---
title: "Língshān lǜchá"
url: https://thetea.app/cs/article/lingshan-lucha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Língshān lǜchá (灵山绿茶)

**Lingšan Lücha** (*Língshān lǜchá*, 灵山绿茶) — zelený čaj okresu Lingšan (灵山县) městské prefektury Čchin-čou na jihu autonomní oblasti Kuang-si Čuangů, u zálivu Bej-pu. Jeho zóna leží celá jižně od obratníku Raka a jarní sklizeň v roce 2023 začala hned po Svátcích jara. Ochranný dokument popisuje čaj do čísel: odrůdy Fu-jün č. 6 a místní populace, fixace v bubnu, dvojité sušení horkým vzduchem; hotový čaj — pevné ochmýřené proužky, žlutozelený nálev, čistá vysoká vůně, sladká dochuť. Název je chráněn dvěma režimy: zemědělským zeměpisným označením od roku 2020 a uznáním výrobku se zeměpisným označením Státním úřadem duševního vlastnictví v roce 2025.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*), nefermentovaný. Třída je uvedena v názvu a potvrzena technologií ochranného dokumentu: fixace, hnětení, sušení.
* **Způsob sušení:** Obě sušení — v sušicím stroji horkým vzduchem, bez pražení v pánvi; podle způsobu sušení jde o čaj typu chung-čching (烘青, *hōngqīng*), ačkoli samotné slovo dokument nepoužívá.
* **Kategorie:** Jižní kuangsijský zelený čaj; výrobek se zeměpisným označením.
* **Původ:** Čína, autonomní oblast Kuang-si Čuangů (广西, *Guǎngxī*), městská prefektura Čchin-čou (钦州, *Qīnzhōu*), okres Lingšan (灵山, *Língshān*).
* **Zóna ochrany:** Podle dokumentu — 19 jednotek okresu: městyse Sin-sü (新圩), Feng-tchang (丰塘), Pching-šan (平山), Š'-tchang (石塘), Fo-c' (佛子), Pching-nan (平南), Jen-tun (烟墩), Tchan-sü (檀圩), Na-lung (那隆), San-lung (三隆), Lu-wu (陆屋), Ťiou-čou (旧州), Tchaj-pching (太平), Ša-pching (沙坪), Wu-li (武利), Wen-li (文利), Po-lao (伯劳) a uliční výbory Ling-čcheng (灵城) a San-chaj (三海). Podle webu okresu má přesně 17 městysů a 2 uliční výbory — zóna pokrývá celý okres.
* **Zeměpisné souřadnice:** 108°44′–109°35′ v. d., 21°51′–22°38′ s. š. — shodně v ochranném dokumentu i v popisu okresu na jeho webu.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Starobylost pěstování čaje.** Podle zpráv okresu v tisku (2023 a 2025) je historie čaje v Lingšanu delší než 500 let a sahá do doby dynastie Jüan. Čísla příliš nesouhlasí: od konce Jüan uplynulo více než 650 let. Dokumenty jsem neviděl.
    * **2013, 2015, 2017.** Lingšan Lücha byl zařazen do celostátního seznamu známých, zvláštních, kvalitních a nových zemědělských produktů „全国名特优新农产品目录“ (podle „Žen-min wang“, 2023).
    * **30. dubna 2020** čaj získal zemědělské zeměpisné označení (农产品地理标志), číslo AGI03001. V listopadu téhož roku vstoupil „灵山绿茶“ do seznamu regionálních značek Kuang-si „广西好嘢“.
    * **2025.** Oznámením č. 640 ze dne 16. července 2025 (zveřejněno 13. srpna) Státní úřad duševního vlastnictví uznal 1409 výrobků se zeměpisným označením; Lingšan Lücha — pod číslem 1145. Žadatel — stanice pro šíření technologií technických plodin okresu Lingšan (灵山县经济作物技术推广站).
    * **Ocenění.** Podle vyprávění zástupce okresu v reportáži „Sin-chua“ (2025) získal „灵山绿茶“ „zlatou medaili mezinárodního známého čaje“ na 12. hongkongské mezinárodní čajové výstavě a „灵山香茗“ — zlato čajové soutěže v Bruselu. Roky reportáž neuvádí.
* **Název:** „Lingšan“ (灵山) — „zázračná hora“; „lücha“ (绿茶) — „zelený čaj“. Podle webu okresu bylo jméno dáno za dynastie Tchang podle skály se šesti vrcholy: jeden z nich se nazýval želví, a želva je „灵物“, zázračná bytost. Rok přejmenování web uvádí dvojím způsobem — 636. nebo 742.
* **Kulturní význam:** Okres nese titul „中国名茶之乡“ — „vlast známého čaje Číny“ — vedle titulů vlasti liči a buvolího mléka. Podle údajů z roku 2023 je v čajovém odvětví zaměstnáno více než 100 tisíc lidí, pracuje 120 čajových továren.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůdy / Kultivary:** Podle ochranného dokumentu — středně- a malolisté odrůdy; hlavní — Fu-jün č. 6 (福云六号, *Fúyún liù hào*) a lingšanská populace (灵山[群体种](https://thetea.app/cs/article/qunti-zhong), *Língshān qúntǐzhǒng*).
* **Výsadba:** Vegetativní sazenice se zdravými kořeny, bez škůdců a vážných poškození se vysazují od začátku ledna do poloviny února ve dvojitých řadách: meziřadí 1,3 m, mezi řadami páru 0,4 m, mezi keři 0,25 m — asi 4100 keřů na mu.
* **Sklizeň:** V mladých zahradách „více pěstovat než sklízet“: sklízí se husté výhony, nechávají se řídké, trhají se vysoké, nechávají se nízké. V dospělých zahradách — po dávkách: co dříve vyrašilo, to dříve se sklízí. Úroveň sklizně (pupen s listy) dokument nestanovuje.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Jih Kuang-si u zálivu Bej-pu; rozloha okresu 3558 km², na severu hraničí s Cheng-čou a obvodem Jung-ning města Nan-ning.
* **Klima:** Jihosubtropické monzunové. Podle webu okresu byla v roce 2025 průměrná teplota — 22,8 °C, minimum 2,2 °C, srážek 1593,0 mm, vlhkost 79 %, slunečního svitu 1416,3 hodiny. V zimě se občas vyskytují mrazíky, v létě — tajfuny.
* **Stanoviště:** Hluboká, kyprá, úrodná půda s pH 5–6; roviny nebo svahy nízkých kopců o sklonu nejvýše 25°.
* **Hnojení:** Základní — na začátku prosince, po konci sklizně: nejméně 1000 kg organiky a 50 kg superfosfátu na mu. Přihnojování — čtyřikrát ročně, od ledna do srpna.
* **Řez:** Každoroční lehký — po jarní sklizni: odstraňuje se polovina až dvě třetiny zelené vrstvy koruny a všechny uzlovité „kuřecí tlapky“ (鸡爪枝, *jīzhuǎzhī*). Oslabené keře se v polovině prosince seřezávají hluboko, ve výšce 0,4–0,6 m od země.
* **Nadmořská výška pěstování:** Číselná data nejsou; dokument hovoří o rovinách a nízkých kopcích.
* **Plochy:** Podle „Žen-min wang“ (2023) — 76,5 tisíce mu zahrad, 16,2 tisíce t suchého čaje a 732 milionů jüanů; šesté místo v Kuang-si podle plochy a třetí podle výroby a hodnoty.

**5. Technologie výroby:**

Ochranný dokument stanovuje pět operací s čísly:

1.  **Rozprostření (摊青, *tānqīng*):** Ve vrstvě 3–5 cm na 4–6 hodin, s jedním až dvěma obraceními, dokud list nezměkne a neztratí 20–25 % vlhkosti.
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*):** V bubnovém stroji, s rovnoměrným plněním; horký vzduch u výstupu — 100–110 °C, 3–6 minut. Hotovost — list tmavě zelený, matný, měkký, mírně lepivý v ruce, travnatá vůně odešla, objevila se čajová vůně.
3.  **Hnětení (揉捻, *róuniǎn*):** V hnětacím stroji 25–40 minut, převážně pod lehkým tlakem, dokud se nerozruší 50–60 % buněk a do proužků se nesvine více než 80 % listu.
4.  **První sušení (初烘, *chūhōng*):** Horký vzduch 100–110 °C, vrstva 1,5–2 cm, 10–15 minut — do „sedmi desetin suchosti“.
5.  **Dosoušení (复烘, *fùhōng*):** Horký vzduch 90–100 °C, vrstva 2–2,5 cm, 10–15 minut — do vlhkosti 4,5–5 %, kdy se čaj drobí v prstech; poté se ochlazuje.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Vzhled je stanoven ochranným dokumentem.

* **Vzhled suchého listu:** Pevné proužky s chmýřím (紧结有毫), zelené s leskem, vyrovnané (绿润匀整).
* **Vůně suchého listu:** Samostatný popis nalezené zdroje neuvádějí.
* **Vůně nálevu:** Čistá a vysoká (清高).
* **Chuť:** Jemná a plná, se sladkou dochutí (醇厚回甘); čaj snese mnoho nálevů (耐冲泡).
* **Barva nálevu:** Žlutozelená, světlá a jasná (黄绿明亮).
* **Čajové dno (vyluhovaný list):** Žlutozelené (叶底黄绿).

**7. Chemické složení:**

Ochranný dokument stanovuje spodní prahy:

| Ukazatel | Požadavek |
| :--- | :--- |
| Čajové polyfenoly | nejméně 20 % |
| Volné aminokyseliny, celkem | nejméně 4 % |
| Vodorozpustné extraktivní látky | nejméně 40 % |

Vlhkost hotového čaje podle technologie — 4,5–5 %. Ostatní požadavky bezpečnosti — podle obecných státních norem.

**8. Užitečné vlastnosti:**

Ověřená data o působení právě tohoto čaje nejsou.

**9. Příprava čaje:**

Praxe třídy pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice nebo bílý gajwan.
* **Postup:** Předehřát nádobí, nalít vodu po stěně; první nálev za 40–60 sekund, pít, ponechávat část nálevu a dolévat.

**10. Skladování:**

Praxe třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů; spotřebovat do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Podle „Žen-min wang“ (leden 2023) se jarní čaj okresu prodával zhruba po 200 jüanech za kilogram; okres očekával asi 800 t jarního čaje za 160 milionů jüanů. Hlavní trhy — Kuang-tung, Chu-nan, Chu-pej a S'-čchuan.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat zvláštní značku zeměpisného označení: právo na ni schvaluje Státní úřad duševního vlastnictví na návrh okresu a Kuang-si.
    * Ověřit, že výrobce je z okresu Lingšan městské prefektury Čchin-čou.
    * Porovnat vzhled s dokumentem: pevné ochmýřené proužky, žlutozelený jasný nálev, žlutozelený vyluhovaný list.

**12. Zajímavosti:**

* Severní hranice zóny — 22°38′ s. š., takže celá chráněná oblast leží jižně od obratníku Raka.
* Podle „Žen-min wang“ začala v roce 2023 sklizeň hned po Svátcích jara a Lingšan se označuje za jednu z nejranějších jarních čajových oblastí země.
* Podle webu okresu byl okres v roce 1952 předán Kuang-si, v roce 1955 se vrátil do Kuang-tungu a v roce 1965 definitivně připadl Kuang-si.

**13. Srovnání s jinými kuangsijskými čaji:**

* **Cheng-sien Mo-li-chua Čcha ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/cs/article/hengxian-molihua-cha)):** Jasmínový čaj Cheng-sienu (nyní Cheng-čou), hraničícího s Lingšanem ze severu; u Lingšan Lücha je vůně vlastní, bez květů.
* **Si-šan Čcha ([西山茶](https://thetea.app/cs/article/xishan-cha)):** Zelený čaj hory Si-šan v Kuej-pchingu.
* **Čao-pching Lü Čcha ([昭平绿茶](https://thetea.app/cs/article/zhaoping-lucha)):** Zelený čaj kombinovaného typu zpracování; u lingšanského jsou obě sušení horkým vzduchem.
* **San-ťiang Lü Čcha ([三江绿茶](https://thetea.app/cs/article/sanjiang-lucha)):** Severokuangsijský zelený čaj, rovněž pyšnící se ranějarní sklizní.
* **Kuej-lin Mao Ťien ([桂林毛尖](https://thetea.app/cs/article/guilin-mao-jian)):** Zelený čaj Kuej-linu, rovněž sušený horkým vzduchem.

**Na závěr:**

Lingšan Lücha — tropický zelený čaj Kuang-si z odrůd Fu-jün č. 6 a místní populace, s jednou z nejranějších jarních sklizní v zemi. Vzácná shoda okolností pro encyklopedii: ochranný dokument jej popisuje do čísel — schéma výsadby, hnojení, teplota a čas každé operace, prahy polyfenolů a aminokyselin. Podle tohoto dokumentu jde o pevný ochmýřený čaj se žlutozeleným nálevem, čistou vysokou vůní a sladkou dochutí.