---
title: "Qúzhōu yùlù chá"
url: https://thetea.app/cs/article/quzhou-yulu-cha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qúzhōu yùlù chá (衢州玉露茶)

**Čchü-čou Jü-lu čcha** (*Qúzhōu yùlù chá*, 衢州玉露茶) — „nefritová rosa Čchü-čou“, zelený čaj okresu Čchü-ťiang (衢江区) městského obvodu Čchü-čou na západě provincie Če-ťiang. Hlavní oblastí produkce je horská vesnice Ling-jang (岭洋乡) u přehradní nádrže na řece Wu-si-ťiang (乌溪江) v horním toku Čchien-tchang, uvnitř státní mokřadní chráněné zóny. Charakteristický rys čaje popisuje formule „栗香高长、回味甘纯“ — vysoké a dlouhé kaštanové aroma a čistá sladká dochuť. V roce 2020 se jméno stalo zemědělským zeměpisným označením — prvním v okrese, a dnes jde o společnou čajovou značku Čchü-ťiangu.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Dokument, kde by byl typ přímo jmenován, se v nalezených zdrojích nevyskytuje; všechny popisy kvality — smaragdově zelený suchý list, jemně zelený nálev, zelené lesklé čajové dno — odpovídají zelenému čaji.
* **Kategorie:** Okresní společná čajová značka; zemědělské zeměpisné označení (2020), od roku 2025 produkt se zeměpisným označením.
* **Původ:** Čína, provincie Če-ťiang (浙江, *Zhèjiāng*), městský obvod Čchü-čou (衢州, *Qúzhōu*), okres Čchü-ťiang (衢江, *Qújiāng*).
* **Chráněná oblast:** Katalog zeměpisných označení ji vymezuje jako celé současné území okresu Čchü-ťiang (衢江区现辖行政区域). Popis zemědělského označení upřesňuje: 19 vesnic, městysů a uličních výborů se 244 správními vesnicemi, mezi nimi Ling-jang, městys Chu-nan (湖南镇), vesnice Ťü-cchun (举村乡) a Chuang-tchan-kchou (黄坛口乡). Celkem se v okrese podle čínské Wikipedie nachází 20 takových jednotek.
* **Zeměpisné souřadnice:** Podle popisu chráněné oblasti — 118°41′51″–119°06′39″ v. d., 28°31′0″–29°20′07″ s. š.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Sungská jména.** Podle zprávy o registraci z roku 2020 jsou v zdejších zápisech z doby Sung zmiňovány čaje „信安白[毛尖](https://thetea.app/cs/article/mao-jian)“ a „仙霞茶“. Spojitost těchto jmen se současným čajem zdroje neuvádějí.
    * **1993.** Založena společnost 衢县大山茶叶有限公司 — v bývalém okrese Čchü (衢县), na jehož místě později vznikl okres Čchü-ťiang.
    * **1995.** Vědeckotechnický výbor provincie udělil čaji „Čchü-čou Jü-lu“ značky „Ta-šan“ (大山牌) titul nového produktu provinční úrovně.
    * **Čaj první třídy.** Titul „jmenovaného čaje Če-ťiangu první třídy“ (浙江省一类名茶) čaj podle jedné publikace získává každoročně od roku 1995, podle druhé od roku 1997. Které datum je správné, se nepodařilo zjistit.
    * **1999.** Titul značkového produktu Čínské mezinárodní zemědělské výstavy. V témže roce společnost sestavila „Sérii norem pro Čchü-čou Jü-lu“ (《衢州玉露茶系列标准》); čísla a obsah nejsou v nalezených zdrojích uvedeny.
    * **Rozpor.** Okresní tisk píše, že čaj „vznikl v roce 1998“ (始创于1998年), ačkoli ocenění z roku 1995 jej již jmenuje. Zdroje to nevysvětlují.
    * **2018.** Zlatá medaile za nový produkt na provinční zemědělské výstavě — čaj z Ling-jangu, podle novinové publikace z roku 2022.
    * **2020.** Dne 9. října 2020 tisk Čchü-čou informoval, že odborná rada ministerstva zemědělství a venkova schválila ochranu jména jako zemědělského zeměpisného označení. Podle okresního tisku jde pro Čchü-ťiang o první takové označení.
    * **2022.** Čaj zařazen do programu ochrany zemědělských produktů se zeměpisným označením (地理标志农产品保护工程).
    * **2025.** Katalog označení přiřazuje jméno k oznámení Státního úřadu pro duševní vlastnictví (CNIPA) č. 640 o uznání produktů se zeměpisným označením. Text oznámení se nepodařilo otevřít.
* **Název:** 衢州 — jméno obvodu, 玉露 (*yùlù*) — „nefritová rosa“, 茶 — čaj. Okresní tisk popisuje zdejší prostředí formulí „云雾缭绕、雨露为玉“ — „mraky a mlhy víří, déšť a rosa se stávají nefritem“.
* **Kulturní význam:** Společná čajová značka okresu (茶叶公用品牌). Provinční odbor zemědělství uvádí u čaje 36 ocenění celostátní, provinční a městské úrovně — mezi nimi cenu „Zelený páv“ (绿孔雀奖) první Čínské výstavy zeleného průmyslu, tituly „slavný čaj Če-ťiangu“ a „známá obchodní značka provincie“ — a zmiňuje trhy v Pekingu, Tchien-ťinu a Šanghaji. Rok ceny „Zelený páv“ není v nalezených zdrojích uveden.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda / kultivar:** Konkrétní odrůda není ve zdrojích jmenována. Společnost „Ta-šan“ píše pouze o mladých výhoncích „vybraných odrůd čajovníku“ (良种茶树新梢).
* **Co roste v zahradách:** V zahradě Wen-čchüan (文泉茶园) městyse Čchüan-wang je podle okresního tisku lung-ťing, an-ťi paj-čcha, chuang-ťin čcha; v Ling-jangu je podle novinové publikace z roku 2022 stará odrůda ťiou-kcheng (鸠坑老种), „bílý čaj“ a chuang-ťin-ja (黄金芽). Z jaké odrůdy se vyrábí právě tento čaj, není uvedeno.
* **Surovina:** Podle okresního tisku si vysokohorský list dlouho zachovává jemnost (持嫩性好) a je bohatý na chlorofyl; čísla nejsou uvedena.
* **Doba sběru:** Jarní čaj — od března do května. V Ling-jangu se na konci září sbírá i podzimní čaj; zda patří k Čchü-čou Jü-lu, není uvedeno.
* **Norma sběru:** Data v nalezených zdrojích chybí.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Vesnice Ling-jang — v hloubi přehradní nádrže na Wu-si-ťiangu, uvnitř státní mokřadní chráněné zóny. Podle novinové publikace z roku 2022 se zde čaj pěstuje od doby Tchang a Sung.
* **Nadmořská výška:** Průměrná nadmořská výška vesnice — kolem 1000 m; jednotlivé zahrady leží výše než 1100 m.
* **Reliéf:** Podle popisu chráněné oblasti je okres převážně pahorkatý a hornatý; přesné výškové údaje se nepodařilo potvrdit.
* **Podnebí:** Novinová publikace z roku 2022 hovoří o vlhkém mlhavém podnebí Ling-jangu (湿润多雾气候), popis společnosti „Ta-šan“ o celoročních mlhách (常年云雾). Popis chráněné oblasti spojuje s výškou a mlhou dlouhou jemnost výhonku, hojnost chlorofylu a hromadění aminokyselin při rozptýleném světle.
* **Půdy:** Data v nalezených zdrojích chybí.

**5. Technologie výroby:**

Technologie Čchü-čou Jü-lu se v nalezených zdrojích nenachází: ani pořadí operací, ani způsob fixace, ani teploty. Provinční úřad píše o čtyřech systémech — standardizovaná výroba, kontrola prostředí a produktů, sledovatelnost kvality, dohled nad trhem se zemědělskými vstupy; čísla normy se nepodařilo najít.

Níže je uvedeno obecné schéma zeleného čaje, nikoli popis právě tohoto čaje:

1.  **Zavadání čerstvého listu (摊放, *tānfàng*):** List odevzdává část vlhkosti.
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*):** Zahřátí zastavuje oxidaci.
3.  **Hnětení (揉捻, *róuniǎn*):** Dává tvar závitkům.
4.  **Sušení (干燥, *gānzào*).**

Slovo „jü-lu“ samo o sobě neukazuje na parní fixaci.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Následující popis je formule kvality ze zprávy o registraci z roku 2020; katalog zeměpisných označení ji uvádí doslovně.

* **Vzhled suchého listu:** Pevně zkroucené zakřivené závitky, smaragdově zelené (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
* **Aroma suchého listu:** Samostatný popis v nalezených zdrojích chybí.
* **Aroma nálevu:** Vysoké a dlouhé kaštanové (香气栗香高长).
* **Chuť:** Plná, sladká a osvěžující (滋味醇厚甘爽), s čistou sladkou dochutí (回味甘纯).
* **Barva nálevu:** Jemně zelená, světlá (汤色嫩绿明亮).
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** Jemné a stejnoměrné, rozvíjí se „kvítky“, zelené a lesklé (叶底嫩匀成朵绿亮).

Starší popis společnosti „Ta-šan“ je podobný, ale chuť je v něm jemná (滋味醇和).

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické ukazatele se v nalezených zdrojích nevyskytují. Obchodní karta čaje značky „Ta-šan“ uvádí aminokyseliny, polyfenoly, katechiny, železo, zinek a selen bez čísel; takový výčet o obsahu nic neříká.

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje chybí.

**9. Příprava:**

Praktika třídy pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice nebo bílý gaiwan.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Pít, ponechat část nálevu, a dolít vodu.
    5. Dvě až tři opakovaná zalití.

**10. Skladování:**

Praktika třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Nejlépe spotřebovat do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o maloobchodních cenách v nalezených zdrojích chybí. Novinová publikace z roku 2022 uvádí pouze cenu suroviny: podle slov vedoucího místní továrny se čerstvý list staré odrůdy ťiou-kcheng v roce 2006 vykupoval za 5 jüanů za ťin, nyní za 30–60 jüanů. Tentýž zdroj uvádí, že horský čaj z Ling-jangu se prodává v Čchü-čou, Pekingu a Šanghaji a že roční tržby přesahují 10 milionů jüanů. Toto číslo se vztahuje k čaji z vesnice obecně, nikoli pouze k Čchü-čou Jü-lu.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat značku zeměpisného označení a výrobce z okresu Čchü-ťiang.
    * Porovnat čaj s formulí kvality: zakřivené smaragdové závitky, jemně zelený nálev, kaštanové aroma.
    * Nezaměňovat s En-š' Jü-lu ([恩施玉露](https://thetea.app/cs/article/enshi-yulu)) z Chu-peje: jméno je podobné, ale místo původu a označení jsou odlišné.

**12. Zajímavosti:**

* Nejprve byl „Čchü-čou Jü-lu“ produktem jediné společnosti — značky „Ta-šan“; okresní značkou se jméno stalo později.
* Ve zprávě z roku 2020 jsou spolu s čajem jmenována další tři nová označení obvodu Čchü-čou — kuře, ryba a lilek.

**13. Srovnání s jinými čaji:**

* **En-š' Jü-lu (恩施玉露):** Chupejský zelený čaj s parní fixací a stejným slovem „jü-lu“ v názvu.
* **Kchaj-chua Lung-ting ([开化龙顶](https://thetea.app/cs/article/kaihua-long-ding)):** Zelený čaj sousedního okresu Kchaj-chua téhož obvodu.
* **Ťiang-šan Lü-mu-tan ([江山绿牡丹](https://thetea.app/cs/article/jiangshan-lu-mu-dan)):** Zelený čaj městského okresu Ťiang-šan, rovněž v obvodu Čchü-čou.
* **Čchang-šan Jin-chao ([常山银毫](https://thetea.app/cs/article/changshan-yinhao)):** Zelený čaj okresu Čchang-šan téhož obvodu, s vlastním zeměpisným označením.

**Závěrem:**

Čchü-čou Jü-lu čcha je okresní zelený čaj Čchü-ťiangu s horskými zahradami Ling-jangu. Spolehlivě známé jsou chráněná oblast, formule kvality — zakřivené smaragdové závitky, jemně zelený nálev, kaštanové aroma — a cesta od produktu jediné společnosti v 90. letech k označení z roku 2020. Odrůda, technologie a chemie nejsou v otevřených zdrojích popsány.