---
title: "Sōngxī lǜchá"
url: https://thetea.app/cs/article/songxi-lucha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī lǜchá (松溪绿茶)

**Songxi Lücha** (*Sōngxī lǜchá*, 松溪绿茶) — zelený čaj z okresu Songxi (松溪县) městské prefektury Nanping na severu provincie Fujian, na jižním úpatí pohoří Wuyishan a na horním toku řeky Minjiang. Podle portálu zeměpisných označení začaly čajové značky okresu právě u zeleného čaje: certifikační značka „松溪绿茶“ byla zaregistrována 28. května 2009, červená a bílá značka přišly později a v roce 2020 se tento název dostal na první seznam dohody mezi Čínou a Evropskou unií o zeměpisných označeních. Pod jedním názvem značka sdružuje čtyři tvary listu — poupěcí, plochý, zatočený a proužkovitý.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Třída je uvedena přímo v názvu značky — „松溪绿茶;SONG XI GREEN TEA“ — a ve specifikaci podané Evropské unii.
* **Kategorie:** Fujianský zelený čaj se zeměpisnou značkou.
* **Původ:** Čína, provincie Fujian (福建, *Fújiàn*), městská prefektura Nanping (南平, *Nánpíng*), okres Songxi (松溪县, *Sōngxī xiàn*).
* **Oblast:** Specifikace pro Evropskou unii uvádí devět obcí a městysů okresu: Songyuan (松源镇), Weitian (渭田镇), Zhengdun (郑墩镇), Hedong (河东乡), Jiuxian (旧县乡), Xidong (溪东乡), Huaqiao, Zudun (祖墩乡) a Chaping (茶平乡).
* **Režim ochrany:** Zeměpisná certifikační značka Státního úřadu pro duševní vlastnictví Číny (CNIPA) č. 6534378, zboží — čaj. Držitelem podle provinčního seznamu k 30. červnu 2026 je Centrum rozvoje čajového odvětví okresu Songxi (松溪县茶业发展中心), registrace je platná; na Ministerstvu obchodu je žadatelem uvedena 松溪县茶叶管理总站, hlavní stanice správy čajového odvětví okresu. V Evropské unii je název chráněn jako chráněné zeměpisné označení (PGI), číslo spisu PGI-CN-2691.
* **Zeměpisné souřadnice:** Podle specifikace — mezi 27°24' a 27°51' s. š. a mezi 118°33' a 118°55' v. d.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Stará čajová cesta.** „Fujian ribao“ (2022) píše, že ve starověku byl Songxi hlavní vodní cestou „北茶入闽“ — čaje putujícího ze severu do Fujianu; noviny neuvádějí žádná data.
    * **Od 60. let 20. století.** Podle okresního centra rozvoje čaje („Čajový týdeník“, 2023) byly hlavními produkty Songxi střídavě zelený, jasmínový a červený čaj.
    * **80. léta.** Výnosy a kvalita čaje ze Songxi se dostaly mezi nejlepší v provincii a okresu se začalo přezdívat „茶叶状元县“ (*cháyè zhuàngyuán xiàn*), „okres přeborník v čaji“. Podle „Fujian ribao“ (2022) tehdy zaznělo rčení „na jihu Anxi, na severu Songxi“ (南有安溪、北有松溪). Řeč je o čaji z okresu obecně.
    * **2009.** 28. května byla zaregistrována certifikační značka „松溪绿茶“, č. 6534378. Portál zeměpisných označení (2020) ji označuje za první státní značku tohoto druhu pro zelený čaj ve Fujianu.
    * **2018–2019.** Podle téhož portálu činila odhadovaná hodnota značky 2,262 miliardy jüanů v roce 2018 a 2,537 miliardy jüanů v roce 2019. Portál zmiňuje i titul „známá obchodní značka Číny“; samotné rozhodnutí jsem neviděl.
    * **2020.** Podle portálu (srpen) se „松溪绿茶“ dostal na první seznam dohody Čína–EU spolu s dalšími 27 čínskými čaji; na Ministerstvu obchodu je jedenáctý v čajové sekci přílohy III. Tentýž portál píše, že odborným posouzením prošel i skupinový standard „地理标志证明商标 松溪绿茶“; portál rok neuvádí.
* **Název:** „Songxi“ (松溪) — jméno okresu: 松 — „borovice“, 溪 — „potok“. „Lücha“ (绿茶) — „zelený čaj“.
* **Kulturní význam:** Okres má tři značky na čaj tří tříd; podle provinčního seznamu byl zelený zaregistrován v roce 2009, červený v roce 2013 a bílý v roce 2022. Portál (2020) píše, že červenou a bílou značku okres budoval už „na základě“ úspěchu zelené.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda / kultivar:** Odrůdy pro zelený čaj zdroje neuvádějí. Hlavní místní odrůdou okresu je 九龙大白茶 (*jiǔlóng dàbáichá*); „Fujian ribao“ (2022) píše, že dříve se z ní dělal spíše zelený a červený čaj. Zda se dnes dostává do čaje pod značkou, není uvedeno.
* **Surovina:** Podle referenčního webu zeměpisných označení zůstává čerstvý list dlouho jemný (持嫩性好) a je bohatý na vnitřní látky (内含物丰富). Poupěcí tvar je podle specifikace tvořen jednotlivými pupeny.
* **Standard a doba sběru:** Přesné požadavky v nalezených zdrojích nejsou.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Horní tok řeky Minjiang na jižním úpatí pohoří Wuyishan. Specifikace hovoří o vysokohorském prostředí, ale nadmořské výšky neuvádí.
* **Klima:** Subtropické monzunové. Průměrný roční součet teplot — 6250 °C, součet aktivních teplot nad 10 °C — 5542 °C, průměrné roční srážky — 1753 mm, průměrná vlhkost — kolem 80 %. Průměrnou teplotu uvádí specifikace jako průměrnou měsíční — 18 °C.
* **Půdy:** Převážně červenozemě s pH 4,5–5,5 a obsahem organických látek 1–3 %. Půdní vrstva je hluboká, v průměru přes jeden metr.
* **Les a světlo:** Zalesnění — 75,7 %; hory, oblačnost a mlha dávají rozptýlené světlo, díky kterému podle specifikace zůstává list déle jemný.
* **Rozsah:** Podle „Čajového týdeníku“ (2023) zaujímají čajové zahrady okresu 82 tisíc mu, největší čajovou oblastí je obec Chaping; podíl zeleného čaje není uveden.

**5. Technologie výroby:**

Technologie „松溪绿茶“ nepopisuje ani specifikace, ani jiné nalezené zdroje. Čtyři tvary listu znamenají různé postupy tvarování, ale jaké, není uvedeno.

Níže je obecné schéma zeleného čaje, nikoli popis právě tohoto čaje:

1.  **Rozložení čerstvého listu (摊放, *tānfàng*):** List se rozkládá v tenké vrstvě, aby odevzdal část vlhkosti.
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*):** Zahřátí zastaví oxidaci a uchová zelenou barvu.
3.  **Tvarování:** Rolování (揉捻, *róuniǎn*) pro svinuté tvary; pro plochý a poupěcí tvar — jiné postupy.
4.  **Sušení (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Obecné rysy jsou uvedeny podle specifikace pro Evropskou unii a referenčního webu zeměpisných označení.

* **Vzhled suchého listu:** Krásného tvaru, zelený s leskem (外形秀美，色泽绿润). Čtyři tvary jsou popsány níže.
* **Aroma suchého listu:** Samostatný popis v nalezených zdrojích není.
* **Aroma nálevu:** Vysoké, svěží a vytrvalé (香气高爽持久).
* **Chuť:** Plná, hutná (滋味浓厚); čaj snese několik nálevů (耐冲泡).
* **Barva nálevu:** Žlutozelená, jasná (汤色黄绿明亮).
* **Čajové dno (louhovaný list):** Masité a jemné (叶底肥嫩); podle specifikace se list po zalití dobře rozvíjí.

Čtyři tvary podle specifikace (anglický text, překlad můj):

* **Poupěcí:** Jednotlivé pupeny si zachovávají přírodní tvar, plné a přímé, stříbřitě bílé se zelení. Aroma svěží a vonné, nálev meruňkově zelený, chuť svěží a sladká, dno plné, zelené a jasné.
* **Plochý (扁形):** Plochý přímý hladký rovný list, stříbrošedý s prosvítající zelení. Chuť plná, nálev jasný, dno rovné, zelené a jasné.
* **Zatočený (曲形):** Zkadeřený list, stříbřitý s prosvítající zelení. Aroma dlouhé, nálev žlutozelený a jasný, chuť svěží, pupeny se na dně otevírají jako „květ“, něžně zelené.
* **Proužkovitý (条形):** Husté přímé svitky, zelené. Kaštanové aroma, čistý nálev, svěží chuť, dno zelené a jasné, pupeny rovné.

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické ukazatele v nalezených zdrojích nejsou. Referenční web zeměpisných označení píše bez čísel, že v čerstvém listu je mnoho polyfenolů, aminokyselin a aromatických látek a poměr polyfenolů a aminokyselin je nízký (酚氨比低).

**8. Zdravotní účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje nejsou.

**9. Příprava:**

Praktické postupy pro třídu zeleného čaje.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice nebo bílý gaiwan.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Pít, část nálevu ponechat.
    5. Dolít vodu.
    6. Dva až tři opakované nálevy.

**10. Skladování:**

Praktické postupy pro třídu. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Nejlepší je vypít do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách v nalezených zdrojích nejsou.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat certifikační značku „松溪绿茶“ č. 6534378; v Evropské unii — značku chráněného zeměpisného označení.
    * Ověřit, že výrobce je z okresu Songxi; kontrolu podle specifikace provádí okresní centrum kontroly kvality čaje.
    * Porovnat vzhled s deklarovaným tvarem; obecný popis značky uvádí žlutozelený a jasný nálev, u poupěcího tvaru je meruňkově zelený.

**12. Zajímavosti:**

* Jedna značka chrání čtyři různé tvary listu a specifikace popisuje každý zvlášť.
* U proužkovitého tvaru specifikace zmiňuje kaštanové aroma — rys, který ostatní tři tvary nemají.
* „Fujian ribao“ (2025) píše o společnosti založené v okrese v roce 2013, která se zabývá hlavně vývozem zeleného čaje: prodává jej do více než 20 afrických zemí, mezi nimi Mali a Alžírsko. Zda jde tento čaj pod značku „松溪绿茶“, noviny neuvádějí.

**13. Srovnání s dalšími čaji Songxi a Fujianu:**

* **Songxi Hongcha ([松溪红茶](https://thetea.app/cs/article/songxi-hongcha)):** Červený čaj téhož okresu pod samostatnou značkou.
* **Songxi Jiulong Dabaicha ([松溪九龙大白茶](https://thetea.app/cs/article/songxi-jiulong-dabaicha)):** Bílý čaj okresu z místní odrůdy 九龙大白茶.
* **Wuping Lücha ([武平绿茶](https://thetea.app/cs/article/wuping-lucha)):** Zelený čaj západního Fujianu, rovněž v několika tvarech pod jednou značkou.
* **Youxi Lücha ([尤溪绿茶](https://thetea.app/cs/article/youxi-lucha)):** Fujianský zelený čaj z prefektury Sanming.

**Závěrem:**

Songxi Lücha — zelený čaj horního toku řeky Minjiang, z červenozemí, mlh a hor, ze tří čtvrtin pokrytých lesem. Začaly jím čajové značky okresu a jako jeden z prvních čínských čajů získal ochranu v Evropské unii. Pod jedním názvem se pojí čtyři tvary — od stříbřitých pupenů po husté svitky s kaštanovým aromatem — a obecný popis značky udává jasný žlutozelený nálev a plnou chuť.