---
title: "Qūxī lǜchá"
url: https://thetea.app/cs/article/quxi-lucha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qūxī lǜchá (曲溪绿茶)

**Čchü-si lü-čcha** (*Qūxī lǜchá*, 曲溪绿茶) je zelený čaj z autonomního okresu Čchang-jang národnosti Ťia-ťia (长阳土家族自治县) městského okresu I-čchang, provincie Chu-pej. Jméno dala říčka Čchü-si u městyse C’-čchiou (资丘镇), a chráněná zóna není popsána podle okresní sítě, ale podle říčního údolí: od povodí Čchü-si se táhne podél obou břehů řeky Čching-ťiang (清江). Od roku 2020 je toto jméno zemědělským zeměpisným označením, v roce 2025 bylo zařazeno na seznam produktů se zeměpisným označením CNIPA. Podle publikace z roku 2025 se čajové zahrady v údolí Čchü-si rozrostly poté, co se stala jádrem provinční přírodní rezervace.

**1. Klasifikace a Původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Třída je uvedena přímo v názvu a popis označení hovoří o technologii bez oxidace: fixace, svinování, sušení.
* **Kategorie:** Zelený čaj z říčního údolí západní části Chu-peje; zemědělské zeměpisné označení (2020) a produkt se zeměpisným označením na seznamu CNIPA (2025).
* **Původ:** Čína, provincie Chu-pej (湖北, *Húběi*), městský okres I-čchang (宜昌, *Yíchāng*), autonomní okres Čchang-jang národnosti Ťia-ťia (长阳, *Chángyáng*); centrem zóny je městys C’-čchiou.
* **Chráněná zóna:** Centrem je povodí řeky Čchü-si u městyse C’-čchiou; dále zóna pokračuje údolím Čching-ťiangu po obou březích, na západ od potoka Fen-šuej-si (分水溪) obce Ja-c’-kchou (鸭子口乡). Zahrnuje 18 správních vesnic: Ťing-an, Pa-šan, Ma-lien-pching, Si-wan, Čchen-ťia-pching, Ču-jüan-pching, Si-jang-pcho, Wu-fang-ling, Čchüan-šuej-wan, Liang-šuej-s’, Lin-siang-si, Čung-si, Tuj-wu-si, Tchien-čch’-kchou, Čching-lung, Pan-teng-ao, Liang-šan-pa a Č’-če-pching.
* **Zeměpisné souřadnice:** 110°23′37″–110°54′38″ v. d., 30°17′03″–30°28′08″ s. š.

**2. Historie a Kulturní Význam:**

* **Historie:**
    * **Dlouhá historie — bez dat.** Popis označení uvádí, že se zde čaj pěstuje dlouho, ale neuvádí žádné datum. Dokumentární historie čaje z tohoto údolí se v nalezených pramenech nevyskytuje.
    * **2010.** Podle publikace provinčního zemědělského úřadu (duben 2025) zřídila v červnu 2010 vláda Chu-peje provinční přírodní rezervaci Peng-ťien-c’ (崩尖子) a povodí Čchü-si se stalo jejím jádrem. Rozvíjet výrobu v jádru rezervace bylo obtížné: bylo třeba takové, která neškodí přírodě a přináší příjem, a po dlouhém uvažování se rozhodli zkusit čaj. Okres a městys subvencovali hospodářství a vyslali do vesnic techniky. Podle téže publikace přesáhly za dva roky čajové zahrady v údolí 1200 *mu*.
    * **2020.** Jméno získalo zemědělské zeměpisné označení; sousední vesnice a městyse budovaly pod touto značkou společný čajový pás.
    * **2025.** Jméno bylo zařazeno na seznam produktů se zeměpisným označením, schválený oznámením CNIPA č. 640.
    * **Ocenění.** Titul kvalitního čaje na VIII. celostátní soutěži „Čung-čcha pej“ (中茶杯) a zlato V. provinční soutěže „E-čcha pej“ (鄂茶杯). Roky ocenění nejsou v nalezených pramenech uvedeny.
* **Název:** „Čchü-si“ (曲溪) — „klikatý potok“, jméno řeky; „lü-čcha“ (绿茶) — „zelený čaj“.
* **Kulturní význam:** Čchang-jang je autonomní okres národnosti Ťia-ťia; zóna leží ve výběžcích hor Wu-ling-šan. Publikace z roku 2025 popisuje Čchü-si jako řeku dlouhou přes 20 km, která protéká dvěma vesnicemi a živí více než 3500 obyvatel; čaj se zde podle téže publikace proměnil z vedlejší činnosti v hlavní.

**3. Botanický Popis a Surovina:**

* **Odrůda / Kultivar:** Konkrétní odrůdy nejsou v nalezených pramenech uvedeny. Popis označení uvádí, že jsou v oblasti bohaté zdroje místních populačních (群体) čajových keřů, a sám region nazývá „genovou bankou rostlin střední Číny“ (华中植物基因库).
* **Surovina:** Podle popisu označení — mladé výhonky.
* **Pořadí sběru:** Podle publikace z roku 2025 se na jaře nejprve sbírají pupeny (芽茶), poté surovina pro mao-ťien, poté list pro běžný zelený čaj.
* **Doba sběru a standard:** Přesné termíny a standard sběru nejsou v nalezených pramenech uvedeny.

**4. Terroir a Zvláštnosti Pěstování:**

* **Reliéf:** Jihozápad Chu-peje, střední a dolní tok Čching-ťiangu, výběžky hor Wu-ling-šan. Podle popisu označení se terén zvedá z jihu, západu a severu a klesá k východu; Čching-ťiang protíná zónu od západu k východu, hory se táhnou v hřbetech, svahy jsou rozbrázděny roklemi.
* **Les:** Lesnatost — 87 %.
* **Klima:** Podle popisu označení je v „polohorské oblasti“ (二高山) dlouhá zima, jaro, léto a podzim jsou přibližně stejně dlouhé; po celý rok jsou mlhy a mnoho rozptýleného světla. Popis to spojuje s hromaděním aromatických a dusíkatých látek.
* **Půdy a hnojiva:** Mnoho humusu a listového opadu. Popis označení zvlášť zmiňuje hnůj malých domácích hospodářství, zkompostovaný se slámou, a zelené hnojení, které se zaorává jako hlavní hnojivo.
* **Nadmořská výška pěstování:** Údaje nejsou v nalezených pramenech k dispozici.
* **Rozloha a produkce:** Podle popisu označení — 1200 ha a 900 t. Podle publikace z roku 2025 je v povodí Čchü-si 6000 *mu* zahrad, z nichž asi 4000 *mu* již dává úrodu; roční hodnota čajové produkce údolí je zde odhadnuta na více než 30 milionů jüanů.
* **Monitoring zahrad:** Podle téže publikace byly v zahradách instalovány senzory škůdců a meteostanice, které sbírají údaje o počasí, půdě a chorobách.

**5. Technologie Výroby:**

Popis označení uvádí typovou technologii zeleného čaje — bez oxidace: fixace, svinování, sušení. Parametry nejsou v nalezených pramenech k dispozici. Podle publikace z roku 2025 bylo do údolí přilákáno a vypěstováno pět podnikatelských subjektů (市场主体); po technické modernizaci je podle téže publikace suchý list rovnější a nálev zelenější.

Níže je obecné schéma zeleného čaje, nikoli popis právě tohoto čaje:

1.  **Rozložení čerstvého listu (摊放, *tānfàng*):** List odevzdává část vlhkosti.
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*):** Zahřátí zastavuje oxidaci a zachovává barvu.
3.  **Svinování (揉捻, *róuniǎn*):** List získává tvar.
4.  **Sušení (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptické Vlastnosti:**

Podle popisu označení:

* **Vzhled suchého listu:** Tenké pevné proužky, mírně zahnuté, smaragdové, s výrazným bílým chmýřím (紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露).
* **Aroma suchého listu:** Popisy nejsou v nalezených pramenech k dispozici.
* **Aroma nálevu:** Čisté, vysoké a dlouhotrvající (清高持久).
* **Chuť:** Jemná a plná (醇厚).
* **Barva nálevu:** Světle zelená, jasná (嫩绿明亮).
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** Světle zelené, vyrovnané (嫩绿匀齐).

**7. Chemické Složení:**

Ukazatele popisu označení:

| Ukazatel | Norma |
| :--- | :--- |
| Vlhkost | nejvýše 7,0 % |
| Ve vodě rozpustné látky | nejméně 38,0 % |
| Čajové polyfenoly | nejméně 18,0 % |
| Volné aminokyseliny | nejméně 3,0 % |

Jedná se o dolní a horní hranice, nikoli o měření konkrétního čaje. Jiné údaje nejsou v nalezených pramenech k dispozici.

**8. Příznivé Účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje nejsou k dispozici.

**9. Příprava:**

Praktiky třídy pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice nebo bílý gaj-wan.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — za 40–60 sekund.
    4. Pít se zachováním části nálevu.
    5. Dolít vodu.
    6. Dva až tři opakované zálivy.

**10. Skladování:**

Praktiky třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Zelený čaj je nejlepší spotřebovat do jednoho roku.

**11. Cena a Padělky:**

Ceny hotového čaje nejsou v nalezených pramenech k dispozici. Podle publikace z roku 2025 se jarní pupeny prodávaly nejprve za 50, poté až za 100 jüanů za ťin; publikace to označuje za zdvojnásobení předchozí ceny.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat značku zemědělského zeměpisného označení.
    * Ověřit, že surovina pochází z údolí Čching-ťiangu v Čchang-jangu — z 18 vesnic zóny, nikoli jen z okresu.
    * Suchý list — tenké zahnuté smaragdové proužky s chmýřím, nálev — světle zelený.

**12. Zajímavosti:**

* Zóna Čchü-si lü-čcha je vymezena údolím: povodí řeky a břehy Čching-ťiangu, nikoli celé obce a městyse.
* Čaj zde byl zvolen kvůli rezervaci: údolí se v roce 2010 stalo jádrem chráněného území a bylo zapotřebí odvětví, které neškodí přírodě.
* Popis označení zvlášť zmiňuje hnojiva — hnůj, slámu a zelené hnojení.
* Podle zprávy z roku 2025 se jarní pupeny v údolí prodávaly za 50–100 jüanů za ťin — dvakrát dráž než dříve.

**13. Srovnání s jinými čaji:**

* **Wu-feng mao-ťien ([五峰毛尖](https://thetea.app/cs/article/wufeng-mao-jian)):** Zelený čaj sousedního okresu Wu-feng téhož okresu I-čchang, s dlouhou dokumentovanou historií; u Čchü-si lü-čcha nejsou historická data v nalezených pramenech k dispozici a zahrady v údolí se rozrostly po roce 2010.
* **Teng-cchun lü-čcha ([邓村绿茶](https://thetea.app/cs/article/dengcun-lucha)):** Vysokohorský zelený čaj okresu I-čchang u Tří soutěsek.
* **Sing-šan paj-čcha ([兴山白茶](https://thetea.app/cs/article/xingshan-baicha)):** Zelený čaj ze světlolisté odrůdy okresu I-čchang, zařazený na tentýž seznam CNIPA 2025.
* **I-chung kung-fu ([宜红工夫](https://thetea.app/cs/article/yihong-gong-fu)):** Červený čaj z I-čchangu; okres Čchang-jang patří do jeho historické oblasti.

**Závěrem:**

Čchü-si lü-čcha je zelený čaj, jehož jméno je spjato s řekou: zóna je popsána údolím Čching-ťiangu a povodím Čchü-si a samotné odvětví vyrostlo poté, co se údolí stalo jádrem přírodní rezervace. Dokumenty o něm podávají jen málo, ale zato konkrétně — 18 vesnic, souřadnice, vzhled a normy pro polyfenoly a aminokyseliny. Historie, odrůdy a nadmořské výšky v nich nejsou, a není třeba si je vymýšlet.