---
title: "Jiāngxià Guāngmíng chá"
url: https://thetea.app/cs/article/jiangxia-guangming-cha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāngxià Guāngmíng chá (江夏光明茶)

**Ťiang-sia Kuang-ming čcha** (*Jiāngxià Guāngmíng chá*, 江夏光明茶) — zelený čaj ze čtyř vesnic uličního výboru Šan-pcho (山坡街) okresu Ťiang-sia na jihu Wu-chanu, provincie Chu-pej. „Kuang-ming“ (光明, „světlo“) zde není vlastnost čaje, ale jméno vesnice, kde se nachází hlavní zahrada — na břehu jezera Liang-c’-chu (梁子湖), u hory Tchien-c’-šan (天子山). Od roku 2018 je název chráněn jako zemědělské zeměpisné označení, od roku 2025 jako výrobek se zeměpisným označením.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Požadavky na ochranu z roku 2025 třídu slovem neuvádějí, ale určují technologii zeleného čaje — s fixací, bez zavadání za účelem oxidace a bez napařování. Wuchanský úřad pro zemědělství rovněž píše o zeleném čaji.
* **Kategorie:** Zelený čaj přijezerštích pahorků jižního Wu-chanu; zemědělské zeměpisné označení (2018) a výrobek se zeměpisným označením (2025).
* **Původ:** Čína, provincie Chu-pej (湖北, *Húběi*), město Wu-chan (武汉, *Wǔhàn*), okres Ťiang-sia (江夏, *Jiāngxià*), uliční výbor Šan-pcho (山坡, *Shānpō*).
* **Chráněná oblast:** Čtyři vesnice uličního výboru Šan-pcho — Kuang-ming (光明村), Kuang-sing (光星村), Kuang-chua (光华村) a Šan-čchiao (尚桥村). Přihlašovatelem je čajová asociace Kuang-ming uličního výboru Šan-pcho (武汉市江夏区山坡街光明茶叶协会).
* **Zeměpisné souřadnice:** 114°01′–114°35′ v. d., 29°58′–30°32′ s. š. — podle oznámení z roku 2025. Pro čtyři vesnice je obdélník nezvykle široký; vysvětlení v dokumentu chybí.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **70. léta 20. století.** Podle wuchanského úřadu pro zemědělství obyvatelé vesnice vyráběli čaj podomácku, na ohni z dřeva. Výrobní společnost odvozuje svou historii od čajové továrny „Kuang-ming č. 2“ (原光明二茶场), postavené v roce 1972.
    * **Po zahájení reforem.** Staré místní keře — asi sto *mu* — nahradily zušlechtěné odrůdy.
    * **1986.** Okresní kronika „Wu-čchang-sien čching“ (武昌县情, 1986–1990), v převyprávění úřadu, uvádí, že od roku 1986 zelený čaj farmy Kuang-ming několik let po sobě získával provinční titul kvalitního výrobku. Společnost upřesňuje: let byly čtyři a čaje se jmenovaly „Pi-luo-čchun“ ([碧螺春](https://thetea.app/cs/article/biluochun)) a podzimní „Lung-ťing“ (龙井). Jméno „Ťiang-sia Kuang-ming čcha“ tehdy ještě neexistovalo — značka byla přihlášena až v roce 2006.
    * **1993.** Podle obchodní stránky prodejce získal čaj „Cchuej-chao“ (翠毫) farmy Kuang-ming nejvyšší ocenění provinční podzimní soutěže slavných čajů; jiná potvrzení v nalezených zdrojích nejsou.
    * **2006.** Za podpory místních úřadů vznikla ve vesnici Kuang-ming čajová asociace a ta přihlásila značku „江夏光明茶“.
    * **2018.** V únoru — státní zemědělské zeměpisné označení (číslo AGI02321). Obchodní stránka uvádí vedle toho i listopad 2017; oficiální zdroje udávají rok 2018. Ochranná známka „江夏光明茶“ byla podle téže obchodní stránky zaregistrována v listopadu 2018.
    * **2019.** Dodavatel čaje vesnice sportovců VII. světových vojenských her.
    * **2020.** Podle obchodní stránky získal zelený „Cchuej-chao“ značky „Kuang-ming“ zlaté ocenění 21. veletrhu „zelených“ výrobků.
    * **2025.** Oznámením č. 640 ze dne 16. července 2025 (zveřejněno 13. srpna) Státní úřad pro duševní vlastnictví uznal název jako výrobek se zeměpisným označením. Podle zpráv z Wu-chanu je to součást převodu dřívějších zemědělských označení do jednotného režimu; ve stejném oznámení má město osmnáct výrobků.
* **Název:** „Ťiang-sia“ (江夏) — jméno okresu; „Kuang-ming“ (光明) — jméno vesnice. Dvě další vesnice chráněné oblasti, Kuang-sing a Kuang-chua, začínají stejným znakem 光.
* **Kulturní význam:** Wuchanský úřad (2023) označuje hlavního mistra za nositele nehmotného dědictví Ťiang-sia Kuang-ming čcha ve třetí generaci; podle webu společnosti uznalo čaj za nehmotné kulturní dědictví okresní kulturní oddělení Ťiang-sia. Čaj patří do městské značky „Ťiang-čcheng paj-čen“ (江城百臻). Podle téhož úřadu má výrobek certifikát „zeleného výrobku“ (绿色食品, *lǜsè shípǐn*); obchodní stránka datuje takové certifikáty pro zelený a červený čaj „Kuang-ming“ na listopad 2017.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůdy / kultivary:** Podle požadavků na ochranu — 中茶108 (*Zhōngchá 108*), 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 鄂茶一号 (*Èchá 1*) a další.
* **Standard sběru:** Požadavky uvádějí stupně čerstvého listu: samostatný pupen (单芽, *dānyá*), pupen s jedním listem, kde je pupen delší než list, pupen s jedním listem stejné délky a další. Sbírat je třeba včas a po dávkách — podle toho, jaký suchý čaj a jaká třída kvality se vyrábí.
* **Hmotnost výhonku:** Sto výhonků „pupen s listem“ váží asi 8,5 g — toto číslo je zapsáno přímo v požadavcích.
* **Doba sběru:** Přesné termíny nejsou v nalezených zdrojích uvedeny.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Přijezerští pahorkové na jihu Wu-chanu. V materiálu wuchanského úřadu pro zemědělství (2022) vedoucí jedné z místních společností říká, že její čajová základna leží tam, kde se setkává hora Tchien-c’-šan, jezero Liang-c’-chu a jezero Šan-pcho-chu (山坡湖). Podle jiného materiálu téhož úřadu (2023) je čajová farma u jezera Liang-c’-chu téměř po celý rok zahalena mlhou.
* **Nadmořská výška pěstování:** Údaje v nalezených zdrojích chybí.
* **Půdy:** Podle požadavků na ochranu — mohutný profil, ornice silnější než 50 cm, organické hmoty v orničním horizontu více než 1 %, pH 4,7–6,0. Článek síťové encyklopedie Pa-tu hovoří o červenozemích s pH 4,7–6,5; rozdíl v horní hranici zůstává.
* **Klima:** Podle téhož encyklopedického článku — vlhké monzunové: průměrně 16,8 °C ročně, 1347,7 mm srážek, 268 bezmrazých dní. S původním zdrojem se tato čísla nepodařilo ověřit.
* **Agrotechnika podle požadavků:** Na jaře a v létě — mělká kultivace půdy, před zimou — hluboká; základní hnojení, přihnojování a mimokořenová výživa; ochrana — agrotechnická, biologická a fyzikální.
* **Rozsah:** Podle reportáže z roku 2022 má výrobní společnost přes 300 *mu* vlastních zahrad, dalších více než tisíc *mu* pokrývá jako partner a do práce je zapojeno asi pět set rolnických hospodářství. Kapacita zpracování je podle webu společnosti 50 tun ročně. Jde o údaje jedné společnosti, nikoli celé chráněné oblasti.

**5. Technologie výroby:**

Požadavky na ochranu určují tento řetězec:

1.  **Rozprostření čerstvého listu (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Chlazení (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Vyrovnání listu (理条, *lǐtiáo*).**
5.  **Opražení do lesku (辉炒, *huīchǎo*).**
6.  **Dosušení s rozvinutím aroma (足干, *zúgān*; 提香, *tíxiāng*).**
7.  **Přetřídění (精选, *jīngxuǎn*).**

Teploty a doby dokument neuvádí. Podle wuchanského úřadu (2023) se v hospodářství drží poloruční-polostrojní schéma: ruční práce zachovává řemeslo, stroje odstraňují její slabiny — nízkou produktivitu a nerovnoměrnou tloušťku listu.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

* **Vzhled suchého listu:** Jemné elegantní zkroucení (条索纤细), zelená barva s mastným leskem (色泽绿润), bílé chloupky odkryté (白毫显露).
* **Aroma suchého listu:** Samostatný popis v nalezených zdrojích chybí.
* **Aroma nálevu:** Podle společnosti — jemné (气味清雅). Wuchanský úřad píše o jemném, hlubokém aroma (香幽), aniž by upřesnil, zda suchého listu nebo nálevu.
* **Chuť:** Podle úřadu — nálev svěží a čistý, dochuť se v ústech drží dlouho. Společnost píše o svěží svižné chuti se sladkým návratem (鲜爽回甘).
* **Barva nálevu:** Podle společnosti — průzračná, přiměřeně silná (汤色透明，浓淡相宜); ta sama slibuje „tři zelené“ (三绿): zelený suchý list, zelený nálev a zelený vyluhovaný list.
* **Čajové dno (vyluhovaný list):** Svěže zelené (叶底嫩绿) — podle požadavků na ochranu.

**7. Chemické složení:**

Požadavky na ochranu určují dolní prahy tří ukazatelů:

| Ukazatel | Požadavek |
| :--- | :--- |
| Čajové polyfenoly | nejméně 17 % |
| Volné aminokyseliny | nejméně 4 % |
| Ve vodě rozpustné extraktivní látky | nejméně 40 % |

Jde o normy, nikoli o měření konkrétní partie. Údaje o kofeinu a dalších látkách v nalezených zdrojích chybí.

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o působení právě tohoto čaje chybí.

**9. Příprava:**

Praktika třídy pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice nebo bílý gaiwan.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — za 40–60 sekund.
    4. Pít, ponechávat část nálevu.
    5. Dolít vodu.
    6. Dva až tři opakované nálevy.

**10. Skladování:**

Praktika třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Lépe spotřebovat do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách v nalezených zdrojích nejsou.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat značku výrobku se zeměpisným označením nebo značku zemědělského označení.
    * Ověřit, že čaj byl vyroben v jedné ze čtyř vesnic uličního výboru Šan-pcho, nikoli jen v okrese Ťiang-sia.
    * List — tenký, zelený s leskem, s odkrytými chloupky; vyluhovaný list — svěže zelený.
    * Pamatovat, že hospodářství chráněné oblasti vyrábějí i jiné čaje: podle materiálu na webu wuchanského úřadu jedna ze společností dělá žlutý, „An-ťi paj-čcha“ ([安吉白茶](https://thetea.app/cs/article/anji-baicha)) a červený „Ťin-ťün-mej“ ([金骏眉](https://thetea.app/cs/article/jin-jun-mei)). Požadavky na ochranu popisují pouze zelený čaj.

**12. Zajímavosti:**

* Před vlastním jménem získával čaj farmy Kuang-ming provinční tituly kvality pod cizími jmény — „Pi-luo-čchun“ a podzimní „Lung-ťing“.
* Práh aminokyselin ve výši 4 % je nejvyšší mezi třemi wuchanskými čaji oznámení z roku 2025: u Ťiang-sia Pi-fang činí 1,8 %, u Paj-čchüan lü-čcha 2,8 %.
* „Bílý čaj“ jedné z místních společností prochází podle popisu wuchanského úřadu zavadáním, fixací, rolováním a sušením; fixace a rolování jsou postupy zeleného, nikoli bílého čaje.

**13. Srovnání s dalšími wuchanskými čaji:**

* **Ťiang-sia Pi-fang ([江夏碧舫](https://thetea.app/cs/article/jiangxia-bifang)):** Plochý zelený čaj téhož okresu, z uličního výboru Wu-lung-čchüan; ochrana — stejným oznámením z roku 2025.
* **Paj-čchüan lü-čcha ([柏泉绿茶](https://thetea.app/cs/article/baiquan-lucha)):** Plochý zelený čaj okresu Tung-si-chu na severozápadě Wu-chanu, rovněž z oznámení z roku 2025.
* **Chuang-pchi lü-čcha ([黄陂绿茶](https://thetea.app/cs/article/huangpi-lucha)):** Zelený čaj severního Wu-chanu.
* **Pi-luo-čchun (碧螺春):** Ťiangsuský rolovaný zelený čaj, pod jehož jménem farma Kuang-ming vyráběla čaj v 80. letech 20. století.

**Na závěr:**

Ťiang-sia Kuang-ming čcha — zelený čaj čtyř vesnic u jezera Liang-c’-chu, vyrostlý z podomácké továrny 70. let 20. století, která získávala provinční tituly kvality pod cizími jmény. Vlastní jméno značka získala v roce 2006, ochranu v roce 2018 a 2025. Dokumenty jej popisují přesně: jemné zkroucení, zelený list s leskem a odkrytými chloupky, svěže zelený vyluhovaný list a vysoký práh aminokyselin.