---
title: "Hónghú héyè chá"
url: https://thetea.app/cs/article/honghu-heye-cha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hónghú héyè chá (洪湖荷叶茶)

**Chung-chu che-jie čcha** (*Hónghú héyè chá*, 洪湖[荷叶](https://thetea.app/cs/article/heye)茶) — „chungchuský čaj z lotosového listu“, nápoj z listů lotosu z městského okresu Chung-chu (洪湖市) městské prefektury Ťing-čou v provincii Chu-pej. Čajový lístek v něm není: jde o náhražku čaje, která se zpracovává čajovým způsobem — fixace, svinování, sušení. Chung-chu žije lotosem a u jedné rostliny zde existují čtyři zeměpisná označení: na oddenek, semena, mladé výhonky a na tento list. Název je chráněn zemědělským označením a certifikační známkou od roku 2021 a od roku 2025 jako výrobek se zeměpisným označením.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Náhražka čaje z lotosového listu, nikoli čaj z *Camellia sinensis*. Požadavky ochrany označují hotový výrobek jako „čajový list“ (成品茶叶), avšak surovinou je u něj výhradně lotosový list. K šesti třídám čaje nepatří.
* **Kategorie:** Výrobek se zeměpisným označením; součást lotosového klastru Chung-chu spolu s 洪湖莲藕, 洪湖莲子 a 洪湖藕带.
* **Původ:** Čína, provincie Chu-pej (湖北, *Húběi*), městská prefektura Ťing-čou (荆州, *Jīngzhōu*), městský okres Chung-chu (洪湖, *Hónghú*).
* **Chráněná oblast:** Celý městský okres — 21 jednotek obecní úrovně: dva městské obvody, zóna hospodářského rozvoje, čtrnáct městysů, chuejská národnostní obec Lao-wan a tři spravované oblasti (Ta-tung-chu, Ta-ša-chu, Siao-kang); celkem 49 vesnic a 9 městských obcí. Žadatelem je Centrum rozvoje lotosového odvětví Chung-chu (洪湖莲藕事业发展中心).
* **Zeměpisné souřadnice:** 113°07′–114°05′ v. d., 29°39′–30°02′ s. š.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Lotos na jezeře.** Podle pověsti, kterou uvádí agentura Sin-chua, se lotos v Chung-chu pěstuje od poloviny éry Jüan, kdy se jezero definitivně zaneslo bahnem.
    * **Čaj z listu.** Příručka MAIGOO, kam tento článek nahrál uživatel webu, píše, že za dynastie Čching byl nápoj z lotosového listu dvorským nápojem a že tradice přežila do 20. století, přičemž odkazuje na „Letopis města Chung-chu“ (《洪湖市志》); jinde tatáž příručka klade zvyk do doby Čchin a Chan. Primární prameny se v nalezených materiálech nevyskytují a obě datace zůstávají neověřené.
    * **90. léta 20. století.** Podle téže příručky v Chung-chu doladili recepturu z místní suroviny a přešli ke standardizované výrobě.
    * **2021.** Registrace zemědělského zeměpisného označení (podle příručky MAIGOO v dubnu). V témže roce byla podle téže příručky v prosinci zapsána certifikační známka se zeměpisným označením č. 51600492 — tak je uvedena v seznamu Úřadu duševního vlastnictví Chu-peje.
    * **2024.** Provincie přijala „Sedm ustanovení o lotosu“ (藕七条), čímž pozvedla značku „洪湖莲藕“ na provinční úroveň; v jejich rámci bylo v Chung-chu zřízeno Centrum rozvoje lotosového odvětví — budoucí žadatel o ochranu.
    * **2025.** Oznámením Státního úřadu duševního vlastnictví č. 640 ze dne 16. července 2025 (na webu 13. srpna) byl nápoj uznán výrobkem se zeměpisným označením, a to v dávce 1409 položek.
* **Název:** 洪湖 — jezero Chung-chu, které dalo jméno městu; 荷叶 — lotosový list; 茶 — čaj.
* **Kulturní význam:** Podle listu „Chu-pej ž’-pao“ se v září 1991 stal lotos květinou města a v Chung-chu proběhl lotosový svátek. Jméno jezera zná celá země z filmu „Rudá garda na jezeře Chung-chu“ a písně z něj — list to považuje za základ rozpoznatelnosti místní lotosové značky.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Rostlina:** Lotos (莲, *lián*; list — 荷叶, *héyè*), vodní rostlina jezer a rybníků.
* **Odrůda:** Podle požadavků ochrany jde především o místní tradiční odrůdy. Sin-chua uvádí u chungchuského lotosu čtyři skupiny — moučnatý oddenkový (粉藕莲), křupavý oddenkový (脆藕莲), semenný (子莲) a na mladé výhonky (藕带莲), celkem více než deset odrůd; které z nich se používají na list k čaji, nalezené zdroje neuvádějí.
* **Surovina:** Čerstvý list. Příručka MAIGOO píše o celých listech o průměru 20–50 cm sbíraných na začátku léta; v ochranném textu tato čísla nejsou.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Ťiangchanská rovina na jihu Chu-peje. Jezero Chung-chu je podle listu „Chu-pej ž’-pao“ největší sladkovodní jezero roviny; v městském okrese se nachází celkem 102 jezer.
* **Podnebí:** Přibližně 30° s. š.; subtropické vlhké monzunové — mnoho světla a dešťů, horké léto, chladná zima, srážky především na jaře a v létě.
* **Půdy a voda:** Sin-chua označuje jezero za významnou chráněnou mokřadní oblast, „ledviny Chu-peje“ (湖北之肾). Sedimenty vodních rostlin daly vzniknout úrodnému „modrému jílu“ (青泥巴), bohatému na organiku, dusík, fosfor a draslík.
* **Rozsah:** Podle listu „Chu-pej ž’-pao“ (2023) zaujímá lotos v Chung-chu zhruba 220 tis. mu; údaje o ploše sběru listu pro čaj nejsou k dispozici.

**5. Technologie výroby:**

Požadavky ochrany z roku 2025 stanovují následující postup:

1.  **Sběr (采摘).**
2.  **Mytí (清洗).**
3.  **Krájení (切片).**
4.  **Fixace v mikrovlnném zařízení (微波杀青, *wēibō shāqīng*).** Tato fáze čajové technologie obecně slouží k zastavení enzymů listu.
5.  **Tři cykly svinování a sušení (3次揉捻及烘烤).**
6.  **„Zvednutí vůně“ (提香, *tíxiāng*).**

Parametry — teploty, časy, vlhkost v jednotlivých fázích — ochranný text neuvádí. Příručka MAIGOO hovoří o dvanácti operacích, avšak vyjmenovává pouze šest.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Popis vychází z požadavků ochrany z roku 2025.

* **Vzhled suchého listu:** Proužky (条索状) nebo granule (颗粒状), modrozelené nebo světlezelené barvy (青绿色或浅绿色).
* **Vůně suchého listu:** Charakteristická svěžest lotosového listu (荷叶特有的清香), bez cizích pachů.
* **Vůně nálevu:** Jemná lotosová vůně (荷香清雅).
* **Chuť:** Čistá a jemná (口感清醇).
* **Barva nálevu:** Čistá a jasná (汤色清靓); odstín text neuvádí.
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** V nalezených zdrojích nejsou popisy.

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické normy ochrany:

| Ukazatel | Norma |
| :--- | :--- |
| Ve vodě rozpustné extraktivní látky | nejméně 30,0 g na 100 g |
| Volné aminokyseliny | nejméně 1,2 g na 100 g |
| Flavonoidy (黄酮) | nejméně 0,8 g na 100 g |
| Vlhkost | nejvýše 6,00 g na 100 g |

Jedná se o prahové hodnoty, nikoli o naměřené hodnoty konkrétního čaje.

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o působení právě tohoto nápoje nejsou k dispozici.

**9. Příprava čaje:**

Praxí třídy. Parametry pro tento nápoj se v nalezených zdrojích nevyskytují; níže je obvyklý postup pro sušený list, který se louhuje jako čaj.

* **Teplota vody:** Přibližně 90–95 °C.
* **Množství:** 2–3 g na 150–200 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice, kchaj-wan nebo menší konvice.
* **Doba:** První nálev — 2–3 minuty; poté jeden až dva opakované nálevy.

**10. Skladování:**

Praxí třídy. V hermetickém obalu, na suchém tmavém místě, mimo dosah pachů. Norma vlhkosti výrobku je nízká — nejvýše 6 %, a otevřené balení je proto lepší pevně uzavírat.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách se v nalezených zdrojích nevyskytují.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat zvláštní značku zeměpisného označení vedle názvu 洪湖荷叶茶; právo na ni získávají výrobci z dané oblasti na základě žádosti podané městskému úřadu duševního vlastnictví s ověřením na provinční úrovni.
    * Ověřovat, že výrobce pochází z městského okresu Chung-chu.
    * Surovinou je lotosový list, nikoli čajový lístek.
    * Vzhled — proužky nebo granule modrozelené či světlezelené barvy s lotosovou vůní.

**12. Zajímavosti:**

* Jedna rostlina — čtyři označení: oddenek (洪湖莲藕), semena (洪湖莲子), mladé výhonky (洪湖藕带) a list (洪湖荷叶茶). List „Kche-ťi ž’-pao“ (2026) to uvádí jako hlavní argument pro hodnotu značky.
* List lotosu není jediné „čajové“ využití: list „Ťing-ťi ž’-pao“ píše o novém výrobku z Chung-chu — kávě s lotosovým listem.
* Hodnota celkové značky „洪湖莲藕“ byla v listopadu 2025 odhadnuta na 25,86 miliardy jüanů; k čaji z listu se vztahuje jen část této částky.
* Kapacita zpracování listového čaje podle listu „Chu-pej ž’-pao“ (2023) činí 10 t ročně, zatímco list „Ťing-ťi ž’-pao“ (2025) přisuzuje Chung-chu 53 % celostátního trhu s tímto čajem.

**13. Srovnání s jinými „čaji“ nikoli z čajovníku:**

* **Che-jie, sušený lotosový list (荷叶):** Obecné korpusové heslo o sušeném lotosovém listu bez vazby na místo; Chung-chu che-jie čcha je konkrétní chráněný výrobek s fixací a svinováním.
* **Chuang-mej che-jie čcha (黄梅荷叶茶):** Druhý chráněný čaj z lotosového listu v Chu-peji — z okresu Chuang-mej, výrobek se zeměpisným označením od roku 2014.
* **Kuan-šan lian-čchiao čcha ([冠山连翘茶](https://thetea.app/cs/article/guanshan-lianqiao-cha)):** List zlatice z Šan-si, uznaný týmž oznámením č. 640.
* **Mao-jen mej-čcha ([茅岩莓茶](https://thetea.app/cs/article/maoyan-meicha)):** Liána *Ampelopsis grossedentata* z Chu-nanu, z téhož oznámení.

**Závěrem:**

Chung-chu che-jie čcha není čaj, nýbrž lotosový list z největšího jezera Ťiangchanské roviny zpracovaný čajovým způsobem: mikrovlnná fixace, tři cykly svinování a sušení, „zvednutí vůně“. Požadavky ochrany jej popisují přesně — proužky nebo granule, světlý jasný nálev s lotosovou vůní, normy pro aminokyseliny a flavonoidy — avšak historie nápoje do 90. let 20. století se zatím opírá o neověřené údaje.