---
title: "Qūxiāng sīmián chá"
url: https://thetea.app/cs/article/quxiang-simian-cha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qūxiāng sīmián chá (屈乡丝绵茶)

**Čchü-siang s’-mien čcha** (*Qūxiāng sīmián chá*, 屈乡丝绵茶) — zelený čaj okresu C’-kuej (秭归县) městské prefektury I-čchang v provincii Chu-pej, z břehů soutěsky Si-ling (西陵峡) na Jang-c’-ťiangu. Jméno se skládá ze dvou pověstí: „Čchü-siang“ (屈乡) — „domov Čchü Jüana“; „s’-mien čcha“ (丝绵茶) — „hedvábný čaj“, jméno, které čaji podle pověsti dal císař Ťia-čching. Znak dle předpisu: na lomu čerstvého listu jsou vidět stříbřitá vlákna. Zemědělské zeměpisné označení — od roku 2012, výrobek se zeměpisným označením — od roku 2025.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Předpis ukládá pracovat podle normy „屈乡绿茶标准“ (Q/SXC01—2009) a pravidel „屈乡绿茶加工技术规范“ — obojí je označeno jako „zelené“; v technologii nedochází k oxidaci.
* **Kategorie:** Zemědělské zeměpisné označení (2012, osvědčení AGI00934); výrobek se zeměpisným označením (2025).
* **Původ:** Čína, provincie Chu-pej (湖北, *Húběi*), městská prefektura I-čchang (宜昌, *Yíchāng*), okres C’-kuej (秭归, *Zǐguī*).
* **Chráněná oblast:** Jedenáct městysů a obcí okresu — Mao-pching (茅坪镇), Kuej-čou (归州镇), Čchü-jüan (屈原镇), Šuej-tchien-pa (水田坝乡), Sie-tchan (泄滩乡), Ša-čen-si (沙镇溪镇), Liang-che-kchou (两河口镇), Mej-ťia-che (梅家河乡), Kuo-ťia-pa (郭家坝镇), Ťiou-wan-si (九畹溪镇) a Jang-lin-čchiao (杨林桥镇); seznam se shoduje v předpisu a v oznámení č. 640. Plocha dle předpisu — 40 000 mu.
* **Zeměpisné souřadnice:** 110°18′–111°00′ v. d., 30°38′–31°11′ s. š.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Čchü Jüan.** Dle textu předpisu se básník narodil roku 340 př. n. l. v Le-pching-li (乐坪里) okresu C’-kuej. Verš z „Li-sao“ (离骚) „余既滋兰之九畹兮“ — „vypěstoval jsem orchideje na devíti wan“ — předpis spojuje s dnešním městysem Ťiou-wan-si (九畹溪).
    * **Pověst o Ťia-čchingovi.** Podle pověsti uvedené v předpisu přijal váženého muže z Cchaj-ťia-pcho (蔡家坡), Li Kao-junga (李高永), císař Ťia-čching (嘉庆) a udělil mu hodnost teng-š’-lang (登仕郎). Z vděčnosti Li císaři věnoval místní čaj; ten byl spokojen, dal čaji jméno „丝绵茶“ a věnoval desku s nápisem a sadu šálků kaj-wan.
    * **Rodokmen a náhrobek.** Podle reportáže z roku 2018 rodokmen rodu Li datuje život Li Kao-junga roky 1783–1882, a jeho náhrobek s nápisem „登仕郎李高永“ byl postaven roku 1903 a částečně se zachoval ve vesnici Sia-kchou (峡口村). Reportáž je považuje za hmotný důkaz toho, že s’-mien čcha byl tributem; samotné nápisy, jak je popisuje, uvádějí hodnost, ale o čaji nemluví. Podle téže reportáže byl původní náhrobek poškozen v letech „kulturní revoluce“: celé zůstaly dvě řezbářské desky čelní strany, zbytek byl obnoven z paměti potomků.
    * **Tribut.** Táž reportáž s odkazem na historiky uvádí, že čaj z C’-kueje od Tchangů po Čchingy patřil do dvorského tributu, a zmiňuje odtud jüanský tributní čaj „清口茶“ a čchingský „丝绵茶“.
    * **1994.** V říjnu okresní stanice pro šíření technologií místních produktů zaregistrovala ochrannou známku „屈乡“.
    * **2012.** Podle reportáže začal v srpnu okresní zemědělský úřad připravovat žádost a téhož roku jméno získalo registraci zemědělského zeměpisného označení; držitelem je okresní čajová asociace (秭归县茶叶协会).
    * **Obnova.** Podle reportáže z roku 2018, která neuvádí data, se obnovený s’-mien čcha dříve vyráběl málo a jen v údolí Ťiou-wan-si; aby se zvýšila produkce, okres přilákal velké společnosti a družstva a podporoval místní dílny — do roku 2018 s’-mien čcha prodávalo více než sto podniků.
    * **2014.** Podle příručky „Paj-tu Paj-kche“ továrny na s’-mien čcha spolu s přidruženými dílnami vykoupily od rolníků 3 miliony ťinů (1500 t) čerstvého listu a vyrobily 750 tisíc ťinů (375 t) suchého čaje — 300 tisíc ťinů „slavného“ (名优茶) a 450 tisíc masového; hodnota produkce — 130 milionů jüanů.
    * **2021.** Podle tiskových zpráv (září 2021) okres získal titul „中国丝绵茶之乡“ — „čínská domovina s’-mien čcha“.
    * **2025.** Oznámením č. 640 (podepsáno 16. července, zveřejněno 13. srpna) Státní úřad pro duševní vlastnictví uznal 1409 výrobků se zeměpisným označením; Čchü-siang s’-mien čcha — řádek 742, žadatel — tatáž asociace.
    * **Ocenění.** Reportáž uvádí tituly „湖北名牌产品“, „湖北首届十佳旅游名茶“, „宜昌市十大名茶“ a první cenu soutěže „中茶杯“, a také certifikát „zeleného produktu“ (绿色食品), bez letopočtů.
* **Název:** „屈乡“ — „domov Čchü Jüana“; „丝绵“ — „hedvábná vata“. Podle reportáže se v oblasti Tří soutěsek „hedvábným stromem“ (丝绵树) nazývá rostlina 杜棕: na lomu její kůry se táhnou vlákna, a čerstvý list s’-mien čcha se na roztržení chová stejně.
* **Kulturní význam:** Podle údajů okresního zemědělského úřadu z reportáže roku 2018 je čaj druhým odvětvím okresu po pomerančích-navel: pěstuje se ve 117 vesnicích 12 městysů a obcí, na 110 tis. mu, produkce — 4200 t ročně, hodnota produkce — více než 350 milionů jüanů; zhruba polovina připadá na Čchü-siang s’-mien čcha. Reportáž jako trhy uvádí: Peking, Ťiang-su, Šan-tung, Wu-chan.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda:** Předpis odrůdové jméno nezavádí. Matečnice — keře základny s’-mien čcha v Cchaj-ťia-pcho městyse Ťiou-wan-si; množí se klony (无性系繁育).
* **Surovina:** Podle reportáže jemné pupeny délky 1,6–2,0 cm; na 1 kg hotového čaje připadá asi 130 tisíc pupenů.
* **Standard sběru:** Dle předpisu se zahrada otevírá, když se rozvinulo 5 % standardních jednotlivých pupenů; list se sbírá odděleně podle jemnosti, bez šupin a plodů, často a po malých dávkách — tak má kříska (小绿叶蝉) méně potravy.
* **Doba sběru:** Přesné termíny nejsou v nalezených zdrojích uvedeny.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Západ Chu-peje, oba břehy soutěsky Si-ling; sousedy okresu jsou obvod I-ling na východě, okresy Sing-šan na severu, Pa-tung na západě a Čchang-jang na jihu.
* **Reliéf:** Výběžky Wu-šanu; nadmořské výšky okresu — od 40 do 2056 m, v průměru kolem 800 m. Zahrady podle reportáže leží ve výšce 600–1200 m.
* **Půdy:** Hlinitopísčité půdy, půdy na purpurových a jílovitých břidlicích, střední úrodnost, organické hmoty 0,5–2,1 %, pH 5,5–5,6. Pro zahrady předpis vyžaduje organickou hmotu nad 1,5 % a aktivní vrstvu hlubší než 60 cm.
* **Podnebí:** Severní subtropické kontinentální monzunové. Průměrná roční teplota — 18 °C, leden — 6,4 °C, červenec — 28,9 °C; sluneční svit — 1619,6 h, bezmrazové období — více než 300 dní, srážky — 1000–1500 mm. Pro zahrady předpis stanoví průměrnou roční teplotu 18–22 °C, minimum ne nižší než −2 °C a leden ne chladnější než 7 °C.
* **Vodní nádrž:** Podle reportáže po napuštění přehrady San-sia list ve středohorské zóně dozrává zhruba o 20 dní dříve než u sousedů ve stejné výšce.
* **Agrotechnika:** Organická hnojiva a zelené hnojení; proti škůdcům — světelné a feromonové lapače, ptáci v zahradě, biopreparáty.

**5. Technologie výroby:**

Předpis určuje deset operací; pracovat je třeba podle „屈乡绿茶加工技术规范“:

1.  **Rozložení (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Svinování (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Druhé předsušení (二青, *èrqīng*).**
5.  **Tvarování (整形, *zhěngxíng*).**
6.  **Zvedání chmýří (提毫, *tíháo*).**
7.  **Opakované dosoušení (复烘, *fùhōng*).**
8.  **Dosoušení se zvýrazněním vůně (足干提香, *zúgān tíxiāng*).**
9.  **Odstranění drti a označení (割末打标).**
10. **Výběr (精选, *jīngxuǎn*).**

Teploty a délky předpis neuvádí.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Požadavky předpisu označení.

* **Vzhled suchého listu:** Pevné, tenké a rovnoměrné zkroucené lístky s ostrými špičkami, smaragdové barvy, s odkrytým bílým chmýřím (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
* **Vůně suchého listu:** Samostatný popis v nalezených zdrojích chybí.
* **Vůně nálevu:** Vysoká a stálá, čistá (高香持久、清香纯正).
* **Chuť:** Svěží a povzbudivá, s dlouhou dochutí (滋味鲜爽，回味绵长).
* **Barva nálevu:** Průzračná a světlá (汤色清澈明亮).
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** Světlé, příjemné na pohled (叶底明亮悦目).

Čerstvý list je podle předpisu měkký a na lomu ukazuje „tisíce stříbrných nití“ (断面银丝万缕).

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické požadavky předpisu:

| Ukazatel | Norma |
| :--- | :--- |
| Volné aminokyseliny | ne méně než 2,0 % |
| Vlhkost | ne více než 7,0 % |
| Celkový popel | ne více než 6,5 % |
| Drť | ne více než 5,0 % |
| Surová vláknina | ne více než 10 % |
| Extraktivní látky | ne méně než 38 % |

Hygienické normy — dle GB 2762 a GB 2763. Jde o normy, nikoli o měření konkrétní šarže.

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje chybí.

**9. Louhování:**

Běžná praxe pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice nebo bílý kaj-wan.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Pít a ponechávat část nálevu.
    5. Dolít vodu.
    6. Dva až tři opakované zálivy.

**10. Skladování:**

Běžná praxe. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů; spotřebovat do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Ceny hotového čaje nejsou v nalezených zdrojích uvedeny. Podle reportáže z roku 2018 přesahovala výkupní cena čerstvého listu v zóně s’-mien čcha ve špičce 220 jüanů za kilogram.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat značku zeměpisného označení vedle názvu výrobku; výrobce z dané zóny ji užívá se svolením držitele.
    * Od roku 2025 existuje i značka výrobku se zeměpisným označením: výrobce z dané zóny podává žádost okresnímu úřadu pro duševní vlastnictví, kontroluje ji úřad provincie Chu-pej, schvaluje a zveřejňuje Státní úřad pro duševní vlastnictví.
    * Ověřit, že výrobce pochází z jedenácti městysů a obcí okresu C’-kuej.
    * List — tenké smaragdové zkroucené lístky s bílým chmýřím.
    * Nezaměňovat chráněné jméno se soukromou ochrannou známkou „九畹丝绵茶“: podle reportáže ji v roce 2009 zaregistrovala společnost z městyse Ťiou-wan-si a v roce 2018 byla známka uznána jako všeobecně známá (驰名商标).

**12. Zajímavosti:**

* Jméno čaji podle pověsti dal císař a znak na lomu listu se vysvětluje srovnáním s kůrou místního „hedvábného stromu“.
* Předpis vyžaduje leden ne chladnější než 7 °C, ale sám uvádí průměrný leden okresu — 6,4 °C.
* Mateřské keře označení rostou v Cchaj-ťia-pcho — tam, odkud podle pověsti pocházel Li Kao-jung.

**13. Srovnání s jinými čaji:**

* **San-sia Lung-ťing ([三峡龙井](https://thetea.app/cs/article/sanxia-long-jing)):** Plochý zelený čaj z okresu I-čchang, do jehož zóny patří i C’-kuej.
* **Sia-čou Pi-feng ([峡州碧峰](https://thetea.app/cs/article/xiazhou-bifeng)):** Zelený čaj sousedního obvodu I-ling.
* **Sing-šan Paj-čcha ([兴山白茶](https://thetea.app/cs/article/xingshan-baicha)):** Zelený čaj ze světlolisté odrůdy sousedního okresu Sing-šan.

**Závěrem:**

Čchü-siang s’-mien čcha — zelený čaj soutěsky Si-ling, jehož jméno spojuje Čchü Jüana a pověst o Ťia-čchingovi. Předpis jej popisuje podrobně: jedenáct městysů, matečnice z Cchaj-ťia-pcho, deset operací, smaragdové chmýřité zkroucené lístky a vysokou čistou vůni. A jméno mu dala zvláštnost: roztržený čerstvý list táhne stříbřitá vlákna.