---
title: "Měnghǎi Bǎotáng chá"
url: https://thetea.app/cs/article/menghai-baotang-cha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bǎotáng chá (勐海保塘茶)

**Menghai Baotang Cha** (*Měnghǎi Bǎotáng chá*, [勐海](https://thetea.app/cs/article/meng-hai)保塘茶) — zeměpisné označení pro čaj z Baotangu (保塘), staré čajové vesnice v horském masivu Mengsong (勐宋) v okrese Menghai (勐海县) v autonomním kraji Si-šuang-pan-na národnosti Dai, provincie Jün-nan. Baotang tvoří dvě osady: stará, lahuská, a nová, chanská; dělí je asi kilometr a jejich staré zahrady splývají v jeden celek o rozloze více než tisíc mu. Populární popisy označují starou zahradu Baotangu za nejreprezentativnější v Mengsongu co do rozlohy a stáří stromů; stáří stromů zde odhadují na 200–700 let. Označení patří do řady šestnácti označení, která okres získal pro jednotlivé hory a vesnice vedle zastřešujícího označení „勐海茶“. Třída produktu není označením určena.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Není určen dokumentem označení. Surovinou je list velkolistých čajovníků ze starých zahrad. Z takového listu se v Menghai vyrábí především surovina pro pchu-er, ale také červený a bílý čaj; jaký produkt označení kryje, registr neuvádí.
* **Kategorie:** Čaj z vesnice se starými zahradami; zeměpisné označení v provinčním seznamu Jün-nanu k 28. prosinci 2019. Tisk označuje tuto řadu označení jako certifikační.
* **Původ:** Čína, provincie Jün-nan (云南, *Yúnnán*), autonomní kraj Si-šuang-pan-na národnosti Dai (西双版纳傣族自治州, *Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu*), okres Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), obec Mengsong (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), vesnice Baotang (保塘, *Bǎotáng*).
* **Chráněná zóna:** Provinční seznam uvádí okres Menghai jako administrativní příslušnost držitele označení. Zda se zóna označení shoduje s pozemky vesnice, jsem neověřoval.
* **Zeměpisné souřadnice:** Obec Mengsong — přibližně 22,06° s. š. a 100,56° v. d.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Staré zahrady.** Stáří stromů Baotangu populární popisy odhadují různě: 200–700 let, u největších 500–700 let nebo „ne méně než 700“. Podle jednoho textu zde roste více než deset stromů s průměrem kmene přes 150 cm. Autoři těchto popisů považují staré zahrady Baotangu a sousední hory Nannuo ([南糯山](https://thetea.app/cs/article/nannuoshan)) za zahrady přibližně stejného stáří; jde o jejich odhad, nikoli výsledek datování.
    * **Nová osada.** Podle místních popisů založili nový Baotang Chanové, kteří sem přišli v období Kuang-sü (光绪, 1875–1908) dynastie Čching; vesnice je stará více než sto let.
    * **2012–2014.** Okresní centrum čajové techniky podalo v roce 2012 žádost o zastřešující označení „勐海茶“; označení bylo zaregistrováno v roce 2014.
    * **Šestnáct označení.** Tisk v roce 2022 píše, že vedle zastřešujícího označení okres zaregistroval šestnáct označení pro hory a vesnice, a jako první z nich uvádí „勐海[班章](https://thetea.app/cs/article/ban-zhang)茶“ a „勐海保塘茶“.
    * **2019.** „勐海保塘茶“ je uvedeno v provinčním seznamu zeměpisných označení Jün-nanu k 28. prosinci 2019.
    * Číslo, držitele, rok registrace a pravidla označení jsem v nalezených zdrojích nenašel; zda je označení v současnosti platné, jsem neověřoval.
* **Název:**
    * „Menghai“ (勐海) — jméno okresu.
    * „Baotang“ (保塘) — jméno vesnice. Výklad názvu jsem v nalezených zdrojích nenašel.
* **Kulturní význam:** Baotang patří mezi „sedm vesnic Mengsongu“ (勐宋七寨): starý a nový Baotang, Naka ([那卡](https://thetea.app/cs/article/naka)), Da'an (大安), Nanben (南本), Damanlü (大曼吕) a Bameng (坝檬). Starý Baotang texty označují za čistě lahuskou vesnici, nový za chanskou.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda / kultivar:** Velkolistý čajovník ze starých zahrad. Konkrétní odrůda nebo místní populace nejsou v nalezených zdrojích uvedeny.
* **Surovina:** List starých stromů ([古树](https://thetea.app/cs/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), *gǔshù*); podle popisů je stáří stromů 200 až 700 let; stromy o dvojnásobném obvodu zde podle textů nejsou vzácností.
* **Sběr:** Termíny v nalezených zdrojích nejsou uvedeny.
* **Standard sběru:** V nalezených zdrojích není uveden.
* **Požadavky na surovinu:** Pravidla označení jsem neviděl; požadavky na surovinu v nalezených zdrojích nejsou.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Horský masiv Mengsong na severovýchodě okresu Menghai. Baotang leží podle různých popisů 7–10 km od centra obce.
* **Nadmořská výška:** Popisy se rozcházejí. Jeden uvádí nadmořskou výšku čajové oblasti starého Baotangu okolo **1760 m**, jiný 1700–1800 m, třetí píše, že staré zahrady leží převážně **nad 1800 m**.
* **Rozloha:** Staré zahrady nového a starého Baotangu tvoří jednotný celek o rozloze přibližně **1050 mu** (přibližně 70 ha), uvádějí popisy. Celkem je v Mengsongu starých zahrad podle textů asi 3800 mu.
* **Klima:** Údaje přímo pro Baotang nejsou v nalezených zdrojích.
* **Půdy:** Údaje v nalezených zdrojích nejsou.

**5. Technologie výroby:**

Technologie není v nalezených zdrojích popsána a označení neurčuje produkt. Podoba z textů o vesnici připomíná sluneční surovinu pro šeng pchu-er. Pro takovou surovinu ([晒青](https://thetea.app/cs/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) je obvyklý tento postup:

1.  **Zavadání (摊晾, *tānliàng*):** Čerstvý list se rozloží v tenké vrstvě.
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*):** List se zahřívá v pánvi, aby se zastavila oxidace.
3.  **Hnětení (揉捻, *róuniǎn*):** List se hněte rukama nebo na stroji.
4.  **Sušení na slunci (晒干, *shàigān*):** Zhnětený list se suší na slunci.

Toto je obecné schéma třídy, nikoli popis technologie baotangského čaje.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Níže uvedené popisy pocházejí z populárních textů o čaji z vesnice, nikoli z dokumentu označení; třída produktu v nich není uvedena.

* **Vzhled suchého listu:** Pevně stočený, černý s olejnatým leskem, pupeny velké, stříbřité chmýří výrazné (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显).
* **Aroma suchého listu:** Samostatný popis v nalezených zdrojích není.
* **Aroma nálevu:** Vysoké, se silným „horským“ charakterem (山野气强). Baotang je známý formulí „vysoké aroma, sladká voda“ (香高水甜).
* **Chuť:** Síla a jemnost v rovnováze, hořkost chybí, trpkost lehká, po doušku přichází slinotvorba (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津).
* **Barva nálevu:** Zlatavá, čirá a jasná (汤色金黄透亮).
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** Měkké, jemné a masité (叶底柔嫩肥硕).

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické údaje nejsou v nalezených zdrojích.

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje nejsou.

**9. Příprava čaje:**

Praxe třídy. Třída produktu není označením určena; níže jsou orientační hodnoty pro šeng pchu-er, kterému popisovaná surovina odpovídá.

* **Teplota vody:** 90–100 °C.
* **Množství čaje:** 5–7 g na 100–120 ml.
* **Nádobí:** Kchaj-wan nebo malá hliněná konvice.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj.
    3. Krátce propláchnout list horkou vodou a vodu slít.
    4. První nálevy — 10–20 sekund.
    5. Rozlít do čchaj-chaje, poté do šálků.
    6. Opakované zalití s postupným prodlužováním času; list starých stromů obvykle snese mnoho nálevů.

**10. Skladování:**

Praxe třídy pro šeng pchu-er. Na suchém, čistém místě bez světla a cizích pachů, v pevném, ale ne hermetickém obalu, bez prudkých změn vlhkosti. Šeng pchu-er snáší zrání; pokud jde o jinou třídu, je třeba podmínky upravit podle ní.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách nejsou v nalezených zdrojích.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat označení „勐海保塘茶“.
    * Jméno známé vesnice na obalu ještě neznamená, že list pochází z jejích zahrad: sousední vesnice Mengsongu dávají podobnou surovinu.
    * Texty popisují suchý list s velkými ochmýřenými pupeny; s touto podobou je vhodné nákup porovnat, ale samotná podoba původ neprokazuje.

**12. Zajímavosti:**

* Baotang jsou dvě vesnice pod jedním jménem: stará lahuská a nová chanská, kilometr od sebe.
* Chanskou osadu podle místních popisů založili v období Kuang-sü (1875–1908).
* V tisku o šestnácti označeních Menghai je baotangské označení uváděno jako druhé — hned po „勐海班章茶“.
* Tento Mengsong v okrese Menghai v Si-šuang-pan-na se nazývá „velký Mengsong“; „malý Mengsong“ je vesnický výbor téhož jména v městysu Menglong ve městě Ťing-chung.

**13. Srovnání se sousedními čaji:**

* **Naka (那卡):** Lahuská vesnice téhož masivu Mengsong a jedna ze „sedmi vesnic“; sousední, ale samostatný čaj.
* **Chuazhuliangzi shengcha ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/cs/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** Šeng pchu-er z vysokohorského hřebene Mengsongu; korpusová stať zmiňuje Baotang mezi vesnicemi oblasti.
* **Banzhang (班章):** Nejznámější vesnice Menghai; má vlastní označení „勐海班章茶“ ze stejné řady jako baotangské.
* **Menghai (勐海):** Přehled okresu, k němuž patří Baotang i Banzhang.

**Závěrem:**

Menghai Baotang Cha je označení pro jméno jedné vesnice: dvou osad kilometr od sebe, jejichž staré zahrady splynuly v celek o rozloze přibližně tisíce mu ve výšce 1700–1800 m i výše. Dokumentů o samotném označení je málo — číslo, držitel ani pravidla nejsou ve veřejných zdrojích a třídu neurčuje. O vesnici se však píše hojně: stromy, jimž se připisuje až 700 let, černý olejnatý list se stříbřitými pupeny, zlatavý nálev, vysoké aroma a sladká voda.