, analýzu na pesticidy, hodnocení kvality a balení.
* **Okresní značka:** Podle téhož přehledu druhou značku červeného oolongu drží okresní vláda; její zóna zahrnuje město Tchaj-tung, městyse Luyeh, Pej-nan, Tchaj-ma-li, Ťin-feng, Jen-pching, Chaj-tuan a obec Kuan-šan.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Počátky.** Podle webu správy Luyeh je plošina Luyeh (鹿野高台) základnou červeného čaje už z japonské doby; článek Stanice a čínská Wikipedie kladou počátek menších výsadeb do 60. let 20. století — nejprve assamský keř na červený čaj, poté pao-čchung (包種茶).
    * **Duben 1982.** Podle webu městyse Li Teng-chuej, tehdejší předseda provincie Tchaj-wan, na žádost čajovníků dal místnímu čaji jméno „福鹿茶“; po roce 1988, kdy se stal prezidentem, se čaji začalo přezdívat „prezidentský“ (čínská Wikipedie).
    * **1980–1995.** Rozkvět: podle článku Stanice zaujímaly zahrady 500–600 ha.
    * **Po roce 1996.** Úpadek: na trh pronikl čaj tchajwanského typu z Číny a jihovýchodní Asie (čínská Wikipedie), rozloha klesla přibližně na 200 ha (článek Stanice).
    * **2008.** Červený oolong uveden v Luyeh. Cílem podle článku Stanice bylo vyvést středně a nízko položenou oblast z potíží a najít využití pro letní a podzimní list.
    * **Říjen 2020.** Založeno družstvo červeného oolongu: podle magazínu 上下游新聞 mělo v době vydání 38 členů s průměrným věkem 33 let.
* **Název:** „Červený“ podle oranžovočerveného nálevu, který připomíná nálev červeného čaje (čínská Wikipedie). Pro medový tón se čaji říká také „蜜香紅烏龍“ — „červený oolong s medovým aroma“.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda:** Povinná odrůda se v nalezených zdrojích neuvádí. Podle čínské Wikipedie tvoří surovinu oolongové odrůdy středně a nízko položených zahrad, především Ta-jie Oolong (大葉烏龍, *dàyè wūlóng*); podle článku Stanice jsou Chua-lien a Tchaj-tung největší tchajwanskou oblastí této odrůdy.
* **Odrůdy oblasti Fu-lu** (podle webu městyse): Čching-sin Ta-mao (青心大冇), Čching-sin Oolong (青心烏龍), Ťin-süan ([金萱](https://thetea.app/cs/article/jin-xuan), 台茶12號), Cchuej-jü (翠玉, 台茶13號) a trochu Fo-šou ([佛手](https://thetea.app/cs/article/fo-shou)), Wu-i (武夷) a S’-ťi-čchun ([四季春](https://thetea.app/cs/article/sijichun)).
* **Flexibilita suroviny:** Podle článku Stanice surovina málo závisí na sezóně, odrůdě a škůdcích a zahradu lze vést bez postřiku pesticidy.
* **Sběr:** Podle čínské Wikipedie se list sbírá v létě a na podzim a hodí se i strojový sběr; strojová surovina se podle článku Stanice používá na studené a lahvové nápoje. Brandový web tchajtungského červeného oolongu označuje za nejlepší sběr mezi 11. a 14. hodinou; sbírá se od „pupenu se dvěma listy“ po „pupen se čtyřmi“.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Oblast Fu-lu.** Podle webu městyse jde o největší čajovou oblast Chua-lienu a Tchaj-tungu: vesnice Jung-an (永安) a Lung-tchien (龍田) městyse Luyeh a vesnice Jung-kchang (永康) městyse Jen-pching, více než 400 ha a více než 400 t ročně.
* **Nadmořská výška:** Kolem 300 m (čínská Wikipedie); průměrně 300–400 m (上下游新聞).
* **Reliéf:** Z východu Pobřežní hřbet s horou Tu-lan-šan (都蘭山), ze západu Centrální hřbet (čínská Wikipedie).
* **Klima:** Podle čínské Wikipedie je vlhkost dostačující, rozdíl denních a nočních teplot velký; zimní sběr je o měsíc později a jarní o měsíc dříve než ve vysokých horách. Podle magazínu 上下游新聞 je v Luyeh mnoho slunce a vlhkost pod 70 %, což vyhovuje silné fermentaci. Odhady vlhkosti se rozcházejí.

**5. Technologie výroby:**

Podle článku Stanice obvyklá technologie oolongu zahrnuje zavadání (萎凋, *wěidiāo*), promíchávání (攪拌, *jiǎobàn*), fixaci (炒菁, *chǎoqīng*), hnětení (揉捻, *róuniǎn*) a sušení (乾燥, *gānzào*). Červený oolong se vyrábí jednodušeji, bez noční práce, s důrazem na zavadání a promíchávání a s nejsilnější fermentací mezi oolongy. Čínská Wikipedie ji odhaduje na 80–90 % a uvádí, že metoda přejímá fermentaci červeného čaje, ale zachovává oolongovou fixaci.

Podrobnosti ze sekundárních zdrojů:

* **Pořadí operací.** Magazín 上下游新聞 cituje slova specialisty pobočky: dříve byl tajný klíč technologie v pořadí hnětení a fixace. Podrobněji to zdroj nerozvádí.
* **Formule.** Čajový blog 荼公子 ji shrnuje třemi slovy: silné hnětení, silná fermentace, silné pražení (重揉捻、重發酵、重烘焙).
* **Pražení.** Podle magazínu 上下游新聞 je středně silné, avšak slabší než u Tung Ting Oolongu a Tchie-kuan-jinu; zesiluje medové aroma po kousnutí křískem (著蜒, *zhuóyán*), někdy dává dřevitý tón blízký cypřiši hinoki. Brandový web uvádí 20–60 hodin pražení.
* **Přípustnost pražení.** Podle článku Stanice je lehký pražený tón přípustný, těžký nebo přepálený nikoliv.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

* **Vzhled suchého listu:** Polokulovité kuličky tmavě červené barvy s leskem (článek Stanice).
* **Aroma suchého listu:** Samostatný popis se v nalezených zdrojích nevyskytuje.
* **Aroma nálevu:** Zralé ovoce (článek Stanice); medové aroma se sladkostí a přirozeným květinovým tónem (čínská Wikipedie).
* **Chuť:** Plná, kulatá a hladká, živá, nasládlá (článek Stanice).
* **Barva nálevu:** Jantarově oranžovočervená, průzračná a jasná (琥珀橙紅，明亮澄清), podle článku Stanice.
* **Vylouhovaný list:** Samostatný popis chybí; ve srovnání s oolongem s červeným nálevem článek Stanice označuje list červeného oolongu za jantarový.

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické údaje o červeném oolongu Luyeh se v nalezených zdrojích nevyskytují.

**8. Zdravotní účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje chybí.

**9. Příprava:**

Praxí třídy pro silně fermentovaný oolong.

* **Teplota vody:** 90–100 °C. Podle čajového blogu 荼公子 je horký nálev aromatičtější, chladnější sladší; v létě kolem 92 °C, v zimě 100 °C.
* **Množství čaje:** 5–7 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Gajwan nebo hliněná konvička.
* **Postup:** První nálev 40–60 sekund, každý další o něco delší; blog 荼公子 pro horkou vodu doporučuje 30 sekund na nálev. Podle článku Stanice čaj snese mnoho zalití.
* **Studená příprava:** Podle článku Stanice jde o jeden z nejlepších materiálů pro studený nálev; poměry neuvádí.

**10. Skladování:**

Praxí třídy. V hermetickém obalu, na suchém a tmavém místě, bez cizích pachů. Podle článku Stanice se červený oolong při dlouhém skladování kazí jen málo a lze jej nechat dozrát jako „starý čaj“ (陳年茶).

**11. Cena a padělky:**

Podle magazínu 上下游新聞 se cena červeného oolongu Luyeh pohybuje od 1200 do 8000 nových tchajwanských dolarů za ťin. Na prvních otevřených aukcích červeného oolongu, pořádaných v čajové oblasti Luyeh v červnu, bylo vystaveno 30 partií; nejlepší se prodala za 1500 za dva liangy, tedy 12 000 za ťin.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat značku Luyeh a nezaměňovat ji s okresní značkou tchajtungského červeného oolongu, jejíž zóna zahrnuje osm jednotek okresu.
    * Samotné jméno „紅烏龍“ neukazuje na Luyeh: podle článku Stanice lze červený oolong vyrábět v kterékoli čajové oblasti Tchaj-wanu.

**12. Zajímavosti:**

* Plošina Luyeh není známá jen čajem: podle webu městyse slouží také jako plocha pro paragliding.
* Jarní čaj oblasti Fu-lu se začíná sbírat už v březnu a říká se mu „早春茶“ nebo „不知春“ — „neznající jaro“ (čínská Wikipedie).
* Farmářské sdružení Luyeh má vlastní logo — mýtické zvíře pchi-siou (貔貅), kterému se říká také „nebeský jelen“ (天鹿).

**13. Srovnání s jinými tchajwanskými čaji:**

* **Chung-šuej Oolong ([紅水烏龍](https://thetea.app/cs/article/hongshui-wulong)):** Podle článku Stanice jiný čaj: fermentace slabší, nálev oranžovožlutý nebo jantarový, list zelený s červeným okrajem, tvar kroucený; u červeného oolongu je nálev oranžovočervený, kuličky polokulovité a tmavé.
* **Tung Ting Oolong ([凍頂烏龍](https://thetea.app/cs/article/dong-ding-wulong)):** Pražen silněji (podle magazínu 上下游新聞) a sbírán ručně „pupenem se dvěma listy“ (čínská Wikipedie).
* **Šan-lin-si Chung Oolong ([杉林溪紅烏龍](https://thetea.app/cs/article/shanlinxi-hong-wulong)):** Vysokohorský červený oolong vyrobený technologií, která se zrodila v Luyeh.
* **Tchajwanský medový červený čaj ([臺灣蜜香紅茶](https://thetea.app/cs/article/taiwan-mi-xiang-hongcha)):** Červený, nikoliv oolong; podle čínské Wikipedie přišel z Wu-che v městysi Žuej-suej v okrese Chua-lien a vyrábí se také v oblasti Fu-lu.

**Závěrem:**

Tchaj-tung Luyeh Hong Oolong je nízko položený východotchajwanský oolong s nejsilnější fermentací ve své třídě, polokulovitými tmavě červenými kuličkami, jantarově oranžovým nálevem a aroma zralého ovoce a medu. Zrodil se v roce 2008 jako odpověď na úpadek oblasti Fu-lu; jeho značka původu je městysová a nelze ji zaměňovat s okresní značkou Tchaj-tungu.