--- title: "Shíshǒu lǜchá" url: https://thetea.app/cs/article/shishou-lucha lang: cs updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Shíshǒu lǜchá (石首绿茶) **Shishou Lücha** (*Shíshǒu lǜchá*, 石首绿茶) — zelený čaj z městského okresu Shishou (石首市) městské prefektury Jingzhou na jihu provincie Chu-pej, u hranice s Chu-nanem, mezi řekou Jang-c’-ťiang a jezerem Tung-tching-chu. Název je chráněn zeměpisným certifikačním označením od roku 2017. Držitel označení je pojmenován podle hory Liuhushan (六虎山) v obci Tuanshansi na jihozápadě okresu; podle publikace „Chu-pej ž’-pao“ z roku 2023 tam turisté přijíždějí mimo jiné sbírat čaj. O samotném čaji bylo nalezeno jen málo dokumentů — ani popis listu, ani technologie — a článek je proto poctivě kratší než obvykle. **1. Klasifikace a původ:** * **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Třída je uvedena v názvu i v názvu asociace — držitele označení. Technologie nebyla v nalezených zdrojích uvedena. * **Kategorie:** Čaj se zeměpisným certifikačním označením (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*). * **Původ:** Čína, provincie Chu-pej (湖北, *Húběi*), městská prefektura Jingzhou (荆州, *Jīngzhōu*), městský okres Shishou (石首, *Shíshǒu*). * **Chráněná zóna:** Registr uvádí městský okres Shishou jako administrativní příslušnost držitele označení; právní hranici zóny jsem neověřoval. Podle názvu čaje ji nelze rekonstruovat. * **Označení:** Zeměpisné certifikační označení č. 18336742, třída 30, zboží — „čaj“ (茶). Držitel — Asociace pro produkci a prodej zeleného čaje Liuhushan města Shishou (石首市六虎山绿茶产销协会). Platnost podle provinčního registru z roku 2020 — od 21. listopadu 2017 do 20. listopadu 2027. Registr z roku 2026 uvádí označení jako platné. * **Zeměpisné souřadnice:** Obec Tuanshansi — přibližně 29,6° s. š. a 112,3° v. d. Jedná se o bod obce, nikoli hranici zóny. **2. Historie a kulturní význam:** * **Historie:** * **2017.** 21. listopadu bylo zaregistrováno certifikační označení „石首绿茶“. Téhož dne bylo v provincii zaregistrováno také označení Daolouzhai Baicha ve Wu-chanu. * Historie čaje před registrací označení, data založení zahrad a ocenění nebyly v nalezených zdrojích uvedeny. * **Název:** Shishou (石首) — jméno městského okresu; lücha (绿茶) — „zelený čaj“. * **Kulturní význam:** V okrese Shishou je čaj propojen s venkovským cestovním ruchem. Podle publikace „Chu-pej ž’-pao“ (2023) přijelo do „zelené ukázkové zóny“ obce Tuanshansi téměř sto tisíc turistů z Chu-peje a Chu-nanu — pozorovat kvetoucí řepku, sbírat čaj na Liuhushanu a odpočívat u vody; vzniká ekologický turistický koridor „jezero Qinkehu — hora Liuhushan“. Okresní orgány označují „zelenou ekologickou ukázkovou zónu Liuhushan v Tuanshansi“ za jeden ze čtyř pilířů svého cestovního ruchu. **3. Botanický popis a surovina:** * **Odrůda / kultivar:** V nalezených zdrojích nejsou žádné údaje. * **Surovina:** V nalezených zdrojích nejsou žádné údaje. * **Doba sběru:** V nalezených zdrojích nejsou žádné údaje. **4. Terroir a zvláštnosti pěstování:** * **Region:** Jih Chu-peje, břeh Jang-c’-ťiang severně od jezera Tung-tching-chu, hranice s Chu-nanem. Zahrady spojené s držitelem označení leží na hoře Liuhushan v obci Tuanshansi na jihozápadě okresu. * **Krajina:** Podle příručky je Tuanshansi kraj příjezerních pahorků s nízkými horami, jezery a plochými hřbety; výšky obvykle 36–50 m, nejnižší bod — jezero Qinkehu (24,3 m), nejvyšší bod — hora Liuhushan (71,3 m). * **Podnebí okresu:** Subtropické monzunové; podle příručky 1800–2000 hodin slunce ročně, průměrná roční teplota 15,9–16,6 °C, bezmrazové období 242–263 dní, srážky obvykle 1100–1300 mm. * **Nadmořská výška a půdy zahrad:** V nalezených zdrojích nejsou žádné údaje. **5. Technologie výroby:** Technologie Shishou Lücha není v nalezených zdrojích popsána. Pro zelený čaj je obvyklá tato posloupnost: 1. **Zavadání (摊放, *tānfàng*).** 2. **Fixace (杀青, *shāqīng*):** Zahřátí zastavuje oxidaci. 3. **Svinování nebo tvarování (揉捻, *róuniǎn*).** 4. **Sušení (干燥, *gānzào*).** Jedná se o obecné schéma třídy, nikoli popis technologie tohoto čaje. **6. Organoleptické vlastnosti:** * **Vzhled suchého listu:** V nalezených zdrojích nejsou žádné popisy. * **Aroma suchého listu:** V nalezených zdrojích nejsou žádné popisy. * **Aroma nálevu:** V nalezených zdrojích nejsou žádné popisy. * **Chuť:** V nalezených zdrojích nejsou žádné popisy. * **Barva nálevu:** V nalezených zdrojích nejsou žádné popisy. * **Čajové dno (vylouhovaný list):** V nalezených zdrojích nejsou žádné popisy. **7. Chemické složení:** Fyzikálně-chemické údaje nebyly v nalezených zdrojích uvedeny. **8. Příznivé účinky:** Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje nejsou k dispozici. **9. Příprava:** Praxe třídy pro zelený čaj. * **Teplota vody:** 80–85 °C. * **Množství čaje:** 3 g na 150 ml. * **Nádobí:** Skleněná sklenice nebo bílý gaiwan. * **Postup:** 1. Předehřát nádobí. 2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně. 3. První nálev — po 40–60 sekundách. 4. Pít a ponechat část nálevu. 5. Dolít vodu. 6. Dva až tři opakované nálevy. **10. Skladování:** Praxe třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Nejlépe spotřebovat do jednoho roku. **11. Cena a padělky:** Údaje o cenách nebyly v nalezených zdrojích uvedeny. * **Jak se vyhnout padělkům:** * Hledat zeměpisné certifikační označení č. 18336742. * Ověřovat, že výrobce pochází z městského okresu Shishou. **12. Zajímavosti:** * Držitel označení není pojmenován podle okresu, ale podle hory: asociace zeleného čaje Liuhushan. * Shishou leží na Jang-c’-ťiang těsně u hranice s Chu-nanem; okres spolu se čtyřmi sousedními chunanskými okresy a obvody vydává společnou turistickou kartu kraje. * Hora Liuhushan, která dala jméno držiteli označení, je nejvyšším bodem obce Tuanshansi, pouhých 71,3 m nad mořem. **13. Srovnání se sousedními čaji:** * **Taolin Lücha ([桃林绿茶](https://thetea.app/cs/article/taolin-lucha)):** Chunanský zelený čaj typu wok z Linxiangu (městská prefektura Yueyang), na druhé straně provinční hranice. * **Songfeng Lücha ([松峰绿茶](https://thetea.app/cs/article/songfeng-lucha)):** Chupejský zelený čaj z okolí Chibi, níže po proudu Jang-c’-ťiang. * **Junshan Yinzhen ([君山银针](https://thetea.app/cs/article/junshan-yin-zhen)):** Slavný žlutý čaj z ostrova na jezeře Tung-tching-chu — pro kontrast třídy. **Závěrem:** Shishou Lücha — jméno, za nímž jsou zatím patrné především dokumenty a trasy: certifikační označení č. 18336742 od roku 2017, asociace zeleného čaje Liuhushan a čajové zahrady v obci Tuanshansi, kam se jezdí sbírat čaj. Popisy listu, nálevu a technologie nejsou v otevřených zdrojích k dispozici a článek je proto nedoplňoval dohady.