---
title: "Qínglóng lǜchá"
url: https://thetea.app/cs/article/qinglong-lucha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qínglóng lǜchá (晴隆绿茶)

**Qinglong Lücha** (*Qínglóng lǜchá*, 晴隆绿茶) je zelený čaj z okresu Qinglong (晴隆县) v autonomním kraji Qianxinan Buyi a Miao na jihozápadě provincie Guizhou. Zahrady leží v nadmořské výšce 1100–1700 m, v nízké zeměpisné šířce, a podle místních popisů zde první jarní sklizeň začíná o tři až šest týdnů dříve než v mnoha jiných oblastech. Požadavky na produkt popisují dvě formy — svinutou a plochou. Okres je známý také nálezem z roku 1980: na hoře Yuntou Dashan, u hranice se sousedním okresem Pu'an, bylo nalezeno zkamenělé semeno čajovníku. Od roku 2017 je Qinglong Lücha chráněn jako produkt se zeměpisným označením.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*) — třída je uvedena přímo v názvu a potvrzena technologií: fixace, svinování nebo vyrovnávání, sušení.
* **Kategorie:** Vysokohorský raný zelený čaj jihozápadní Guizhou; produkt se zeměpisným označením (2017).
* **Původ:** Čína, provincie Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), autonomní kraj Qianxinan Buyi a Miao (黔西南, *Qiánxīnán*), okres Qinglong (晴隆, *Qínglóng*).
* **Chráněná oblast:** Čtrnáct správních jednotek okresu: uliční výbory Liancheng (莲城) a Dongguan (东观), městyse Zhongying (中营), Huagong (花贡), Chama (茶马), Guangzhao (光照), Jichang (鸡场), Shazi (沙子), Biheng (碧痕) a Dachang (大厂), obce Changliu (长流), Angu (安谷) a Zima (紫马) a národnostní obec Sanbao Yi (三宝彝族乡).
* **Zeměpisné souřadnice:** Souřadnice oblasti se v nalezených dokumentech nevyskytují; podle okresní vlády leží okres mezi 25°33′ a 26°11′ s. š. a mezi 105°01′ a 105°25′ v. d.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Zkamenělé semeno.** Podle Zemědělské akademie věd provincie Guizhou našla 13. července 1980 skupina jejího Čajového institutu, která zkoumala divoké čajovníky provincie, na hoře Yuntou Dashan (云头大山) u hranice okresů Qinglong a Pu'an zkamenělé semeno; jiné publikace připisují nález vrchnímu agronomovi okresního úřadu zemědělství. Nankingský institut geologie a paleontologie Čínské akademie věd určil, že jde o semeno čajovníku čtyřsemenného (四球茶) z pozdního třetihorního období, staré přibližně 1,64 milionu let; referenční popisy uvádějí přelom třetihor a čtvrtohor a stáří „více než milion let“. Agentura Xinhua označuje Qinglong za jediné místo na světě, kde byl takový zkamenělý nález učiněn; sousední okres Pu'an se na tento nález rovněž odvolává, protože hora stojí na hranici obou okresů.
    * **Muzeum.** Okres buduje v okolí místa nálezu muzejní komplex.
    * **2010–2011.** Zeměpisná ochranná známka č. 8685710 na čaj; držitelem je Asociace čajového průmyslu okresu Qinglong (晴隆县茶叶产业协会). Některé tiskové zprávy ji řadí do roku 2010, jiné uvádějí, že známka byla zaregistrována v březnu 2011.
    * **2017.** Hlavní správa pro dozor nad kvalitou, inspekci a karanténu oznámením č. 108 vzala Qinglong Lücha pod ochranu jako produkt se zeměpisným označením a schválila požadavky na něj; podle tiskové zprávy platí ochrana od 8. prosince 2017.
    * **2025.** Státní úřad duševního vlastnictví oznámením potvrdil právo výrobců na zvláštní známku zeměpisného označení.
* **Název:** „Qinglong“ (晴隆) — název okresu; „lücha“ (绿茶) — zelený čaj.
* **Kulturní význam:** Okres propaguje čaj formulí čtyř znaků — „starobylý, raný, čistý, aromatický“ (古、早、净、香). „Starobylý“ — mnoho starých čajovníků a zkamenělé semeno; „raný“ — sklizeň o 20–40 dní dříve než v jiných oblastech díky nadmořské výšce a nízké zeměpisné šířce; „čistý“ — kontrola pesticidů; „aromatický“ — orchidejový tón.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůdy / kultivary:** Požadavky uvádějí Fuding Dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*), Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*) a místní tradiční odrůdy.
* **Sklizeň:** Dvě sezóny — od začátku února do konce dubna a od začátku července do konce září.
* **Standard sklizně:** Jednotlivý pupen, pupen s jedním právě rozvinutým listem, pupen se dvěma právě rozvinutými listy.
* **Požadavky na surovinu:** Keře se množí řízky; vysazují se od října do února, maximálně 60 000 rostlin na hektar; ročně se aplikuje nejméně 25 t vyzrálého organického hnojiva na hektar.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Jihozápad Guizhou, hory na pomezí s okresem Pu'an.
* **Nadmořská výška pěstování:** **1100–1700 m** — podle požadavků na produkt.
* **Klima:** Podle referenčního popisu — chladné a vlhké vysokohorské subtropické monzunové klima: průměrná roční teplota okolo 14 °C, 1500–1650 mm srážek, přibližně 1462 hodin slunečního svitu ročně, přibližně 320 bezmrazových dní. Reliéf okresu tvoří hluboce členité krasové hory, od 543 do 2025 m.
* **Půdy:** Žluté nebo žlutohnědé půdy, pH 4,5–6,5, obsah organické hmoty nejméně 1,5 %, mocnost vrstvy nejméně 50 cm.

**5. Technologie výroby:**

Požadavky na produkt popisují dva výrobní postupy:

* **Plochý čaj:** zavadání → fixace → vyrovnávání → tvarování → sušení → prohřátí pro aroma.
* **Svinutý čaj:** zavadání → fixace → svinování → tvarování → sušení → prohřátí pro aroma.

Parametry fází:

1.  **Zavadání (摊青, *tānqīng*):** Ve vrstvě 2–10 cm, 3–6 hodin.
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*):** Při 180–240 °C, 2–5 minut.
3.  **Vyrovnávání (理条, *lǐtiáo*)** — u plochého čaje: při 120–150 °C, 2–5 minut.
4.  **Svinování (揉捻, *róuniǎn*)** — u svinutého čaje: alespoň 80 % listů musí být svinuto do závitků.
5.  **Tvarování (做形, *zuòxíng*):** Odděleně pro plochou a svinutou formu; požadavky parametry neuvádějí.
6.  **Sušení (干燥, *gānzào*):** Ve dvou až třech dávkách, na vlhkost nejvýše 7 %.
7.  **Prohřátí pro aroma (提香, *tíxiāng*):** Při 60–100 °C, 1,5–2 hodiny.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

* **Vzhled suchého listu:** Svinutý — pevný, jemný, zkroucený; barva rovnoměrná, vlhce zelená (紧细卷曲；色泽匀整润绿). Plochý — plochý a hladký, se zřetelným chmýřím, rovnoměrný; barva vlhce zelená (扁平光滑，显毫、匀整；色泽润绿).
* **Aroma suchého listu:** Popisy se v nalezených zdrojích nevyskytují.
* **Aroma nálevu:** Svinutý — plné a vytrvalé (浓郁、持久). Plochý — čisté (纯正). Místní popisy hovoří o lehkém orchidejovém tónu.
* **Chuť:** Svinutý — jemná a plná, svěží a intenzivní (醇厚、鲜浓). Plochý — svěží a jemná, sladká, hutná (鲜醇、味甘、浓厚).
* **Barva nálevu:** Svinutý — žlutozelená a jasná (黄绿明亮). Plochý — žlutá, jasná a průzračná (黄亮透明).
* **Čajové dno (vyluhovaný list):** V požadavcích na produkt není popsáno; jiné popisy se v nalezených zdrojích nevyskytují.

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické požadavky na produkt:

| Ukazatel | Požadavek |
| :--- | :--- |
| Vlhkost | nejvýše 7,0 % |
| Celkový popel | nejvýše 7,0 % |
| Extraktivní látky | nejméně 38,0 % |
| Čajové polyfenoly | nejméně 13,0 % |

Jedná se o povolené prahové hodnoty, nikoli o naměřené složení. Údaje o aminokyselinách a kofeinu se v nalezených zdrojích nevyskytují.

**8. Příznivé účinky:**

Neexistují ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje.

**9. Příprava nálevu:**

Obvyklý postup pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C; u pevně svinutého čaje lze použít až 90 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice na plochý čaj, bílý gaiwan na svinutý.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — 40–60 sekund.
    4. Pít a ponechat část nálevu.
    5. Dolít vodu.
    6. Dva až tři opakované nálevy.

**10. Skladování:**

Obvyklý postup pro danou třídu. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a cizích pachů. Raný jarní čaj je ceněn pro svěžest, proto je lepší jej spotřebovat do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách se v nalezených zdrojích nevyskytují.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat známku zeměpisného označení.
    * Ověřit, že výrobce sídlí v jedné ze čtrnácti správních jednotek okresu Qinglong.
    * Porovnat formu s požadavky: svinutý — jemný a zkroucený, nálev žlutozelený; plochý — hladký, s chmýřím, nálev žlutý a průzračný.

**12. Zajímavosti:**

* Zkamenělé semeno čajovníku z Qinglongu bylo určeno jako semeno čajovníku čtyřsemenného z pozdního třetihorního období.
* Semeno nebylo nalezeno výkopem, ale při průzkumu divokých čajovníků na hoře Yuntou Dashan.
* V chráněné oblasti se nachází městys Chama (茶马) — „čaj a koně“.
* Požadavky povolují dvě sklizňové sezóny — jarní od února a letně-podzimní od července do září.

**13. Srovnání se sousedními čaji:**

* **Pu'an Gushu Lü ([普安古树绿](https://thetea.app/cs/article/puan-gushu-lu)):** Zelený čaj sousedního okresu Pu'an ze starých stromů, rovněž raný; zkamenělé semeno z hory na hranici obou okresů je zmiňováno i v popisech Pu'anu.
* **Pu'an Hongcha ([普安红茶](https://thetea.app/cs/article/puan-hongcha)):** Červený čaj okresu Pu'an.
* **Guizhou Lücha ([贵州绿茶](https://thetea.app/cs/article/guizhou-lucha)):** Provinční název zeleného čaje z Guizhou — širší úroveň než okresní název Qinglongu.

**Závěrem:**

Qinglong Lücha je raný vysokohorský zelený čaj jihozápadní Guizhou: zahrady v nadmořské výšce 1100–1700 m, sklizeň od začátku února, dvě formy — svinutá s plným vytrvalým aromatem a plochá s čistým aromatem a sladkou hutnou chutí. Stojí za ním zkamenělé semeno z roku 1980, na němž okres staví svou čajovou historii, a od roku 2017 také ochrana produktu se zeměpisným označením.