--- title: "Měnghǎi Jiéliáng chá" url: https://thetea.app/cs/article/menghai-jieliang-cha lang: cs updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Měnghǎi Jiéliáng chá (勐海结良茶) **Mengchaj Ťie-liang čcha** (*Měnghǎi Jiéliáng chá*, [勐海](https://thetea.app/cs/article/meng-hai)结良茶) — zeměpisné označení pro čaj Ťie-liang (结良) — jedné ze sedmi správních vesnic obce Pulan-šan v okrese Mengchaj (勐海县) autonomního kraje Si-šuang-pan-na národnosti Taj, provincie Jün-nan. Informací o tomto označení je málo: v nalezených popisech starých zahrad Pulan-šanu jméno 结良 chybí, zato existuje vesnický výbor se znějícím jménem 吉良. Jakou třídu čaje označení pokrývá a jaký čaj se v Ťie-liangu vyrábí, nalezené zdroje neuvádějí. **1. Klasifikace a původ:** * **Typ:** Dokumentem označení není stanoven. Staré zahrady Mengchaje jsou zdrojem velkolisté suroviny především pro puer, ale ze stejného listu se dělá i červený a bílý čaj; jaký produkt označení pokrývá, rejstřík neříká. * **Kategorie:** Vesnické zeměpisné označení okresu Mengchaj — kolektivní nebo certifikační ochranná známka. * **Původ:** Čína, provincie Jün-nan (云南, *Yúnnán*), autonomní kraj Si-šuang-pan-na národnosti Taj, okres Mengchaj (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), obec Pulan-šan národnosti Pulan ([布朗山](https://thetea.app/cs/article/bu-lang-shan)布朗族乡, *Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng*), správní vesnice Ťie-liang (结良村, *Jiéliáng cūn*). Celkem je v obci sedm správních vesnic: Meng-ang, Pan-čang, Čang-ťia, Man-nan, Man-kuo, Sin-lung a Ťie-liang. * **Ťie-liang a Ťi-liang:** Čajové popisy Pulan-šanu uvádějí, že staré zahrady obce leží ve třech vesnických výborech — Pan-čang, Meng-ang a Ťi-liang (吉良), a zmiňují skupinu obyvatel Ťi-liang mezi místy starých zahrad. Ve správním seznamu obce 吉良 není, je tam 结良. V týchž čajových textech je výbor Meng-ang (勐昂) zapsán s chybou — 勐昴, takže jména výborů jsou tam uváděna nepřesně. To činí shodu 吉良 a 结良 pravděpodobnou, ale žádný nalezený zdroj ji přímo nepotvrzuje. * **Zóna označení:** Provinční seznam uvádí pouze kraj a okres — jde o administrativní příslušnost držitele označení; právní hranici zóny jsem neověřoval a hranice vesnice jako zóny označení není v nalezených zdrojích potvrzena. * **Zeměpisné souřadnice:** Přesné souřadnice v nalezených zdrojích nejsou. Centrum obce Pulan-šan — kolem 21,59° s. š. a 100,42° v. d. **2. Historie a kulturní význam:** * **Historie:** * **Vesnice.** Historii Ťie-liangu nalezené zdroje neobsahují. * **2012–2014.** Okresní středisko technické údržby čajového odvětví (勐海县茶叶技术服务中心) podalo v roce 2012 žádost o zastřešující certifikační známku „Mengchaj čcha“ (勐海茶); zaregistrována byla v roce 2014. * **Do 2019.** Známka „Mengchaj Ťie-liang čcha“ (勐海结良茶) byla zaregistrována: provinční seznam zeměpisných ochranných známek Jün-nanu k 28. prosinci 2019 ji uvádí v řádku 228, vedle zastřešující „Mengchaj čcha“ a dalších čtrnácti známek hor a vesnic okresu (tisk v roce 2022 psal o šestnácti). Registrační číslo, držitel, rok a třída produktu nejsou v nalezených zdrojích uvedeny; zda známka v současnosti platí, není potvrzeno. * **Název:** „Mengchaj“ (勐海) — jméno okresu; „Ťie-liang“ (结良) — jméno správní vesnice, význam toponyma nalezené zdroje nevysvětlují; „čcha“ (茶, *chá*) — čaj. * **Kulturní význam:** Obec Pulan-šan — největší místo osídlení národa Pulan v Číně (asi 64 % obyvatel). Mezi jejími čajovými jmény je Ťie-liang téměř neviditelný: jeho známka je známa jen z řádku provinčního seznamu. **3. Botanický popis a surovina:** * **Odrůda / kultivar:** Pro Ťie-liang není uveden. O starých zahradách Pulan-šanu obecně popisy říkají, že jsou osázeny puerovým čajem (velkolistá varieta *Camellia sinensis var. assamica*) a jeho hořkou formou — „hořkým čajem“ (苦茶, *kǔchá*). * **Sběr:** Termíny v nalezených zdrojích nejsou uvedeny. * **Standard sběru:** V nalezených zdrojích není uveden. * **Požadavky na surovinu:** Pravidla známky v nalezených zdrojích nejsou. **4. Terroir a zvláštnosti pěstování:** * **Region:** Obec Pulan-šan na jihu okresu Mengchaj, u státní hranice. Jeden příruční popis řadí okolí Ťie-liangu spolu s Man-nanem a několika dalšími místy k teplejší části obce vhodné pro tropické plodiny. * **Nadmořská výška pěstování:** Údaje pro Ťie-liang nejsou. Obec leží ve středně vysokých horách, většinou v rozmezí **1000–2200 m**; průměrná výška obce je 1216 m, nejvyšší bod 2082 m. * **Podnebí:** Pro obec Pulan-šan — průměrná roční teplota 18–21 °C, asi 1374 mm srážek ročně; samostatné údaje pro Ťie-liang nejsou. * **Půdy:** Údaje v nalezených zdrojích nejsou. * **Rozloha:** Údaje pro Ťie-liang nejsou. Kulturních starých zahrad v celé obci je podle popisů 9505 mu (asi 630 ha). **5. Technologie výroby:** Technologie stanovená známkou není v nalezených zdrojích popsána. Pokud se z ťie-liangského listu vyrábí syrový puer, obecné schéma třídy podle standardu GB/T 22111-2008 je následující: čerstvý list se rozloží (摊放, *tānfàng*), zafixuje se zahřátím (杀青, *shāqīng*), stočí se (揉捻, *róuniǎn*), rozbijí se hrudky a suší se na slunci (日光干燥, *rìguāng gānzào*); získaný „sluneční syrec“ ([晒青](https://thetea.app/cs/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) se třídí, propařuje, lisuje a suší. Toto je popis třídy, nikoli ťie-liangského čaje. **6. Organoleptické vlastnosti:** * **Vzhled suchého listu:** Popisy v nalezených zdrojích nejsou. * **Aroma suchého listu:** Popisy v nalezených zdrojích nejsou. * **Aroma nálevu:** Popisy v nalezených zdrojích nejsou. * **Chuť:** Popisy v nalezených zdrojích nejsou. * **Barva nálevu:** Popisy v nalezených zdrojích nejsou. * **Čajové dno (vylouhovaný list):** Popisy v nalezených zdrojích nejsou. **7. Chemické složení:** Údaje v nalezených zdrojích nejsou. **8. Příznivé účinky:** Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje nejsou. **9. Příprava čaje:** Praxe třídy. Třída známkou není stanovena; pro syrový puer, hlavní produkt mengchajské velkolisté suroviny, jsou obvyklé voda 95–100 °C, 5–7 g čaje na 100 ml v kaj-wanu (盖碗, *gàiwǎn*), krátké propláchnutí 5–10 sekund, první nálev 10–15 sekund a mnoho opakovaných zalití s prodlužováním času. Červený nebo bílý čaj ze stejného listu se připravuje jinak. **10. Skladování:** Praxe třídy. Pro syrový puer — suché, čisté, větrané místo bez pachů a přímého světla, papírový obal nebo krabice; syrový puer umožňuje dlouhé zrání. **11. Cena a padělky:** Ceny v nalezených zdrojích nejsou. * **Jak se vyhnout padělkům:** * Ověřovat známku „Mengchaj Ťie-liang čcha“ (勐海结良茶) a to, že výrobce působí v okrese Mengchaj. Známka nevypovídá ani o třídě čaje, ani o stáří stromů. * Jméno „Ťi-liang“ (吉良) na obalu — není totéž jako známka „Mengchaj Ťie-liang čcha“, dokud shoda míst není potvrzena. * Slova „Pulan-šan“ (布朗山) nebo „ku-šu“ ([古树](https://thetea.app/cs/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), staré stromy) na obalu jsou tvrzením prodejce, nikoli součástí známky. **12. Zajímavosti:** * Ťie-liang je jednou ze sedmi správních vesnic pulanské obce Pulan-šan, ale v nalezených popisech starých zahrad hory jeho jméno chybí. * Tytéž texty zaměňují znaky ve jménech jiných výborů obce: Meng-ang je u nich 勐昴. * Známka Ťie-liangu stojí v provinčním seznamu předposlední mezi mengchajskými známkami hor a vesnic — mezi Pan-pche-nem a Pa-ta Man-majem. **13. Srovnání se sousedními čaji:** * **Pulan-šan (布朗山):** Horský masiv a obec, do níž Ťie-liang patří; článek korpusu popisuje celkový „silový“ charakter pulanského pueru. * **Lao Pan-čang ([老班章](https://thetea.app/cs/article/laobanzhang)):** Nejznámější vesnice téže obce. * **Lao Man-e ([老曼峨](https://thetea.app/cs/article/lao-man-e)):** Pulanská vesnice Pulan-šanu, etalon hořké linie, — nejbližší orientační bod v korpusu pro „hořký čaj“ obce. **Závěrem:** Mengchaj Ťie-liang čcha — známka, za kterou není téměř nic vidět. Je známo, že Ťie-liang je správní vesnice pulanské obce Pulan-šan a že jeho jméno je zapsáno do provinčního seznamu zeměpisných známek okresu Mengchaj. Čajové popisy hory mluví o znějícím výboru Ťi-liang, ale totožnost není prokázána; třídu, podobu ani chuť čaje nalezené zdroje neuvádějí. Tento článek je poctivou kartou místa, kterou je vhodné doplnit, jakmile se objeví pravidla známky nebo popisy samotného čaje.