---
title: "Kāixiàn lóngzhū chá"
url: https://thetea.app/cs/article/kaixian-longzhu-cha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Kāixiàn lóngzhū chá (开县龙珠茶)

**Kchaj-sien Lung-ču Čcha** (*Kāixiàn lóngzhū chá*, 开县龙珠茶) je horský zelený čaj z obvodu Kaj-čou (开州区) na severovýchodě Čchung-čchingu. Do roku 2016 byl tento obvod okresem Kchaj-sien a název čaje si ponechal staré jméno. Za kolébku čaje místní zdroje označují vesnici Lung-ču (龙珠村) v městečku Tun-chao (敦好镇). Jméno znamená „dračí perla“, avšak podle popisu známky není list svinut do kuliček, nýbrž do tenkých, kulatých a rovných nitek s bílým chmýřím. Jméno je chráněno geografickým certifikačním znakem č. 7761280 a technologie výroby je zapsána v seznamech nehmotného dědictví.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Dokument známky třídu neuvádí; závěr vychází z popisu vzhledu ve zprávě o známce: zelený list s bílým chmýřím, jemně zelený nálev. Technologie není v nalezených zdrojích uvedena.
* **Past v názvu:** „龙珠“ (*lóngzhū*) — „dračí perla“ — zde neoznačuje tvar listu. Jako kuličky „lung-ču“ se označují jiné čaje, například jasmínový Mo-li Lung-ču ([茉莉龙珠](https://thetea.app/cs/article/moli-longzhu)) a červený Chung Lung-ču ([红龙珠](https://thetea.app/cs/article/hong-longzhu)). Kchaj-sienský čaj s nimi nemá nic společného: jméno se shoduje s názvem vesnice Lung-ču, kterou zdroje označují za jeho kolébku. Přímé vysvětlení názvu se v nalezených zdrojích neuvádí.
* **Kategorie:** Horský zelený čaj severovýchodního Čchung-čchingu; geografický certifikační znak.
* **Původ:** Čína, přímo spravované město Čchung-čching (重庆, *Chóngqìng*), obvod Kaj-čou (开州, *Kāizhōu*; do roku 2016 okres Kchaj-sien, 开县, *Kāixiàn*), městečko Tun-chao.
* **Zóna známky:** Podle zprávy platformy geografických označení — současné správní území okresu Kchaj-sien. Toto je popis podle zprávy, nikoli právní hranice; neověřoval jsem ji.
* **Zeměpisné souřadnice:** V nalezených zdrojích nejsou žádné údaje.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Pověst o tributu.** Úřad pro plánování a přírodní zdroje Čchung-čchingu v „Mapě čajových řemesel nehmotného dědictví Čchung-čchingu“ (2022) uvádí, že za dynastie Tchang a za dynastie Čching byl čaj císařským tributem. Mapa neuvádí původní prameny.
    * **Kronika.** Tatáž mapa cituje „Kchuej-čou fu-č’“ (夔州府志) z let Ťia-čching (嘉庆) dynastie Čching: „开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉“ — „na čajovém hřbetu okresu Kchaj-sien se rodí čaj, jeho chuť je vynikající, plevel tam neroste“. Samotnou kroniku jsem neviděl.
    * **Známka.** Geografický certifikační znak č. 7761280 (zboží — čaj) je evidován pro Čajovou asociaci Lung-ču okresu Kchaj-sien (开县龙珠茶叶协会) v seznamu Úřadu pro ochranné známky z roku 2012. Rok registrace není v nalezených zdrojích uveden.
    * **2012–2013 — průzkum řemesla.** Podle publikace převzaté portálem nehmotného dědictví obvod shromáždil odborníky, prozkoumal historii, technologii a nositele řemesla, připravil texty a videomateriály. Technologie byla zařazena do obvodního seznamu nehmotného dědictví a byla podána přihláška do městského seznamu.
    * **2022.** Technologie „开州龙珠茶制作技艺“ byla zařazena do „Mapy čajových řemesel“ jako pětice spolu s řemesly Pa-nan, Jou-jang, Čcheng-kchou a Čchien-ťiang.
    * **2024.** Publikace obvodního lidového politického poradního shromáždění (prosinec 2024) uvádí čaj jako zapsaný v městském seznamu nehmotného dědictví; totéž píše cestopisná črta o městečku. Rok zařazení a číslo várky se v mnou nalezených textech neuvádí.
    * **2026.** Podle sdělení Úřadu duševního vlastnictví Čchung-čchingu získala společnost z obvodu právo používat zvláštní znak geografického označení: žádost ověřil obvod a město, schválil Státní úřad duševního vlastnictví (CNIPA).
* **Název:** „Kchaj-sien“ (开县) je dřívější jméno okresu; „lung-ču“ (龙珠) — „dračí perla“, jméno vesnice; „čcha“ (茶) — čaj.
* **Kulturní význam:** Publikace z roku 2024 popisuje cestu čaje formulí čtyř stupňů: za Tchangů — „vůně čaje v Čchang-anu“, za Čchingů — „tribut dvoru“, na počátku reforem — „proslulý čaj Tří soutěsek“, dnes — „proslulý výrobek nehmotného dědictví“.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda / kultivar:** V nalezených zdrojích nejsou žádné údaje.
* **Surovina:** Jemný list — popis známky hovoří o čerstvém a jemném čajovém dně. Standard sběru není v nalezených zdrojích uveden.
* **Doba sběru:** V nalezených zdrojích nejsou žádné údaje.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Oblast:** Sever obvodu Kaj-čou, městečko Tun-chao.
* **Nadmořská výška pěstování:** Mapa z roku 2022 uvádí pro vesnici Lung-ču přibližně 800 m, publikace z roku 2024 uvádí 800–1200 m.
* **Podnebí:** Podle mapy — celoroční mlhy, čtyři výrazná roční období, hojné deště, vysoká vlhkost vzduchu a mírné slunce.
* **Půdy:** Pro tuto zónu nejsou žádné údaje. Mapa obecně zmiňuje pro čajové oblasti Čchung-čchingu horské žluté jíly, purpurové pískovce a staré červené půdy; k Tun-chao to není vztaženo.
* **Rozsah:** Publikace z roku 2024 hovoří o 5000 mu nových zahrad v osmi sdružených vesnicích a rekonstrukci 5000 mu starých, o produkci více než 30 tis. ťinů ročně, o tržbách 10 mil. jüanů a o hodnotě značky 100 mil. jüanů. Jedná se o údaje z publikace, nikoli o statistiku.

**5. Technologie výroby:**

Technologie Kchaj-sien Lung-ču Čcha je zapsána v seznamech nehmotného dědictví, avšak její fáze a parametry nejsou v nalezených zdrojích uvedeny.

Níže je obecné schéma pro přímo svinutý zelený čaj, nikoli popis právě tohoto čaje:

1.  **Zavadání (摊放, *tānfàng*):** List se rozloží v tenké vrstvě, aby se odpařila část vlhkosti.
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*):** Zahřátí zastaví oxidaci a zachová zelenou barvu.
3.  **Svinování (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Tvarování nitě (理条, *lǐtiáo*):** Svinutý list se vytáhne do rovné kulaté nitě.
5.  **Sušení (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Níže uvedený popis je převzat ze zprávy o známce.

* **Vzhled suchého listu:** Svinuté lístky tenké, kulaté, pevné a rovné, elegantní; barva zelená, vlhce lesklá; bílé chmýří patrné (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
* **Aroma suchého listu:** V nalezených zdrojích nejsou žádné popisy.
* **Aroma nálevu:** Čisté, okamžitě patrné (清香扑鼻).
* **Chuť:** Sladká a příjemná, vyvolává slinění, dochuť dlouhá a jemná (滋味甘美生津，回味幽长).
* **Barva nálevu:** Jemně zelená a jasná (汤色嫩绿明亮).
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** Svěží a jemné, výhonky se zcela rozvinou (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Zpráva zvlášť uvádí, že čaj snese mnoho nálevů (耐冲泡).

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické údaje nejsou v nalezených zdrojích uvedeny.

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje nejsou k dispozici.

**9. Příprava:**

Praktika třídy pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice nebo bílý gajvan.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Pít, ponechat třetinu nálevu.
    5. Dolít vodu.
    6. Dva až tři opakované nálevy, podle zprávy o známce i více.

**10. Skladování:**

Praktika třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Zelená barva a svěží aroma mizí jako první, proto je lepší čaj vypít do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách nejsou v nalezených zdrojích k dispozici.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat geografický certifikační znak č. 7761280 a právo výrobce jej používat.
    * Ověřovat, že výrobce je z obvodu Kaj-čou.
    * List — tenké rovné kulaté nitě s bílým chmýřím, nálev — jemně zelený.
    * Nezaměňovat s čaji svinutými do kuliček „lung-ču“: podle popisu známky je list kchaj-sienského čaje rovná nit.

**12. Zajímavosti:**

* Okres Kchaj-sien od roku 2016 neexistuje — nyní je to obvod Kaj-čou, ale známka se stále nazývá „开县龙珠茶“.
* „Dračí perla“ je jméno vesnice, nikoli tvar: list tohoto čaje je rovný.
* Kronikářská chvála hovoří o místě, nikoli o listu: čajový hřbet, vynikající chuť a kolem ani jeden plevel.

**13. Srovnání s jinými čaji Čchung-čchingu:**

* **Jung-čchuan Siou Ja ([永川秀芽](https://thetea.app/cs/article/yongchuan-xiu-ya)):** Vlajkový zelený čaj Čchung-čchingu s rovným, mírně zploštělým jehlicovitým listem; u Kchaj-sien Lung-ču Čcha je nit kulatá a s výrazným chmýřím.
* **Pa-nan Jin Čen ([巴南银针](https://thetea.app/cs/article/banan-yin-zhen)):** Jehlicovitý zelený čaj obvodu Pa-nan; řemeslo Pa-nanu stojí na téže mapě čajového dědictví Čchung-čchingu.
* **Nan-čchuan Ta-šu Čcha ([南川大树茶](https://thetea.app/cs/article/nanchuan-dashu-cha)):** Čaj místních čajovníků obvodu Nan-čchuan na jihu města — jiný konec Čchung-čchingu a jiný typ suroviny.
* **Mo-li Lung-ču (茉莉龙珠):** Jasmínový čaj svinutý do kuliček — pro kontrast: jedno slovo v názvu, různé čaje.

**Závěrem:**

Kchaj-sien Lung-ču Čcha je zelený čaj z horské vesnice Lung-ču na severovýchodě Čchung-čchingu, jehož jméno je zavádějící: „dračí perla“ je zde název místa, zatímco samotný list je svinut do tenkých rovných nitek s bílým chmýřím. Zpráva o známce popisuje čisté aroma, jemně zelený nálev a sladkou chuť s dlouhou dochutí, kronika Kchuej-čou chválí čajový hřbet Kchaj-sienu. Odrůdy, technologie ani chemie nejsou v dokumentech uvedeny — zato je zde známka chránící jméno a řemeslo v seznamech dědictví.